מתכוני קוקטייל בראנץ' ללא תחרות

תַצלוּם:

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

בראנץ' שנעשה נכון עוסק במשקאות באותה מידה כמו בבייגל, ביצים ובלביבות. אנחנו אוהבים לקבל פרשנות נדיבה למדי למה שנחשב כקוקטייל בראנץ' - אולי זה משקה עם קפאין כדי להמשיך, כמו קלאסיקה אספרסו מרטיני או קוקו קפה, או מזיגה בהירה ופירותית של סנגריה יין תפוז . או אולי, אתה נוטה יותר אל הצד הקלאסי של הדברים, ומרגישה שהבקרים קוראים לבלאדי מרי או בליני. בראנץ' זה הזמן לפנק את עצמכם, אז לא משנה מה תבחרו להכין מהרשימה הזו, תהיו מוכנים להרים כוסית להתחלה מרגיעה וחברתית של היום. ללגום מקוקטיילי הבראנץ' הטובים ביותר שלנו כדי להפיק את המרב מכל סוף שבוע.

Fino Bee Cobbler

ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת כריסטין קילי

קוקטייל הסנדלר הטארט והמתוק הזה עשוי עם מיץ לימון טרי, סירופ דבש ושרי פינו, מה שנותן לקוקטייל הזה את הארומה האגוזית שלו.

קבלו את המתכון

ליקר מימוזה כתומה

תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג אביזרים מאת מיסי קרופורד / סטיילינג אוכל מאת עלי ראמי

גריל קלח תירס בקליפה

המימוזות הקלאסיות מקבלות טוויסט על ידי החלפת מיץ התפוזים המסורתי בנתזים של סירופ תפוזים תוצרת בית (מיוצר ממיץ תפוזים טרי) וליקר תפוזים.

קבלו את המתכון

סנגריה יין תפוז

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

רוב הסיכויים שאתה רגיל להשתמש ביין אדום, לבן או רוזה להכנת סנגריה . אמנם אין שום דבר רע באימוץ המתכון הקלאסי, אבל אנחנו מוצאים את עצמנו מושיטים את עצמנו אל האייקון המבוסס על יין כתום של איווי נגרי-אלברט על מצרך הקיץ. 'החומציות והפאנק שאתה מקבל מרוב היינות המגע עם עור מתאזנים יפה עם קצת מתיקות ופירות', היא מסבירה.

קבלו את המתכון

הנה בא מלך השמש

ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת כריסטין קילי

חום פיקנטי מטקילה המושרה בג'לפניו טרי ואפרול עם צ'ילי תאילנדי טרי מעוגל בסירופ אגסים דוקרניים מתוק במתכון הזה של בלאדי מרי.

קבלו את המתכון

בלאדי מרי

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

בעוד שהבלאדי מרי ידוע בעיקר בזכות הופעתו בבראנץ' אלכוהולי, הוא קוקטייל טעים בכל שעה של היום. יש הרבה דרכים לעצבן בלאדי מרי - הוספת קישוטים אכילים מוגזמים או מיסו מלוח, או אפילו לטעום אותו במתוק אפרול ומעט צ'ילי תאילנדי - אבל הגרסה הקלאסית תמיד מרעננת. הבלאדי מרי הוא בעצם מרק עגבניות מתובל באלכוהול, אומר קרייג שוטלר, מנהל המשקאות ב-MGM Resorts International. בדיוק כמו בבישול, שוטלר אומר שמאזן המלח הוא קריטי.

קבלו את המתכון

מַברֵג

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

קוקטייל הבראנץ' הפשוט הזה מתכנס בתוך דקות. עשוי רק מוודקה ומיץ תפוזים, המברג עשוי להיות הדרך הטהורה ביותר ליהנות מ-OJ מעולה בקוקטייל. החומר הבהיר, העיסתי והסחוט הטרי הוא באמת שאין כמותו לכל גרסה מסחרית מפוסטרת וחיוורת, אז תדאג לסחוט את המיץ שלך בעצמך.

קבלו את המתכון

ספריץ של מילידי

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

אמנם אנחנו מכבדים קלאסיקות כמו ה אפרול שפריץ ואת קמפרי שפריץ גרסה זו של ג'ולי ריינר, הבעלים המשותף של בר הצלילה שנולד מחדש של ניו יורק, Milady's, מוסיפה אמרו לתוך התערובת לקבלת השלמה עשבונית מורכבת יותר למתוק אפרול . לגבי איזה אמרו לבחור, מונטנגרו נמצאת בקצה הקל יותר של הספקטרום ותוסיף תווים פרחוניים, בעוד אמרו אלפיני כמו בראוליו הוא הדרך ללכת לשפריץ מריר יותר, בעל גוון ליקריץ. להמר בטוח באמצע הדרך, נסה את Nonino.

