7 דרכים להכין סלט פריזה קלאסי

סלט הפריזה מר, פריך וחריף גדול מסך חלקיו הפשוטים. כל מה שאתה צריך זה כמה עלים טובים ומתולתלים, קל רוֹטֶב ועוד כמה מרכיבים (ביצה עלומה ולרדונים הם האביזרים הקלאסיים) להכנת סלט מדהים ועמוס טעמים ראוי למסיבת ארוחת ערב אלגנטית או ארוחת צהריים יוקרתית עבור אחד. הנה, המתכונים הטובים ביותר שלנו לאשר הביסטרו המנוסה הזה.

סלט ארוגולה ופריזה עם אפונה, פיסטוקים ופקורינו

טעמי האביב הבהירים של אפונה ונענע מעבירים סוג של אנרגיה של טלה. הוספת פיסטוקים קלויים מלוחים ושבבים של גבינת פקורינו רומנו לסלט מספקת אגוזיות נהדרת.

סלט פריזה עם ויניגרט בייקון חם

הסלט הטעים והמאופק הזה הוא לא יותר מפריזה, בייקון ובעל שאלוט מוקפץ ברוטב בסיסי של שמן זית, חומץ יין אדום ושומן בייקון חם.

סלט מורל ואספרגוס עם חסה פריזה וחמאה

הסלט הקל והפשוט הזה מדגיש מורלים עלומים ואספרגוס עם שילוב של חסות פריזה וחמאה. חברו אותו לריזלינג גרמני, שעובד היטב גם עם פטריות האדמה וגם עם הטעמים הירוקים של האספרגוס.

סלט פריזה עם אגסים, גבינה כחולה ואגוזי לוז

אגסי בארטלט, גבינה כחולה מפוררת ואגוזי לוז קלויים ומלוחים מציעים מגוון מקסים של מרקמים וטעמים כדי לאזן את השילוב של פריז, אנדיב ורדיקיו, כולם מודגשים עם ויניגרט העשוי משמן אגוזי לוז וחומץ יין אדום.

סלט של ירקות מעורבים עם אפרסקים בגריל וגבינת קברלס

© קתרין לדנר

2004 השף החדש הטוב ביותר של F&W ברדפורד תומפסון משלב גבינה כחולה ספרדית, אגוזי מלך קלויים ואפרסקים מתוקים ומטפטפים עם פריזה לסלט טעים.

סלט פטריות ובייקון חמים

השף מארק מרפי משליך צדפות מוקפצות אדמתיות ופטריות קרמיני לתוך סלט פריזה קלאסי משובץ בפיסות בייקון פריך, ואז מלביש אותו בוויניגרט אלגנטי של שאלוט מחית, חומץ שרי וחרדל דיז'ון.

סלט פפאיה, קשיו ופריזה

© ג'יימס בייגרי

השף ז'אן-ז'ורז' וונגריצ'טן קיבל השראה ליצור את המנה הזו לאחר סיור בן תשע ערים באסיה. הפפאיה, הקשיו והרוטב של ג'ינג'ר וצ'ילי הם תאילנדיים טהורים. לזרוק אותם עם פריזה צרפתי זה Vongerichten טהור.