בצק עוגיות טבעוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

לצלול לתוך קערה של בצק עוגיות טבעוני מאכל קרמי וחלומי זה! עשוי ממרכיבים צמחיים נטולי חלב, הוא עמוס בשוקולד צ'יפס עשיר ומוכן לספק את התשוקה שלך בצורה הכי טעימה שאפשר.

בטח, עוגיות טעימות. אבל תן לנו בצק עוגיות בכל יום! המרקם המתוק הדביק והמלוח הזה מעורבב עם הקראנצ'יות של השוקולד צ'יפס הוא הפינוק האולטימטיבי. מסתבר שאין צורך בחלב. נסה את זה בצק עוגיות טבעוני , חלומי לחלוטין תוך שימוש במרכיבים צמחיים בלבד! הטעם והמרקם הם בדיוק מה שאתם (ואנחנו) משתוקקים. מערבבים כמה מרכיבים יחד ונעימים עד לקערה זו של קינוח טבעוני שָׁמַיִם!

אין דרך לסובב את זה: בצק עוגיות טבעוני אינו בריא או בריא. עם זאת, זהו קינוח טבעוני משתוקק שממש שווה את הפינוק כשאתה מחפש פינוק. אתה תשתמש בכמה מרכיבים פשוטים כדי להקציף את הטוב נטול החלב הזה. זה מה שתצטרך:

קמח לכל מטרה: טפל בחום בקמח לבטיחות הטובה ביותר (ראה להלן). ללא גלוטן, השתמש קמח שקדים .
סוכר חום: סוכר חום הוא המפתח לטעם; אל תחליף סוכר מגורען כאן.
חמאה טבעונית או שמן קוקוס מזוקק: חמאה טבעונית היא הבחירה שלנו, אבל שמן קוקוס עובד גם. אנו ממליצים על שמן קוקוס מזוכך, מכיוון שיש לו טעם קוקוס ניטרלי יותר.
תמצית וניל: וניל הוא המפתח לטעם בצק העוגיות!
מלח כשר : הוסף עוד קורט מלח כדי לאזן את הטעם אם אתה משתמש בשמן קוקוס.
צ'יפס שוקולד מריר ללא חלב: המותג האהוב עלינו הוא Guitard 63% שוקולד מריר, המסומנים על האריזה ללא חלב.

בצק עוגיות טבעוני קל מאוד להכנה. כל מה שאתה צריך זה קערה וכפית: אין ציוד מיוחד בכלל! להלן השלבים הבסיסיים:

שלב 1: אם אתה משתמש בקמח לכל מטרה, טפל בו בחום (ראה את הסעיף למטה).
שלב 2: מרככים את החמאה במיקרוגל, ואז מערבבים אותה עם סוכר חום בעזרת כפית. סוכר חום הוא המפתח לטעם החזק, אז אל תחליף סוג אחר של ממתיק.
שלב 3: מערבבים פנימה את הקמח, הווניל, המלח, החלב והשוקולד צ'יפס! שומרים בקירור או קפוא מגולגל לכדורים.

למה ואיך לטפל בחום בקמח

רוב מתכוני בצק עוגיות אכילים ממליצים על טיפול בחום בקמח. אנחנו יודעים, זה לא כיף להוסיף את השלב הנוסף הזה של הפעלת התנור שלך כשאתה אפילו לא אופה! למען האמת, לעתים קרובות אנו מדלגים על שלב זה. אבל הנה הסיבה שהוא מומלץ לבטיחות מזון:

קינוחים קלים ובריאים להכנה

קמח נמכר כחומר גלם המיועד לבישול, ולכן אין תהליך מוסדר להסרת חיידקים בייצור הקמח.
כדי לחמם קמח לטפל, מורחים אותו על תבנית אפייה ואופים ב-300°F עד שהטמפרטורה מגיעה ל-165°F. זה אמור לקחת כ-5 דקות.
מצננים את הקמח לחלוטין לפני השימוש. אל תנסו להשתמש בקמח החם בבצק עוגיות, כי זה משפיע על מרקם הבצק.

זכור: אל תאפה את זה!

אל תנסו לאפות את בצק העוגיות הטבעוני הזה: הוא מותאם לנשנוש, לא לאפייה! לעוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות, עברו למתכון שלנו לעוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות.

