השטפת רוח בבית היא אחת הדרכים המתגמלות ביותר להיות יצירתיות בבר הביתי שלך. עם מעט מאמץ יחסית וללא ציוד מפואר תוכלו להתאים אישית את המשקאות שלכם וליצור מספר אינסופי של שילובי טעם חדשים.
בקלה מבושל במחבת
בעוד שחליטות בוטניות כמו פירות יער טריים או עשבי תיבול הם הנפוצים ביותר שיש דרך הרבה יותר מרגשת להתאים אישית את הרוחות האהובות עליך: עם עץ! החדרת משקאות חריפים עם סוגים שונים של עץ מיוחד יכולה להוסיף טעמים בגיל החבית המובחר - ובפחות זמן ממה שאתה יכול לחשוב.
הייתה לי הזדמנות לבדוק את מערכת צנצנת חבית חבית מִן Barrelcharwood.com והתוצאות עד כה היו מרשימות.
החלטתי ליצור ארבע חליטות ייחודיות באמצעות ג'ין ווייט רום בלנקו טקילה וויסקי בורבון. אני אעבור לכל עירוי למטה ותוצאות של שישה חודשים של הסעה.
אודות מערכת צנצנות החבית
מוצרי עץ חרון חבית מוכרים מגוון רחב של יער קלוי וחרוך לרוחות טעם. כל אחד מוסיף טעם ייחודי שניתן להבחין בו לאחר מספר שבועות בלבד. בשלושה או שישה חודשים טעמים עמוקים הרבה יותר מפתחים חיקוי של תהליך ההזדקנות של רוחות חבית יוקרתיות.
אם אי פעם רצית להזדקן רוחות בבית זו הערכה האולטימטיבית שתעזור לך להשיג את הטעם הזקן הזה - ועם מעט מאוד מאמץ! ובניגוד להזדקנות בחבית עץ אתה יכול בקלות להכין מספר קבוצות קטנות.
חלק מהטעמים הרבים של עץ המוצעים על ידי מוצרי חרון חבית הם:
- אלון צרפתי (קלוי)
- אלון לבן (בורבון צ'אר)
- מייפל סוכר
- ליבנה צהובה
- דוּבדְבָן
- תוּת
- תַפּוּחַ
- אמבורנה
יתרונות וחסרונות
מה שאני אוהב במערכת צנצנות החבית הוא שזה כן כל כך קל ! בין אם אתה מכיר יצירת חליטות משקאות והזדקנות לעשות זאת בעצמך ובין אם אתה מתחיל מוחלט, עדיין תוכל להשיג תוצאות נהדרות עם הערכה הזו. התהליך פשוט מאוד:
- בחר את טעם העץ שבהם אתה רוצה להשתמש.
- הכן את העץ לעירוי על ידי הנחתו במים רותחים בקצרה.
- הוסף את העץ לצנצנת מייסון ושפוך את רוח הבחירה שלך לצנצנת.
- אטום את הצנצנת וחכה. זהו זה. בדוק את העירוי שלך במרווחים קבועים כדי לראות כיצד הטעם מתפתח. טעמים יתחילו להיות מורגשים לאחר מספר שבועות של סטפלים.
מקצוען נוסף עבור ערכות הצנצנות של צ'אר צ'אר הוא שהן נוחות. אתה יכול להרים ערכה לפחות. הם מציעים גם א הכינו ערכת ג'ין משלכם זה תחת!
ארוחות עם טונה
ערכת הצנצנות המלאה של צ'אר חבית היא המתנה האולטימטיבית לברמן הביתי בחייך וזה הבחירה מספר אחת שלי העונה עבור חובב הרוחות שיש לו הכל.
עד כה גיליתי רק חרדה אמיתית אחת עם שיטה זו של עירוי רוחות ביתיות: זה דורש סַבְלָנוּת ו כמו כן לאחר יצירת עירוי, תמיד קיימת האפשרות שאולי לא תיהנו ממנה שיכולה להיות משמעותית משקאות חריפים מבוזבזים.
עם זאת כל החליטות לוקחות זמן ולכן ההמתנה לא צפויה להרתיע את חובבי הרוחות (כמוני). שווה את התוצאות - שיכולות להפוך בקבוק משקאות ממוצע למשהו שטעמו הרבה יותר טעים וחלק. יש גם משהו מיוחד מאוד בידיעה שיצרת את עצמך משקאות טעימים טעימים טעימים.
