8 רטבים בריאים ביותר - ו -3 להימנע

אמריקה אוהבת רוטב חם. לפי א סקר אחרון נערך על ידי שירות מכולת Instacart, 74% מהאמריקאים אוכלים רוטב חם. ואל תחשוב שרק חובבי אוכל חריפים נשענים על התבלין הזה-רטבים נהדרים (ממש כמו העדפות טעם) מגיעים בכל המרקמים וטווחי החום, ובימינו חברות רבות מתמודדות עם המאהב המתון ומכוני חום כאחד. אבל לא כל הרטבים החמים מיוצרים כאחד, וחלקם יכולים להיות לא בריאים באופן מפתיע.

כדי לחבר את הלקוחות, חלק מהמותגים מכניסים את הרוטב שלהם מלא נתרן והוסיפו סוכרים. מכיוון שלרוב הרטבים החמים יש גודל הגשה של כפית או כף - ורובנו מפנים את הביציות שלנו יותר מזה - הכמויות הללו יכולות להרקיע שחקים לפני שאתה יודע זאת. למרות שנאמר שוב ושוב, חשוב לזכור שנתרן הוא באמת רוצח שקט. רמה מסוימת של נתרן נחוצה לבקרת נוזלים נכונה, אך יותר מדי נתרן יכול להוביל ל בעיות לב וכלי דם כמו יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה) ושמירה על נוזלים לא רצויים.

בנוסף, כמה רטבים חמים יכולים לכלול מרכיבים מפוקפקים שאתה עשוי או לא יכול להרגיש בנוח לצרוך. כמו כל אוכל, חשוב לקרוא את התווית, אך אנו יודעים שזו לא תמיד מציאות כשאתה ממהר במכולת. כאשר כל כך הרבה מותגים מצפים הן את המדפים והן שוק האינטרנט, זו יכולה להיות החלטה קשה. המשכנו לקראת 8 מהמותגים הבריאים ביותר - ו -3 שלא כל כך בריאים - כדי לעזור לך לקבל החלטה מושכלת.

איך בחרנו ברטבים החמים הבריאים ביותר:

יש הרבה רטבים חמים שם בחוץ, וזה אומר שיש גם הרבה אפשרויות לא בריאות בטנות מדפי חנויות מכולת. כדי להקל על חייך, הקפדנו לדבוק בהנחיות הבאות כדי להבטיח שאתה צורך רק את הטוב ביותר ללא שום נתרן, סוכר או מרכיבים מיותרים.

• נתרן נמוך : מזונות בכל רחבי מפת הדרכים התזונתית יכולים להכיל רמות גבוהות של נתרן במאמץ להגביר את הטעם ואפילו לשמור על אוכל טרי. THE CDC ממליץ לא יותר מ -2,300 מיליגרם נתרן ליום, ובזמן בו האמריקאים אוכלים למעלה מ -3,400 מיליגרם ליום, זה מדאיג. כשחיפשנו את הרטבים החמים הבריאים ביותר, הקפדנו לבחור רק מותגים שהכילו פחות ממאה מיליגרם נתרן, והצלחנו לעשות זאת טוב יותר על ידי מקסימום רמות הנתרן שלנו ב 80 מיליגרם למנה.
• מעט עד לא נוסף סוכר : למרות שמפתיע לחשוב שרוטב חם עשוי להכיל סוכר (אחרי הכל, אנחנו לא כאן לחום?), כמה מותגים מתגנבים שם קצת כדי לחבר אותך. זה נוגע למותגים בכל קבוצות המזון השונות, וסוכרים נוספים אלה, כאשר הם נאכלים עודף, יכולים להוביל ל הרבה בעיות בריאות כולל סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם (כולל שבץ) ואפילו מחלות כבד שומניות. לכן, הבטחנו כי הרטבים החמים הבריאים ביותר שלנו מכילים רק 1 גרם או פחות של סוכרים נוספים.
• אין מרכיבים מלאכותיים : אנחנו לא רוצים לחשוש מנוהג ולהגיד שמרכיבים מלאכותיים הם בהכרח 'רעים' עבורך. ככל שהנתונים מעורבים, המשכנו קדימה ודאגנו שאף אחד מהרטבים החמים שלנו לא כלל מרכיבים מלאכותיים כולל טעמים, צביעה או חומרים משמרים. כהערה, מסטיק קסנטן, חומר מחייב נפוץ ברטבים חמים, אינו נחשב למלאכותי, מכיוון שהוא תוסס מסוכר.

