כאשר הוקם לראשונה בשנת 1982, לא היו הרבה מקומות כמו כנפי בר באפלו. אבל ככל הנראה, היה תיאבון לאומי לכנפיים, שכן כיום לא רק 1 יש 1 , 234 מיקומי כנפי בר באפלו ברחבי ארצות הברית, אך ישנן גם עוד הרבה מסעדות קופקאט, כמו WingStop, בית אייל של מילר, הוריקן גריל
את הרשת הוקמה על ידי זוג חברים שגרים באוהיו שהחמיצו ביוקר את כנפי העוף שהכירו אותם מבאפלו מולדתם, ניו יורק. הפופולריות המהירה של הרשת ידועה בשם B-Dubs על ידי בסיס מעריצי הלקוחות המסיבי שלה, והשפיעה על התרחבותה למקומות בכל מדינה באמריקה (בטקסס לבדה יש יותר ממאה) ומספר יחידות מעבר לים.
משקאות אלכוהוליים שוקו חם
עם זאת, ככל שהלקוחות אוהבים את הרשת ואת הצמיחה המהירה שלה, עדיין ישנם כמה דברים ללמוד על החברה שהם הרבה פחות טעימים מהכנפיים המפורסמות שלה.
הנה 10 סודות שמעולם לא ידעת על כנפי בר באפלו .
כנפי הבר של באפלו נתבעו על פריטי תפריט לא כל כך צמחוניים
ההליכה לשרשרת כנפיים מבטיחה ככל הנראה שתיהנו מכנפי עוף ומפריטי תפריט בשרניים יותר, אבל זה לא אומר שצמחונים לא נותרים עם כלום לחלוטין. או כך, לקוחות מעטים חשבו ... עוד בשנת 2016, כנפי הבר של באפלו נתבע על ידי לקוח זועם שחשב מנות ראשונות כמו מקלות מוצרלה וצ'יפס היו צמחוניים, רק כדי לגלות שהמנות היו מטוגנות בפועל בבשר בקר, פורבס דיווח ו אף על פי שהתובעת אלכסה בורנקוף הייתה בטוחה בהוכחתה לייצוג השגוי של החברה ולהשמטה של תוויות נכונות לאותם מזון, התיק הושלך בסופו של דבר בגלל כנפי בר באפלו מעולם לא פרסמו פריטי תפריט צמחוניים כלשהם.
דעת הלקוחות של הרשת מחליקה
בשנים האחרונות נראה כי הלקוחות חמקו על כנפי פראי באפלו, כאשר אנשים רבים לקחו לפלטפורמות מדיה חברתית כמו טוויטר ורדיט כדי לבטא חוסר שביעות רצון עם החברה. תלונות נפוצות כוללות שירות איטי יותר, מחירים גבוהים יותר ואיכות נחותה של המזון עצמו.
השם היה שונה בעבר
Shutterstock
כאשר נפתח לראשונה B-Dubs, המסעדה נקראה Buffalo Wild Wings דליש ו אבל הכריך לא נמכר היטב - בעוד הכנפיים עשו - כך שהבעלים הפילו במהרה את הקוון מהתפריט והשם, דבקו ברובריק שאנו מכירים היום. וכן, הקצבה היא הסיבה שהמקום נקרא לעתים קרובות BW3.
פריט התפריט הפופולרי ביותר הוא לא אגף עוף
כנפי הבר של באפלו מוכרת הרבה כנפי עוף כדי להיות בטוחים, אך כנפי עוף אינן האוכל הנמכר ביותר בתפריט החברה. הכבוד הזה עובר לכנפיים חסרות עצמות, אשר מכירות את הכנפיים המסורתיות כבר יותר מחצי עשור, על פי מְרוּסָק .
ובכן, כנפיים נטולות עצמות אינן למעשה כנפי עוף. לְפִי הדלפק , מדובר בחתיכות של בשר חזה עוף שנחתך לרצועות, מצופה ומטוגן בשמן עמוק. מטעה לקרוא להם כנפיים כשלמעשה הם פשוט נאגטס עוף או במקרה הטוב רצועות עוף.
אותה חברה שבבעלותה של ארבי מחזיקה בכנפי הבר של באפלו
חטיפים מקסיקנים
לְפִי עסק מסעדות ברשת , בשנת 2017, מול צרות פיננסיות רציניות, החלו כנפי פראי באפלו לחפש מישהו שיקנה את זה. וכי מישהו, שחטף את החברה בתחילת 2018, היה רוארק קפיטל, גם הבעלים של חברת המזון המהיר ארבי'ס, שנקבע כאחת שרשתות המזון המהירות הפחות מכובדות, דרך צִפחָה ו (אם כי כדי להיות הוגן, המוניטין של ארבי השתפר.)
החברה הואשמה בגזענות מספר פעמים
רבים עובדי כנפי הבר של באפלו לשעבר התלוננו על כך שהם מטופלים באופן לא הוגן בגלל צבע העור שלהם, על פי מְרוּסָק ו ומה שאולי גרוע יותר, אפילו לקוחות דיווחו על בעיות אפליה, כמו קבוצה של סועדים שחורים שככל הנראה הועברו לא לשבת ליד כמה קבועים לבנים במקום אחד, ולקוח שככל הנראה ריסס על ידי שומר עם ריסוס פלפל כשנכנס למסעדה כדי להזמנה.
אלטרנטיבה של טרגון
כמעט אף אחד מהאוכל הוא בריא
זה כמובן לא מפתיע שכנפיים מטוגנות הוחלפו ברוטב וטבלו ברוטבים שמנת - או חמוצים מטוגנים, מקלות מוצרלה מטוגנים, המבורגרים שמנוניים וכדומה - הם כמעט ולא בריאים, אבל מידת הבריאות של אוכל הכנפיים הפראיות של באפלו עדיין מרשימות במובן הענפי.
לדוגמה, על פי Healthline , סדר גדול של הכנפיים המסורתיות עם אריזה רוטב שום חריף ב -1,460 קלוריות מדהימות, 86 גרם שומן ו -3,450 מיליגרם נתרן. כנפיים גדולות ללא עצמות עם רוטב קארי תאילנדי? זה מכה אותך 2,040 קלוריות, 133 גרם שומן, ו -7,050 מיליגרם נתרן סדיסטי. וזכרו, כל הדברים האלה מטוגנים גם בשומן בקר.
מעט מאוד פריטים מבושלים טריים
לְפִי numerous employees who דיווח in on the kitchens at Buffalo Wild Wings restaurants, most of the 'cooking' that takes place there consists of deep frying and microwaving foods, many of which are stored frozen for extended periods of time, via מְרוּסָק ו ולעתים קרובות אוכלים מוכנים יושבים תחת מנורות מחממות למשך זמן רב לפני שהם מוגשים.
גרסה קודמת של מאמר זה פורסמה במקור ב- 10 בדצמבר 2021. היא עודכנה במידע חדש.
