משטחי האינדוקציה הניידים הטובים ביותר, על פי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

אוכל ויין / Duxtop

מתכון אמנון בגריל

מאז שבני אדם התחילו לבשל אוכל, היו התקפים והתחלות של שיפורים בשיטות הבישול. אם נוכל להניח שאבותינו בישלו לראשונה את האוכל שלהם על סלע חם או קצה מקל, נוכל למדוד התקדמות גדולה, אם לא מהירה, משם לכלי בישול מנחושת, כיריים גז מקורה או תנור הסעה. 50 השנים האחרונות כנראה העניקו לנו את השינויים המהירים ביותר בטכנולוגיית הבישול, מסירקולטור הטבילה עבור בישול סו-וידאו לתנורים מדויקים ואנטי-רשתות, שכולם מספקים שליטה מדויקת על הטמפרטורה ואיך היא עוברת למזון. לא להשאיר בחוץ, כיריים אינדוקציה משרתים את אותו הקצה.

בישול אינדוקציה מצוין בהגבלת פליטת גזי חממה ומאפשר שליטה רבה יותר בבישול בחום ישיר מאשר אי פעם. זה לא אומר שבישול אינדוקציה מושלם; זה דורש התאמה מסוימת של טכניקה וכלי בישול עשויים מחומרים ספציפיים כדי לתפקד. סביר להניח שכבר יש לך במטבח כלי בישול ידידותיים לאינדוקציה מבלי ששמת לב, כמו נירוסטה וברזל יצוק, אז אל תדאג להחליף את כל האוסף שלך כשאתה עובר לבישול אינדוקציה.

אחת התכונות הנהדרות שמציעים כיריים אינדוקציה רבות היא הניידות שלהם, בתנאי שהם מיועדים לשימוש זה. אתה יכול לקחת את המהירות והדיוק ששמורים בעבר לכיריים מובנים איתך קמפינג, פיקניק ואירועים אחרים הדורשים בישול בחוץ או בפנים. שוק כיריים אינדוקציה הוא עצום, אז אספנו 16 דגמים מובילים במטבחי הבדיקה שלנו כדי לבדוק ולדרג אותם כדי לעזור להנחות את ההחלטה שלך.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: אמזון

• קלות שימוש4.6/5
• ביצועים4.1/5
• לְעַצֵב4.8/5
• רבגוניות5/5
• עֲמִידוּת5/5

• ה-9600LS הוא רב תכליתי, עם מגוון רחב של הגדרות טמפרטורה והספק, ומספק תוצאות טובות באופן עקבי.

• משטח הבישול הוא בצד הקטן יותר, מה שעשוי להגביל את המשתמשים מסוימים.

  
  
  
  

ה-Duxtop Induction Cooktop 9600LS הוא קל משקל, רב תכליתי, עמיד ונכנס בקלות לארון או על מדף לאחסון. הפקדים מדויקים ואינטואיטיביים, עם 20 הגדרות חום המתגברות במרווחים של 20 מעלות. בהערכת הביצועים שלה, גילינו שהמים מעולם לא הגיעו ל-212°F במבחני בישול הפסטה שלנו, כשהם מגיעים ל-211°F, אבל הם עדיין ייצרו אל-דנטה פַּסטָה בזמן המותר. למען ההגינות, כמעט כל כיריים שבדקנו היו מעלות אחת או שתיים מתחת לרתיחה, אם לא יותר. כיריים זה הגיע לכל רף חימום הרבה יותר מהר מהזמן המוקצב בכל שלושת המקרים.

ה-Duxtop פעל היטב במבחן הצריבה, ויצר צריבה אחידה, אם כי דפנות המחבת בגודל 10 אינץ' היו מעט יותר קרירות מהמרכז. משטח הבישול המרבי השמיש שלו הוא 8 אינץ', כך שתרצו להתאים את גודל המחבת למשטח לקבלת התוצאות הטובות ביותר. יש לו מאפיין בטיחות לנעילת ילדים כדי למנוע שינויים מקריים בהגדרות, והמבער נכנס מיד למצב המתנה כשהסרנו את המחבת. בסך הכל, ה-9600LS מדורג רק מתחת לדגמים שעולים פי עשרה יותר, מה שראינו כתוספת משמעותית.

