בזיליקום תאילנדי נגד בזיליקום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

בזיליקום תאילנדי לעומת בזיליקום: מה ההבדל בין עשבי תיבול טריים דומים אלה? האם אתה יכול להחליף אחד בשני? הנה הפירוט.

בזיליקום תאילנדי לעומת בָּזִילִיקוּם : מה ההבדל? שני סוגי עשב טריים אלה הם מאותה משפחה. אבל יש הבדלים ניכרים בין הזן התאילנדי לבין הבזיליקום המתוק הנפוץ! להלן פירוט על מה שמייחד אותם, ומתי אתה יכול להשתמש בהם כתחליפים.

בזיליקום תאילנדי לעומת בזיליקום: פירוט

מה ההבדל המדויק בין בזיליקום תאילנדי לעומת בזיליקום מתוק? הנה ההבדל בין הזנים הללו של אותו עשב:

• בזיליס תאילנדי סוג של בזיליקום עם טעם אניס או ליקריץ שחור שמקורו בדרום מזרח אסיה. יש לו גבעול סגול, פרחים סגולים ועלים דקים וירוקים כהים. זה נפוץ במטבח דרום מזרח אסיה, כולל מתכונים תאילנדיים, קמבודיים, לאו וויאטנמיים. הטעם מובחן מאוד, עם תווים חזקים של ליקריץ שחור ורמז של תבלינים בסיומת.
• בזיליקום מתוק איטלקי סוג של בזיליקום הנפוץ ביותר בבישול מערבי. יש לו עלים ירוקים בהירים וגבעול ירוק. העלים גדולים יותר מהזן התאילנדי (ראו את הצרורות מימין בתמונה למעלה). הטעם של בזיליקום מתוק עדין יותר מאשר בזיליקום תאילנדי, עם רמזים של פלפל שחור ואניס עדין.

האם אתה יכול להחליף אחד בשני?

ובכן, כן ולא. הנה מה שצריך לדעת על תחליפים כשמדובר בזיליקום תאילנדי:

• האם אפשר להחליף בזיליקום מתוק בבזיליקום תאילנדי? זה תלוי במתכון. במתכונים מסוימים אתה יכול להחליף בזיליקום מתוק, אם זה כל מה שיש לך בהישג יד. אבל אם אתה מכין מתכון מסורתי של דרום מזרח אסיה כמו קארי, פו או ספרינג רולס, זה בהחלט שווה לחפש את הטעם המובהק שלו. אתה יכול לגדל בזיליקום תאילנדי בבית או למצוא אותו בשווקים באסיה או בחנויות מכולת בינלאומיות.
• האם אפשר להחליף בזיליקום תאילנדי בבזיליקום מתוק? לא ממש. טעם האניס החזק של בזיליקום תאילנדי הופך אותו ללא השוואה לבזיליקום מתוק מבחינת הטעם. הנה ה תחליפים לבזיליקום מתוק שאנחנו ממליצים במקום.

מה אפשר להכין עם בזיליקום תאילנדי?

יש המון דרכים להשתמש בזיליקום תאילנדי! הנה כמה שימושים נהדרים:

• קערות אטריות: נסה את זה קערת אטריות בזיליקום תאילנדי
• אורז מטוגן: נסה אורז מטוגן בזיליקום תאילנדי
• שרימפס: נסה שרימפס בזיליקום תאילנדי
• ספרינג רולס: נסו ספרינג רולס ירקות
• קארי בסגנון תאילנדי: נסה קוקוס שרימפס קארי אוֹ טופו קארי
• Pho: זה קישוט נפוץ על פו וייטנאמי, כמו זה בקר פו (פו בו)

מה אפשר להכין עם בזיליקום מתוק?

בזיליקום מתוק משמש בהמון מאכלים בסגנון ים תיכוני! הנה כמה מהטופ שלנו מתכוני בזיליקום מתוק :

• פסטו: נסה את הקלאסיקה הזו בזיליקום פסטו
• פיצה: כמו טוב פיצה מרגריטה
• סלטים: כמו א סלט קפרזה אוֹ סלט בוראטה
• מרקים: כמו מרק בזיליקום עגבניות
• פסטה: כמו פסטה בזיליקום עגבניות אוֹ פסטה מרינרה
• לבוש: כמו ויניגרט בזיליקום

קערת אטריות בזיליקום תאילנדי

מתכון לפסטו בזיליקום

סלט קפרזה

ויניגרט בזיליקום טרי

בזיליקום תאילנדי נגד בזיליקום: התמוטטות!

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

דרך מצוינת להשתמש בזיליקום תאילנדי? נסה את זה שרימפס קארי ! זהו קארי אדום בסגנון תאילנדי בטעם חלב קוקוס ומשחת קארי.

מרכיבים

• אורז יסמין (או אורז בסמטי), להגשה
• 1בצל צהוב
• 2שיני שום
• 1פלפל אדום
• 2 כפותשמן זית או שמן קוקוס
• 3 כפותמשחת קארי אדום תאילנדי
• 15פחית חלב קוקוס בשומן מלא
• 1 כפיתרוטב דגים
• ¼ כפיתכורכום טחון
• שמחת1ליים (בתוספת חתיכות ליים לקישוט)
• ½ כוסמַיִם
• 1 כפית מלח כשר
• 1קילו שרימפס גדול, קליפה או זנב (נתפס בטבע אם אפשר)
• 5עלים בזיליקום תאילנדי, ועוד לקישוט

הוראות

1. מתחילים את אורז היסמין (או אורז בסמטי).
2. טוחנים את הבצל . טוחנים את השום . חותכים את הפלפל לרצועות דקות.
   במחבת גדולה, בסיר או בתנור הולנדי מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 5 דקות עד לשקיפות. מוסיפים את השום והפלפל האדום ומקפיצים במשך דקה. מערבבים פנימה את משחת הקארי ומקפיצים במשך דקה.
3. הוסף חלב קוקוס, רוטב דגים, כורכום, גרידת ליים, מים ועוד מלח כשר ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים את השרימפס ומבשלים כ-4 עד 5 דקות עד שהשרימפס רך ואטום, תלוי בגודל השרימפס. מערבבים פנימה 5 עלים גדולים בזיליקום תאילנדי.
4. להגשה, כף את השרימפס והרוטב על האורז. מקשטים בתוספת בזיליקום תאילנדי קצוץ ופלחי ליים. שומרים בקירור עד יומיים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: קָארִי
• מִטְבָּח: בהשראה תאילנדית
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן