צילום: צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת רות בלקבורן / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
כשהתנאים מתאימים, שום דבר לא מנצח ליהנות מארוחה טובה באוויר הפתוח. עם קצת תכנון, תוכלו להרכיב תפריט טעים של מנות שקל להעביר ולאכילה ללא צורך בחימום או התעסקות. סלטי הפיקניק הטובים ביותר הם אלה שניתן להכין מראש ולמעשה להשתפר כאשר הטעמים מתמזגים יחד במקרר בזמן שהם ממתינים ליעדם הסופי. אם אתם מחפשים משהו למלא סלסלת פיקניק או להאכיל קהל בזמן בישול, עיין באוסף הזה של סלטים להכנה, כולל סלטי פירות מלוחים, סלטי פסטה חזקים כמו אורכיט עם טעמי אסקוויטים, סלטי שעועית דשנים ועוד.
סלט פסטה בסגנון ספרדי עם טונה ועגבניות כבושות
צילום מאת Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת לידיה פורסל
2015 F&W השפית החדשה הטובה ביותר קייטי באטון מפיקה את המרב ממרכיבי המזווה הספרדיים כמו פלפלי פיפרה מתובלים ומתוקים וחומץ שרי חריף עבור הטעם הנועז בסלט הפסטה הלבבי הזה.
סלט אבטיח עם פטה ונענע
צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Thom Driver
השף ז'אק פפן חותך אבטיח קטן ונטול גרעינים לסיבובים עם בלר מלון לסלט אבטיח קיץ קל זה עם נענע מרעננת, זיתים מלוחים ופטה מלוח.
סלט תפוחי אדמה עם תירס טרי ובזיליקום
צילום מאת Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט דיקי / Prop Styling מאת קלייר ספולן
לוסי מורו מוסיפה תירס צהוב טרי, בצל צהוב, סלרי, בזיליקום ושמיר לתפוחי אדמה בייבי אדומים רכים וקרמיים בסלט ההכנה הזה של שעתיים.
קבלו את המתכון
Havuç Tarator (סלט גזר בסגנון טורקי עם יוגורט)
גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת צ'לסי צימר / סטיילינג פרופס מאת כריסטינה דיילי
גזר מגורר מבושל רק עד ריכוך ושילוב עם יוגורט חריף וקרמי כדי להפוך את הצד הטורקי התוסס הזה.
קבלו את המתכוןסלט מנגו פריך ואבוקדו
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת נידיה קויבה
איזון את הקראנץ' של סאבוי וכרוב אדום עם אבוקדו שמנת ומנגו עסיסי בסלט דמוי הסלאו הזה. בצל ירוק רך, נענע, כוסברה ואגוזי קשיו קלויים משחקים את רוטב לימון-ג'ינג'ר חריף וטחינה.
קבלו את המתכוןסלט עוף וייטנאמי פריך
צלם: קלסי הנסן, סטייליסטית אוכל: קלסי מוילן, סטייליסטית אביזרים: אדלין אוונס
קחו עוף רוטיסרי לסלט הזה, ואז זרקו אותו עם כרוב פריך, גזר, בצל אדום, עשבי תיבול ורוטב חריף לפני שמוסיפים אותו עם שאלוט מטוגן ובוטנים קצוצים.
קבלו את המתכוןסלט אנטיפסטו
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת דבי ווי
הלבישו חסות לבביות, סלמי, פרובולון, עגבניות, זיתים, פלפלים קלויים וסלרי עם שמן זית וחומץ, ולאחר מכן הוסיפו פרמזן, בזיליקום ותיבול, לשילוב אולטימטיבי של טעמים איטלקיים בסלט מהיר ומשביע.
קבלו את המתכוןסלט פסטה פובלנו בסגנון Esquites
צילום מאת Jennifer Causey / Food Styling מאת רות בלקברן / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
תיהנו מהטעם של אסקוויט בעיבוד של סלט פסטה, עמוס בתירס חרוך, קישואים, בצל ירוק ופובלנו צ'ילי.
קבלו את המתכוןסלט טונה איטלקי
Frederick Hardy II / Food Styling מאת מליסה גריי / Prop Styling מאת כריסטינה ברוקמן
סלט טונה איטלקי זה משלב טונה צנצנת עמוסה בשמן, עגבניות מיובשות, בצל אדום, זיתים עסיסיים וסלרי, והכל נזרק ברוטב דבש-חרדל לימוני. הכל מתחבר תוך 20 דקות וזה מתכון נהדר להכין מראש.
