בצק עוגיות אכיל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

למתכון לבצק עוגיות אכיל זה יש את הטעם והמרקם הטובים ביותר, עם אפשרויות לכל דיאטה! הנה איך להכין את הפינוק האולטימטיבי הזה.

קורא לכל אוהבי בצק העוגיות! אנו מציגים את...ה מתכון אולטימטיבי לבצק עוגיות אכיל . כן, לתערובת הטעימה הזו יש את טוֹב בִּיוֹתֵר טעם ומרקם בצק עוגיות. אפילו יותר טוב, עשינו את כל העבודה הקשה בשבילך: בדקנו אפשרויות לדיאטות שונות, איך לטפל בחום בקמח, וגילינו מה עושה את הטעם הטוב ביותר. המתכון הזה נוצר לאחר שניסינו לשחזר תלולית של בצק עוגיות שאכלנו לקינוח במסעדה לפני מספר שנים. בואו ללמד אתכם את הפרטים הקטנים של איך להכין בצק עוגיות אכיל... שלנו סוֹפִי לְטַפֵּל!

מה ההבדל: אָכִיל בצק עוגיות לעומת בצק עוגיות?

סביר להניח שחובבי בצק עוגיות כבר יודעים זאת. ההבדל בין בצק עוגיות לבצק עוגיות אכיל הוא זה: לבצק עוגיות אכיל יש קמח מטופל בחום (כדי להרוג חיידקים) וללא ביצים. זה הופך אותו בטוח ליהנות כבצק במקום אפוי לעוגיות.

בצק עוגיות אכיל הוא תענוג מוחלט! אנחנו הכי אוהבים את זה עם קמח וחמאה, אבל ניסינו כל וריאציה ויש לנו אפשרויות שעובדות עבור כל הדיאטות למטה. המפתח לעיבוד כל גרסה של המתכון הזה לתזונה בריאה הוא להתייחס לזה כמו לפינוק שהוא : שמור על גדלי הגשה קטנים והקפיא שאריות למועד מאוחר יותר! מוכנים להתחיל?

איך מכינים בצק עוגיות אכיל: השלבים הבסיסיים

בצק עוגיות אכיל קל מאוד להכנה. למעשה, אתה אפילו לא צריך להוציא א מיקסר לעמוד ! בדקנו את המתכון הזה עם מיקסר ורק קערה וכפית, והמחקר שלנו מצא שאין צורך בציוד מיוחד. להלן השלבים הבסיסיים:

• שלב 1: אם אתה משתמש בקמח לכל מטרה, טפל בו בחום (ראה את הסעיף למטה). אם משתמשים בקמח שקדים או שיבולת שועל, דלג על שלב זה.
• שלב 2: מרככים את החמאה במיקרוגל, ואז מערבבים אותה עם סוכר חום בעזרת כפית. סוכר חום הוא המפתח לטעם החזק: בדקנו עם סוכר מגורען וזה לא כמעט טעים.
• שלב 3: מערבבים פנימה את הקמח, הווניל, המלח, החלב והשוקולד צ'יפס! שומרים בקירור או קפוא מגולגל לכדורים.

למה ואיך לטפל בחום בקמח

בצק עוגיות אכיל דורש שלב נוסף: אם אתה משתמש בקמח לכל מטרה, תצטרך לטפל בחום בקמח. כמובן, זה לא כיף להוסיף את השלב הנוסף הזה של הפעלת התנור שלך כשאתה אפילו לא אופה! למען האמת, לעתים קרובות אנו מדלגים על שלב זה. אבל הנה הסיבה שהוא מומלץ לבטיחות מזון:

• קמח נמכר כחומר גלם המיועד לבישול, ולכן אין תהליך מוסדר להסרת חיידקים בייצור הקמח.
• כדי לחמם את הקמח, מורחים אותו על תבנית עם נייר אפייה ואופים ב-300 מעלות פרנהייט עד שהטמפרטורה מגיעה ל-165 מעלות. זה אמור לקחת כ-5 דקות.
• מצננים את הקמח לחלוטין לפני השימוש. אל תנסה להשתמש בקמח החם בבצק עוגיות! מרקם הבצק יהיה כבוי. היו סבלניים (זה שווה את זה).

אפשרויות קמח נוספות: קמח שקדים או קמח שיבולת שועל!

לא רוצה לטפל בחום בקמח שלך? אֵין בְּעָיָוֹת! אתה יכול להשתמש בכמה קמחים חלופיים ולדלג על שלב הטיפול בחום. להלן שתי אפשרויות והיתרונות והחסרונות של כל אחת מהן:

תחליף לשמן קוקוס

• קמח שקדים: קמח שקדים נטול גלוטן וקל למצוא אותו ברוב חנויות המכולת. זה יוצר מרקם אוורירי לבצק עוגיות ללא גלוטן ואינו דורש טיפול בחום. זהו הקמח המועדף עלינו ללא גלוטן לבצק עוגיות אכיל!
• קמח שיבולת שועל: קמח שיבולת שועל הוא ללא אגוזים וללא גלוטן ועובד גם כאן. בצק עוגיות אכיל עם קמח שיבולת שועל יכול לקבל מרקם נוקשה יותר, לכן אנו ממליצים להתחיל עם ¾ כוס קמח שיבולת שועל ולהוסיף עוד עד שמגיע למרקם הרצוי.

