הכל פיצה בזיליקום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פיצת הבזיליקום האפית הזו עוסקת בדבר אחד: בזיליקום. יש לו שכבה עבה של פסטו מלוח, ומעליו המון עלים טריים!

'מה יש בפינה קולדה'

האם אתה בָּזִילִיקוּם אובססיבי? אין דבר טוב יותר מהטעם הטרי והפלפלי של עשב תיבול ירוק עז זה. אז תתכוננו לקחת את כל מה שלא ייאמן בבזיליקום ולאכול אותו כתוספת לפיצה. זה נכון: הכל פיצה בזיליקום ! (הבנת? נשמע מאוד כמו …זֶה! ) זה אומר שום, פסטו בזיליקום סמיך תוצרת בית מונחת על בצק פיצה מושלם, ומעליו מוצרלה דביקה וחופן עצום של עלי בזיליקום טריים. זוהי פיצת הבזיליקום הבהירה והטעימה ביותר שתכינו אי פעם.

רוצה צד בזה? נסה אחד משלנו 10 הצדדים הטובים ביותר עם פיצה .

איך מכינים פסטו בזיליקום

הצעד הראשון לפיצה בזיליקום הוא הכנת פסטו בזיליקום! אם זה קיץ ויש לך צמח גדול עבות של בזיליקום, פסטו הוא המקום להשתמש בו. כמובן שאם זו לא העונה של בזיליקום, אפשר להשתמש בפסטו בזיליקום קנוי או בעלי בזיליקום טריים שנרכשו בחנות.

הפסטו האהוב עלינו פסטו בזיליקום קלאסי : זה שום, ירוק עז, וכל מה שפסטו קלאסי צריך להיות! המתכון דורש 2 כוסות עלי בזיליקום. אם אין לך כל כך הרבה, אתה יכול לברוח מהכנת חצי מתכון. זה מועיל במיוחד להחזיק בלנדר קטן או בלנדר טבילה לחצי מתכון, מכיוון שהכמויות יהיו קטנות יותר! להלן השלבים העיקריים להכנת פסטו:

מניחים צנוברים, גבינת פרמזן ושום במעבד מזון ומערבבים עד שהם קצוצים דק.
מוסיפים עלי בזיליקום טריים, מיץ לימון ומלח. הפעילו את מעבד המזון והוסיפו את שמן הזית בזרם קבוע. וואלה: זה פסטו!

וריאציות פסטו

יש כל כך הרבה וריאציות שונות על פסטו בזיליקום! שֶׁלָנוּ בזיליקום קשיו פסטו כולל אגוזי קשיו, שקל יותר למצוא וזולים יותר מצנוברים. זה סיפור דומה עבורנו פסטו אגוזי בזיליקום , וזה טוב לא פחות. יש לנו גם א פסטו טבעוני (אם כי אם אתה מכין פיצה אנחנו מניחים שאתה בסדר עם אכילת גבינה!). לא משנה איזו וריאציה אתה מכין, זה באמת קל להכין פסטו!

איך מכינים בצק פיצה

השלב העיקרי השני בפיצה בזיליקום זה הכנת בצק פיצה! כדי לקצר את הזמן הנדרש, ניתן להשתמש גם בבצק שנקנה בחנות. אבל עבור פיצת הבזיליקום הטובה ביותר, בצק הפיצה הביתי שלנו הוא חובה. זה המרקם המושלם: אוורירי ולעיס מבפנים, ופריך מבחוץ. הנה כמה דברים שכדאי לזכור עם בצק פיצה:

בחר את מתכון הבצק שלך. האהוב עלינו הוא שלנו בצק פיצה קל , שיש לו את המוחלט מוּשׁלָם מִרקָם. אפשרות נוספת היא שלנו בצק פיצה עם קרום דק , קל לרדד לקרום דק ופריך יותר.
הבצק דורש תפיחה של 45 דקות, אז תכננו מראש. הלישה של הבצק אורכת רק 8 דקות. אז רוב הזמן הנדרש להכנת בצק פיצה הוא לתת לו לתפוח! התחל להכין אותו כשעה לפני שתרצה לאכול את הפיצה שלך.
מתיחת הבצק דורשת מעט תרגול. בצק פיצה דורש מעט עדינות הוא עיצוב הבצק. טפחו את הבצק לעיגול, ואז עטפו אותו על פרקי האצבעות כדי למתוח אותו. אם הבצק אי פעם הופך שקוף, עצור מיד והניח אותו לדקה. ברגע שתרים אותו שוב, הגלוטן יירגע וניתן יהיה להתמתח. ראה את הסרטון במתכון לעוד!

כלים להכנת פיצה

תצטרך גם כמה כלים כדי לאפות את בצק הפיצה המושלם שלך:

אבן הפיצה הטובה ביותר שמצאנו, בנוסף טיפים לטיפול .
קליפת פיצה: מהי קליפת פיצה? זה משוט המשמש להחלקת הפיצה על החמה אבן פיצה בתנור. אנו ממליצים על זה קליפת פיצה רגילה או זה קליפת פיצה מסוע .

מרכיבים את פיצת הבזיליקום שלך! (לא לאפות עם העלים.)

