מתכון קוקטייל מנהטן

זמן פעיל: 2 דקות זמן כולל: 2 דקות תפוקה: משקה אחד

קוקטייל מנהטן דורש ויסקי שיפון, ורמוט מתוק ומרירים. השילוב נשאר באופנה במשך כמעט מאה וחצי, מה ומבסס את מקומו כאחד המשקאות המעורבים הפופולריים והעמידים בעולם.

חלק מהפיתוי של הקוקטייל הוא הפשטות שלו. למרות שניתן להתאים את הפרופורציות לטעמו של השותה, מנהטן דבקה במידה רבה ביחס הסטנדרטי של משקאות חריפים לוורמוט של 2:1 הנפוץ לקטגוריית המשקאות החריפים של הקוקטיילים. בעוד שהמשקה מיוצר באופן מסורתי עם בסיס ויסקי שיפון, בורבון הפך לתחליף מקובל.

כמו קוקטיילים קלאסיים רבים, ההיסטוריה של המשקה במנהטן עכורה במקרה הטוב. נראה שסיפורים אנקדוטליים מצביעים על כך שהוא התחיל להופיע בסביבות שנות ה-70-80, לעתים קרובות נאמר שהוא נמצא במועדון מנהטן בניו יורק. משם הדברים מסתחררים. סיפור נפוץ אחד טוען שהמשקה נוצר עבור אמו של וינסטון צ'רצ'יל, ליידי רנדולף צ'רצ'יל, אבל הרישומים מראים שהיא כנראה אפילו לא הייתה בניו יורק באותה תקופה. סיפורים אחרים קושרים את מקורות המשקה לאורח אחר במועדון, בעוד שברמנים במפעלים שונים במנהטן קיבלו גם הם קרדיט.

חלק מהבלבול עשוי להיות קשור להרכב הלא מסובך של המשקה עצמו - משקה בסיס מעורבב עם חצי מכמות ורמוט וכמה קורות של ביטר - שנמצא בכמה משקאות של התקופה. ה מַרטִינִי הוא דוגמה מצוינת, בעוד שהמרטינז פורט ב-O.H. ספר ביירון 1884 המדריך לברמן המודרני כמו במנהטן, רק אתה מחליף ג'ין בוויסקי. אפילו במאה ה-19, הנוהג של ברמנים להחליף מרכיב אחד רק כדי להזמין שם חדש לגמרי למשקה היה מבוסס היטב.

Yumpulse.icu Morgan Hunt Glaze / סטיילינג אביזרים מאת פיבי האוסר / סטיילינג מזון מאת ג'ניפר וונדורף

מה הופך את מנהטן למשקה כה פופולרי?

פשטות היא המפתח במנהטן - עם שלושה מרכיבים, ג'יגר למדידת המזיגה שלך, וללא צורך בכל טכניקה מתקדמת, כמעט כל אחד יכול להכין גרסה טעימה להפליא של המשקה.

ארוחות קלות מהירות לארוחת ערב

ההרכב של מנהטן קושר את קוקטייל הוויסקי, אחד הקוקטיילים העתיקים ביותר בעידן המודרני של ברמנים, גם הוא מתוארך לשנות ה-1800. במקור רק מזיגה של וויסקי ממותק בסוכר ובטעם ביטר ארומטי, קוקטייל הוויסקי ראה עידן של החלפת מרכיבים וברמנים שהחליפו את הסוכר או המריר באלמנטים דומים כדי ליצור גרסאות מותאמות אישית. ניסוי זה הוביל בסופו של דבר את קוקטייל הוויסקי המקורי להתפרסם בשמו המודרני, ה מיושן .

אחד מהריפים האלה, המנהטן הוא בעצם רק אולד פאשן עם גרם של ורמוט מתוק שהוחלף במקום קוביית סוכר, כמו גם ויסקי שיפון, שהיה מועדף על ידי הניו יורקרים של התקופה. ויסקי שיפון בדרך כלל נוטה יותר לתווים פלפליים יבשים אך מאבד חלק מהמתיקות המעוגלת של בורבון, ולכן ורמוט מתוק עוזר לחזק זאת על ידי איזון הוויסקי עם טעמים של פירות אדומים כהים, הדרים ותבלינים. עיטור הדובדבן המיוחד של מנהטן מקשר את האלמנטים הללו יחד.