מידות: 11 x 14 x 2.5 אינץ' | מִשׁקָל: 6 פאונד | כוח מקסימלי: 1,800 וואט | טווח טמפרטורות: 20 הגדרות, מ-140°F ל-460°F

התמורה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• קלות שימוש5/5
• ביצועים4.5/5
• לְעַצֵב4.3/5
• רבגוניות4.5/5
• עֲמִידוּת4.5/5

• ה-Duxtop 8100MC הוא כיריים אינדוקציה ניידים ועוצמתיים למי שצריך אחד שניתן לאחסון בקלות.

• בקרות הטמפרטורה של ה-8100MC פועלות רק במרווחים של 40 מעלות, וממזערת את השליטה שלך על החום שלו.

ה-8100MC הוא בן דודו הקטן והמצומצם של ה-Duxtop 9600LS. היה לו אותו הספק של 1,800 וואט ואותו טווח טמפרטורות, אבל הפקדים שלו פעלו במרווחים של 40 מעלות, והורידו את דיוק החימום. אתה יכול גם לבחור רמות כוח משתנות לעומת טמפרטורה, ותכונת החזקה מאפשרת לך לשמור על טמפרטורה קבועה לאורך זמן. הפקדים שלו קטנים במקצת משל בן דודו ואינם מוארים אחורית, מה שעלול לספק קושי לבעלי ראייה מוגבלת.

ה-8100 נכנס למצב המתנה מיד לאחר שהוצאנו את הסיר, מה שגם כיבה את מאוורר הפליטה. מצאנו את עוצמת הקול של המאוורר מסיח את הדעת, אבל לא מספיק כדי להסיר את ה-8100 מההפעלה. בשימוש בהגדרת ההספק המקסימלית, המים לבדיקת הפסטה שלנו רתחו לאחר כ-20 דקות, אך הם הגיעו ל-207°F רק לאחר 25 דקות כאשר השתמשו בהגדרת הטמפרטורה הגבוהה ביותר. יותר מסתם הגדרות טמפרטורה, חשבו על כוח כעל עוצמה. ובכל זאת, הפסטה הייתה אל דנטה לאחר 11 דקות של בישול, וזה החלק החשוב. אי אחידות קלה בטמפרטורה על פני המחבת במבחן הצריבה שלנו עשתה את זה המבורגרים מסתלסלים, אבל החלקים שנוגעים במחבת נצרבו יפה. בפחות ממחצית המחיר של הבחירה המובילה שלנו, ה-8100 סיפק תוצאות טובות במחיר, והבנייה מצביעה על ציוד עמיד לאורך זמן.

מידות: 11.5 x 13 x 2.5 אינץ' | מִשׁקָל: 6 פאונד | כוח מקסימלי: 1,800 וואט | טווח טמפרטורות: 10 הגדרות, מ-140°F ל-460°F

Splurge הטוב ביותר

צילום: אמזון

• קלות שימוש5/5
• ביצועים5/5
• לְעַצֵב5/5
• רבגוניות5/5
• עֲמִידוּת5/5

• עליות טמפרטורה של מעלה אחת ורמות כוח מתכווננות מעניקות לך שליטה מלאה על הטמפרטורה שלך.

• זה כבד, וייתכן שתצטרך לרסן חלק מהכוח והטמפרטורה כדי להשיג את התוצאות הרצויות.

אם השם לא נתן לך מספיק מידע, ה-Control Freak מאפשר לך לצבוט ולכוון כל היבט של החום שלך. הוא מספק בקרת טמפרטורה במרווחים של מעלה אחת ובמקביל מאפשר לך להתאים את העוצמה. הפקדים והתצוגה שלו היו אינטואיטיביים לשימוש וקלים לקריאה, הודות לפאנל ה-LCD הבהיר, ואנחנו אהבנו את היכולת ליצור ולשמור הגדרות מותאמות אישית לשימוש חוזר, כולל זמני החזקה.

