מתכון סירופ פשוט של חמוציות

חמוציות הוא טעם חורפי מובהק המושלם במשקאות עונתיים וחגים. אם אי פעם הכנתם רוטב חמוציות לחג ההודיה, תוכלו להכין את הסירופ הפשוט והפשוט של חמוציות.

מרטיני חג המולד

לחמוציות יש טעם חמצמץ ייחודי שהוא חריף ומרענן. החמיצות הנועזת שלהם מאוזנת בצורה מושלמת על ידי המתיקות של סוכר או דבש בסירופ או רוטב.

למרות ששמם היה גורם לך לחשוב אחרת חמוציות הן למעשה לא פירות יער בכלל. הם ידועים בתור פירות אפגיניים או פירות יער מזויפים. חמוציות נקטפות בסוף הסתיו בדרך כלל מסוף ספטמבר עד תחילת נובמבר כשהן בשיא הרעננות והטעם שלהן.

משקאות המשתמשים בסירופ פשוט חמוציות

ניתן להשתמש בסירופ חמוציות במשקאות כמו שלי חמוציות קמפרי שפריץ חמוציות ג'ינג'ר חם טודי או במקום סירופ פשוט בכל מתכון קוקטייל כדי לתת לו טוויסט עונתי מהנה.

חמוציות גימלט

עשה טוויסט חורפי על הקלאסי גימלט על ידי החלפת סירופ חמוציות זה בסירופ פשוט רגיל. שלבו 2 גרם ג'ין או וודקה ¾ oz מיץ ליים ו¾ oz סירופ פשוט חמוציות בשייקר קוקטיילים ומלאו אותו ¾ בקרח. לנער עד לצינון ואז לסנן לתוך כוס קוקטייל. מקשטים בליים או חמוציות.

חמוציות מרגריטה

ה מרגריטה קלאסית הוא קוקטייל קל עם שלושה מרכיבים. כדי להכין מרגריטה חמוציות פשוט החליפו את הטריפל סק בסירופ חמוציות. שלבו 2 גרם טקילה 1 oz מיץ ליים ו- 1 oz סירופ פשוט חמוציות בשייקר קוקטיילים ומלאו אותו ¾ בקרח. לנער עד לצינון ואז לסנן לתוך כוס סלעים על קרח טרי. מקשטים בשוליים מלוחים (אם רוצים) ובפלח ליים.

חמוציות מיושן

ה מיושן הוא אחד הקוקטיילים הקלים ביותר לרייף. אתה יכול להוסיף ספין משלך לקלאסיקה על ידי החלפת הסירופ הפשוט או קוביית הסוכר בכל סירופ אחר. הכינו חמוציות אולד פאשן על ידי ערבוב של 2 גרם וויסקי בורבון או שיפון עם ¼ גרם של סירופ חמוציות פשוט ו-2 קורטובים של ביטר (כתום הוא בחירה מצוינת כאן) בכוס ערבוב. ממלאים את כוס הערבוב בקרח ומערבבים כ-30 שניות או עד שהוא קר מאוד. מסננים את הנוזל לכוס סלעים מלאה בקרח (או קובייה אחת גדולה) ומקשטים בקליפת תפוז מודגשת.

מרכיבי סירופ

סירופ פשוט חמוציות עשוי משלושה מרכיבים: סוכר מים וחמוציות. תזדקק גם לסיר קטן, כפית, מסננת רשת דקה ובקבוק זכוכית או צנצנת לאחסון הסירופ שלך.

חמוציות טריות או קפואות

אתה יכול להשתמש בחמוציות טריות או קפואות עבור המתכון הזה, זה לא משנה כי אנחנו נבשל אותן.

סוּכָּר

סוכר שולחן לבן רגיל או סוכר קנים מושלם עבור מתכון הסירופ הזה. לטעם עמוק יותר אתה יכול להחליף טורבינדו דמררה או סוכר חום. סוכרים אלה נהדרים במיוחד אם אתה בוחר להוסיף תבלינים כמו קינמון ליותר טעם של חג. אפשר להכין גם סירופ חמוציות עם דבש. פשוט השתמש בחצי סוכר חצי דבש.

גרידת תפוז

אני אוהב להוסיף רצועה של קליפת תפוז לסירופ החמוציות שלי. שמני ההדר מוסיפים עומק לטעם הכללי ומהווים את ההשלמה המושלמת לטעמי החמוץ המתוקים הבהירים של הסירופ.

איך מכינים את הסירופ

בדיוק כמו כל אחד סירופ פשוט אנחנו הולכים לשלב חלקים שווים של סוכר ומים. נוסיף מידה שווה של חמוציות ואת קליפת התפוז אם משתמשים.

1. מערבבים את כל החומרים בסיר קטן על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מערבבים מדי פעם כדי לעזור לסוכר להתמוסס.
2. לאחר הבעבוע מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות או עד שהסירופ אדום בוהק והחמוציות החלו להתפרק. אל תבשלו אותו יתר על המידה - החמוציות יתפרקו ויקשו על הסירופ לסנן.
3. לאחר מכן מסירים את הסיר מהאש ומניחים להתקרר לפני מסננים. אתה יכול לגרוף את החמוציות ואז לשפוך את הסירופ דרך מסננת רשת דקה כדי לתפוס זרעים קטנים או חתיכות פרי.
4. יוצקים את הסירופ המוגמר לבקבוק זכוכית או צנצנת ושומרים אותו במקרר עד שבועיים.

עוד מתכוני סירופ קוקטיילים:

• סירופ סמבוק (עם או בלי דבש)
• סירופ חי פשוט
• סירופ ג'ינג'ר פשוט
• סירופ פשוט מקנה סוכריות

סירופ פשוט חמוציות

מרכיבים  1x2x3x

• 1 גָבִיעַ מַיִם
• 1 גָבִיעַ סוּכָּר
• 1 גָבִיעַ חמוציות טרי או קפוא
• 1 קליפת תפוז אופציונלי

הוראות 

• מערבבים את כל החומרים בסיר קטן על אש בינונית.
• מערבבים מדי פעם כדי לעזור לסוכר להתמוסס. מביאים לרתיחה.
• לאחר מבעבע מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות. אל תבשל יתר על המידה את הסירופ.
• כשהסירופ אדום בוהק והחמוציות התחילו להתפוצץ מסירים את הסיר מהאש ומניחים לסירופ להתקרר.
• גרפו את החמוציות והשליכו אותן. מסננים את הסירופ דרך מסננת דקה כדי להסיר גרעינים או חתיכות פרי.
• אחסן את הסירופ הפשוט של החמוציות שלך בבקבוק זכוכית או בצנצנת במקרר עד שבועיים.

פורסם בעדכון אחרון: 19 בפברואר 2025

קטגוריות מַתכּוֹן סירופים