שום דבר לא מחמם את הנשמה כמו קוקטייל חם בליל חורף קפוא. הוט טודי הקלאסי הוא אולי המשקה המעורב החם הגדול והידוע ביותר, ועם הטמפרטורות ההקפאות הללו הפכה הווריאציה הטעימה הזו לאהובה לאחרונה.
בחורף ובמיוחד בתקופת החגים מדובר בחמוציות אז הייתי עסוקה בהקצפת סירופ פשוט חמוציות וכל מיני משקאות מתוקים וטארטים כדי לחגוג את הטעם. המתכון הזה משתמש בסירופ החמוציות שלי במיץ ג'ינג'ר לימון בורבון ובמים חמים. זה קצת מתוק קצת חמוץ מעט חריף מהג'ינג'ר ומרגיע מאוד.
על Hot Toddy הקלאסי
ה-Hot Toddy קיים לפחות כמה מאות שנים. ההיסטוריה שלו קצת עכורה (כמו רוב הקוקטיילים הקלאסיים) אבל נראה שהמשקה נגזר ממשקה הודי עשוי מוהל דקלים. ה משקה הודי נקרא 'טדי' והשעות הנוספות הותאמו על ידי הבריטים הכובשים והפכו לטודי הלוהט המסורתי שאנו מכירים היום.
ה-Hot Toddy הפך פופולרי בבריטניה אפילו לאחר שנרשם על ידי רופאים. אין באמת כמו כוס מהבילה של וויסקי לימון ודבש כדי להרגיע את הצטננות!
חיתוך בצל ירוק
מרכיבים שתצטרכו
עבור טודי בסיסי תצטרך ויסקי מים חמים דבש לימון ותבלינים. כאן אנחנו מחליפים את הדבש בסירופ פשוט חמוציות (שאותו אפשר להכין עם דבש אם תרצו). בנוסף ללימון אנו מוסיפים שפריץ של מיץ ג'ינג'ר לטעם חריף עוד יותר.
בּוּרבּוֹן
בחרו בוויסקי בורבון או שיפון איכותי. וויסקי סקוטי מעורב הוא גם בחירה מצוינת. אני אוהב להשתמש ב-Maker's Mark בתינוקות שלי. תצטרך שתי אונקיות וויסקי.
סירופ פשוט חמוציות
הסירופ הפשוט של חמוציות קל להכנה ולא לוקח יותר מדי זמן. תצטרך כוס חמוציות טריות או קפואות, כוס סוכר וכוס מים. מבשלים הכל כחמש דקות ואז מסננים ומצננים וזה מוכן לשימוש. תצטרך גרם אחת של סירופ עבור המתכון הזה. קבל את מתכון סירופ פשוט של חמוציות .
מיץ ג'ינג'ר
למרות שזו בהחלט אפשרות להכין בעצמך עם מסחטת מיצים, אני תמיד שומרת בקבוק אנשי הג'ינג'ר מיץ ג'ינג'ר במקרר שלי. זה טעים חריף לחלוטין וזה תמיד טעים כל כך טרי. זה גם ממש סביר (בדרך כלל -6) מכיוון שקצת מגיע רחוק.
טונה אהי צרובה
אני משתמש במיץ הג'ינג'ר הזה להכנת הסופר שלי ג'ינג'ר מהיר סירופ פשוט גַם. אתה יכול למצוא אותו באמזון ב- Whole Foods או אפילו בחנות המכולת המקומית שלך (לשו'ס באזור שלי תמיד יש את זה). תצטרך רק רבע גרם של מיץ ג'ינג'ר כדי להוסיף הרבה טעם לטודי הזה.
לִימוֹן
תצטרך סחיטה של מיץ לימון טרי כדי לעגל את הטעמים המתוקים והחריפים של הטודי הזה. למתכון הזה אתה צריך רק רבע אונקיה של מיץ לימון (שזה בערך פרוס לימון אחד).
מים חמים
כמובן שנצטרך גם קצת מים חמים! זה לא חייב להיות רותח אבל ככל שהמים חמים יותר כך המשקה שלך יישאר חם יותר. תצטרך בערך 4-6 אונקיות של מים חמים עבור המתכון הזה.
