עוגיות בראוני שוקולד

היופי של עוגיית הבראוניז - או הברוקי - הזה הוא שאתה מקבל את הסגולות של בראוניז וגם של עוגייה בפינוק אחד - כמה שתאכל. העוגיות עשירות ועיסות מבפנים, מתהדרות בקצוות פריכים ובמשטח נדיב של שוקולד צ'יפס שבוודאי ישביע את תשוקת השוקולד שלך.

כמו הבראוניז הטובים ביותר והפודג'יים ביותר, העוגיות האלה מכילות מעט מאוד קמח. כתוצאה מכך, הבצק עשוי להיות דביק יותר ממה שאתה רגיל אליו. זו הסיבה שתרצו לעקוב אחר ההוראות להקפיא את הבצק במיכל רדוד עד שהוא יציב לפני שתעצבו אותו לעוגיות - זה יהיה הרבה יותר קל לטפל בו. אם הבצק הופך רך מדי לעיבוד בנקודה כלשהי, אתה יכול להחזיר אותו למקפיא עד שהוא יתמצק בחזרה ואז לחדש את הגריפה.

המתכון הזה נהדר כפי שנכתב, אבל אל תהסס להוסיף את עוגיות הבראוניז עם פיזור של מלח ים פתיתים לפני שמכניסים אותם לתנור אם אתה כל כך נוטה.

מרכיבים

• 1 קילו שוקולד חצי מתוק, קצוץ

• 4 כפות חמאה ללא מלח

  
  
  
  

• 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר

• 1 1/2 כוסות סוכר

  מתכונים ללא גלוטן ללא חלב

• 1 כפית תמצית וניל טהורה

  
  
  
  

• 1/4 כפית מלח כשר

• 1/2 כוס קמח לכל מטרה, מנופה

• 1/2 כפית אבקת אפייה

• 1(12 אונקיות) שקית שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות הגעה

1. 

   ג'וליה הרטבק

   אוספים את המרכיבים.

   מתכוני דיאטה ללא גלוטן ללא חלב

2. 

   ג'וליה הרטבק

   בקערה גדולה המונחת על סיר עם מים רותחים, ממיסים את השוקולד הקצוץ עם החמאה, תוך ערבוב מספר פעמים, עד לקבלת תערובת חלקה, כ-7 דקות. מניחים בצד להתקרר מעט.

3. 

   ג'וליה הרטבק

   בקערה גדולה נוספת, בעזרת מערבל חשמלי ידני, מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת סמיכה וחיוורת, כ-5 דקות. טורפים פנימה את הווניל והמלח.

   לימונדה ורום

4. 

   ג'וליה הרטבק

   בעזרת מרית גומי מקפלים פנימה את השוקולד המומס ולאחר מכן מקפלים פנימה את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.

5. 

   ג'וליה הרטבק

   מגרדים את הבלילה לתבנית אפייה רדודה, מכסים ומקפיאים עד שהיא מתקררת היטב ויציבה, כשעה.

6. 

   ג'וליה הרטבק

   משקאות באמצעות בירה ג'ינג'ר

   מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה. עובדים בקבוצות, גרפו גבעות בצק בגודל 2 כפות על ניירות האפייה המוכנים, במרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה.

   

   ג'וליה הרטבק

   אופים כ-10 דקות, עד שהעוגיות יבשות בשוליים וסדוקות מלמעלה. מניחים לעוגיות להתקרר על ניירות האפייה למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת להתקררות מלאה לפני ההגשה.

ג'וליה הרטבק

קדימה

ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 4 ימים.