עדשים צרפתיות קלות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

עדשים צרפתיות מחזיקות בצורתן בעת ​​בישול, מה שהופך אותן למושלמות לסלטים ולתוספות. הנה מתכון בסיסי לאיך לבשל אותם!

עדשים הן מהמזונות הצפופים ביותר בעולם, בריאים וזולים ביותר. אז למה לא לאכול יותר מהם? כאן ב-Yumpulse, יש לנו מספר עצום של מתכוני עדשים שימוש בעדשים מכל הסוגים. אנחנו מבשלים עדשים על הכיריים , וב- עדשים בסיר האינסטנט . אנחנו אוהבים עדשים שחורות, אדומות, צהובות וירוקות. אבל אחד הזנים האהובים עלינו מאוד לבשל איתו הוא עדשים צרפתיות. מַדוּעַ? המשיכו לקרוא.

מהן עדשים צרפתיות?

עדשים צרפתיות, הידועות גם בשם עדשים ירוקות צרפתיות, שונות מאוד מהזן הירוק, החום או האדום הסטנדרטי שתמצאו בחנות. להלן ההבדלים העיקריים:

• הם קטנים יותר. עדשים צרפתיות קטנות ואפורות בצבע ירקרק כהה. הם עוסקים ⅓ בגודל של עדשים רגילות.
• עדשים צרפתיות מחזיקות בצורתן בעת ​​בישול. זה גורם להם לעבוד היטב בסלטים, תוספות ומרקים איפה שאתה רוצה שהם יחזיקו יחד. סוגי עדשים אחרים, בעיקר עדשים אדומות, הופכים בבישול למעין עיסה. (לִרְאוֹת מסור דאל כדוגמה!)
• הטעם מפולפל ואדמתי. הטעם של עדשים צרפתיות שונה מעדשים אחרות: זה קצת יותר חזק ואדמתי יותר.

אתה אמור להיות מסוגל למצוא עדשים צרפתיות במכולת המקומית שלך ליד הזנים האחרים. לא כל חנויות המכולת נושאות אותם, אז תצטרך לבחון את האפשרויות המקומיות שלך. (יש לנו קומץ חנויות בקרבתנו שאנו יודעים שמחזיקות אותן!) אם אינך מוצא אותן, תוכל לקנות אותן באינטרנט.

האם עדשים של פוי זהים?

כֵּן! עדשים צרפתיות ארוזות תחת השמות עדשים פוי, עדשים דו פוי, עדשים דו פוי, או עדשים ירוקות צרפתיות . (אל תבלבלו את זה רק עם עדשים ירוקות, שהן שונות לגמרי!)

עדשים פוי הן עדשים צרפתיות שגודלו באזור פוי שבמרכז צרפת . באזור זה יש אדמה וולקנית, אז אולי תבחין בהבדל קל בטעמים כאשר זן זה מפולפל יותר. עם זאת, הבדלי הטעמים כל כך עדינים שהשניים ניתנים להחלפה.

איך לבשל עדשים צרפתיות

בישול עדשים צרפתיות הוא קל מאוד: כל מה שאתה צריך זה סיר ו-20 דקות! הנה כל מה שאתה צריך לדעת (או לך ישר למתכון ):

• מוסיפים לסיר את העדשים והנוזלים. השתמש ביחס של 3 חלקים נוזלים ל-1 חלק עדשים (6 כוסות נוזל ל-2 כוסות עדשים). אתה יכול להשתמש מרק ירקות , מים או תערובת של השניים.
• מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים 15 עד 20 דקות עד לריכוך. בסביבות 15 דקות, טועמים ומעריכים את מידת העשייה. ממשיכים לבשל עד שהעדשים רכות.
• מסננים. מסננים את עודפי הנוזלים. טועמים ומוסיפים תבלינים נוספים אם רוצים. המשך לקרוא לעוד על כך…

איך לשרת אותם! מתכוני עדשים צרפתיות

לאחר שתסיים לבשל אותם, מה הלאה? להלן מתכונים המבליטים את מגוון הקטניות הייחודי הזה:

