למיקי ד 'יש רקורד מסובך * AHEM * בכל מה שקשור לאיכות המזון ובריאות - מעוגות תפוחים עם תאריכי תפוגה מפוקפקים ומכונות מילקשייק מלוכלכות, ועד חלבוני ביצה מרוססים עם המון חמאה.
עם זאת, ענקית המזון נקט גם יותר מכמה צעדים כדי לשנות זאת. יותר מתמיד, לאנשים אכפת מהאוכל שלהם - מאיפה זה בא, מה שנכנס לזה ואיך זה מוכן, מייק אנדרס, לשעבר נשיא מקדונלד'ס ארהב, אמר לפני כמה שנים. אנו מבצעים שינויים כדי להבטיח שהאוכל שאנו גאים בו הוא אוכל שהלקוחות שלנו אוהבים ומרגישים אוכלים טוב, ואנחנו נשארים מחויבים למסע האוכל המתמשך שלנו במקדונלד'ס.
לא רק שיש מקדונלד'ס הפכה את המזון לבריא יותר, אך הרשת הציבה יעדים ברת קיימא וסביבתיים ברחבי החברה, והשפיעה על מסעדות אחרות לעשות זאת.
עם השינויים האחרונים הללו במתכוני ליבה, נוהלי מזון ואסטרטגיות שיווק, נראה שמקדונלד'ס פונה לכיוון הנכון. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד הרשת הפכה בריאה יותר בעשור האחרון.
ואל תחמיצו 7 רשתות סטייקאוס עם הבשר האיכותי ביותר באמריקה.
הכינו החלפות בריאות יותר בארוחות שמחות
Zikg / Shutterstock
מאז 2012, מקדונלד'ס has replaced a lot of the food in Happy Meals עם גרסאות בריאות יותר. זה כולל מחליף דקה מיץ תפוחים עם מיץ התפוחים של הילדים האורגניים, שיש בו 45% פחות קלוריות ומחצית מתכולת הסוכר. השרשרת הוציאה גם סודה מלוחות תפריט ארוחות שמחות והוסיפה מים בבקבוקים כאופציה.
פרוסות תפוחים נוספו לכל ארוחה שמחה, המייצגות יותר קבוצות מזון, והצ'יפס הקטן הוחלף בחלק בגודל ילד, והפחית את הקלוריות והנתרן במחצית. כל הארוחות המאושרות הן עכשיו 600 קלוריות ומטה.
השתנה אסטרטגיית שיווק ארוחות מאושרת
Ratana21 / Shutterstock
כמה מיץ ב-1 2 לימון
לא רק שמקדונלד'ס שינה את מה שנמצא בתוך ארוחה מאושרת, אלא שהיא גם מחויבת לשווק את הפריט הפופולרי באופן שמעודד ילדים לבצע בחירות בריאות יותר. על פי ה- מקדונלד'ס Global Happy Meal Goals: 2020 Progress Report , '100% מהמודעות המוצגות לילדים ברחבי 20 השווקים העיקריים שהראו פריטי תפריט ארוחות מאושרים הוצגו מים, חלב או מיץ כמשקה ופירות, ירקות או חלב כצד.'
מקדונלד'ס aims to advertise balanced meals to kids, ו 83% מחבילות הארוחות המאושרות המוצג במודעות ילדים בשנת 2019 עמד בקריטריונים התזונתיים המחמירים הבאים: 600 קלוריות מקסימום, 10% מהקלוריות משומן רווי, 10% מהקלוריות מתוספת סוכר, ו 650 מיליגרם או פחות נתרן.
תחליף פלפל אנגלי
הכינו מידע תזונתי מאושר שקוף יותר
באדיבות מקדונלד'ס
הורים צריכים לדעת מה ילדיהם אוכלים, ומקדונלד'ס הקל הרבה יותר במהלך השנים. על פי ה- מקדונלד'ס Global Happy Meal Goals: 2020 Progress Report , 12 מתוך 20 השווקים הגדולים של מקדונלד'ס סיפקו מידע תזונתי מלא עבור צרורות ארוחות שמחות באתרי האינטרנט שלהם בשנת 2019. בדוח ציין גם כי 7 מתוך 10 השווקים העיקריים עם אפליקציה סלולרית הציגו מידע תזונתי מלא לארוחות שמחות באפליקציה.