כמו דגמים רבים אחרים, ה-Control Freak לא ממש הגיע ל-212°F במבחן הרתיחה שלנו, אבל הפסטה הייתה אל דנטה בתום זמן הבישול המוקצב. בדיקות החימום שלנו הראו שהמחבתות עברו את הטמפרטורה בכ-20 מעלות, ומרכז המחבת היה הרבה יותר חם מהקצוות שלה. בבדיקות הצריבה במצערת מלאה שלנו, קציצות ההמבורגר התכרבלו מהחום ולא יצרו מגע מלא עם המחבת (בעיה על פני הכיריים שבדקנו), ונצרבו יתר על המידה בחלק מהמקרים. תוצאות אלו מצביעות על הצורך לכוונן ולכוונן את הגדרות הכוח והטמפרטורה כדי להימנע ממצבים אלו. במשקל של 16 פאונד, ה-Breville היה בצד הכבד של מה שנחשב לנייד, אבל המבנה המוצק הראה שזהו ציוד בעל חיים ארוכים.

מידות: 14 x 18.5 x 4 אינץ' | מִשׁקָל: 16 פאונד | כוח מקסימלי: 1,800 וואט | טווח טמפרטורות: 405 הגדרות, מ-77°F ל-482°F

מבער כפול הטוב ביותר

צילום: אמזון

• קלות שימוש5/5
• ביצועים4.5/5
• לְעַצֵב4.5/5
• רבגוניות5/5
• עֲמִידוּת4.5/5

• ה-Duxtop 9620LS הוא מאוד אינטואיטיבי לשימוש ועמיד.

• מאוורר הפליטה רועש ופועל בתדר קולי מפריע.

Duxtop זכתה במקום שלישי ברשימה שלנו עם טווח השראת מבערים כפולים זה. ל-9620LS היו פקדים אינטואיטיביים זה לצד זה עבור כל מבער, תכונת נעילה למניעת שינויי טמפרטורה מקריים ותצוגה ברורה עם תאורה אחורית. למבערים היו רמות הספק מעט שונות, כאשר השמאלי פעל על 1,800 וואט והימין על 1,000 וואט.

בבדיקה שלנו, גילינו שה-9620, כמו רבים אחרים, לא ממש הגיע ל-212°F אלא בישל פסטה לאל-דנטה בזמן המוקצב. הייתה אי אחידות קלה בבדיקות הצריבה שלנו כאשר קצוות המחבת נרשמו נמוכים מהמרכז. הגדרת הכיריים וטמפרטורת פני השטח של המחבת אף פעם לא ממש הסכימו כאשר נמדדו, אבל השונות לא הייתה יותר מ-20 מעלות. אלא אם כן אתה עושה בישול מדויק, השונות הזו אינה עצומה בהיקף הדברים. זה קצת כבד עבור נייד, אבל המשקל הנוסף הזה צפוי עם שני מבערים.

כרוב בגריל

מידות: 14 x 24 x 2.5 אינץ' | מִשׁקָל: 13 פאונד | כוח מקסימלי: מבער שמאלי 1,800 וואט, מבער ימני 1,000 וואט | טווח טמפרטורות: 20 הגדרות, מ-100°F ל-460°F

כיריים אינדוקציה ניידים המועדפים עלינו

אנחנו אוהבים את כיריים אינדוקציה Duxtop 9600LS על הניידות הקלה שלו, קלות האחסון והרבגוניות של בקרות הטמפרטורה והכוח. העמידות, השליטה והביצועים מציגים תמורה מצוינת למחיר.

איך בדקנו כירי אינדוקציה ניידים

כאשר אנו בודקים מוצרים, אנו מנסים לשכפל את חוויית המשתמש הביתי כדי לתת רשמים מדויקים ותוצאות מדודות מתרחישים מעשיים. לאחר שפרקנו את כירי האינדוקציה, שמנו לב למאפיינים הפיזיים שלהם, כמו רוחב משטח הבישול השמיש, פקדים ואורך כבל החשמל.