קבלו את המתכון

אפרול שפריץ

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

עדיף להשתמש ברוט פרוסקו למשקה הזה, שכבר יש לו הרבה מתיקות מהמרכיב בעל השם שלו. בעוד שהמתכון המקורי דורש יחס של 3:1, אל תהסס להשתעשע במרכיבים - לקבלת פרופיל טעם מריר יותר, הוסף עוד אפרול; עבור שפריץ פחות אלכוהולי, בחר יותר מי סודה.

קבלו את המתכון

אספרסו מרטיני

Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter

המתכון הזה של סיימון סבה, מנהל משקאות בבר האמריקאי של ניו יורק, מביא לך קוקטייל קצף מושלם עם קפאין בכל פעם. אם אין לכם מכונת אספרסו, תרכיז חליטה קרה הוא תחליף מצוין.

קבלו את המתכון

זריחה של טקילה

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

עם הגוון האדום והכתום שאין לטעות בו, קל לזהות טקילה זריחה טובה.

קבלו את המתכון

ארל גריי-אקוווויט שפריץ

ויקטור פרוטאסיו

סירופ פשוט דבש קל אפילו יותר להכנה מסירופ פשוט סטנדרטי; רק מערבבים במרץ יחד דבש ומים עד לאיחוד טוב. המתיקות הרכה והפרחונית של סירופ הדבש משתלבת בצורה מושלמת עם מגע של לימון בקוקטייל גדוש התה הזה.

קבלו את המתכון

קוקו קפה

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

משקה קוקו קפה, עשוי עם חליטה קרה מ קפה צרפתי משאית , הוא קרמי, מתוק ומרגיע. קוקטייל הבראנץ' מרגיש ממש כמו בבית בכוס תה מזכוכית.

קבלו את המתכון

בליני

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

בדומה למימוזה, הבליני משלב יין מבעבע עם פרי קדימה עם טארט ואפרסק מתוק. התוצאה היא קוקטייל בראנץ' מאוזן, מתוק ופרחוני שמשתלב היטב עם פנקייקים, חביתות, וכמעט כל דבר אחר שאתה עשוי להגיש או ליהנות.

קבלו את המתכון

מלפפון-רוז ג'ין שפריץ

ויקטור פרוטאסיו

שילוב קלאסי של ג'ין, לימון וסודה קלאב מקבל טוויסט מרענן עם מלפפון, בזיליקום וסירופ מושך הל שחור. עלי כותרת של ורדים מיובשים מוסיפים טעם פרחוני עדין ומתפקדים כקישוט יפהפה.

קבלו את המתכון

אייריש קפה

ברנט הופקר / Getty Images

מכיוון שקפה הוא חלק כה גדול מהמשקה, אתה רוצה דברים חזקים וטריים שאתה אוהב. קפה אירי נחות רבים משתבשים מההתחלה, משתמשים בקפה מיושן ואז מנסים לכסות אותו עם יותר מדי תוספות. במקום זאת, תפרק, ותפרק את הפולים הטובים, או לפחות קפה שהייתם שותים ממנו כוס טרייה ללא תלונות.

קבלו את המתכון

Majestic המחורבן

ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת כריסטין קילי

הריף המושך את העין הזה על בלאדי מרי קלאסי מחליף עגבניות רגילות בעגבניות צהובות, ונותן למשקה גוון זהוב-כתום עז בלתי צפוי אך מושך את העין. זוהי גישה קלילה יותר למסורתית, עם ארומה וטעם הדרים ריחניים מהמרירים, קצה חומצי מאננס, ונגיסה נעימה מהסאקה בעודו נותר עגבניות-פורוורד.

קבלו את המתכון

סנאפר אדום

באדיבות St. Regis Hotels & Resorts

מעריצי בלאדי מרי עם נטייה לג'ין יאהבו משקה רד סנאפר קלאסי כדי לשמור על בראנץ' מעניין.

קבלו את המתכון

מיכלדה ג'ינג'ר

קוקטייל דל אלכוהול זה הוא הטייק של ה-Shandygaff, סודה הדרים מעורבבת עם לאגר. הוא עשוי עם מיץ ג'ינג'ר טרי ו-IPA הופי עם קורטוב של רוטב חריף כדי להפוך את המשקה לטוב עוד יותר.

קבלו את המתכון

Carioca Quencher

כריסטופר טסטני

בזמן שג'וליה צ'יילד המנוחה, הגדולה, בישלה במטבח, בעלה, פול צ'יילד, שם את דעתו על יצירת קוקטיילים מאחורי הבר. נופלים בין משקה טרופי לרום קולינס, עדכנו את הכדור הגבוה הזה של פול צ'יילד עם מרכיבים עכשוויים.