• תוספת קלה: שמן זית + עשבי תיבול קצוצים. כל מה שאתה צריך לעשות כדי להלביש את אלה? הוסיפו טפטוף שמן זית וכל עשבי תיבול קצוצים שיש לכם בהישג יד.
• סלט עדשים. זֶה סלט עדשים צרפתי שימושים רוטב דיז'ון , שאלוט, נענע וגבינת פטה כדי לקחת את העדשים האלה מעל! או, נסה את זה סלט עדשים עם פטה .
• Shepherd's Pie. השתמש בהם ב- שלנו פאי רועים טבעוני ! זה חביב האוהדים עם רוטב סמיך ומלוח ופירה אוורירי.
• ג'וז מרושל! תחליף לעדשים חומות בחביב הקהל שלנו סלופי ג'וז טבעוני .
• עדשים מעושנות ואורז. שֶׁלָנוּ אינסטנט פוט עדשים ואורז המתכון עובד כארוחת צהריים, תוספת, או מילוי טאקו בריא!
• בטטות ממולאות.אלה בטטות ממולאות עם גבינת עיזים הם מנה עיקרית צמחונית מהממת.

תזונה של עדשים

עדשים צרפתיות הן לא רק טעימות: הן מלאות יתרונות תזונתיים ! הנה כמה מהיתרונות העיקריים של עדשים:

• חלבון וסיבים: עדשים הן מקור טוב לחלבון מהצומח. בכוס אחת של עדשים מבושלות יש כ-18 גרם חלבון ו-15 גרם סיבים. ( מָקוֹר )
• דל שומן וקלוריות: לעדשים אין כמעט שומן רווי והן דלות בקלוריות.
• הגן מפני מחלות לב: עדשים עשירות בפוליפנולים, מיקרונוטריינטים הנחשבים כמסייעים בהגנה מפני מחלות לב וכלי דם. ( מָקוֹר )

מתכון העדשים הצרפתיות הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

האם אתה יכול להקפיא פטריות טריות

עדשים צרפתיות קלות

• זמן הכנה: 0 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

עדשים צרפתיות מחזיקות בצורתן בעת ​​בישול, מה שהופך אותן למושלמות לסלטים ולתוספות. הנה מתכון בסיסי לאיך לבשל אותם!

מרכיבים

• 1פאונד (2 ¼ כוסות) עדשים צרפתיות, הנקראות גם עדשים Puy
• 1 ליטר מרק ירקות
• 2 כוסותמַיִם
• 1 כפית מלח כשר
• 1 כףעשבי תיבול ים תיכוניים מיובשים, כמו טימין, טרגון או מרווה
• ½ כפיתאבקת שום

הוראות

1. בסיר גדול מביאים את כל החומרים לרתיחה. מבשלים כ-15 עד 20 דקות עד לריכוך (טועמים כדי להעריך את העשייה).
2. מסננים את עודפי הנוזלים. טועמים ואם מגישים כמו שהוא, מתבלים במלח ופלפל נוספים (ואולי בטפטוף שמן זית). להכנת תוספת טעימה, הוסיפו עשבי תיבול טריים קצוצים או מעט שום טחון. לחלופין, השתמש במתכוני סלט כמו סלט העדשים הצרפתי שלנו.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: קטניות

משאבי עדשים נוספים

יש לנו עוד הרבה על עדשים! הנה כמה מהמשאבים שלנו לבישול עם כל צמח המזון הזה מבוסס ( WFPB ) אוכל:

• איך לבשל עדשים הרבה מידע על עדשים וכיצד לבשל אותן.
• מה זה עדשים? סקירה של סוגי העדשים והמתכונים הטובים ביותר לכל אחד.
• עדשים חומות מתובלות מתכון בסיסי לעדשים חומות.
• היתרונות של עדשים מתווה על היתרונות של אכילת הקטניה הטעימה הזו.
• תבשיל עדשים לבבי עמוס בטעם לבבי ועמוס בחלבון על בסיס צמחי: מושלם לארוחת צהריים או ערב פשוטה!