איך מכינים את הטודי החם
עכשיו אחרי שהרכבת את המרכיבים שלך הגיע הזמן ליהנות. Hot Toddies הם סופר פשוטים כי אתה פשוט בונה את המשקה בכוס/ספל. אני אוהב להשתמש בספל זכוכית גדול או ספל כוס אירי קפה עבור הטודי שלי.
כדי להתחיל לחמם את הספל שלך על ידי מילויו במים חמים מהברז והנחתו בצד. זה יעזור לשמור על ה-Hot Toddy שלך חם יותר למשך זמן רב יותר. טמפרטורת החדר או המרכיבים המצוננים יתקררו במהירות מהמשקה אז אל תדלגו על שלב זה.
בזמן שהספל שלך מתחמם לחמם את המים שלך. לאחר שהמים רותחים, שפכו את המים החמים מהספל שלכם ואז הוסיפו את סירופ החמוציות בורבון מיץ ג'ינג'ר ומיץ לימון.
מתכון פשוט של אפונה שחורה
מעל עם מים חמים לערבב עדין ולקשט בגלגל לימון חמוציות טריות ותבלינים אם תרצו. מקל קינמון או כמה ציפורן חודרות את קליפת גלגל הלימון הן בחירות קלאסיות. גם פרוסת תפוז או כוכב אניס בודד זה מגע נחמד!
וריאציות של מתכונים
יש כל כך הרבה דרכים להכין את הטודי החמוצי המתובל הזה לשלך או להכין אותו עם מה שיש לך בהישג יד. מהטעמים והתבלינים לסוג הוויסקי או הממתיק, בואו נעבור על כמה תחליפים וגיוונים בסיסיים.
וִיסקִי
אני אוהב טודי בורבון מכיוון שלבורבון יש פרופיל טעם מתוק טבעי עם תווים של קרמל וניל ופרי אבן. המתיקות הטבועה בגללה אני גם מאוד אוהבת טודי סקוטי. עם זאת אתה יכול להשתמש בכל וויסקי שאתה אוהב כולל שיפון קנדי מעורב יפני אירי וכו '.
לוויסקי שיפון יש פרופיל טעם חריף יותר שלדעתי משתלב יפה עם ג'ינג'ר. הוויסקי היחידים שהייתי נמנע מהם כאן הם בטעמים או ממותקים. אם אתה משתמש באחד מאלה, ייתכן שלא תזדקק לשום ממתיק נוסף או שתרצה להקטין אותו במידה ניכרת.
טוסט סלמון
חֲמוּצִית
אני מעדיף להשתמש בסירופ חמוציות לתינוקות שלי בגלל הטעם המרוכז והמתוק והחמצני, אבל אפשר גם להשתמש במיץ חמוציות. אם משתמשים במיץ חמוציות כדאי להוסיף מעט סירופ פשוט או דבש לאיזון.
זַנגבִיל
אם מיץ ג'ינג'ר אינו אופציה דרך מצוינת נוספת לשלב את טעם הג'ינג'ר היא עם תה ג'ינג'ר. פשוט לחלוט כוס תה ג'ינג'ר ולאחר מכן להשתמש בזה במקום מיץ הג'ינג'ר והמים החמים שלך.
אתה יכול ליהנות גם מקוקטיילי החורף האחרים האלה:
- חמוציות אקוויט וטוניק
- מימוזות חמוציות
- White Winter Cosmopolitan
- חמוציות קמפרי שפריץ
חמוציות ג'ינג'ר חם טודי
איימי טריינור הטוויסט הזה על הטודי החם הקלאסי עשוי עם סירופ פשוט של חמוציות בורבון ומיץ ג'ינג'ר. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 oz בּוּרבּוֹן
- 1 oz סירופ פשוט חמוציות
- ¼ oz מיץ ג'ינג'ר אני משתמש ב-The Ginger People
- ¼ oz מיץ לימון
- 4-6 oz מים חמים
הוראות
- חממו את הספל על ידי מילויו במים חמים והנחו אותו בצד. הביאו את המים שלכם לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, זרוק את המים החמים מהספל שלך. לאחר מכן מוסיפים את סירופ הבורבון והמיצים. למעלה במים רותחים.
- מקשטים בגלגל לימון וחמוציות אם רוצים.
פורסם בעדכון אחרון: 19 בפברואר 2025
