איך לבשל קינואה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך לבשל קינואה כך שהיא תהיה אוורירית בכל פעם! מאסטר הכנת הדגן המלא הזה כתוספת קלה או כרכיב ארוחה בריאה.

הנה דגן מלא שהוא צדדי בערך כמו זוג הנעליים האהוב עליך: קינואה ! לזרע הזה מהאנדים הייתה עלייה מטאורית לפופולריות בארה'ב: מכיוון שהוא אוורירי, טעים וכיף להכין ממנו תוספות, סלטים וארוחות קערות. אבל זה העניין: קינואה יכולה להיות מסובכת לבישול. קל לצאת רטוב ושטוף מים. אז הנה איך לבשל קינואה : טריק שגורם לזה לצאת רך בכל פעם!

הכל על קינואה

קינואה (KEEN-wah) היא דגן דרום אמריקאי שגודל לראשונה למאכל לפני 7,000 שנה על ידי אנשים בהרי האנדים. זה למעשה הזרע של קנופודיום קינואה צמח, ולכן הוא ידוע כ-psuedograin מכיוון שהוא נאכל באותו אופן כמו דגנים מלאים.

הקינואה נטולת גלוטן ועתירה בחלבון, סידן, ויטמין B וברזל. למעשה, בני האינקה האמינו שהמזון הוא קדוש, מכיוון שאכילתו באופן קבוע נראתה כמספקת חיים ארוכים ובריאים. ישנם מספר סוגים של קינואה, כולל:

• לָבָן
• אָדוֹם
• שָׁחוֹר
• תלת צבע (שילוב של השלושה לעיל)

איך לבשל קינואה

רוב המתכונים לקינואה מציעים יחס של 1 כוס קינואה ל-2 כוסות מים. לאחר בדיקות מקיפות, גילינו שקל לקבל גרגירים רטובים בשיטה זו. אז פיתחנו יחס קינואה למים חדש: נסה 1 כוס קינואה עד 1 ¾ כוסות מים . מבשלים אותו, וזה יוצר גרגירים אווריריים שאינם ספוגים במים. כך מכינים קינואה:

• שוטפים את הקינואה. שטפו אותו במים קרים בעזרת מסננת רשת דקה, ואז מנערים את המים. למה לשטוף קינואה? זה מפחית מרירות (זה עוזר להסיר את הציפוי הטבעי שנקרא ספונין) ומניסיוני שלנו עוזר לו להתבשל בצורה אחידה יותר.
• מבשלים מכוסה במשך 15 עד 18 דקות. מניחים 1 כוס קינואה עם 1 ¾ כוסות מים בסיר עם ¼ כפית מלח כשר . מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה. מכסים את הסיר ומבשלים במקום שבו המים רק מבעבעים במשך כ-15 עד 18 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין. בדוק על ידי משיכת הגרגירים עם מזלג כדי לראות אם נשארו מים.
• מניחים לשבת מכוסה 5 דקות. מכבים את האש ומניחים עם מכסה לאדים במשך 5 דקות, ואז מתפיחים את הגרגירים במזלג.

כמה זמן לבשל קינואה?

הערה נוספת על זמני הבישול! משך הזמן לבשל קינואה משתנה בהתאם לכמות הדגנים היבשים בסיר בבת אחת וכמה החום גבוה.

• 1 כוס קינואוזלית יבש לוקח בין 15 ל-18 דקות לבשל ברתיחה עדינה.
• בישול של 1 ½ כוסות עד 2 כוסות קינואה יבשה עשוי לקחת בין 17 ל-20 דקות.

