צילום: קארי ג'ונס
סנט-ז'רמן הוא ללא ספק ליקר פרחי הסמבוק הפופולרי ביותר; רוב הסיכויים שאכלת סנט-ז'רמן ושמפניה בשלב מסוים בחיי הבראנץ' שלך. אבל לאחרונה, נפלנו חזק על ליקר פרח סמבוק פראי של גיפרד, או פרח סמבוק בר .
עשוי מפרחי סמבוק קטנים וצהובים שנקטפו מהכפר הצרפתי, הוא פחות מתוק מסנט-ז'רמן ויותר ארומטי, עם שמץ של אופי צמחי, כמעט צמחי לצד הפרחוניות המתוקה המוכרת. זה יוצר קוקטיילים דינמיים ומורכבים, במיוחד כשהקיץ מתקרב. הנה שלושה משקאות מקוריים שאנחנו אוהבים.
קל: נוצץ סמבוק
קארי ג'ונס
פרח סמבוק ריחני, פרחוני ויין מבעבע - זה שילוב שלא צריך היכרות. קל להעריך את מגוון הטעמים העדין של פרח הסמבוק הבר עם מזיגה גדולה של בועות. קישוט רוזמרין מוסיף טעם עשבוני משכנע, בעוד שמעט מיץ לימון מאיר את כל העניין. אחד ממשקאות הבראנץ' הטובים והפשוטים ביותר שאנו מכירים.
קוקטיילי טקילה נהדרים
הוראות: יוצקים גרם של ליקר פרחי סמבוק לכוס יין עם קרח, ואחריו 1/4 גרם של מיץ לימון ו-4 גרם של יין מבעבע. מערבבים היטב, ואז מקשטים עם ענף רוזמרין וכמה גלגלי לימון. (טפחו קלות את ענף הרוזמרין לפני הוספה לקוקטייל; זה ישחרר את הארומה הצמחית שלו.)
קוקטיילי הבראנץ' הטובים ביותר שלנו
ביניים: סמבוק ותות
קארי ג'ונס
פרח סמבוק הוא התאמה טבעית לכל סוג של טעם פירות, כמו בקוקטייל האביבי התוסס הזה עם תות, לימון וג'ין. מזיגה טובה של קלאב סודה הופכת אותו לעוד יותר מרענן.
הוראות : בתחתית שייקר קוקטיילים, מערבבים (כלומר, מרסקים) תות שדה גדול ללא גבעולים. הוסף קרח, בתוספת 1 1/2 אונקיות ג'ין (השתמשו בג'ין London Dry טוב כמו Beefeater), 3/4 גרם של ליקר פרחי סמבוק, 3/4 גרם של מיץ לימון טרי ו-1/4 גרם של סירופ פשוט. לנער את כל זה עד לצינון היטב, ואז לסנן כפול (באמצעות המסננת של השייקר עצמו ומסננת רשת דקה) לכוס גבוהה עם קרח טרי. למעלה עם 1 גרם של סודה קלאב. מקשטים בכמה פרוסות תותים וקשית.
14 קוקטיילים לקיץ שיעזרו לך להתקררמתקדם: פרח סמבוק-סקוטש חמוץ
קארי ג'ונס
סקוטש קל מעורבב יכול להיות בעל ניחוחות פרחוניים דמויי אברש, אשר מתאימים באופן מושלם לליקר פרחי סמבוק. הנה, אנחנו מאחדים אותם בחמצמץ קלאסי, עם לימון, מעט ממתיק וחלבון ביצה. חלבון הביצה הזה הוא המפתח כאן - הוא לא מוסיף טעם ביצה, אבל תורם מרקם עדין ומשיי שבאמת עושה את הקוקטייל.
הוראות: בשייקר קוקטיילים לְלֹא קרח, שלבו 2 אונקיות של סקוטש מעורב (אנחנו משתמשים ב-Famous Grouse), 3/4 גרם של ליקר פרחי סמבוק, 1 גרם של מיץ לימון טרי, 1/4 גרם של סירופ דבש (זה דבש מומס בחלק שווה של מים חמים ), וחלבון ביצה אחד. נער את כל זה ללא קרח כדי לאוורר אותו - מה שנקרא 'שייק יבש' - ואז הוסף קרח ונער שוב ל'שייק רטוב' כדי לצנן אותו. מסננים לכוס קוקטייל. מקשטים בגלגל לימון דק.
שייק פירות תותים24 קוקטיילי וויסקי להכנה עכשיו
