פסטה סלמון מעושן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פסטה סלמון מעושן קלה וטעימה שאין לעמוד בפניה, ומשלבת את הדג המעושן עם רוטב שמנת, לימון ושמיר טרי.

קשה להתעייף מהטוב העשיר והחמאתי של סלמון מעושן. זה אידיאלי להתאמה עם כל דבר סלמון מעושן על בייגל וב לִטבּוֹל לפופולרי זה מתאבן סלמון מעושן . הנה הדרך החדשה ביותר שנפלנו בה קשה: פסטה סלמון מעושן ! פסטה אל דנטה לעיסה שטופה ברוטב שמנת עם גרידת לימון, שמיר עשבוני וסלמון מעושן. קשה לא להיות עד מעל הראש בקשר לזה! זה מאוד תכליתי: נסה את זה כארוחת ערב קלה, רעיון בראנץ' מהנה או סלט פסטה לפיקניק.

מרכיבים בפסטה סלמון מעושן זו

פסטה סלמון מעושן זו מעוצבת כ ארוחה מהירה וקלה , באמצעות חלבון שהוא לגמרי לא טבח: סלמון מעושן! זה מקל לזרוק לתוך הפסטה לאחר בישולה, באמצעות גבינת שמנת להכנת רוטב מהיר וקרמי. זה מה שתצטרך:

• חלבון: סלמון בעישון קר (המכונה לוקס, בעל מרקם רך) או סלמון מעושן חם (מתקלף ויותר כמו דג מבושל)
• יסודות: פסטה קצרה כמו פנה, ריגטוני או פארפאלה, שמן זית, אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל
• מוצרי חלב: גבינת שמנת, גבינת פרמזן מגוררת
• מרכיבים טריים: גרידת לימון, שמיר

טיפים לפסטה סלמון מעושן

המתכון הזה קל כמו שהם מגיעים: מרתיחים את הפסטה, מוסיפים את מרכיבי הרוטב, מערבבים ומוסיפים סלמון מעושן! יש כמה דברים לשים לב לגבי השיטה ולמה לצפות. הנה מה שצריך לדעת:

• הקפידו לבשל את הפסטה לדרגת אל-דנטה. זה אומר לביס באיטלקית: באופן אידיאלי כאשר הוא רך עם כתם לבן קטן בפנים כאשר אתה נוגס בחתיכה. הרתיחו אותו כמה דקות פחות ממה שמציינים הוראות החבילה, והתחילו בבדיקת הטעם מוקדם!
• שמור את מי הפסטה! מרכיב זה ישמש להכנת רוטב שמנת. קל לשכוח (הייתי שם), אז אמא שלי שיתפה אותנו בטיפ. הנח כוס מדידת נוזלים בתוך המסננת שלך. כשאתה הולך לזרוק את הפסטה, תזכור להסיר את הנוזל!
• המרקם הכי טוב בהגשה מיד. פסטה סלמון מעושן זו הטובה ביותר כאשר הפסטה מבושלת טרי והיא חמה: במיוחד מכיוון שאתה משתמש במי הפסטה כדי לעזור ליצור את הרוטב. אתה יכול לאכול את זה מאוחר יותר, אבל זה נעשה יבש יותר במרקם. עוד על כך למטה!

שימוש בסלמון מעושן חם לעומת קר

מה ההבדל בין סלמון מעושן חם לעישון קר? עישון חם נותן טעמים לסלמון ומבשל אותו בו זמנית, ואילו עישון קר מעניק טעמים מבלי לבשל אותו במלואו. סלמון מעושן קר (לוקס) יש מרקם חמאתי וחלק, ואילו סלמון מעושן חם מתקלף ומבושל.

מתכוני משקה קוקטיילים עם רום

אתה יכול להשתמש בכל סוגי הסלמון במתכון הפסטה הזה. לעישון קר יש טעם חזק מאוד, מעושן. אבל סלמון מעושן חם עובד נהדר כאן עם המרקם המתקלף שלו! אפשר גם להכין סלמון מעושן חם תוצרת בית אם יש לך מעשן חיצוני: מה שבאמת לוקח את הדג הזה לשלב הבא.