הוסרו חומרים משמרים מלאכותיים מ- McNuggets
מקדונלד'ס
שינוי חיובי עבור שני הילדים שאוהבים ארוחות שמחות ומבוגרים שאוהבים את המקנוגטס - הרשת הוסרה חומרים משמרים מלאכותיים מפריט העוף האהוב בשנת 2016 ו לְפִי The Chicago Tribune , מקדונלד'ס עשתה את הצעד הזה כדי לספק ללקוחות המחפשים אוכל בריא ורענן יותר. McNuggets מיוצרים כרגע עם 100% בשר חזה עוף אך לאחר שבושל, בשר עוף מהווה רק 45% מהנאגטס, ואילו 55% הנותרים מורכבים מבלילה, תיבול ושמן.
חומרים משמרים מלאכותיים, טעמים וצבעים של המבורגרים
ה- Big Mac הפך בריא יותר בשנת 2018, מתי מקדונלד'ס announced כי ההמבורגרים שלה כבר לא מתכוונים להיעשות עם חומרים משמרים מלאכותיים, טעמים מלאכותיים והוסיפו צבעים ממקורות מלאכותיים. המנכל כריס קמפצ'ינסקי אמר כי אנו יודעים שבחירות איכותיות חשובות ללקוחותינו, והשינוי החיובי האחרון הזה בהמבורגרים הקלאסיים שלנו מדגים את המסע המחויב שלנו להוביל עם הלקוח ולבנות מקדונלדס טוב יותר.
החליפה מרגרינה נוזלית בחמאה אמיתית
באדיבות מקדונלד'ס
יתכן שלא הבנת אפילו שבעבר, למקמופין לא הייתה עליו חמאה אמיתית. אבל זה עושה עכשיו! בשנת 2015, מקדונלד'ס announced שזה היה סחר במרגרינה נוזלית לחמאה אמיתית על מאפינס באנגלית, ביסקוויטים ובייגלה בתפריט ארוחת הבוקר.
הציג פירות
באדיבות מקדונלד'ס
מקדונלד'ס Fruit & Maple Oatmeal began offering this healthier breakfast option in 2014ו לְפִי חדשות חנות נוחות , דר סינדי גודי, ראש המרכיבים
THE פָּרִיט כולל 320 קלוריות עם שתי מנות של שיבולת שועל מלאה, שמנת, סוכר חום, תפוחים אדומים וירוקים, חמוציות וצימוקים. עובדה מהנה: זו אחת מסבעות המסעדה המועדפות על הרשת המועדפת על אוליביה רודריגו!
הופיע לראשונה המבורגר מבוסס צמח
כאשר כל כך הרבה אנשים פונים לדיאטות טבעוניות מבוססות צמחים, אין זה מפתיע שמקדונלד'ס קפץ על המגמה. THE מקפלאנט מיוצר עם קציצה מבוססת צמחים, המפותח יחד עם מעבר לבשר.
כרגע זה זמין רק במסעדות נבחרות, אך לדברי מקדונלד'ס , הצוות הקולינרי 'מסמר את זה', אז אני מקווה שנראה אותו בפריסה ארצית בקרוב.
הודיע על המעבר לביצים נטולות כלוב עד 2025
Shutterstock
קדילאק מוזהב
בשנת 2015, מקדונלד'ס הציבה את המטרה להשתמש רק ביצים נטולות כלוב עד שנת 2025. בשנת 2019, ענקית המזון דיווחה 33% מאספקת הביציות שלה היו כעת נטולי כלוב.
לא רק שחוות נטולות כלוב מספקות תנאי חיים טובים יותר לתרנגולות, אלא שתרנגולות אלה עשויות לייצר ביצים שיש בהן יותר ויטמין D מאשר ביצים אחרות. מחקר משנת 2014 הראה כי תרנגולות שהועלו בחוץ ללא כלובים ייצרו ביצים עם כמויות גדולות יותר של ויטמין D3, התומך בעוצמת העצם וחסינות.
הציגו לחמניות ללא סירופ תירס פרוקטוז גבוה
Shutterstock
בשנת 2016, מקדונלד'ס announced a key change to its buns : לא עוד סירופ תירס פרוקטוז. לְפִי פְּנִימַאי , הרשת החליפה סירופ תירס פרוקטוז גבוה עם ממתיק אחר לאחר ששמעה את דאגות הלקוחות מהמרכיב המקורי. הלחמניות החדשות משמשות כעת לביג מק, רבע קילוגרמים, המבורגרים, צ'יזבורגרים, פילט-או-דגים וכריכי מקצ'קן.
הסרת חומרים משמרים מלאכותיים מפריטי ארוחת בוקר
באדיבות מקדונלד'ס
בשנת 2016 ענקית המזון הודיעה שזה יסיר חומרים משמרים מלאכותיים מפריטים לתפריט ארוחת הבוקר, כולל קציצות נקניק, ביצים בסגנון חביתה על מקרידלס, כריכי ארוחת בוקר וביצים מקושקשות על פלטות ארוחת בוקר.
יעדים שהוכרזו להפחתת שימוש באנטיביוטיקה בעוף ובשר בקר
Shutterstock
THE fast-food chain has regulated antibiotic use since 2003, but in 2017, the company developed an מדיניות אנטיביוטיקה מעודכנת 'לשמור על יעילות אנטיביוטית בעתיד באמצעות פרקטיקות אתיות כיום', על פי דוח .
קינוחי חג ההודיה הטובים ביותר
אחד מ המטרות העיקריות של המדיניות היא לחסל אנטיביוטיקה, המוגדרת על ידי ארגון הבריאות העולמי כאנטיביוטיקה חשובה בעדיפות גבוהה ביותר (HPCIA), מכל אספקת העוף שלו ברחבי העולם עד שנת 2027. מקדונלד'ס reported השימוש ב- HPCIA זה כבר הודח באוסטרליה, ברזיל, קנדה, אירופה, יפן, דרום קוריאה וארצות הברית.
THE chain also created a beef antibiotic strategy in 2018, ו conducted global pilot tests to better understand and refine antibiotic use, as reported in מקדונלד'ס Beef and Dairy Beef Antibiotic Policy March 2022 ו עדכונים נוספים על יעדים אנטיביוטיים ספציפיים לבשר ביעדים ויעדים צפויים בסוף 2022, אך הרשת מעט מאחורי לוח הזמנים מכיוון שיעדי הפחתה היו אמורים להיות מוגדרים בשנת 2020.
הוכרז מתכנן להשיג פליטות אפס נטו עד שנת 2050
Shutterstock
שינויי אקלים היו בחזית המדיניות החדשה לרשתות מזון מהיר, ומקדונלד'ס אינו יוצא מן הכלל.
בשנת 2021 הצטרפנו למירוץ האום לקמפיין אפס, התחייבנו להעמיד את מקדונלד'ס בדרך לפליטות אפס נטו עד שנת 2050, הרשת הוכרזה בשנה שעברה .
זה אומר צמצום וקיזוז פליטות מהמסעדות שלה, מיקומי התאגידים, ומאלה שנוצרו על ידי שותפי החקלאות ושרשרת האספקה שלה. מקדונלד'ס הצטרף לאלף חברות אחרות שהתחייבו גם התחייבויות דומות להפחתת פליטות גזי חממה, כמו לְהִתְכַּרְבֵּל , קראפט היינץ , ו סטארבקס .
פתח מסעדת אנרגיה נטו-אפס ראשונה אי פעם
THEy say Disney World is magical, ו it just might be. In 2020, מקדונלד'ס debuted מסעדת אנרגיה נטו ראשונה מהסביבה הראשונה באתר הנופש וולט דיסני וורלד באורלנדו, פלורידה. המיקום הייחודי יוצר את כל האנרגיה המתחדשת שלה באתר, המכסה 100% מצרכי האנרגיה השנתיים שלה.
THEre's a solar panel roof, an automated energy system, ו even family-friendly educational elements that teach customers about renewable energy.