החליטות
בחרתי ארבעה סוגים של עץ וארבעה סוגים של משקאות חריפים לחליטות הראשונות שלי. הנה הפירוק:
- טנקריי ג'ין משולב בליבנה
- Cazadores Blanco Tequila משולב באמבורנה
- שלושה רום לבן חזק של Brightwater משודר במייפל סוכר
- מארק קנטאקי של היצרן ישר ויסקי בורבון משולב בדובדבן
עברו כחצי שנה מאז שהתחלתי את החליטות שלי ואני חושב שכולם סיימו. בשלושה חודשים עשיתי טעימה ראשונית שבאמת פקחה את עיניי למה שאפשר עם חומר החבית במערכת צנצנות.
בשלושה חודשים כל ארבעת הרוחות היו חלקות משמעותית ופחות חמות עם טעמים עמוקים יותר ותווים מתוקים בולטים יותר. עכשיו בששה חודשים פלוס הטעמים האלה המשיכו להתפתח ויש מעט מאוד כוויה או נגיסה על הלשון לעומת כאשר טעמתי את הרוחות הטריות מהבקבוקים שלהם.
אין ספק - תהליך החדרת העץ הזה פועל לחלוטין לשיפור השיפור והפיכת הטעם של כל רוח שתבחר.
החליטות
החביב עלי מבין הארבעה עד כה הוא הטקילה המשולבת בעץ אמבורנה. עץ אמבורנה הוא עץ ברזילאי שידוע בארומת התבלינים של וניל ואפייתו.
בשילוב עם Cazadores Blanco זה יצר מגוון מורכב של טעמים וניחוחות, החל מקרמל דבש וג'ינג'ר ועד מנטה עשבנית מפתיעה וגימור דמוי וניל.
קרא עוד על עירוי זה ב אמבורנה החדירה טקילה דבש מַתכּוֹן.
קוקטיילי וודקה לחג המולד
ה- Tanqueray Gin שהוחדר ליבנה היה אולי התוצאה המפתיעה ביותר בטעימות של שלושה חודשים. הרוח הדומיננטית העילוטית בדרך כלל אולמה משמעותית וחלקה לחלוטין כדי ליהנות מסודרת. למרות שאני חובב ג'ין רציני אני לא נהנה לעתים קרובות ללגום את זה מסודר.
הג'ין המנוסה ליבנה זה שינה את דעתי ואת הדרך בה אני מסווג רוחות במוחי כניתן להפליא או לא. מאפיינים ארחוני ג'וניפר בוהקים מאופיינים הועלה והוחלף בתו מתוק של סוכר חום או סירופ מייפל. קיים ליקוריץ רך ותו דמוי חורף-גרין יחד עם קינמון ותבליני אפייה אחרים.
קרא עוד על עירוי זה ב ליבנה מרטיני מַתכּוֹן.
הרום של Brightwater Anded במייפל סוכר נותר העירוי הקל ביותר מבחינת הצבע והטעם. יש ניחוח פרחוני קל שמזכיר תפוחים ודבש. מתיקות קלה וטעמי פרי מתעכבים בגימור.
יש לו מספיק תבלינים חמים וטעם דמוי דבש פרחוני מתוק כדי להפוך אותו לתוספת מעניינת מאוד לקוקטיילים של רום חורף. רום מייפל סוכר רק מתחנן להוסיף לחבורה הבאה שלי של קוקיטוס!
קרא עוד על עירוי זה ב סוכר מייפל רום ומקרר תפוחים מַתכּוֹן.
בחרתי בסימן של Maker לעירוי בורבון שלי כי תמיד יש לי בקבוק בהישג יד ונהניתי מסודר הרבה זמן. אני אוהבת את התווים הדמויי הקינוח שלה של וניל וקרמל ואני מוצאת שזה ויסקי לגידול קל.
עץ הדובדבן הוסיף רמזים ל- AllSpice וניחוח אדמה דמוי יער. הטעם מלא באגוזים קלויים ופירות דמויי פירות יער - חשבתי מייד על דובדבנים ושקדים. יש עמידה חדשה יותר בולטת אוקית וטעמי פירות מתמשכים משלימים את פרופיל הווניל החזק של יצרנית.
קרא עוד על עירוי זה ב עץ דובדבן מתובל מיושן מַתכּוֹן.
תוכלו ללמוד עוד על חומר החבית בערכות צנצנת ב Barrelcharwood.com או אצלם חנות אטסי ו
פורסם בעודכן אחרון: 25 באפריל 2022
כמהין מק אנד גבינה
קטגוריות בּוּרבּוֹן ג'ִין הכנת קוקטיילים משלך מַתכּוֹן רוֹם טֶקִילָה שֶׁל מוֹרֶה וִיסקִי
