המנהטן היא קוקטייל קלאסי המיוצר עם ויסקי ורמוט ומרירים. טיפל הרוח הפשוט קדימה מציג את טעמי הוויסקי ממש כמו מרטיני מדגיש ג'ין.
למעשה ניתן היה לחשוב על מנהטן כוויסקי מרטיני. שני הקוקטיילים הקלאסיים מיוצרים עם רוח בסיס ורמוט ומרירים. ובעוד שמרטיניס נוצרו באופן מסורתי עם ג'ין, אך לאחר מכן נוצר בדרך כלל עם וודקה, מנהטן נוצרה במקור עם ויסקי שיפון וכעת נוצרה לעיתים קרובות עם בורבון.
ההיסטוריה של הקוקטייל
ויסקי שיפון חריף היה משקאות הבחירה כאשר המנהטן נוצרה לראשונה מתישהו באמצע עד סוף 1800. יש סיפור פופולרי על הקוקטייל הראשון במנהטן שנוצר במועדון מנהטן בניו יורק למשתה פוליטית.
הסיפור מספר כי אמה של ווינסטון צ'רצ'יל ליידי רנדולף צ'רצ'יל ארגנה את המסיבה למועמד לנשיאות והברמן אייין מרשל המציא את קוקטייל הוויסקי הקלאסי עכשיו לאירוע. המשקה הפך לאופנתי ולקח על עצמו את שמו של המועדון - מנהטן.
מתכון פטריות על פיצה
עם זאת ידוע שליידי צ'רצ'יל לא הייתה בניו יורק באותה תקופה, כך שההיסטוריה האמיתית של הקוקטייל נותרה תעלומה. מצא קריאה נוספת ב היסטוריה של המנהטן כמו גם רשימה מקיפה של וריאציות מתכונים במדריך של Difford.
למה לבחור שיפון מעל בורבון
רבים מעדיפים את המנהטנים שלהם עם בורבון אך הקוקטייל המקורי קרא לשיפון (למעשה זה היה הוויסקי הקנדי הכבד-שיפון). לוויסקי לשיפון יש איכות מתובלת מתובלת שמונעת מספיק על ידי ורמוט המתוקים והמרותים.
בורבונים נוטים להיות בעלי איכות סירופית מתוקה יותר שיכולה להרגיש מתוקה מדי או כבדה מדי כאשר היא משופרת על ידי הוורמוט המתוק. אני מעדיף את טעמי השיפון החריפים יותר עבור רוב קוקטיילי הוויסקי שלי ובורבון שלי ללגימת מסודר. אם אתה אוהב את המשקאות שלך בצד המתוק יותר נסה את המנהטן עם שני הוויסקי ותראה מה אתה הכי אוהב.
איך להכין מנהטן מעורערת מושלמת
להכין מנהטן מושלמת קרחית למדוד בזהירות את הוויסקי שלך לבחירה ורמוט מתוק. היחס הקלאסי הוא שני גרם ויסקי לאונקיה אחת של ורמוט.
שופכים את החומרים לזכוכית ערבוב (זכוכית חצי ליטר מצליחה בקמצוץ) ומוסיפים כמה מקפים של מריר אנגוסטורה. לחלופין אתה יכול להשתמש במרירים כתומים או מקף אחד בכל אנגוסטורה וכתום.
10 מתכונים טבעוניים קלים
מלאו את הכוס המערבבת בקרח ומערבבים זמן רב כדי לצנן היטב ולדלל את המשקה כראוי.
הערה: אני לא ממליץ לרעוד את מנהטנס. מכיוון שהמשקה אינו מכיל מיצים או טלטול חלב מיותר ומוסיף הרבה אוויר למשקה. כל שעליך לעשות הוא לערבב במשך זמן רב (בערך 30 סעודות) יהפוך את המשקה קר מאוד לדרוך מספיק ויעניק לו תחושת פה משיי.
אם אתה אוהב מנהטן מטלטלת אתה בטח אוהב מטלטל וספר מרטיני !
כעת הניחו מסננת ג'ולפ (או הות'ורן) מעל הזכוכית ומסננים את הנוזל לכוס קוקטייל מצוננת. אתה יכול לצנן את הכוס שלך במקפיא לפני הזמן או לצנן אותה במקום על ידי הנחת קצת קרח ומים בכוס בזמן שאתה מכין את המשקה. זרוק את מי הקרח רגע לפני שמאמץ את המנהטן לכוס.
איך לקשט
הקישוט הקלאסי במנהטן הוא קוקטייל או דובדבן ממותג. אני אוהב להשתמש בדקדנט דובדבנים לוקסארדו מרשינו ו דובדבן מתוק סירופי הוא השלמה המושלמת לנגיסה המשגעת של הוויסקי וורמוט.
שמור את הדובדבן לסוף כדי ללוות את הלגימה האחרונה שלך. או מקשטים בשלוש דובדבנים ויש להם אחד עם האמצע והסוף המתחילים!
מתכון לקוקטייל צדדי
במקום דובדבן חלק מעדיפים לקשט עם מנהטנים עם טוויסט לימון. השמנים מקליפת לימון המובעת מגבירים את הטעמים המתוקים בוורמוט וגורמים למשקה להרגיש מאוזן עוד יותר. הדרך האהובה עלי להכין מנהטן היא עם טוויסט לימון מבוטא (ואז מושלך) ודובדבן לוקסארדו יחיד.
וריאציות למתכונים במנהטן
יש הרבה ריפים וריאציות על הקלאסיקה הזו. אחד המועדפים עליי בכל הזמנים הוא זכור את מיין תערובת של ליקר שרי שיפון ורמוט ונקף אבסינת. להלן שש וריאציות פופולריות במנהטן:
- 2 עוז שיפון ויסקי
- 1 עוז ורמוט מתוק
- 2 מקפים מריר אנגוסטורה
- שלב את כל המרכיבים בכוס ערבוב ומלא אותה בערך ¾ עם קרח.
- מערבבים עד קר מאוד בערך 30 שניות. מסננים את הנוזל לכוס קוקטייל מצוננת.
- מקשטים עם דובדבן קוקטייל או טוויסט לימון מבוטא (או שניהם).
אתה יכול גם ליהנות מקוקטיילי הוויסקי האחרים האלה:
שיפון קלאסי מנהטן (ו -6 וריאציות במנהטן!)
איימי טריינור הקוקטייל הקלאסי הקלאסי הזה מיוצר עם תערובת פשוטה של ורמוט ויסקי מתוקים ומרירים. המנהטן היא משקה רוח חזקה קדימה המציגה את טעמי הוויסקי שלך שבחרת. דובדבן קוקטייל מתוק הוא הקישוט החתימה. 5מהצבעה אחת הדפס מתכון הצמד מתכון זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
הוראות
הערות
6 וריאציות במנהטן לנסות:
מנהטן שחורה : ויסקי 2 עוז שיפון 1 עוז אברנה אמארו 1 מקף אנגוסטורה מרירים 1 דובדבן של ביטר כתום דובדבן לקישוט. מנהטן יבשה : 2 גרם שיפון או ויסקי בורבון 1 גרם ורמוט יבש 2 מקפים אנגוסטורה מרירים דובדבן קוקטייל לקישוט. מנהטן מושלמת : 2 גרם שיפון או ויסקי בורבון ½ גרם ורמוט מתוק ½ גרם ורמוט יבש 2 מקפים אנגוסטורה מרירים דובדבן קוקטייל לקישוט. רוב רוי : 2 גרם ויסקי סקוטי מעורבב 1 גרם ורמוט 2 מתוק 2 מקפים אנגוסטורה מריר דובדבן קוקטייל לקישוט. אֶקדָח תוּפִּי : 2 גרם ויסקי בורבון ½ גרם ליקר קפה 2 מקפים מרירים כתומים טוויסט כתום לקישוט. זכור את מיין : 2 עוז שיפון ויסקי ¾ גרם ורמוט מתוק 2 כפית דובדבן דובדבן שטיפת לימון שוטפת לקישוט. מילת מפתחקוקטיילים קלאסיים קוקטיילים דובדבן שיפון ויסקי מתוק ורמוט ויסקי ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!פורסם בעודכן אחרון: 23 בספטמבר 2021
טבור מטושטש
קטגוריות קוקטיילים קלאסיים מַתכּוֹן וֶרמוּט וִיסקִי