גדלי הגשה קטנים הם המפתח

הדבר היחיד שנגיד על בצק עוגיות טבעוני: גודל ההגשה קטן למדי. עוגייה אחת בדרך כלל משביעה אותנו, אבל כשזה מגיע לבצק עוגיות קשה להפסיק לאכול כפיות. הנה מה שצריך לדעת על גודל מנה:

גודל ההגשה הוא 1 כף. זה נכון! כל מה שאתה צריך זה כמה ביסים.
המתכון הזה מכיל 20 מנות, אז חתוך אותו לשניים אם תרצה. כך לא תתפתה לאכול יותר.
מקפיאים מגולגלים לכדורים. לחלופין, אתה יכול להקפיא חצי מהאצווה כדי שתוכל לשמור למועד מאוחר יותר.

מידע על אחסון

בצק עוגיות טבעוני מחזיק מעמד היטב במקרר, והוא עובד גם קפוא כפי שצוין לעיל. הנה מה שצריך לדעת על אחסון פינוק זה:

מקרר: ניתן לשמור אותו עד שבוע במקרר.
מקפיא: זו השיטה המועדפת עלינו! מגלגלים אותו לכדורים ומניחים אותם על תבנית, ולאחר מכן מקפיאים עד שהם מוצקים (בערך 30 דקות). מעבירים למיכל והם מחזיקים מעמד כחודשיים עד 3 חודשים.

רוצים להכין בעצמכם גלידת בצק עוגיות בכל טעם? הכינו את בצק העוגיות הטבעוני הזה לגולים קטנים והקפיאו אותם. ואז מערבבים אותם לתוך כל גלידה טבעונית קנויה או תוצרת בית זו גלידה טבעונית . (אנחנו אוהבים גלידת שוקולד עם בצק עוגיות, אז זו הדרך הטובה ביותר לעשות את זה!) עקבו אחר ההוראות בתוצרת הבית שלנו גלידת בצק עוגיות .

עוד מתכוני קינוחים טבעוניים

מתכון בצק עוגיות טבעוני זה הוא אחד הפינוקים האהובים עלינו על בסיס צמחי! הנה עוד כמה קינוחים טבעוניים אנחנו אוהבים:

נסה את עוגיות השוקולד צ'יפס הטובות ביותר או עוגיות שיבולת שועל טבעוניות
לך על, או בראוניז זוקיני טבעוני , פודינג שוקולד טבעוני אוֹ עוגת מאג טבעונית
הכינו בעצמכם גלידה טבעונית
לאפות עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות אוֹ פריך תפוחים טבעוני
לך על תותים מכוסים בשוקולד

פודינג שוקולד טבעוני

גלידה טבעונית (ללא מוצרי חלב!)

30 קינוחים טבעוניים שכולם יאהבו

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב. ללא גלוטן, השתמש בקמח שקדים.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תְשׁוּאָה: 20מנות או1 ¼ כוסות 1x

תֵאוּר

רוטב שמנת יין לבן

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 כוסקמח לבן לכל מטרה (ללא גלוטן, השתמש בקמח שקדים)
½ כוססוכר חום (לא תחליף מגורען)
½ כוסחמאה טבעונית מרוככת, או שמן קוקוס מזוקק מומס*
1 כפיתתמצית וניל
¼ כפית מלח כשר
2 כפותמַיִם
⅓ גָבִיעַצ'יפס שוקולד מריר ללא חלב (אנחנו אוהבים את גיטארד 63%)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

טפל בחום בקמח לכל מטרה כדי למנוע צמיחת חיידקים (אופציונלי): מחממים את התנור ל-300 מעלות צלזיוס. מניחים את הקמח על נייר אפייה ואופים במשך 4 עד 6 דקות עד שהטמפרטורה מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס, בודקים כל כמה דקות עם מדחום מזון. מצננים לחלוטין לפני השימוש (התאזרו בסבלנות: אם הקמח חם המרקם של בצק העוגיות ייפגע).
מערבבים את החמאה והסוכר: מרככים את החמאה במיקרוגל כ-10 שניות עד לריכוך. מועכים עם מזלג עם הסוכר החום עד להטמעה מלאה.
מכינים את בצק העוגיות: מערבבים פנימה את כל שאר המרכיבים, תוך שימוש בכמות מים שתרצו כדי להפגיש אותם למרקם סמיך או חלק יותר. לאכול מיד, או לאחסן בקירור למשך שבוע או לגלגל לכדורים ולאחסן קפוא למשך 3 חודשים. אל תאפה את בצק העוגיות הזה: לבצק שניתן לאפייה, עבור אל עוגיות השוקולד צ'יפס הטבעוניות שלנו.