מעל 650 מיקומי דרכים טקסס בארהב למעשה, אתה יכול למצוא לפחות אחד טקסס רודאוס מסעדה בכל מדינה למעט הוואי. יותר מ -5,000 אורחים בשבוע מוגשים במיקומים אלה. עם אותם עשרות מיקומים ואלפי לקוחות מגיעים מאות עובדים שמוכנים ליישר ריקוד ולקחת את ההזמנה שלך לסטייקים מפנים. אחד המפתחות של טקסס רודאוס להצלחה הוא שירות לקוחות מדהים ולכן לרשת באופן טבעי יש כמה כללים קפדניים שעובדים, שרתים בפרט, צריכים לעקוב אחריהם.
מדוע הרשת כל כך מצליחה? חלק ממנו הוא האוכל, כמובן. אנשים אוהבים את הסטייקים חתוכים ביד, את הלחם המפורסם המוגש עם חמאת דבש-סינמון, ואת הקוקטיילים היצירתיים. בנוסף, הם אוהבים את העובדה שמחירי המזון והמשקאות ברשת נוטים להיות נמוכים תחרותית.
בנוסף, המעריצים אוהבים את הסביבה בטקסס רודאוס, שם הדברים מהנים ומונחים. סביבה זו נוצרת בחלקה על ידי העיצוב הנושא של כל מסעדה עם טקסס, אבל אם הייתם בבית הדרכים של טקסס, אתם יודעים שזה גם נובע בעיקר מהעובדים, שהם בהירים, חמים ומסבירי פנים לכולם.
מדוע נטייה שטופת שמש כזו היא הנורמה עבור שרתי Roadhouse של טקסס? ובכן, זה נדרש, בתור התחלה. וכך גם הכללים האחרים הללו ששרתי רודאוס טקסס צפויים לעקוב אחריהם.
עליך לחזור על הזמנות לאורחים שלך מספר פעמים
Shutterstock
לפי א מדריך אימונים זה פורסם באופן מקוון, חלק מהיותו שרת ב- Texas Roadhouse כולל חזרה על הכל בחזרה לאורח כדי להבטיח שההזמנה נכונה. להזמנות שגויות ישפיעו עצום על עלות המזון, לכן הקפידו להתאים את זה, אמר המדריך. ניהול הזמנה אפקטיבי היה קטע עצום של הפאזל למסעדה כל כך עמוסה. זה יכול להפחית את משך הזמן שלקוחות מחכים לאוכל שלהם ולאפשר למסעדה לשרת לקוחות נוספים.
טקסס רודאוס execs also credit top-notch order management and Roadhouse Pay, which allows guests to pay on a tablet at the table, with several record-breaking weeks at the beginning of this year . 'We really look at from a technology standpoint, any piece that can help the speed of our restaurants which obviously increases the traffic growth,' Gina Tobin, newly named president of the chain said.
נדרש ריקוד קו
Shutterstock
יש לך יום רע בחיים האישיים שלך ולעשות כמיטב יכולתך כדי לעבור את ההגשה שלך במשמרת בטקסס רודאוס עם לפחות חצי סמייל על הפנים שלך? זה מצער עבורך אם המוזיקה מתחילה לנגן, כי ריקודי קו נדרשים מכל השרתים, יום רע או לא. (ובלי קשר לשאלה אם אתה שונא ריקוד קו או לא.) על פי א חוט reddit , לא רק ששרתים נדרשים ליישר ריקוד בזמנים מסוימים, הם מנוטרים לעתים קרובות על ידי קונים סודיים כדי להבטיח ציות.
השרתים חייבים לברך אורחים חדשים עם תסריט קרני
לְפִי חידון , כל שרת שמתייחס לשולחן של סועדים חדש להם חייב לברר אם הם היו במסעדה לפני כן, ואם לא, צריך לדקלם תסריט שקורא בחלקו: 'טוב שם, אנחנו כל כך נרגשים שיהיה לך כאן לראשונה של פעמים רבות לבוא! אני כן צריך לספר לכם הכל על הסטייקים הטובים ביותר בגזירת ידיים בעיר, שלא לדבר על הצלעות הנפילות-מעצמות עטורות הפרסים שלנו, והחביב האישי שלי, הלחם הטרי מהתנור המוגש עם חמאת הקינמון הדבש הקרמי שלנו, כמו גם כל הפריטים הצדדיות שלנו עם קרח-קרח.
השרתים חייבים למכור
כשאתה מזמין סטייק בבית הדרכים של טקסס, השרת שלך ישאל איך אתה רוצה שהוא יבושל, כמובן, אבל הם גם ישאלו תמיד אם אתה רוצה להוסיף פטריות ובצל מבושלות. מַדוּעַ? לא מכיוון שתוספות אלה ישפרו את הטעם כל כך הרבה, אלא מכיוון שהן זולות למסעדה אלא יכולות לייצג עלייה קטנה אך משמעותית לחשבון הכללי שלך. יתכן מאוד שתרצו את הפטריות והבצל המבושלות, אבל רק דעו שהשרת שלכם שואל כי הוא או היא נדרשים לעשות זאת.
יש לתפוס חולצות בכל עת כאשר שרת נמצא בנכס
לפי א טקסס רודאוס מדריך אימונים , העובדים האחידים חייבים ללבוש זה די פשוט. לדוגמא: 'כל זוג ג'ינס כחול שאין להם דמעות או קרעים בהם' מקובל. אבל זה קצת מחמיר בכל מה שקשור לנעליים, שחייבות להיות שחורות ולא מחליקות. עם זאת, כשמדובר בחולצה, המדיניות אכן קפדנית: יש לחתוך את החולצה הזו בכל עת שבה שרת נמצא בנכס המסעדה. בנוסף, גברים צריכים להיות מגולחים נקיים ונשים לא יכולות להתאפר עם 'צבעים רועשים'.
שרתים חייבים לבקר טיפים, לעתים קרובות באופן לא הוגן
Shutterstock
כמו מסעדות רבות, טקסס רודאוס משלמת לרבים מעובדיה הרבה מתחת לשכר המינימום לשעה, והם יכולים לעשות זאת באופן חוקי מכיוון שעובדים אלה מקבלים גם טיפים. אבל לפי מְרוּסָק , שרתים רבים נאלצים להפיץ אחוז כה גדול מהטיפים שלהם שהם מבצעים שכר בקושי מעל המינימום החוקי כאשר הכל נאמר ונעשה. עובדי Roadhouse רבים בטקסס בסופו של דבר מאבטחים רק 9.36 דולר לשעה בתשלום בית.
לחם נוסף לעולם לא נמסר אם לא מתבקש
מסעדות רבות ישמרו על סלי לחם (או מקלות לחם או צ'יפס), ויחליפו באופן פעיל את עמילני ההידוק הללו ברגע שהם מתחילים להתדלדל. עם זאת, עובדי טקסס רודאוס נדרשים לא להביא את השולחן שלך יותר לחם אלא אם כן מישהו מבקש זאת באופן ספציפי.
גרסה קודמת של מאמר זה פורסמה במקור ב- 9 ביולי 2022. היא עודכנה במידע חדש.