עד כמה התפקדו הכיריים? כדי לקבוע זאת, התחלנו במשימה הפשוטה של ​​הרתחה של פסטה. התחלנו עם שישה ליטר מים בטמפרטורת החדר, הגדרנו את הכיריים לרמה הגבוהה ביותר שלהם, ובאמצעות שעון עצר, תיעדנו כמה זמן לקח לכל כיריים להביא את המים לרתיחה, כפי שנמדד על ידי צמד תרמי. כשהמים הגיעו לרתיחה מלאה, כאמצעי לבדיקת תכונות ופונקציונליות הכיריים, הוצאנו את סיר המים מהמבער כדי לראות אם הכיריים נכנסו למצב המתנה כאשר לא היה סיר והאם עלינו לתכנת אותו מחדש או אם הכיריים התחדשו אוטומטית כשהחזרנו את הסיר למבער. חזרנו על השלבים האלה עבור הכיריים האלה עם הגדרת רתיחה. לאחר מכן הוספנו קילו פנה ובישלנו את הפסטה בדיוק 11 דקות לפני שניקזנו אותה ודגמנו חתיכה מהפסטה המבושלת כדי לשפוט את המרקם ורמת העשייה שלה.

למבחן הביצועים הבא, בדקנו את הדיוק של הפקדים של כל כיריים. הגדרנו כל כיריים ל-250 מעלות צלזיוס והנחנו עליהם מחבת ברזל יצוק. באמצעות שעון עצר לניטור הזמן, השתמשנו במדחום אינפרא אדום כדי למדוד את טמפרטורת המחבת כאשר פג תוקפם של חמש דקות. עבור המחבתות שלא הגיעו לטמפרטורת היעד בסימן חמש הדקות, בדקנו מחדש את הטמפרטורה כל 30 שניות עד שהגיעה, תוך שימת לב לזמן הנוסף הנדרש. מ-250°F, הגדלנו את הטמפרטורה ל-350°F ולאחר מכן ל-450°F, בדקנו את טמפרטורת המחבת בחמש דקות ולאחר מכן כל 30 שניות אם היא לא הגיעה ליעד, תוך שימת לב לזמן הנוסף הנדרש.

בעזרת מחבת הברזל היצוק המחוממת כעת, צרבנו שתי קציצות המבורגר במשך שש דקות, הפכנו אותן וצרבנו אותן עוד חמש דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית של הקציצות הגיעה ל-160 מעלות צלזיוס. לאחר מכן הוצאנו אותם מהמחבת ושפטנו את אחידות ההשחמה והצריבה. לבסוף, כמו בכל משימות הבישול, ניקינו את הכיריים לפי הוראות היצרן, ודירגנו את הקלות או הקושי של המשימה בסוף.

עם השלמת הבדיקות הללו, קיבלנו ציון של הכיריים בסולם של אחד עד חמש על הקריטריונים הבאים.

לְעַצֵב:בהערכת העיצוב, התבוננו בלוח הבקרה של הכיריים, במרווחי בקרת הטמפרטורה שלו ובדיוק השליטה. לאחר מכן, בדקנו את תכונות הבטיחות, כולל מצבי המתנה וכמה זמן לקח להגיע אליהם. הערכנו את הניידות של הכיריים לפי כמה קל היה להרים אותו ולשאת אותו ואם יש לו תכונות נוספות, כמו ידיות נשיאה או לולאות לתליה. לבסוף, ציינו את כל הקולות שהכיריים השמיעו בזמן הפעולה.קלות שימוש:הערכת קלות השימוש כללה דירוג של לוח הבקרה, מידת האינטראקציה האינטואיטיבית של הפקדים, היענות הפקדים ואיכות התצוגה, שבה שפטנו את הגודל והבהירות של הצג כדי לקבוע אם אנשים עם בעיות באיכות הראייה עלולים לסבול בעיות באינטראקציה עם הכיריים.ביצועים:השווינו את תוצאות בדיקת הביצועים, כולל ההרתחה ובישול הפסטה, מול אותן בדיקות שנערכו בכיריים חשמליות וגז. כמו כן, ציינו נקודות חמות או קרות, אי אחידות בחריבה ואי התאמות בין הטמפרטורה של לוח הבקרה לבין הטמפרטורה האמיתית של מחבתות הברזל היצוק.צדדיות:בהתבסס על הטמפרטורות המינימליות והמקסימליות של כל כיריים, עליות הטמפרטורה ודיוק הטמפרטורה, שפטנו את התועלת של כל כיריים על פני משימות בישול פוטנציאליות.עֲמִידוּת:שפטנו את איכות הבנייה של כל כיריים ואם איכות זו רמזה על אריכות ימים. כמו כן, ציינו בעיות תפקודיות כלשהן במהלך הבדיקה או אם, בהתבסס על השימוש בה, חזינו את הסבירות לבעיות שיתעוררו בטווח הארוך.

גורמים שיש לקחת בחשבון

כוח וטמפרטורה

עם רוב הכיריים, אתה יכול להתאים את העוצמה והטמפרטורה. אתה יכול להשתמש בשילוב של עוצמה נמוכה וטמפרטורה נמוכה כדי להחזיק כלים בטמפרטורה או להחליף דוד כפול להכנת הולנדייז. אתה יכול גם להגדיר עוצמה מלאה וטמפרטורה גבוהה כדי להגיע לטמפרטורות צריבה, אבל לפעמים זה עלול להיות יותר מדי חום ואנרגיה עבור האוכל.

בקרת טמפרטורה משתנה בהתאם לדגמים. לחלקם יש מרווחים של 40 מעלות, לאחרים יש מרווחים של מעלות בודדות. הבחירה הטובה ביותר עבורך תלויה במידת השליטה המדויקת שאתה צריך על הבישול שלך. כיריים אינדוקציה עם בקרות מדויקות, בשימוש מתאים, יכול לתפוס את מקומו של סירקולטור טבילה לסו-וידאו בישול, אבל אולי אתה לא צריך את זה. המחיר הוא אינדיקטור טוב לדיוק ברוב המקרים, כך שאם אינך זקוק לרמה כזו של ירידה בטמפרטורה שלך, ייתכן שלא תרצה לבזבז את הכסף הנוסף עבור תכונות שלא תשתמש בהן.

גודל וניידות

הגודל הוא שיקול סביר עבור כיריים אינדוקציה ניידים. התוצאות הטובות ביותר שלך יהיו עם סירים או מחבתות בגודל הכיריים שלך. הניידות משתנה עבור אנשים, אז שקול מה יהיה לך קל להעביר. אם הגודל לא נוח או הכיריים כבדים מדי לנשיאה נוחים, זה מקטין את גורם הניידות. כדאי גם לשקול היכן תשמור אותו והאם הכיריים מתאים למגירה, לארון או למדף.

תאימות כלי בישול

בישול על כיריים אינדוקציה מגביל את האפשרויות שלך בכלי בישול. מכיוון שבישול אינדוקציה תלוי בקשר אלקטרומגנטי, כלי הבישול שלך חייבים לעבוד עם מגנטים. נירוסטה, נירוסטה בחיפוי וברזל יצוק הם חומרי מחבת מתאימים, ואילו זכוכית, קרמיקה, אלומיניום ונחושת לא. שיקול של שימוש במחבתות כבדות, כמו ברזל יצוק, הוא השבריריות של כיריים זכוכית, שעלולה להישרט או להיסדק אם תדפוק אותו במחבת כבדה.

לוּחַ בַּקָרָה

חפשו כיריים אינדוקציה עם לוח בקרה אינטואיטיבי וקל לקריאה. צגים עם תאורה אחורית מעולים לבהירות הראייה. לחלק מהכיריים יש פקדי מסך מגע, שמצאנו סובלים מהם כאשר ניתז שומן או טביעות אצבעות או כאשר אתה מנסה להשתמש בהם בידיים רטובות.

תכונות

התכונות משתנות לפי דגם, אבל תכונה עקבית אחת שמצאנו היא היכולת לנעול את הפקדים. תכונה זו נהדרת אם יש לך ילדים בסביבה כדי לשמור על בטיחותם, אבל נעילת הפקדים בדגם עם לוח בקרה רגיש גם עוזרת להבטיח שלא תשנה את ההגדרות שלך על ידי פגיעה בהם בטעות או תרחיש כזה.

לא מצאנו תכונות 'רתיחה' שימושיות במיוחד, מכיוון שפשוט לא הוחלפה מספיק אנרגיה מהר מספיק כדי לחמם את המים בקצב גבוה יותר ממה שהמים יכולים לפזר את האנרגיה. ההגדרות הגבוהות והאינטנסיביות ביותר ברוב הכיריים שבדקנו חיממו את המחבתות מכדי להחרוך מבלי שהבשר יתכרבל משחרור אדים מהיר, אז קחו זאת בחשבון.

שאלות נפוצות

• כיצד פועל כיריים אינדוקציה?

  כיריים אינדוקציה שונים מכיריים גז או חשמליים בכך שהם אינם מקור החום. במקום זאת, הם יוצרים חיבור אלקטרומגנטי עם המחבת, אשר לאחר מכן מתחממת, והופכת את המחבת למקור החום במקום המבער. על ידי שינוי הטמפרטורה וההספק (ואט) המועברים למחבת, המשתמש מקבל יותר שליטה על טמפרטורת הבישול.

• באילו סוגי כלי בישול אוכל להשתמש עם כיריים אינדוקציה ניידים?

  סליל הנחושת בתוך כיריים אינדוקציה חייב ליצור קשר אלקטרומגנטי עם המחבת כדי לעבוד. נירוסטה, נירוסטה בחיפוי וברזל יצוק כולם תואמים אינדוקציה, ואילו נחושת, אלומיניום, זכוכית או קרמיקה לא. כאמצעי בדיקה, אם מגנט ביתי נדבק למחבת שלך, הוא מתאים לבישול אינדוקציה. כל אלה הם כלי הבישול הטובים ביותר עבור תנורי זכוכית.

• למה כיריים אינדוקציה ניידים טובים?

  אתה יכול להשתמש בכיריים אינדוקציה כמעט לכל סוג של בישול כיריים. עם זאת, המקום שבו הם זורחים הוא במקרים שבהם אתה צריך בקרת טמפרטורה לאורך תקופות ממושכות, כמו הכנת מניות או מרקים. אתה יכול להגדיר את טמפרטורת הבישול והעוצמה, לציין זמן בישול, ולדעת שברוב המקרים הכיריים לא יעלו על הטמפרטורה שנבחרה וייכבה עם תום הזמן. הדיוק הזה הוא בעל ערך ומדויק לאין שיעור מאשר לשפוט את גובה הלהבה בכיריים גז או לתרגם את המשמעות של מדיום בכיריים חשמליות.

• איך מנקים כיריים אינדוקציה?

  לרוב מכשירי הבישול באינדוקציה יש כיריים מזכוכית, אז בחרו את מוצר הניקוי המתאים עם זה בחשבון. ברוב המקרים, מי סבון הוא מנקה הבחירה לניקוי הזכוכית, אך בדוק את המלצות היצרן. הימנע מחומרי ניקוי שוחקים שעלולים לשרוט את פני השטח של הכיריים, כמו Barkeeper's Friend או חומרי ניקוי אחרים באבקה.

• מהם החסרונות בשימוש בכיריים אינדוקציה?

  כמה חסרונות של כיריים אינדוקציה כוללים את העלות הראשונית, השבריריות של משטח הבישול מזכוכית, והמגבלות של בחירת כלי בישול. ישנה גם התאמה לדרך חדשה לחימום המחבתות שמשנה את מקצבי הבישול המבוססים על גז או חשמל.

משטחי אינדוקציה ניידים אחרים שבדקנו

מתמודדים חזקים

iSiLER כיריים אינדוקציה ניידים ( ב אֲמָזוֹנָה )
לא היה הרבה מה להפיל את iSiLER מרשימת הבחירות המובילות. הוא הציג ביצועים טובים בבדיקה, אך היה חם בעקביות ב-10-20 מעלות מההגדרה שלו, והפקדים היו רגישים ביותר ונוטים לשינוי מקרי אם לא ננעלו.