המשך לקרוא כדי לראות אילו רטבים חמים בריאים אנו ממליצים לנסות ואילו אנו חושבים שאתה צריך לדלג עליהם. ואז, בדוק 30 החטיפים הלא בריאים ביותר על פני כדור הארץ .

8 הרטבים החמים הבריאים ביותר

הכי טוב: רוטב אדום טבסקו מקורי

טָבַּסקוֹ

טָבַּסקוֹ Red Sauce הוא אחד ממותגי הרוטב החם הפופולרי ביותר באמריקה ונמצא כיום בלמעלה מ -195 מדינות. הטעם הזה של לואיזיאנה הוא ייחודי ואורז רק מספיק חום עבור הצרכן הכללי. רק ב -35 מיליגרם נתרן וללא סוכרים או שומן, הרוטב החם הזה הוא תוספת נהדרת לביצים שלך, סטייק, בוריטו - אתה קורא לזה! הרוטב החם הזה הוא גם ללא גלוטן, כשר, חלאל ואפילו שאינו GMO מוסמך לאלה שנמצאים בתצפית, והוא עשוי עם שלושה מרכיבים פשוטים בלבד: חומץ מזוקק, פלפלים אדומים ומלח.

הכי טוב: רוטב חם לחימר אדום

חימר אדום

חימר אדום Hot Sauce הוא תבלין מעוצב שף שנשען על מרכיבים מקוריים בר-קיימא. פלפלי פרזנו צ'ילי הם מה שמעניקים לרוטב הזה בעיטה מספקת, וחומץ יין לבן צרפתי מעניק לו את הטעם החומצי המובהק שאנו מצפים מהרטבים החמים שלנו. כל הרטבים מקוריים ונוצרים בארצות הברית. הרוטב הזה הוא הרוטב החם במסעדות ידועות, כמו הפרס ג'יימס בירד המועמד חנות הצדפות של ליאון בצ'רלסטון, SC, אבל אתה יכול ליהנות ממנו במטבח שלך - אין צורך בהזמנות!

הכי טוב: רוטב בוטנה מסורתי של מזונות

שבע

שבע Foods Traditional Botana Sauce מיוצר עם מרכיבים המעניקים לו תוספת מתובלת וטנגיית קלות לכלים הזקוקים לתבלין נוסף. עם מרכיבים כמו פקין וגואג'ילו פלפלים, הרוטב הזה יכול לשמש כרוטב חם כמו גם טפטוף למנות כמו אנצ'ילדות. רוטב זה עשוי להתאים מושלמת לאלה בתזונה מגבילה יותר, מכיוון שהוא ללא גלוטן, לא GMO, וחלב וללא סויה.

הכי טוב: צהוב ציפור: רוטב חם של סרנו

ציפור צהובה

צהוב ציפור רוטב חם של סרנו הוא רוטב תוסס וטנגי שאינו חם מדי אבל במקום זאת מוסיף טעם ובהירות לכל ארוחה. מיוצר עם מרכיבים בריאים הכוללים פלפלים סרנו, מלפפונים, בצל ושום, מרקחת טעימה זו מכילה פחות מ -1 גרם סוכר ורק 55 מיליגרם נתרן למנה. חלק מהלקוחות מתארים את הרוטב החם הזה כ'אוממי ', כלומר הוא נותן לך סוקולוסיות בפה מלאה לטעמים כמו מיסו. פרופיל מובהק זה הופך אותו נהדר עבור האניני המזדמן.

הכי טוב: טיה לופיטה: רוטב חם

טיה לופיטה

טיה לופיטה's wholesome and delicious רוטב חם הוא מתכון למשפחה ארוכת שנים שעזר לקיים את הבעלים הקטור סלדיבר כשעבר מביתו במקסיקו לסן פרנסיסקו. הרוטב החם הזה מיוצר רק עם מרכיבים טבעיים הכוללים ג'לפנוס אדום, חומץ מזוקק אורגני, ושלל תבלינים הכוללים שום, אורגנו, פלפל שחור וכמון. הרוטב החם הזה הוא גם דל בנתרן ואינו מכיל סוכרים.

