17 קוקטיילים ללא אלכוהול למסיבת החג הבאה שלך

תַצלוּם:

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת בארט וושבורן

בין אם אתם מעדיפים לקרוא להם מוקטיילים (אנחנו לא, למען הפרוטוקול), משקאות עם אפס הוכחה או משקאות ללא אלכוהול, אנחנו רוצים לעודד אתכם לצלול עמוק לתוך עולם המשקאות המעורבבים הלא אלכוהוליים, שיכולים להיות כל קצת מורכב, טעים, ושווה להתלהב ממנו כמו המקבילה המשתוללת שלו. העקרונות המסורתיים המשמשים ליצירת משקאות מעורבים אלכוהוליים - מציאת איזון בטעם ובחירת קישוטים מתחשבים, כלי זכוכית וקרח - חלים גם על קוקטיילים ללא אלכוהול. בעוד שחלק מהמתכונים שאנחנו הכי נהנים מהם דורשים כמה שלבים נוספים, כמו הכנת סירופ או טינקטורה, תופתעו מכמה קל אפשר להשתמש ברבים מהמתכונים האלה שוב כדי להוסיף טעם נוסף לכל דבר, החל מגלידה ועד קָפֶה. הנה איך להכין 17 מהקוקטיילים הלא אלכוהוליים האהובים עלינו, מריף נטול אלכוהול על קלאסיקה נגרוני למקרר קפה עם קפאין.

קורדיאל זעפרן

תמונה מאת אווה קולנקו / סטיילינג מזון מאת קארי פרסל / סטיילינג פרופס מאת ג'יליאן נוקס

בתרבות הטורקית, מאמינים שהלבבי הפרחוני, ההדר והמתוק הזה הוא בעל תכונות הגנה: אם מישהו מועד על שביל שטוח, הוא נשפך במקום כדי להדוף את עין הרע. מלבד תכונות קסומות, המשקה הצונן הזה, צהוב שמש, מקבל את הגוון שלו מחוטי זעפרן; טחינתם עם סוכר עוזרת להם להתמוסס בקלות. אם שומרים לילה, זורקים את פרוסות הלימון, מכיוון שהן יכולות להפוך את הלבבי למריר מעט. בתקופה העות'מאנית, שרבטי עשוי זעפרן היה נפוץ בבתי מרחץ משותפים הידועים כחמאם; הנהן לשורשים שלו על ידי הפיכת חלק הלבבי הזה לרגע של טיפול עצמי, או תהנה ממנו בכל פעם שאתה צריך משקה מרענן.

נגרוני ללא אלכוהול

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

הקלאסי נגרוני עדיין יכול לארוז טונות של טעם בלי האלכוהול.

קוקטייל שראב רוז פטל שיח

אד אנדרסון

משקאות עם מתכוני וודקה

קוקטייל לא אלכוהולי חמוץ זה בהיר ופרחוני מהפטל ומי הוורדים.

קפוא שירלי טמפל

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

את הקוקטייל הקפוא הפשוט הזה אפשר להכין עם או בלי אלכוהול, תלוי בקהל שלכם.

שפריץ שמפניה ללא אלכוהול

צ'לסי קייל / סטיילינג מזון מאת דרו אישל

שפריץ טארט וורדרד זה מוכיח שניתן להכין בקלות את השמחה של קוקטייל שמפניה קלאסי ללא אלכוהול.

שיח בלסמי תות-צ'ילה

Jennifer Causey / סטיילינג מזון מאת צ'לסי צימר / סטיילינג פרופס מאת כריסטין קילי

תותים מתוקים נפגשים עם בלסמי חמוץ וצ'ילי מעושן בשיח הפירותי הזה.

מצנן אננס ותמרינדי

חוסה מנדוג'אנה

הפאנץ' הלא אלכוהולי החריף והמתוק הזה מספק בעיטה קטנה של חום הודות לתערובת של אבקת האבנרו ומלח שמקיפה כל כוס. השף גרגורי גורדט משתמש בעיסת תמרהינדי להכנת סירופ פירותי וחמוץ שעוזר לאזן את המתיקות הטרופית של האננס המחית. למשקה יש עקביות מעט סמיכה, אבל מוגש על הרבה קרח כתוש, הוא מרענן לחלוטין.

קוקטייל בירה ג'ינג'ר

לימיד אבטיח

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת בארט וושבורן

לימד אבטיח מתוק זה הוא דרך מרעננת לצלות אחר הצהריים בקיץ.

משקאות קוקטייל מקסיקני

מרענן ירוק

Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter

במרענן הירוק, אחת מתערובות ה-NA האהובות עלינו מהמזקק והמיקסולוג המומחה סבסטיאן ריבורן, התווים העשבוניים והאדמהיים של תה הסנצ'ה היפני משלימים בצורה מושלמת את הטעם המתוק והחמיץ של מיץ תפוחים.

מקרר קפה

Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter

אוהב א אספרסו מרטיני אבל לא רוצה את האלכוהול? מקרר הקפה מגרד כל גירוד לקפאין עם תוספת מתיקות ממיץ תפוזים סחוט טרי.

Ghia Sour

קארי ג'ונס

Ghia הוא החבר הכי טוב ללא אלכוהול של חובבי קמפרי, והשפריץ הפשוט הזה מציג את הצמחים המורכבים ואת עשבי התיבול באחד מאפריטיפים NA האהובים עלינו.

אדום דובדבן

Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter

המיקסולוג סבסטיאן ריבורן משתמש בדובדבנים שחורים כשהוא מכין את הקוקטייל הזה, שנבע, לדבריו, מ'טעמים אמריקאים קלאסיים כמו מסטיק ביג רד וצ'רי קולה'.

גן ירוק

צילום מאת Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת אודרי דייוויס

הקוקטייל הלא אלכוהולי המרענן הזה של בריאן דייטון מופיע בספרה של ג'וליה ביינברידג' , משקאות טובים . זה מתוק ומר עדין מ Seedlip Garden 108 עם תווים בוטניים שמבריקים עם תוספת של מי טוניק ריחניים וצמחיים.

משמרת משקה

MAtt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter

משקה ה-Shift הוא שילוב של מיצי אשכוליות ומיצי לימון סחוטים טריים, סירופ דבש מתובל וריחני עז, בירה ג'ינג'ר, ואחת מני משקאות חריפים לא אלכוהוליים שקיימים, Amass Riverine.

חצר אחורית פסיכדלית

מאט טיילור-גרוס

Verjus מוסיף בעיטה נעימה של חומציות לקוקטייל הלא אלכוהולי הזה של המיקסולוג והסופר ג'ון דברי.

G&T Tisane של Oriole

ויקטור פרוטאסיו

בורבון ומיץ תפוזים

ממסעדת Oriole בשיקגו, הטיזאן הצונן הזה דורש גרגרי ערער, ​​זרעי כוסברה, פרחי אוסמנטוס, גרגרי פלפל סצ'ואן, גרגרי פלפל לבן וזרעי חרדל.

שיח דלעת

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת ליברטי פנל

מי אמר שמשקאות דלעת לא יכולים לקבל בעיטה מבורכת של חומציות?