בקלה במחבת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

בקלה מטוגן במחבת הוא הדג הלבן הטוב ביותר שיהיה לך! בטעם פשוט עם תבלינים ושמן זית, זה בריא, מהמם ואי אפשר לעמוד בפניו בבת אחת.

הנה רעיון לארוחת ערב קלה להפליא ומלא הפתעות: בקלה מטוגנת במחבת ! הדג הלבן הזה הפיל אותנו מהרגליים. בֶּאֱמֶת! בקלה הוא דג עדין להפליא ובטעם חמאה, וההכנה הזו לא יכולה להיות קלה יותר או מהממת יותר. מצפים אותו בפפריקה ועוד כמה תבלינים, ואז מטגנים אותו במחבת עד שהוא רך ועסיסי. זה לוקח פחות מ-10 דקות כדי לקבל טעם באיכות מסעדה! הגישו אותו עם מיצי המחבת מוזלפים מלמעלה ובכן... אנחנו חושבים שתופתעו לטובה גם מהמוצר הזה. יותר עם בקלה? לְנַסוֹת 15 מתכוני בקלה שכולם יאהבו .

חומרים לקלה מטוגנת במחבת

יש רק קומץ של מרכיבים פשוטים הדרושים למתכון הזה. אני אהיה כנה: לא ציפיתי להרבה כשאלכס הכין לי את המתכון הזה. אבל וואו, זה ממשיך טעם בסגנון ים תיכוני . בקלה מטוגן היא לא ארוחת הערב הנשמעת הכי סקסית... עד שתטעמו אותה ותבינו שהבקלה לגמרי לא מוערך! במתכון הזה אין קמח, לחם או בלילה: רק תבלינים! המרכיבים לקלה מטוגנת במחבת הם:

• פילה בקלה (נתפס בטבע אם אפשר)
• שֶׁמֶן זַיִת
• חמאה (או יותר שמן זית, ללא חלב)
• תבלינים: פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, זרעי סלרי
• מיץ לימון
• מֶלַח

מה הטעם של בקלה?

הנה העניין. לקלה יש טעם עדין וטהור שאינו דגי כלל. למעשה, זה אפילו יותר מתון מאשר דגים פופולריים כמו סַלמוֹן . בגלל הטעם הנגיש שלו, בקלה הוא דג התחלה נהדר עבור אנשים שלא חושבים שהם אוהבים דגים. זה מאוד תכליתי ועובד בהרבה הכנות שונות, כמו דג טי א חַסַת עָלִים אוֹ בקלה בגריל .

טיפים להכנת קוד מטוגן במחבת

בקלה מטוגן במחבת יכול להיראות מאיים אם מעולם לא טיגנתם דג במחבת לפני כן. אבל אל דאגה: זה לוקח פחות מ-10 דקות וממש קל להכנה. הנה כמה טיפים שכדאי לדעת:

• השתמש במחבת הגדולה ביותר שלך. זה נותן מספיק מקום ל-4 פילטים. אתה יכול להשתמש ברזל יצוק, נירוסטה או נון סטיק עבור המתכון הזה.
• שילוב של שמן זית וחמאה מוסיף טעם. טיגון במחבת עם שני סוגי השומן מוסיף עומק. (ללא חלב אתה יכול להשתמש בכל שמן הזית.)
• מכסים בתערובת התיבול הקסום. עוד על כך בהמשך.
• מטגנים במחבת 2 דקות, ואז הופכים ומטגנים עוד 2. אתה תדע מתי זה נגמר כשהיא יתחיל להתקלף כשאתה דוקר אותו עם מזלג.

התיבול הטוב ביותר לקלה מטוגן

אין קמח או בלילה במתכון הזה: רק תערובת של תבלינים כדי להוציא את הטעם היפה. הנה כמה הערות על תערובת התיבול:

קוקטיילי שיפון וויסקי

• תערובת תבלינים: התבלינים הם תערובת המבוססת על שלנו תיבול פירות ים קסם מיזוג, אבל מפושט.
• פפריקה מעושנת היא המפתח! הגרסה הספרדית הזו של פפריקה מביאה לכל ביס צבע אדום בוהק ורמז של עשן. כאשר אתה קונה צנצנת, אתה יכול להשתמש בה עם אלה מתכוני הפפריקה המעושנת הטובים ביותר . אם אתה לא מוצא את זה, אתה יכול להשתמש בפפריקה רגילה: אבל מעושן זה הרבה יותר טוב.