סלאו חרדל
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת בארט וושבורן
הנתח הזה של חרדל דיז'ון חריף, חומץ ורוטב חריף עמוס בטעמים נוקבים שחותכים את השומניות של בשרים עשירים ומעושנים, בין אם לצד ברביקיו או ממרח שרקוטרי.
קבלו את המתכוןסלט מלפפונים
ג'וליה הרטבק
חומץ, סוכר, מלח ובצל מוסיפים טעם עדין ורב-תכליתי למתכון המהיר והקל הזה של סלט מלפפונים. אל תהסס להכין אותו עד יום קדימה ולאחסן אותו במקרר - הסלט רק יהפוך שחום וטעים יותר ככל שהוא יושב.
קבלו את המתכוןסלט אורז יווני
Christopher Testani / Food Styling מאת ויקטוריה גרנוף / Prop Styling מאת Thom Driver
מנת האורז הבהירה והפונצ'רית הזו עמוסה בכל הטעמים של סלט יווני, עם ירקות פריכים, עגבניות עסיסיות, עשבי תיבול טריים וגבינת פטה מלוחה. זיתים קרועים נותנים מרקם נפלא וויניגרט יין אדום תוצרת בית פשוט מוסיף את הכמות המושלמת של זינג מלא טעם.
סלט חומוס לימוני
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת דבי ווי
סלט החומוס הזה מודגש עם לימון, שום, רוזמרין ואורגנו, ומקבל בעיטת טעם מבצל כבוש מהיר ופפרוצ'יני קצוץ. מגישים אותו צונן או בטמפרטורת החדר לפיקניק כמנה עיקרית ידידותית לצמחונים או כתוספת שאפשר להכין מראש ולא אכפת לשבת קצת בחוץ.
קבלו את המתכוןסלט אורז שחור עם דובדבנים ושזיפים
צילום מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת כריסטינה דיילי
שזיפים טריים ודובדבנים מוסיפים נקודות של מתיקות עסיסית לסלט הקיץ הלבבי הזה. אורז שחור מעניק למנה גוון כהה ומלא מצב רוח ונגיס מרקם נוסף, בעוד שפירורי לחם מושבעים בגבינה כחולה פריכים וקראנצ'יים מספקים מרקם מקסים לאורז ולפרי הלעיסים.
קבלו את המתכוןסלט פטריות אשור
היימי לי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת כריסטין קילי
הסלט המצונן והפשוט הזה כולל רוטב טעים של חומץ שחור, צ'ילי, רוטב צדפות ושמן שומשום קלוי מעל פטריות בוק מוקפצות. הגישו אותו מיד, או הכינו אותו מראש וצננו אותו במקרר עד שלושה ימים כדי לאפשר לפטריות לספוג עוד יותר את המרינדה החריפה.
קבלו את המתכוןסלט קשת ירקות
© עם Poulos
הסלט התוסס הזה מציג תערובת צבעונית של בצל כבושים וצנוניות, ירקות שורש צלויים, עלים ירוקים וקינואה שחורה.
קבלו את המתכוןסלט שעועית קיץ עם ויניגרט פוטליקר
אווה קולנקו
פוטליקר, כפי שהוא מכונה בדרום, הוא הנוזל המלוח והעמילני שנשאר לאחר בישול שעועית או ירקות. כאן, השף ג'ו קינדרד מקציפ את הנוזל בעל הטעם לוויניגרט, אבל אתה יכול להשתמש בו גם במרקים ורטבים לפסטה, או להסמיך אותו בחמאה ולטפטף על דגים.
קבלו את המתכוןקפונטה חציל
© טינה רופ
הקפונטה של סיציליה היא סלט חצילים חריף המוגש כתוספת או כמנה ראשונה. גרסה זו מוסיפה פיסות אבוקדו קטיפתי.
קבלו את המתכוןסלט שעורה לימוני עם פסטו קייל
© עם Poulos
הקייל עושה כאן חובה כפולה: חלק מהעלים נמחקים במיץ לימון ושמן זית לפסטו פנומנלי, וחלק מהם נקרעים לחתיכות שמערבבים לתוך השעורה המבושלת בסוף.
קבלו את המתכוןסלט שעועית שחורה וקינואה
© קלר וקלר
תפוחים מיובשים
השף קן אורינגר מערבב קינואה עם שעועית שחורה, בצל ופלפלים להכנת תוספת דשנה ומשביעה מאוד שניתן לשמור במקרר למשך הלילה.
קבלו את המתכון
