הזכרתי כמה אני אוהבת גלידה? אני תמיד אוהבת להשיג סקופים על חרוט במהלך הקיץ, או אם הייתי בר מזל מספיק, סופת חמאת בוטנים של ריס ממלכת החלב בעיר. אפילו עבדתי במלכת החלב בתיכון, נתתי לי את ההזדמנות לאכול גלידה מתי שרציתי. אז אתה צריך לדמיין את השמחה העצומה שלי כשגיליתי שלא רק שאני יכול להכין גלידה בבית בלי מכונה, אלא שהיא יכולה להיעשות בקלות עם שלושה מרכיבים.
זה נכון, רק שלושה מרכיבים! כשנתקלתי לראשונה במושג הזה, הייתי מבולבל. זה נראה כמעט טוב מכדי להיות אמיתי! הייתי סקפטי כשזרקתי יחד את החבורה הראשונה שלי של גלידת וניל תוצרת בית, אבל לתדהמה המוחלטת שלי, הפיכת הגלידה הייתה באמת כל כך קלה.
אז אם אתם מחפשים קינוח קל שיאוור קהל, זה מתכון גלידה ביתי יעשה רק את העבודה. הוציאו את כל הרטבים, המפזרים ותוספות הממתקים, ותוכלו לקבל לעצמכם את הגלידה האולטימטיבית Sundae Extravaganza!
אלטרנטיבה מרירים
ואם אתם אוהבים לבשל, הירשמו לניוזלטר שלנו כדי לקבל מתכונים יומיים וחדשות אוכל בתיבת הדואר הנכנס שלכם!
מתכון גלידה ביתי
להלן הדרכה קלה שלב אחר שלב שתוכלו לעקוב אחריהם!
לְשַׂחֵק
מכין 6-8 מנות
מרכיבים
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
- 2 כוסות קצפת כבדה
- 1 14 גרם. פחית של חלב מרוכז ממותק
- 1 כפית. טעם וניל
איך לעשות את זה
מקציפים את הקצפת בעזרת מיקסר
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
שופכים את השמנת הקצפת לקערה או א עמדו מערבל ו מערבבים על מהירות גבוהה עד שמתחילים להיווצר פסגות נוקשות. תדעו כי לקצפת יש 'פסגות נוקשות' כשאתה מרים את המערבל מהקערה ופסגות הקצפת יכולות לעמוד בעצמם. זה לקח לי כחמש דקות כדי להביא את הקרם לעקביות המושלמת ההיא. עם זאת, אינך רוצה להעלות את הקרם, לכן הקפד לצפות בו מקרוב. אתה לא רוצה שזה יהיה גושל או נוקשה.
סנגריה מרגריטה
מערבבים את הטעם והחלב
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
בקערה קטנה מערבבים יחד את טעם הוניל ואת החלב המרוכז המתוק. אם אתם מתכננים לנסות טעם חומרי טעם שונים, זה הצעד לעשות זאת. תחליף לווניל עם נענע, שקדים או טעם חומרי טעם אחרים שאתה רוצה. אתה יכול גם להשתמש בצבעי אוכל כאן אם תרצה.
מקפלים פנימה את תערובת החלב לאט
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
תרצה לעשות זאת לאט! כפיתי בכמות קטנה של חלב בכל פעם וקיפלתי אותו לקצפת. המשך שלב זה עד שכל החלב מקופל לקצפת. אבל שוב, אל תכניסו את זה יתר על המידה! אתה רוצה שזה ירגיש קל. התערובת תביא למרקייה בשלב זה - אל תיבהל.
מורחים לתבשיל תבשיל זכוכית
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
בעזרת צלחת תבשיל זכוכית (או תבשיל פאי זכוכית עמוק), מורחים את תערובת הגלידה בעזרת מרית.
להקפיא למשך 6 שעות
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
תחליף לתמרי
העבירו את הגלידה למקפיא (שנחשף) והקפיאו לפחות 6 שעות. אתה יכול לנסות את זה מוקדם יותר (הייתי אומר 4 שעות מינימום), אבל אני באופן אישי מוצא שהגלידה יש אחיזה יפה אחרי 6 שעות.
גלידה ביתית - מתכון מלא
- מקציפים את השמנת הקצפת ביד או במערבל מעמד במהירות גבוהה. מערבבים עד שנוצרות פסגות נוקשות, בסביבות 5 דקות. אל תעבור יתר על המידה - הקצפת תהיה נוקשה.
- בקערה קטנה יותר מערבבים יחד את החלב המרוכז והטעם הוניל הממותק.
- בעזרת מרית מקפלים לאט את תערובת החלב לקצפת. מוסיפים את תערובת החלב כפית בכל פעם.
- מורחים לתבשיל תבשיל זכוכית, and freeze uncovered for 6 hours.
- לסקור ולהוסיף תוספות רצויות!