דרכים לתבל

יש אנשים שנזהרים מקינואה: ומסיבה טובה! הדגן הזה יכול לטעום תפל ולא מעניין אם לא מתבלים אותו נכון. הנה כמה רעיונות איך לתבל קינואה:

• חמאה ועשבי תיבול: מוסיפים 1 כף חמאה, ¼ כפית אבקת שום וחצי כפית כל אורגנו מיובש ו מלח כשר . אם רוצים, מוסיפים ¼ כוס עשבי תיבול טריים קצוצים.
• פסטו: מערבבים פנימה ¼ כוס פסטו בזיליקום אוֹ פסטו טבעוני .
• אִיטַלְקִית -סִגְנוֹן: מערבבים פנימה 2 כפיות תיבול איטלקי .
• יוונית -סִגְנוֹן: מערבבים פנימה 2 כפיות תיבול יווני .
• צָרְפָתִית -סִגְנוֹן: מערבבים פנימה 2 כפיות עשבי תיבול של פרובנס .
• קייג'ון -סִגְנוֹן: מערבבים פנימה 2 כפיות תיבול קייג'ון (חריף) או תיבול מושחר (בֵּינוֹנִי).
• בסגנון מקסיקני: מערבבים פנימה 2 כפיות תיבול טאקו אוֹ תיבול פאג'יטה .

הנה איך לתבל קינואה

יתרונות תזונתיים לקינואה

יש הרבה אהבה בקינואה. זהו מקור טוב לנוגדי חמצון ומינרלים, והוא מספק יותר מגנזיום, ברזל ואבץ מאשר דגנים נפוצים רבים. להלן פירוט של עובדות התזונה הבסיסיות של קינואה, עם לבן ו אורז חום מסופק כהשוואה (דרך Healthline ). קינואה עשירה משמעותית בחלבון ובסיבים מאשר גם לבן וגם אורז חום .

מתכוני קינואה מובילים

מהי הדרך הטובה ביותר להשתמש בקינואה בארוחה? יש כל כך הרבה דרכים לשלב את הדגן הזה בארוחות היומיות שלך. הנה כמה מהרעיונות המובילים שלנו:

• כמו מנה בצד קינואה מתובלת בצורה מושלמת
• כמו סלטים סלט קינואה אוֹ קינואה טבולה
• קערה כמו ארוחות קערות כוח צמחוניות , ארוחת בוקר קערות קינואה , או אלה 10 מתכונים לקערת קינואה
• כמו טאקו טאקו קינואה טעון
• אורז מטוגן קינואה פרייד רייס
• אנצ'ילדות אוהבות קינואה אנצ'ילדס
• כמו פלפלים ממולאים מתכון לפלפלים ממולאים קינואה
• צ'ילי כמו קינואה צ'ילי או צ'ילי שעועית שחורה

קינואה מתובלת בצורה מושלמת

קערות כוח קלות

קינואה צ'ילי

Go-To סלט קינואה

מתכון הקינואה הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

איך לבשל קינואה

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4מנות (3 כוסות)1x

תֵאוּר

הנה איך לבשל קינואה כך שהיא תהיה אוורירית בכל פעם! מאסטר הכנת הדגן המלא הזה כתוספת קלה או כרכיב ארוחה בריאה.

מרכיבים

• 1 כוסקינואה יבשה
• 1 ¾ כוסותמַיִם
• ¼ כפית מלח כשר

הוראות

1. שוטפים את הקינואה במים קרים בעזרת מסננת רשת דקה, ואז מסננים אותה ומנערים את יתר המים. מניחים אותו בסיר עם המים וה מלח כשר . מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה במקום שבו המים רק מבעבעים.
2. מכסים את הסיר ומבשלים במקום בו המים מבעבעים כ-15 עד 18 דקות*, עד שהמים נספגים לחלוטין. בדוק על ידי משיכת הקינואה לאחור עם מזלג כדי לראות אם נשארו מים.
3. מכבים את האש ומניחים עם מכסה לאדים במשך 5 דקות, ואז מרפרפים את הקינואה עם מזלג. טועמים ומוסיפים עוד מלח או תבלינים אחרים (ראה איך מתבלים קינואה ).

הערות

*אם תגדילו את המתכון לפי 1.5 או פי 2 מהכמויות, זמן הבישול יהיה על הצד הארוך יותר.

• קָטֵגוֹרִיָה: דגן מלא
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: יסודות
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי