בין אם אתה צריך לבשל עבור קהל או להקציף ארוחה למשפחה, שום דבר לא משמח אותנו יותר מאשר לחפור בצלחת נוסטלגיה שמתחילה לכמה טעמים אמריקאים אמיתיים. גילוי מנות קלאסיות שיכולות לעורר רמה זו של פטריוטיזם יכול להוכיח מאתגר, במיוחד אם אתה רוצה לפרוץ מהמחיר הסטנדרטי של המבורגרים, נקניקיות וצלעות. אחד ממקורות ההשראה הטובים ביותר לארוחות המולדת הללו נובע ממנות קלאסיות של שנות החמישים, תקופה בה בישול אמריקאי באמת הגיע לשלה.
הרגשות החמים והביתיים המעוררים בציורי רוקוול נורמניים של משפחות אמריקאיות המגיעות סביב צלי הוא ממש בהישג יד. עם עשור שלם של מתכוני רטרו בהישג ידך, אין זמן כמו ההווה שישתמש לעבר כדי לגרום לכל יום להרגיש כאילו הוא הרביעי ביולי ליד שולחן האוכל שלך. להלן כמה מהמנות הקלאסיות האהובות עלינו.
בנוסף, אל תחמיצו 50 מתכונים מיושנים שעליכם להכין עכשיו.
סטרוגנוף בקר
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
המשולבת העשירה והקרמית של בקר ואטריות אורזת כל כך הרבה טעם טעים בכל ביס, טעם אחד ישלח את הלשון שלך לטיול במורד הזיכרון ויכול לרצות את כל מי שמחפש ארוחה לבבית. להתפנק במנה זו שבאה לייצג את כור ההיתוך התרבותי של המטבח האמריקני.
קבל את המתכון שלנו לסטרוגנוף בקר.
קְצִיץ בָּשָׂר
קיירסטן היקמן / אוכל את זה, לא את זה!
אם אתה נכנס לסועד כלשהו ברחבי הארץ, אתה יכול להבטיח שיש להם וריאציה של בשר בשר בתפריט. מצרך הכל אמריקני זה הטביע את התודעה הקולקטיבית שלנו מסיבה כלשהי-הטעמים הבשרניים והחזקים מתאחדים כמו שום דבר אחר והוקירו על ידי כל אמריקאי ברחבי הארץ. לחפור במתכון הקלאסי הזה כדי להרגיש כמו פטריוט.
קבל את המתכון שלנו לבשר בשר.
ארטישוק טבל
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
גם אם יש לך זיכרונות מהשילוב הקלאסי הזה של השבבים והטבלים באופן בלעדי המופיעים במסיבות ארוחת ערב, אל תניח שזה לא יכול להתעטף לארוחה מלאה. פריט זה מתחקה אחר שורשיו לארוחות הטלוויזיה של שנות החמישים - עם טבילה שתוכלו להשיג בחנות וכמה צ'יפס, אכלתם ארוחה שלא הייתם צריכים אפילו להרכיב במטבח. קח את הצעד הבא ופרץ את המתכון המקורי לטבילה איקונית תוצרת בית שמעורר את הטעמים של הנוסטלגיה של ארהב בכל ביס.
קבל את המתכון שלנו לטבילה של ארטישוק.
דברים שקשורים לשורש ג'ינג'ר
סטייק חצאית
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
לאחר מלחמת העולם השנייה, משפחות אמריקאיות יכלו סוף סוף לקבל גישה רבה יותר לבשר ועם הופעתם של צליה בחוץ, סטייקים הפכו לפריט החם שממשיך להגדיר את המטבח האמריקני. עשו את המנה הזו גאה על ידי המשך מסורת הגריל הגדולה על ידי הקצפת חתך סטייק קלאסי שאהב סבא וסבתא שלכם. עם כמות מינימלית של מיומנות הנדרשת לבישול וחתך סטייק קל למגורים שכל סופרמרקט נושא, הלילה הוא הלילה להתחבר לשורשים הקולינריים הגדולים של המדינה.
קבל את המתכון שלנו לסטייק חצאית מדמם.
ארוחת בוקר צמחונית
עוף וכופתאות
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
עוף וכופתאות מתחקים אחר שורשיהם במשך מאות שנים, אך הם ערכו את הופעת הבכורה הלאומית שלהם על שולחנות ארהב בשנות החמישים, מה שהופך אותם למנה איקונית שהתקשרה מאז למטבח האמריקני. אם מעולם לא ניסית לבשל את הקלאסיקה הסטנדרטית הזו אבל אהבה לאכול אותם, אל תפחד, מכיוון שכל טבח ביתי יכול לגרום למתכון הרטרו הזה לקרות. קח קצת נוסטלגיה שהופכת את כל בלוטות הטעם לאדום, לבן וכחול.
קבל את המתכון שלנו לעוף וכופתאות.
תבשיל שעועית ירוקה
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
שום דבר לא מרגיש כמו אמריקנה איקונית כמו חגיגת חג ההודיה ופורצת מתכונים שמעוררים את החג הזה מרגיש מיוחד במיוחד. תבשילי שעועית ירוקה לא צצים לעתים קרובות מאוד, אבל זה לא אומר שאסור לכלול את זה בתפריט השבועי שלך. עם מתכון כל כך פשוט, שום דבר לא מרגיש אמריקאי ומחמם לב כמו המשולבת הדקדנטית הזו של טעמים.
קבל את המתכון שלנו לקדינת שעועית ירוקה.
צִ'ילִי
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
כשאתה צריך להאכיל קהל ולבצע בעיטה חריפה, תבשיל הרטרו הזה יכול לרצות כל קהל. כאשר שורשים מתחקים בחזרה לבוקרים וכונני בקר, מעט מנות קלאסיות של שנות ה -50 המעוררות תמונה דומה של הרוח הקשה המגדירה את ארהב מגישה קערה חמה של צ'ילי כדי לחמם כל לילה קר עם מתכון קל ושילוב עמוק של טעמים יכול לשמח כל טבח ביתי.
קבל את המתכון שלנו לצ'ילי.
חזיר מזוגג
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
יום ראשון בערב תמיד היה תקופה נהדרת עבור כל המשפחה שתסביב לשולחן ולחפור למרכז קולינרי נהדר. החמאה המזוגגת הפכה למנה העיקרית האולטימטיבית בשנות החמישים וכולם ציפו לתפוס פרוסה של החביב הנוסטלגי הזה. בין אם הטעם מחזיר ארוחת פסחא קלאסית או סתם לילה רגיל, מצרך האמריקני הזה יכול לגרום לכל אחד להרגיש בבית.
קבל את המתכון שלנו לחמאה מזוגגת.
תבשיל בקר
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
שום דבר לא עוטף אותנו בטעם נוח כמו קערה של תבשיל בקר, ועם המנה המתחקה על גלגולתה הנוכחית חזרה לאמריקה של אמצע המאה, כל ביס שאנו מתפנקים בו מראות את אותם טעמים שסבא וסבתא שאהבו. עם מנה כטעימה ופשוטה להכנה, זה יהיה פשע לא להתייחס ליקיריכם לקערה של המרק הקלאסי הזה שהגדיר את הבישול הביתי האמריקני שלאחר המלחמה.
קבל את המתכון שלנו לתבשיל בקר.
צלי בקר
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
כמה שמן לפופקורן
הצלייה של יום ראשון תפס את דמיונו של כל מי שרוצה לשחזר את הארוחה האמריקאית הקלאסית, אבל כמה מאיתנו לוקחים את הזמן לנסות את המתכון הקלאסי הזה? עם טעמים קלויים איטיים ומתכון שכל אחד יכול להתמודד בקלות, דקירה במנות הקלאסיות של שנות החמישים צריכות לקחת מקום ברשימת הדלי של כל קוק. שלב את הצלייה עם כמה צדדים של פירה וגזר קלוי, וארוחות בסוף השבוע בטוחות להשתנות לנצח.
קבל את המתכון שלנו לצלייה.
פאי סיר עוף
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
כשאתה מטייל במעבר המקפיא בסופרמרקט, שום דבר לא מתקרב לטעמים שנלכדו בעוגת סיר עוף קפואה. מדוע לא לנסות את העסקה האמיתית ולהפוך את העוגה המלוחה הקלה הזו שתופסת את החום והאהבה של כל משק בית אמריקני בשנות החמישים? עם קרום חמאה, פתית וטוב קרמי שכל אחד יכול לאהוב, החביב הרטרו הזה גורם לך להיות גאה להיות אמריקאי.
קבל את המתכון שלנו לעוגת סיר עוף.
צלוי עוף
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אם יש לך רק כל כך הרבה שעות ביום לבשל ועדיין רוצה להרשים, צלוי עוף תמיד עושה את העבודה. בעוד שלמדינות רבות יש סיבוב על העופות המבושלים, אמריקה עושה את זה נכון ושילמה את המתכון לפני 70 שנה. עם מנה קלה לחפור כמו שהיא לבשל, תרשים את המשפחה ואת עצמך כשאתה מנסה את הקלאסיקה הקלה הזו להכין אותך שגורם לך להרגיש שאתה בבית.
קבל את המתכון שלנו לעוף צלוי.
קוקטיילים קלים לקיץ
כריך פילי צ'יזסטייק
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
בעוד שרבים מאיתנו חושבים על מתכוני רטרו המורכבים מתבניות ג'לו ומסדי תבשיל אטריות טונה, כמה מועדפים אמריקאים מאוד הופיעו באמצע המאה העשרים. מקרה מעניין - כריך צ'יזסטייק פילי. המנה לקחה את המדינה בסערה ועם מתכון שכל אחד יכול להכין, יהיו לך טעמים מפנים בכל פעם שתתנשא לאחד הכריכים האמריקאים הקלאסיים האלה.
קבל את המתכון שלנו לכריך פילי צ'יזסטייק.
ג'ו מרושל
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אם אתה מדמיין את הארוחה המובהקת של הרביעי ביולי, אתה בטח חושב על נקניקיות, המבורגרים ותירס על הקל. בשנות החמישים ראה חדש פטריוטי למערך הקלאסי הזה של המועדפים הכל אמריקאים-ג'ו המרושל. לכריך האייקוני הזה שורשים בברביקיו, מסורת שמקורה בדרום האמריקני, והתפתחה כאמנות קולינרית אמריקאית גרידא. אל תפחדו מזיכרונות של קפיטריה מרושלת ג'וז, מה שהופך אותם לבית משנה את הכל ומבטיח שלא יוכל לאכול רק אחד.
קבל את המתכון שלנו לג'וז מרושל.
ביצים נטושות
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
בין אם אתה צריך להביא מנה למסיבה או סתם להקציף צד כדי ללכת עם ארוחה, ביצים נטושות תמיד מגיעות לחסוך את היום. החביב הזה של שנות החמישים לקח את המדינה בסערה ומאז לא התאכזב. כשאתה צריך להרשים עם מתכון שנבדק בזמן וקל, פרוסת הנוסטלגיה הזו גורמת לכל פיקניק, ברביקיו או מפגש להרגיש מושלם ואמריקני.
קבל את המתכון שלנו לביצים נטושות.
קרא עוד: 50 אוכל מיושן שאנחנו עדיין אוהבים
3.6/5 (17 ביקורות)
