תַצלוּם: Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט דיקי / Prop Styling מאת קלייר ספולן
ברגע שיוני מתגלגל, אנחנו משתוקקים למתכונים שהם רק קצת יותר קלים. מזג האוויר חם, ייתכן שהמיזוג לא עובד בצורה מושלמת, ויש הרבה מה לעשות בחוץ ומעבר למטבח.
זו הסיבה שכל כך הרבה מקוקטיילי הקיץ האהובים עלינו הם פשוטים, מרעננים וצריכים מרכיבים שכבר יש לנו במזווה ובבר הביתי שלנו, כמו ליים טריים, לימונים, טקילה, רום וג'ין.
סקווש להרתיח
בין אם אתה שומר על דברים קלאסיים וטרופיים על ידי יצירת א מאי טאי אוֹ מוחיטו , או להגיע לבלנדר כדי להכין את אחד הפינוקים הקפואים האהובים עלינו, כמו בושוואקר או פרוזן ג'ין וטוניק, הקוקטיילים האלה הם בדיוק מה שאנחנו רוצים לשתות עבור כל מיני חגיגות בקיץ וברביקיו מזדמנים בחצר האחורית.
מאי טאי
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
אחד הקוקטיילים הטרופיים הידועים ביותר, ה-Mai Tai הוא חגיגה אמיתית של רום.
המתכון המקורי מתוארך לשנות ה-30 ובעל טעם אגוזי עשיר הודות לתוספת של orgeat . ליים ותפוז קורקאו מוסיפים תווים הדרים נחוצים למשקה הזה המוכן לחופשה.
קבלו את המתכוןמוחיטו
Guillermo Riveros / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
כאשר מכינים משקה איקוני כמו המוחיטו, קוקטייל קריבי המזוהה לעתים קרובות עם הסופר ארנסט המינגווי, התהליך חשוב.
ערבוב יסודי של עלי הנענע מאפשר להם לשחרר את השמנים הארומטיים שלהם, המעניקים לקוקטייל הזה את הטעם המרענן והעשבוני שלו.
קבלו את המתכוןהם נותנים
גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת כריסטינה דיילי
הכדור המקסיקני המתוק, התוסס והמעט ארצי הזה מושלם עבור אחר הצהריים החמים של הקיץ, במיוחד כשיש לך פחית או שתיים של קולה במקרר.
מחפש לשדרג את הבטנגה שלך? נסו להוסיף מעט ל-Fernet-Vallet, ליקר איטלקי מר המוסיף מורכבות ארומטית.
קבלו את המתכוןפרוזן ג'ין וטוניק
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
יש משהו מענג בלקיחת משקה פשוט כמו ג'ין אנד טוניק ולהוסיף תככים עם מעט קרח ולילט בלאן.
המתכון העשבוני והמעט מתוק הזה מבית Leon's בצ'רלסטון, דרום קרוליינה הוא אחד הקוקטיילים הקפואים האהובים עלינו.
קבלו את המתכוןסגרופינו
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
שתייני פרוזה יתאהבו בקפוא והקל הזה קוקטייל איטלקי .
בעוד סגרופינו קלאסי דורש וודקה ו פרוסקו , אל תהסס להשתמש בכל יין מבעבע שיש לך בהישג יד, כמו קאווה, קרמנט (כדי לשמור על דברים צרפתיים) או אפילו נוצצים שנין בלאן .
קבלו את המתכוןאפרול שפריץ
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
מוגש בדרך כלל בכוס יין עם גבעול מלא בקרח יחד עם עיטור טריז תפוזים, עדיף להשתמש ברוט פרוסקו לקלאסיקה הזו שפריץ , שיש בה כבר הרבה מתיקות מהאפרול.
אל תהסס להשתעשע ביחסים - לקבלת פרופיל טעם מריר יותר, הוסף עוד אפרול; עבור משקה פחות משקה, בחר יותר מי סודה.
קבלו את המתכוןתמרהינדי-מזקל חמוץ
תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט דיקי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
מזקל מעושן ומנזנילה יבשה ועדינה שֶׁרִי ליצור זוג מושלם בחמוץ ההדרים הזה.
סירופ תמרינדי-הדרים מוסיף אלמנט חמצמץ ומתוק בלתי צפוי לקוקטייל הצהוב הבוהק הזה.
קבלו את המתכוןסאקה חריף מרגריטה
Yumpulse.icu ברי גולדמן / סטיילינג מזון מאת לורן מק'אנלי / סטיילינג פרופס מאת אדלין אוונס
אנחנו מכירים ואוהבים מרגריטה קלאסית, אבל הוספת סאקה מעניקה למשקה המסיבה הזה קצה פרחוני ומתוק עדין שאי אפשר לנצח.
זה אחד מאותם קוקטיילים שבהם לא כדאי לוותר על הקישוט. מרחפים כמה טיפות שמן שומשום-צ'ילי על גבי המשקה וכן
קבלו את המתכוןמי קוקוס Mezcal Spritz
גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת כריסטינה דיילי
שַׁמפַּנִיָה מביא פרץ הכרחי של טארט וטעמים עזים, כמו גם ניחוחות קלויים ואגוזיים לקוקטייל העשיר והבוזזי הזה.
בינתיים, סירופ ג'ינג'ר מעט חריף משלים את התווים הפרחוניים של ליקר פרחי סמבוק במשקה ידידותי להמונים הזה.
קבלו את המתכוןמאייר לימון ותות קאיפירינה
Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט דיקי / Prop Styling מאת קלייר ספולן
הריף העונתי הזה על Caipirinha קלאסי הוא להיט בטוח לאירוח בקיץ - פשוט הגדל את הגודל והרכיב את המרכיבים בקנקן במקום בשייקר.
תותים מבולבלים מעניקים שפע של טעם מתוק לקוקטייל המבוסס על קצ'קה זה, שגם זוכה להיט של חומציות ממיץ לימון מאייר.
קבלו את המתכוןגנב אופניים
אם אתה אוהב קלאסיקה נגרוני אבל רוצה משהו קצת יותר קל ומרענן לקיץ, גנב האופניים הוא המשקה בשבילך.
קל להקציף תוך דקות הודות לשילוב של ג'ין, קמפרי וסודה אשכולית, ההייבול הטארט והמרענן הזה הוא כזה שתמיד יש לנו את החומרים בהישג יד.
קבלו את המתכוןבלמר ספיישל
Yumpulse.icu גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת מרגרט דיקי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
ה-Belmar Special הוא צידנית המכילה קפאין שבטוח ימשוך אליו אספרסו מרטיני שתיינים ו קאראילו מעריצים כאחד.
הגישה הפשוטה שלנו מעבירה את הטעם של המשקה שתמצאו במסעדת סן סאבינו בניו יורק של השף/הבעלים סקוט טצ'ינלי, ושואבת השראה מה-Mind Eraser, קוקטייל רטרו שהגיע לשיא הפופולריות בסביבות שנות ה-80.
קבלו את המתכוןבושוואקר
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
מה יותר כיף ממילקשייק שוקולד בוז? ה-Bushwacker הוא קוקטייל קיץ שובב ומכיל קפאין שמקורו באיי הבתולה, שם הוא מוגש לעתים קרובות כיום.
ארוחת ערב מהירה
אנו ממליצים להשתמש בליקר קפה מתוק יותר כמו קאלואה, אך העדיפו את קוקו לופז על פני מותגי קרם קוקוס מתוקים אחרים כדי למנוע מהמשקה להתקלקל מדי.
קבלו את המתכון