ברגע שיש לך פסטו בזיליקום ובצק פיצה, פיצה בזיליקום זו משב רוח. פשוט מורחים שכבת פסטו על הקרום, ומעל גבינת מוצרלה ופרמזן. הוספנו מעט בזיליקום מיובש, אבל זה לא הכרחי בשביל הטעם.

איך לשמור על עלי בזיליקום ירוק בהיר יפה? מניחים אותם על הפיצה לְאַחַר אופים אותו. אפיית פיצה עם עלי בזיליקום מעל גורמת להם להפוך לגוון עצוב של שחור. כן, אל תחשוב אפילו על אפיית העלים העדינים האלה! אפשר לראות בתמונה למעלה שחלק מהבזיליקום כבר נהיה קצת שחור בנקודות בגלל החום של הפיצה.

איך לגדל בזיליקום

גידול בזיליקום משלך הוא הַרבֵּה זול וקל יותר מאשר לקנות אותו מהחנות. אתה אפילו לא צריך שטח גינה כדי לעשות את זה: רק מדף שטוף שמש! הנה כמה טיפים כיצד לגדל בזיליקום בבית, וכיצד לאחסן אותו!

שתלו אותו בגינה או בעציצים על מדף שטוף שמש. קנה צמח התחלה בשוק האיכרים המקומי או בחנות הגן. ואז לשתול אותו בעציץ עם הרבה ניקוז (או בגינה שלך. הקפד לגזום אותו באופן קבוע על ידי הסרת ענפים בחזרה לסט הראשון של 2 עלים. עבור אל איך לגדל בזיליקום ו איך לקצור בזיליקום לעוד!
אחסן בזיליקום חתוך בצנצנת מייסון עם מים. מוצאים צנצנת גדולה ומוסיפים מעט מים בתחתית. לאחר מכן מניחים את גבעולי הבזיליקום בצד החתוך כלפי מטה ומכסים במכסה. שומרים במקרר והוא יחזיק מעמד בין 4 ל-5 ימים, במקום שעות בלבד על השיש! לִרְאוֹת כיצד לאחסן בזיליקום טרי .

הידעתם שאפשר לייבש בזיליקום בבית? עבור אל איך לייבש בזיליקום .

מבשלים זוג

המתכון הזה לפיצה בזיליקום הוא…

צִמחוֹנִי.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: שעה אחת
זמן בישול: 5 דקות
זמן כולל: שעה 5 דקות
תְשׁוּאָה: 8פרוסות1x

תֵאוּר

פיצת הבזיליקום האפית הזו עוסקת בדבר אחד: בזיליקום. יש לו שכבה עבה של פסטו מלוח, ומעליו המון עלים טריים!

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1כַּדוּר בצק הפיצה הטוב ביותר (אוֹ בצק מעבד מזון אוֹ בצק קרום דק )
½ כוס פסטו בזיליקום הטוב ביותר (אוֹ פסטו קשיו , פסטו אגוזי מלך , או פסטו טבעוני )
½ כוסגבינת מוצרלה מגוררת
⅛ גָבִיעַגבינת פרמזן
1קורט בזיליקום מיובש (לא חובה)
קמח סולת או קמח תירס, לניקוי אבק מקליפת הפיצה
1חופן עלי בזיליקום טריים

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את בצק הפיצה: עקוב אחר ה בצק הפיצה הטוב ביותר אוֹ בצק קרום דק מתכון להכנת הבצק. (זה לוקח בערך 15 דקות להכנה ו-45 דקות לנוח.)
מניחים אבן פיצה בתנור ומחממים מראש ל-500 מעלות צלזיוס. או לחמם מראש שלך תנור פיצה (הנה תנור הפיצה שאנו משתמשים בו).
מכינים את התוספות: הפוך את פסטו בזיליקום הטוב ביותר (אוֹ פסטו קשיו , פסטו אגוזי מלך , או פסטו טבעוני ). פורסים דק את הבזיליקום הטרי (או שומרים אותו בשלמותו אם רוצים).
אופים את הפיצה: כשהתנור מוכן, מפדרים קליפת פיצה בקמח תירס או קמח סולת. (אם אין לכם קליפת פיצה, אפשר להשתמש בנייר אפייה ללא שוליים או בחלק האחורי של נייר אפייה עם שוליים. אבל קליפת פיצה שווה את ההשקעה!) מותחים את הבצק לעיגול; לִרְאוֹת איך למתוח בצק פיצה להנחיות. לאחר מכן מניחים בעדינות את הבצק על קליפת הפיצה.
מורחים את הפסטו על הבצק ומורחים אותו בעזרת גב הכף. לאחר מכן מעלים את גבינת המוצרלה בשכבה אחידה, ולאחר מכן את גבינת הפרמזן. הוסיפו קורט בזיליקום מיובש ואם תרצו, פזרו מלח כשר . (רוב הפסטו מלוח מספיק, אבל זה תלוי בפסטו ובגבינה שלך.)
השתמשו בקליפת הפיצה כדי להעביר בזהירות את הפיצה על גבי המחומם מראש אבן פיצה . אופים את הפיצה עד שהגבינה והקרום משחימים יפה, כ-5 עד 7 דקות בתנור (או דקה אחת בתוך תנור פיצה ).
מעליהם את עלי הבזיליקום. פורסים לחתיכות ומגישים מיד.

קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
שִׁיטָה: אָפוּי
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית