לאחרונה מצאתי את עצמי עם שאריות של בצק עלים אחרי שהכנתי את הברי אפוי בצל צרפתי הכי טעים. למחרת, פתחתי את המקרר ומצאתי את בצק העלים בוהה ישר בי. לא ידעתי איך להשתמש בו, סגרתי את המקרר ועשיתי את אחת מטיולי החשיבה שלי בדירה הקטנטונת שלי - אתה יודע, איפה אתה מקווה שהתנועה תגרום למוח שלך להיות פרודוקטיבי. הנה, הבחנתי בחפיסת שוקולד במיני-מסע שלי ופתאום הבנתי איך לנצל את בצק העלים.
Getty Images
מה אם רק אשלב את השניים? הוצאתי את בצק העלים מהמקרר והנחתי לו לשבת על השיש כמה דקות כדי להוריד ממנו את הקור בזמן שחיממתי מראש את התנור. אחר כך הנחתי את חפיסת השוקולד על ריבוע הבצק, עטפתי אותו במאפה, הברשתי אותו עם שטיפת ביצים ושלחו אותו ישר לתנור של 425 מעלות צלזיוס. אחרי 30 דקות, מה שצץ היה פינוק טעים להפליא. זה היה כל כך קל, וגרם לי לחשוב על כל הדרכים הנפלאות שבהן אתה יכול להשתמש בשאריות בצק עלים. עם זאת בחשבון, הנה כמה דרכים טעימות להשתמש בבצק עלים, מחטיפים מלוחים, פשטידות וטארטים ועד מאפים מתוקים וקינוחים.
איך להכין בצק עלים משלך ב-15 דקות בלבדהפוך את זה למחזור
צור מחזור מתוק או מלוח עם המילוי האהוב עליך. בין אם אתם משתמשים במשהו מוכן מראש כמו ריבה או נוטלה, או מכינים מילוי כמו ריבת תות-וניל-ריבס, האפשרויות אינסופיות. נסה את המתכונים האלה לסיבובי דובדבנים חמוצים, עוגות הודו באפלו, או מחזורי תפוח הזהב של אלי ולעשות מחזור טעים ומתקלף תוך זמן קצר.
מכינים קיש או טארט
תעשה קלאסיקה קיש , או טארט ירקות באמצעות בצק עלים כקרום. זוהי גם דרך מצוינת להשתמש בכל שאריות המרכיבים האחרות שיש לך במקרר פשוט על ידי ערבובם עם הביצים.
השתמש בו כקראסט פאי
צור קרום מאפה טעים ומתקלף עם בצק עלים לכל סוג של פשטידה. בין אם אתה מכין פשטידת סיר מלוחה כמו פשטידת פטריות זו או פשטידת עוף בצל צרפתי, או משהו מתוק כמו פשטידת תפוחים מבצק עלים זו, בצק עלים הוא קל לעמוד-אין כקרום.
אופים פיצה
הכינו את הפיצה המתקלפת ביותר שתאכלו עם בצק עלים כקרום. לשם כך, פשוט מניחים את עלה בצק העלים על משטח מאובק קלות בקמח לפני שמרדדים אותו לעיגול או למלבן (הבחירה היא בידכם). הניחו את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה והוסיפו לכם מרינרה, גבינה ועם המרכיבים האהובים עליכם. אופים אותו ב-425 מעלות צלזיוס עד שהקרום זהוב ופריך, בערך 15 עד 20 דקות.
עטפו מנה ראשונה או מנה עיקרית
ישנן אפשרויות בלתי מוגבלות לעטוף את בצק העלים סביב בשר או גבינה למנה ראשונה או מנה עיקרית. עטפו אותו סביב סיבוב של ברי כמו ברי אפוי זה עם אגסים מתובלים ודובדבנים, או אם אתם באמת רוצים להיגמל, נסה להכין ביף וולינגטון .
הכינו כמה חטיפים
כפי שעשיתי עם חטיף השוקולד הזה, אתה יכול להשתמש בבצק עלים כבסיס לחטיף חמאתי ומתקלף. חתכו את הבצק לחלקים והשתמשו בהם כדי לעטוף נקניקיות פרוסות להכנת חזירים מתקלפים בשמיכה עם מאפה פלפל שחור. או לאופציה מתוקה, הכינו את ה-Guava Quesitos האלה, שיש להם מילוי של גבינת שמנת ומשחת גויאבה מתוקה ואופים תוך פחות מחצי שעה.
לטגן כמה סופגניות
הכנת סופגניות עם בצק עלים קל להפתיע - החמאה בבצק עלים מאפשרת לו להתרחב לסופגנייה אוורירית וטעימה. להכנת סופגניות, פשוט מגלגלים את בצק העלים על משטח עבודה ומוציאים טבעות בצק. לאחר מכן מטגנים אותם בסיר גדול עם שמן וכשהם מתחילים להזהיב ותפוחים, מעבירים אותם לרשת ונותנים להם להתקרר. לאחר מכן, פזרו עליהם אבקת סוכר, סוכר קינמון, זיגוג שוקולד או הציפוי האהוב עליכם.
baileys abv