גדלי הגשה קטנים הם המפתח

רוב המתכונים באתר זה בריאים: אבל אנחנו תמיד מפנים מקום לפינוק מדי פעם בחיינו. בצק עוגיות אכיל זה הוא מאכל פינוק עבורנו: הנה איך להשתלב בתזונה בריאה:

• גודל ההגשה הוא 1 כף. זה נכון! כל מה שאתה צריך זה כמה ביסים. בֶּאֱמֶת!
• מתכון זה מכיל 20 מנות, אז חותכים אותו לשניים אם רוצים. אם אתה חושש שיש הרבה בסביבה, הכינו חצי מתכון!
• מקפיאים מגולגלים לכדורים. בדרך זו, אתה לא רואה את זה בכל פעם שאתה פותח את המקרר! הבצק הזה קופא טוב מאוד.

בצק עוגיות טבעוני וללא גלוטן

כמה שינויים במתכון לבצק עוגיות אכיל זה והוא הופך לבצק עוגיות טבעוני או בצק עוגיות ללא גלוטן! הנה מה לעשות:

• בצק עוגיות ללא גלוטן: השתמש בקמח שקדים (עדיף) או בקמח שיבולת שועל
• בצק עוגיות טבעוני: עבור אל בצק עוגיות טבעוני .

בצק עוגיות חומוס בריא (אה, בריא)

יש עוד וריאציה אחת על בצק עוגיות... בצק עוגיות חומוס ! זוהי תחושה אינטרנטית שמשתמשת בחומוס מעובד במזון כדי לעמוד בחלק מהקמח והסוכר. הנה מה שצריך לדעת על מגוון זה של בצק עוגיות:

• האם בצק עוגיות חומוס טעים? בכנות, מתכונים רבים לא. וזו הסיבה שפיתחנו את שלנו בצק עוגיות חומוס מַתכּוֹן! אבל בצק העוגיות האכיל הוא הטוב ביותר.
• האם בצק עוגיות חומוס בריא? זה לא מזון בריאות, כי יש בו הרבה סוכר ושוקולד. אבל במתכון של בצק עוגיות החומוס שלנו יש חצי מהסוכר, החמאה והקמח מהמתכון הסטנדרטי למטה. אז זו גרסה פחות קלורית - ואתה מקבל גם קצת שעועית גרבנזו.
• מהו המתכון הטוב ביותר לבצק עוגיות חומוס? עשינו ספין שהוא בריא אבל טעים יותר מהמתחרים. עבור אל בצק עוגיות חומוס .

מידע אחסון: מקררים או מגלגלים לכדורים ומקפיאים

כמה זמן מחזיק בצק עוגיות אכיל? להלן מידע האחסון:

• מקרר: ניתן לשמור אותו עד שבוע במקרר.
• מקפיא: זו השיטה המועדפת עלינו! מגלגלים אותו לכדורים ומניחים אותם על תבנית, ולאחר מכן מקפיאים עד שהם מוצקים (בערך 30 דקות). מעבירים למיכל והם מחזיקים מעמד כחודשיים עד 3 חודשים.

וזו התזה שלנו: איך מכינים בצק עוגיות אכיל! שאלות? הערות? ספר לנו בתגובות למטה.

המתכון הזה לבצק עוגיות אכיל הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

מתכון לשתות

*הכי טוב* בצק עוגיות אכיל

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 20מנות או1 ¼ כוסות 1x

תֵאוּר

למתכון לבצק עוגיות אכיל זה יש את הטעם והמרקם הטובים ביותר, עם אפשרויות לכל דיאטה! הנה איך להכין את הפינוק האולטימטיבי הזה. לחלופין, נסה את הבריא יותר שלנו בצק עוגיות חומוס וָרִיאַצִיָה.

מרכיבים

• 1 כוסקמח לבן לכל מטרה, קמח שקדים או קמח שיבולת שועל (ראה את ההערות למטה)*
• ½ כוססוכר חום (לא תחליף מגורען)
• ½ כוסחמאה מרוככת ללא מלח (או שמן קוקוס לטבעוני)
• 1 כפיתתמצית וניל
• ¼ כפית מלח כשר
• 2אֶל4כפות חלב לבחירה
• ⅓ גָבִיעַשוקולד צ'יפס מריר

הוראות

1. טפל בחום בקמח לכל מטרה (דלג אם אתה משתמש בקמח שקדים או שיבולת שועל): אם משתמשים בקמח לכל מטרה, טפלו בו בחום כדי למנוע צמיחת חיידקים. מחממים את התנור ל-300 מעלות פרנהייט. מניחים את הקמח על נייר אפייה ואופים במשך 4 עד 6 דקות עד שהטמפרטורה מגיעה ל-165 מעלות פרנהייט, בודקים כל כמה דקות עם מדחום מזון. מצננים לחלוטין לפני השימוש (התאזרו בסבלנות: אם הקמח חם המרקם של בצק העוגיות ייפגע).
2. מערבבים את החמאה והסוכר: מרככים את החמאה במיקרוגל כ-10 שניות עד לריכוך. מועכים אותו עם מזלג עם הסוכר החום עד להטמעה מלאה.
3. מכינים את בצק העוגיות: מערבבים פנימה את כל שאר המרכיבים, תוך שימוש בכמות החלב שתרצו כדי להפגיש אותו למרקם סמיך או חלק יותר. לאכול מיד, או לאחסן בקירור למשך שבוע או לגלגל לכדורים ולאחסן קפוא למשך 3 חודשים.

הערות

*הטעם והמרקם הכי טובים עם קמח לכל מטרה (ראה למעלה). עבור נטול גלוטן, לקמח שקדים יש את המרקם הטוב ביותר ואתה לא צריך לטפל בו בחום. אתה יכול גם להשתמש בקמח שיבולת שועל שהוא נטול אגוזים ואין צורך בטיפול בחום. קמח שיבולת שועל הופך את מרקם הבצק לקצת יותר נוקשה, אז נסו להוסיף כ-¾ כוס ל-1 כוס עד לקבלת המרקם הרצוי.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: ערבב
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי