קליפות ממולאות קלות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הקונכיות הממולאות הזה קל ומוצא חן בעיני הקהל! קונכיות הפסטה הממולאות בריקוטה השוחות ברוטב עגבניות הן להיט בכל פעם.

הנה מתכון פשוט, לבבי ומשמח את הקהל: זה קל מתכון לקליפות ממולאות ! ממלאים קונכיות פסטה בריקוטה, מוצרלה, פרמזן ותרד, ואז אופים אותן באמבט של רוטב עגבניות בשום. זה גורם למטבח שלך להריח גן עדן, והנגיסה הראשונה באחת מקונכיות הג'מבו האלה מאשרת שזה טעים בדיוק כמו הריח. המתכון הקלאסי האיטלקי הזה הוא אהוב עלינו: הנה איך לאפות את זה רעיון לארוחת ערב קלה . (אפילו ילדנו שונא התרד היה מעריץ!)

המרכיבים במתכון הקונכיות הממולאות הזה

אתה יכול להכין קליפות פסטה ממולאות כמעט בכל סוג של מילוי. כאן בחרנו במלית ריקוטה תרד, שהיא גם קלאסית וגם צמחונית. אבל אל דאגה: אוהבי בשר לא יפספסו את הבשר בכלל! החברים והמשפחה שלנו יכולים להעיד שזה מנצח. זה מה שתצטרכו עבור מתכון הקונכיות הממולאות הזה:

קונכיות פסטה ג'מבו
עגבניות מרוסקות צלויות באש (או תחליף רוטב מרינרה קנוי)
שׁוּם
שֶׁמֶן זַיִת
אורגנו מיובש ו מֶלַח
תרד קפוא
גבינת ריקוטה
גבינת פרמזן
גבינת מוצרלה חלב מלא
גרידת לימון
בֵּיצָה
פטרוזיליה, לקישוט

הערות מרכיבים לקליפות ממולאות

כמו בכל מנה איטלקית, מתכון הקונכיות הממולאות הזה תלוי באיכות המרכיבים לתוצאה נהדרת. מעל לכל, אנו מציעים להכין רוטב עגבניות משלך עם עגבניות צלויות באש. בעוד שאתה יכול להשתמש במרינרה קנויה, רוטב עגבניות תוצרת בית מגביר את הטעמים! הנה כמה דברים שכדאי לזכור:

השתמשו בעגבניות צלויות באש ברוטב העגבניות. עגבניות צלויות באש להכין את הטעם הטוב ביותר: יש להם טעם מתוק ומעושן ישירות מהפחית. אם אינכם מוצאים אותם, החליפו את העגבניות האיכותיות ביותר והוסיפו 1 כפית סוכר וחצי כפית פפריקה מעושנת.
אם תבחרו להשתמש במרינרה קנויה, הוסיפו את השום והאורגנו במתכון. זה עוזר להחדיר טעם תוצרת בית לרוטב הנרכש.
גבינת מוצרלה חלב מלאה עושה את ההבדל. גבינה מסוג זה נמסה הרבה יותר טוב מחלקי רזה ויש לה טעם עשיר יותר (נסה את זה: תבחין בהבדל!). זה גם נמס טוב יותר בעת חימום חוזר.

עבודה עם תרד קפוא

תרד קפוא הוא המרכיב הטוב ביותר לשימוש בקונכיות הממולאות האלה: לא תרד טרי! כמובן שאם תרצו, תוכלו לבשל 10 אונקיות של תרד טרי עד שהוא נבול קטן מאוד. אבל לתרד קפוא באמת יש יתרון: יש לו בדיוק את המרקם הנכון לשימוש בפסטות ממולאות לאחר הפשרה. להלן מספר טיפים לשימוש בתרד קפוא:

הפשרה תחת מים זורמים חמים או במיקרוגל. אם אתה משתמש במים חמים, כל מותג של תרד לוקח פרק זמן שונה להפשרה. חלק מהמותגים מפשירים תוך דקות ספורות, לאחרים לוקח זמן לפרק את הנתחים הקפואים. המיקרוגל יכול להיות מהיר וקל יותר.
חשוב: סחטו החוצה את כל הלחות הנוספת עם האצבעות. אם תרצו, תוכלו להניח את התרד במגבת נייר כדי לעשות זאת. לחלופין, פשוט סחוט את הלחות מעל הכיור לפני השימוש בו. זה צריך להרגיש מאוד יבש ומתפורר לפני השימוש בו.

שאריות אחסון וטיפים קדימה

מתכון הקונכיות הממולאות הזה לוקח בערך שעה להכין, מה שלא תמיד עובד בלילות השבוע. אנחנו אוהבים להכין את זה למסיבות ארוחת ערב או בסופי שבוע, אבל אתה יכול גם להכין לארוחה חלק מהרכיבים. המתכון הזה גם קופא היטב, מה שהופך אותו נהדר לארוחת ערב מהירה. הנה כמה רעיונות להכנה ואחסון:

מבשלים את קונכיות הפסטה ומכינים את רוטב העגבניות מראש. זה חוסך כ-20 דקות מהתזמון המתכון. מקררים את שניהם עד שמוכנים למילוי.
שאריות שומרים בקירור עד 3 ימים. אפשר להכין את כל המנה מראש ולקרר אם רוצים. שאריות בטעם נהדר לאחר חימום מחדש בתנור 375 מעלות. שימוש בגבינת מוצרלה חלב מלאה זה נחמד כי היא נמסה מחדש יפה כשנותרת.
מקפיאים שאריות בכלי אטום עד 3 חודשים. מניחים על השיש או במקרר להפשרה, או שאפשר להכניס אותו ישר לתנור בחום של 375 מעלות ולחמם מחדש עד להתחממות והגבינה נמסה.

מה להגיש עם קונכיות ממולאות

איך להפוך את הקליפות הממולאות האלה לארוחה? השתמשו בזמן האפייה של 30 דקות כדי להכין כמה תוספות פשוטות. אנחנו אוהבים את זה עם סלט פריך או ירקות מוקפצים מהירים. הנה כמה רעיונות:

לערבב פשוט סלט גרגיר נחלים עם תפוח ופרמזן אוֹ סלט ארוגולה
לְנַסוֹת סלט אשכוליות עם שקדים , סלט אנדיב עם פרמזן ותפוז אוֹ סלט תפוז שומר
לך על סלט קייל קיסר אוֹ סלט איטלקי מושלם
בִּלבּוּל ברוקוליני מוקפץ אוֹ שעועית ירוקה מוקפצת לימון

מתכוני פסטה איטלקיים נוספים

אוהבים מנות פסטה? הנה עוד כמה איטלקיות קלאסיות מתכוני פסטה אתה תאהב:

נסו את פסטה הגבינה והפלפל הרומית המפורסמת, גבינה ופלפל שחור
לך על קלאסי לזניה צמחונית עם ריקוטה , פנה עגבניות אוֹ רוטב עגבניות
לזרוק מחבת של זיתי אפוי בתנור
בחר עבור פסטה עם רוטב וודקה

גבינה ופלפל שחור

לזניה צמחונית עם ריקוטה

זיתי אפוי

פסטה עם רוטב וודקה

מתכון הקונכיות הממולאות הזה הוא...

צִמחוֹנִי.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: שעה אחת
תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

24קונכיות פסטה ג'מבו (6.5 אונקיות)
28 אונקיותעגבניות מרוסקות צלויות באש*
1שן שום, מגורדת
2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
2 כפיותאורגנו מיובש, מחולק
1 ½ כפית מלח כשר , מחולק
10 אונקיותתרד קפוא
15 אונקיותגבינת ריקוטה
½ כוסגבינת פרמזן מגוררת
2 כוסותגבינת מוצרלה חלב מלאה, מחולקת
½ כפיתגרידת לימון
1בֵּיצָה
פטרוזיליה או בזיליקום קצוצה, לקישוט

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.
מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים היטב. מרתיחים את הקליפות עד לדרגת אל-דנטה, לפי הוראות האריזה. מסננים אותם ומחזירים לסיר. מערבבים פנימה טפטוף שמן זית כדי למנוע הידבקות.
בינתיים מכינים את רוטב העגבניות: מערבבים בקערה בינונית את העגבניות הצלויות באש, שום מגורר, שמן זית, 1 כפית אורגנו מיובש ו-¾ כפית מלח כשר . מערבבים היטב עד שכל שמן הזית נטמע.
מכינים את המילוי: מפשירים את התרד לפי הוראות האריזה, ואז סוחטים כמה שיותר מים עם הידיים (זה אמור להרגיש יבש ומתפורר לפני השימוש בו). מערבבים אותו עם שאר מרכיבי המילוי: גבינת הריקוטה, גבינת פרמזן, 1 כוס גבינת מוצרלה, גרידת לימון, ביצה, 1 כפית אורגנו ו-¾ כפית מלח כשר .
מורחים מחצית מרוטב העגבניות בתחתית תבנית בגודל 9 x 13 אינץ'. לוקחים את הקליפות אחת אחת וממלאים אותן בתערובת הגבינה. מעלים עוד רוטב עגבניות ואחר כך גבינת מוצרלה (פיזרנו אותם בקווים על החלק העליון של כל שורת קליפות, כדי שעדיין תוכלו לראות את צורות הקליפה).
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים 20 דקות. לאחר מכן חשפו ואופים במשך 5 עד 10 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה. מקשטים בפטרוזיליה או בזיליקום קצוצה ומגישים. שאריות מחזיקות מעמד בקירור למשך 4 ימים; מחממים מחדש בתנור 375 מעלות צלזיוס עד להתחממות. ניתן גם להקפיא שאריות עד 3 חודשים.