הכי טוב: Hot n Saucy: שום n pepperocini

Hot n Saucy

רשום כאחד מהדברים האהובים של אופרה בשנת 2023, רטבים חמים חריפים חריפים הם בקבוקי שמחה טבעיים שנעשו בקבוצות קטנות של השף סם דייוויס-אלונסה. כ- Hot n Saucy's שום פפרונצ'יני רוטב הוא תערובת עדינה וטעימה שהוצגה בתכנית הלהיטים 'חמים'. רוטב חם זה מכיל מרכיבים קלים לקריאה הכוללים פלפלים פלפלונציני, סירופ אגבה, שום וחומץ מזוקק, ומכיל רק 80 מיליגרם של נתרן למנה עם 1 גרם של סוכרים נוספים לתוספת לאומף נוסף.

הכי טוב: חברת הפלפל של Puckerbutt: רוטב Reaper

חברת Puckerbutt Pepper

אם אתה אוהב את זה חם - ואנחנו מתכוונים ממש חם - חברת Puckerbutt Pepper של חברת רוטב קוצר מציע אגרוף פלפל של קרוליינה רייפר עוצמה עם שני מרכיבים בלבד: פלפלים של קרולינה רייפר וחומץ. הרוטב הזה כולל רק 3 מיליגרם נתרן וככל שהפלפל הזה הוא כל כך לא יאומן (אד קורי, יוצר דרום קרוליינה, ניצח את שיא העולם של גינס משנת 2017 עבור פלפל החם ביותר), לא תרגישו ששום טעם אבוד בגלל הנתרן הנמוך שלו ואפס ספירת סוכר.

הכי טוב: 95% רוטב: אצווה

95% רוטב

'החיים הם 5% מה שקורה לך, 95% איך אתה מגיב. החיים נותנים לנו חום, נתנו לך רוטב חם, 'אומר המייסד והיוצר טימבוק' TK 'אטקורה. לראשונה בשם מטבח דירות בושוויק, קְבוּצָה הוא מרקחת מיוחדת הכוללת מנגו, פלפל פרזנו, אננס, גזר וחומץ סיידר תפוחים, רק אם נזכיר כמה מרכיבים. התערובת הטבעית הזו היא תכליתית ויכולה להשלים מגוון רחב של ארוחות או אפילו יכולה לשמש כמרינדה. החלק הטוב ביותר הוא, הרוטב החם הזה מכיל רק 55 מיליגרם נתרן ו -0 קלוריות לכפית הגשה.

3 הרטבים החמים הגרועים ביותר

הגרוע ביותר: פרנקים אדומים סחוטים רוטב דבש חם

מקורמיק

פרנקס אדום חם, למרות שאחד הרטבים החמים הפופולריים ביותר באמריקה, הוא באמת רק פצצת מלח וסוכר. המותג בבעלות מקורמיק זה מוכר א דבש חם סוחט רוטב המכיל 480 מיליגרם עצום של נתרן לכל הגשת כף בלבד ומכיל גם 6 גרם סוכרים נוספים. חובבי הרוטב החמים ככל הנראה יטפטפו יותר מכף על הארוחה שלהם, כך שספירת הנתרן והסוכר הללו יכולים להסתכם במהירות לפני שתדעו זאת.

הגרוע ביותר: טבסקו רוטב מתוק וחריף

טָבַּסקוֹ

hypnotiq

במבט ראשון, הרוטב הזה לא נראה כל כך רע. אבל במבט מקרוב, אתה יכול לשים לב שהתזונה המפורטת מבוססת על כפית אחת בלבד של הרוטב הזה - כמות שאנחנו מוצאים קטנים יחסית לכמה רוטב שאנו רואים אנשים מוסיפים לאוכל שלהם. אם בסופו של דבר אתה משתמש יותר מכפית ערמומית של החומר המתוקן המתוק הזה, אתה יכול בסופו של דבר להעמיס את הכלים שלך עם נתרן ולהוסיף סוכרים מבלי לשים לב.

הגרוע ביותר: רוטב חם של לואיזיאנה: המקור

רוטב חם של לואיזיאנה

הרוטב החם המקורי של לואיזיאנה עשוי להתפאר בשלושה מרכיבים פשוטים (פלפלים מיושנים, חומץ מזוקק ומלח), אך בקבוק זה מכיל בבירור הרבה יותר מלח מאשר מותגים אחרים. כל כפית המנה מכילה 200 מיליגרם נתרן, וכיוון שאפשרויות הגרועות האחרות שלנו כוללות גדלי הגשה חד-פעמיים, רוטב חם זה של לואיזיאנה דומה מבחינת נתרן. העצה שלנו? הישאר ברור ובחר רוטב חם שמספק חום וטעם על פני מלח גרידא.