וויסקי חמוץ

סט Starter Tramontina Guru 4 חלקים (7 ב אֲמָזוֹנָה )
הגורו של טרמונטינה אולי מנסה להיות יותר מדי דברים. זהו סיר אינדוקציה עם שילוב אפליקציה, מספר מצבים להכנת מזון וקנה מידה. זה ניסיון מצוין, אבל פקדי מסך המגע קפדניים מול טביעות אצבעות או גריז, והטמפרטורה העליונה של 356 מעלות צלזיוס מגבילה.

NuWave PIC כפול (3 ב אֲמָזוֹנָה )
הפקדים של ה-PIC לא היו אינטואיטיביים כמו רוב הבחירות המובילות שלנו, והטמפרטורה הייתה גבוהה במיוחד במבחני החריכה שלנו.

מבער אינדוקציה דיוק של NuWave Gold (0 בשעה אֲמָזוֹנָה )
ה-NuWave Gold עשתה עבודה מצוינת בצרוב, אבל היא התקשתה לשמור על רתיחה, והפסטה שלנו לא התבשלה מספיק כשזמן הבישול פג.

Hamilton Beach מבער יחיד 10 אינץ' כיריים אינדוקציה שחורות ( ב אֲמָזוֹנָה )
למילטון ביץ' היו חוסר עקביות בטמפרטורות שלא הפכו אותו לבלתי שמיש, אבל הוא עלה על יעדי בדיקת החימום שלנו, ושרף חלק מההמבורגרים בזמן שהוא לא הצליח בבישול פסטה.

מה לא נכנס לרשימה

בדקנו 11 כיריים עם מבער יחיד וחמישה מבערים כפולים. לא כל אוכלוסיית המדגם הזו יכלה להגיע למטרה של ההמלצה שלנו. כיריים אינדוקציה ניידים של מולר RapidTherm ( אֲמָזוֹנָה ) הייתה בעלת תכונה עיצובית מוזרה שכיבה את המבער לאחר 18 דקות באמצעות תכונת הרתיחה. למרות שזו תכונת בטיחות טובה, זה לא היה מספיק זמן להביא את המים לרתיחה. במבחני החימום שלנו הוא סבל גם מקוצים חדים בטמפרטורה של כמעט 100 מעלות. כיריים אינדוקציה זוגיות של Cuisinart ( אֲמָזוֹנָה ) חסרה כל פירוט בהגדרות הטמפרטורה. במקום זאת, היו לו מספרים מאחד עד חמש. עם אלה, ראינו חימום לא אחיד על פני המבער, ולקח 36 דקות להגיע ל-208 מעלות פרנהייט במבחן הרתיחה שלנו.

באופן מפתיע, מערכת Hestan Cue Precision טמפרטורות בדיקה ( HorseCue ) לא הצליח בגלל התלות באפליקציה שלו. Hestan בדרך כלל מדורג במקום גבוה בבדיקות המוצר שלנו, אז הופתענו לראות שבאמצעות הפקדים המובנים, המים לא הגיעו ל-200°F ב-20 דקות של בישול. מידת הפירוט של השליטה מובנית בעיקר באפליקציה, והשגתה באמצעות הפקדים הייתה מאתגרת. מבער כיריים אינדוקציה נייד של Amazon Basics ( אֲמָזוֹנָה ) הופיע והרגיש דק למדי ובעל בקרת טמפרטורה גרועה מאוד.

המומחיות שלנו

גרג בייקר הוא שף, מסעדן וסופר אוכל עטור פרסים עם ארבעה עשורים של ניסיון בתעשיית המזון. עבודתו הכתובה מופיעה ב-'Yumpulse', Tasting Table, Serious Eats ופרסומים נוספים. עבור היצירה הזו, הוא השתמש במומחיות שלו כמו גם בתובנות הבדיקה זו לצד זו של 'Yumpulse'.