עוד וריאציות תיבול

רוצים לערבב קצת את התבלינים? הנה כמה רעיונות לתערובות תיבול אחרות שיעבדו:

• Cajun Cod: נסה את זה עם 1 עד 2 כפות מהבית החריף הזה תיבול קייג'ון (ואז חתוך את מלח כשר עד ¾ כפית).
• בקלה מושחרת: מפזרים 1 עד 2 כפות תיבול מושחר , תערובת עדינה יותר שעדיין שומרת על טעם הקייג'ון. חותכים גם את המלח בחזרה ל-¾ כפית.

גוונו את הדג הלבן

זה אולי מובן מאליו, אבל אתה יכול לגוון את הבקלה במתכון הזה! הכנה זו עובדת עם רוב סוגי הדגים הלבנים. נסה את זה עם פילה של אמנון, מאהי מאהי, דג דג, שפמנון או סנאפר.

צדדים להגשה עם בקלה מטוגנת במחבת

לא בטוחים מה להגיש עם בקלה מטוגנת במחבת? הפוך אותו לארוחת ערב בריאה על ידי הוספת כמה צדדים. מכיוון שזו הכנה בסגנון ים תיכוני, היא מתאימה להרבה דברים שונים רעיונות לתוספות . הנה כמה שאנחנו ממליצים:

• ברוקולי צלוי: נסה ברוקולי פרמזן אוֹ ברוקולי צלוי אפי . או אפילו אלגנטי ברוקוליני צלוי אוֹ סלט ברוקוליני .
• ירקות מעורבים: ירקות מוקפצים אולטימטיבי צבעוניים וקלים: פינוק מוחלט!
• אספרגוס: זה אספרגוס אפוי עם פרמזן אוֹ אספרגוס קלוי עם לימון להתאים יפה.
• תפוחי אדמה: נסה את זה עם פרוסות תפוחי אדמה אפויות אוֹ פרוסות תפוחי אדמה פרמזן , א תפוח אדמה אפוי , או אפילו סלט תפוחי אדמה שמיר .
• סלט: סלטים פריכים כמו סלט סלרי עם תפוחים , סלט תפוז שומר אוֹ סלט סלק ארוגולה יעבוד טוב.

מתכון בקלה מטוגן במחבת הוא...

פסקטארי וללא גלוטן. ללא חלב, השתמש בשמן זית (ראה להלן).

בקלה מושלמת במחבת

• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 7 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

בקלה מטוגן במחבת הוא הדג הלבן הטוב ביותר שיהיה לך! בטעם פשוט עם תבלינים ושמן זית, זה בריא, מהמם ואי אפשר לעמוד בפניו בבת אחת.

מרכיבים

• 1 1/2פאונד בקלה (4פילטים)
• 2 כפיותפפריקה מעושנת (נקראת גם פפריקה)*
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ⅛ כַּפִּיתזרעי סלרי
• 1 כפית מלח כשר
• 1 כףחמאה (או שמן זית, ללא חלב)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףמיץ לימון
• פטרוזיליה איטלקית קצוצה דק, לקישוט

הוראות

1. בקערה קטנה מערבבים את הפפריקה המעושנת, אבקת השום, אבקת הבצל, זרעי הסלרי ו מלח כשר . מייבשים את הבקלה ומפזרים את התיבול מכל הצדדים.
2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית גבוהה ומוסיפים את החמאה ושמן הזית. כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הבקלה ומבשלים 2 דקות.
3. הופכים את הבקלה ויוצקים את מיץ הלימון על הדג. מבשלים עוד 1-2 דקות עד שהבקל רך ומתחיל להתקלף כאשר דוקרים אותו במזלג (להתאים לפי עובי הפילטים). מסירים מהאש ומפזרים את הפטרוזיליה. מגישים מיד, מוזלפים במיצים מהמחבת.

הערות

*אם לא מוצאים אפשר להשתמש בפפריקה מתוקה. אבל פפריקה מעושנת מביאה את הטעם הטוב ביותר עם שמץ של עישון.

מנות פירות ים קלות

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן

עוד מתכונים לדיאטה ים תיכונית

בקלה מטוגנת במחבת היא דוגמה מצוינת ל- מתכון לדיאטה ים תיכונית . תזונה בריאה זו מתמקדת בהרבה פירות וירקות, שומנים בריאים כמו שמן זית ודגים ופירות ים. הנה עוד כמה מתכונים נהדרים עם נושא דיאטה ים תיכונית:

• קערות קוסקוס ים תיכוניות ארוחת שבוע מהירה! הוא כולל קוסקוס לבישול מהיר עם חומוס ורוטב טחינה שמנת.
• סלמון קל אפוי בתנור אוֹ סלמון עם צלפים שתי דרכים נפלאות לבשל סלמון! מעליו צלפים וחמאת שום, או לימון ועשבי תיבול.
• מרק העדשים הארור הטוב ביותר בוא נגיד שכל מי שהגשנו לו אותו מבקש מיד את המתכון...ושניות.