עוגות אייסבוקס שאי אפשר לעמוד בפניו

צילום: צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת אמילי נאבורס הול / Prop Styling מאת לידיה פורסל

שוקולד, פירות טריים, הדרים ושמנת עומדים בראש הקינוחים המהממים האלה שתוכלו להכין מראש ולאחסן במקרר עד שתהיו מוכנים לאכילה. התחל עם בסיס קרם או מילוי; שכבה בטעם רב יותר עם שוקולד, מייפל, וניל, תבלינים ופירות העונה; להוסיף מרקם עם עוגיות או פירורי עוגיות; ומעל אותם פירות טריים או פרחים אכילים למצגת מפתה. מתכוני עוגות קרח אלה פשוטים להרכבה; המפתח הוא מקרר או הקפאה של שעתיים עד 24 שעות לפני הגשתם צוננים כקינוח מרענן.

עוגת אייסבוקס שוקולד-פטל

צילום מאת Victor Protasio / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Thom Driver

שכבות של סורבה פטל, גלידת וניל ופירורי עוגיות שוקולד מכוסות בקצפת ופטל טרי עבור פינוק קר וקרמי אולטימטיבי.

קבלו את המתכון

עוגת אייסבוקס תותים עם קרם מייפל-ג'ינג'ר

צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מליסה גריי / סטיילינג פרופס מאת הת'ר צ'אדאק הילגס

אם אתה אוהב עוגת תותים, הקינוח הזה בהשראה של icebox הוא בשבילך. עוגיות חמאה וחמאה עשירות מהוות בסיס קל, בשכבות עם הרבה תותים פרוסים ומילוי קרמי, ומעליהן תותים מרוסקים בסירופ מייפל.

קבלו את המתכון

עוגת גבינה ללא אפייה אפרסקים ושמנת

מתכון ללא אפייה של עוגת גבינה של אפרסקים ושמנת

צילום מאת Greg DuPree / Prop Styling מאת Christine Keely / Food Styling מאת Chelsea Zimmer

היחס המושלם בין גבינת שמנת לריקוטה מעניק לעוגת הקרח האפרסקית זו מרקם קרמי במיוחד. הקפידו להשתמש בגבינת שמנת בטמפרטורת החדר כדי שתתקלקל בקלות.

קבלו את המתכון

עוגת אייסבוקס מריה קוקי

צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת לידיה פורסל

עוגיות מריה טוסטיות ומעט מתוקות היו מצרך חטיפים אחרי בית הספר עבור השפית קונדיטורית פאולה ולז בזמן שגדלה בברונקס. כאן, היא הופכת את העוגיות האהובות לעוגת קרח, שכבה במילוי קרם מתובל ומתוק, בתוספת דולצ'ה דה לצ'ה טעים, ומעוטרת בתותים ופרחי מאכל.

קבלו את המתכון

פאי קרם אוכמניות-בננה

גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת טורי קוקס / סטיילינג פרופס מאת Thom Driver

פשטידת הקרח הזו שנוצרה על ידי Hetal Vasavada מתהדרת בטעם בננה טעים הודות לשילוב של רפרפת משיי ובננות טריות פרוסות שמרפדות את תחתית קרום הקרקר גרהם. האוכמניות מוסיפות צבע לפשטידה, בעוד שהטעם הריבה שלהן מספק ממד חמצמץ.

קבלו את המתכון

עוגת מצות שוקולד-אגוזי לוז

Victor Protasio / Food Styling מאת טורי קוקס / Prop Styling מאת Josh Hoggle

איך להרתיח כרוב

עוגת המצות העשירה הזו נוצרה בהשראת השפית קונדיטורית רושל קופר שגדלה לאכול. היא משכבת מצה ספוגה בליקר אספרסו עם שוקולד מומס ואגוזי לוז קלויים לפינוק הידידותי הזה לפסח. זה צריך רק שעתיים במקרר כדי להתמצק.

קבלו את המתכון

עוגת גבינה בשכבות לימונית

ג'ונתן לאבקין

הטריק החכם כאן הוא ערבוב לימון מוכן עם מסקרפונה ושמנת כבדה כדי להרכיב את עוגת הקרח החריפה הזו שנוצרה על ידי ג'סטין צ'פל.

קבלו את המתכון

Icebox עוגת גבינה שוקולד

גרייס פריזי משכבת בצורה מבריקה עוגיות שוקולד עם תערובת מהירה של גבינת שמנת, סירופ שוקולד ומעט מים. העוגיות מתרככות כשהעוגה מתקררת בן לילה לעוגת גבינה לחה ושוקולדית לחלוטין.

קבלו את המתכון

טירמיסו אייסבוקס פאי

אריק וולפינגר

השף קונדיטור מת'יו רייס מפסטריה בנאשוויל לוקח את האלמנטים המוכרים של טירמיסו קלאסי - פרות נשים, קפה ומסקרפונה - ומדמיין אותם מחדש כפשטידת קרח. הקינוח מלא במרקמים וטעמים שובבים, כולל מוס קפה צפוף וקראנץ' קפה מלוח-מתוק.

קבלו את המתכון