שאריות והוראות אחסון

רוצים לשמור את פסטה הסלמון המעושן הזו למועד מאוחר יותר, או להכין אותה מראש? הנה מה שצריך לדעת:

• טיפ: הדרך הטובה ביותר להתכונן מראש? מדדו את כל מרכיבי הרוטב והניחו אותם בכלי מכוסה במקרר. ואז לבשל את הפסטה ולשפוך אותה פנימה כשאתה מוכן להגשה.
• שאריות מתייבשות עם קירור. הם מאחסנים עד 3 ימים בקירור, אבל תבחין שהמרקם הופך יבש יותר. אפשר לחמם מחדש את הפסטה עם שפריץ מים על הכיריים, ולהחיות את הטעמים עם קורט או שניים של מלח.

וזהו! אנו מקווים שתאהבו את פסטה הסלמון המעושן הזה כמונו. זה נעלם מְאוֹד במהירות בארוחת ערב שהכנו להורים שלי לאחרונה!

עוד מתכוני סלמון מעושן

סלמון מעושן אידיאלי לארוחות מהירות וקלות מכיוון שהוא חלבון בריא שאינו דורש בישול! הנה כמה מהטופ שלנו מתכוני סלמון מעושן :

• נסה את זה על א בייגל סלמון מעושן אוֹ ממרח סלמון מעושן
• מערבבים קרם טעים מטבל סלמון מעושן
• בחר א אומלט סלמון מעושן
• לך על א סנדוויץ' סלמון מעושן אוֹ טוסט סלמון מעושן
• נסה א מתאבן סלמון ומלפפון מעושן

בייגל סלמון מעושן

מטבל סלמון מעושן

אומלט סלמון מעושן

סלמון מעושן

המתכון הזה לפסטה סלמון מעושן הוא...

פסקטארי. עבור ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן.

מתאבן סלמון מעושן

פסטה סלמון מעושן

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4אֶל6מנות1x

תֵאוּר

פסטה סלמון מעושן קלה וטעימה שאין לעמוד בפניה, ומשלבת את הדג המעושן עם רוטב שמנת, לימון ושמיר טרי.

מרכיבים

• 12 אונקיותפנה (או פסטה קצרה אחרת כמו ריגטוני, פארפאלה וכו')
• ½ כוסגבינת שמנת (1/2בלוק 8 אונקיות)
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפותגבינת פרמזן מגוררת
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 6אֶל8אונקיות סלמון מעושן*, מפורקות לחתיכות עם מזלג
• זסט מ1לִימוֹן
• 2 כפותשמיר טרי

הוראות

1. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים היטב. מבשלים את הפסטה עד שהיא אל דנטה, בודקים כמה דקות לפני שהוראות החבילה מציינות. בעזרת כוס מדידה נוזלי זכוכית, שמור 1 כוס ממי הפסטה החמים, ולאחר מכן מסננים את הפסטה.
2. מחזירים את הפסטה לסיר. מוסיפים את גבינת השמנת (שבורה לכדורים), שמן זית, גבינת פרמזן מגוררת, אבקת שום, אבקת בצל, מלח כשר וכמה טחונות פלפל שחור. יוצקים פנימה ½ כוס ממי הפסטה ומערבבים עד שנוצר רוטב שמנת; הוספת שפריץ של מים נוספים לפי הצורך כדי להגיע למרקם קרמי.
3. מוסיפים את הסלמון המעושן (שנתתים לחתיכות במזלג), גרידת הלימון והשמיר הטרי. מערבבים בעדינות, מוסיפים עוד שפריץ של מי פסטה כדי שיהיה קרמי. מגישים מיד. (שאריות מאוחסנות עד 3 ימים בקירור, אבל תשימו לב שהמרקם הופך יבש יותר. אפשר לחמם את הפסטה עם שפריץ מים על הכיריים, ולהחיות את הטעמים עם קורט או שניים של מלח).

הערות

*השתמשו בסלמון בעישון קר (המכונה לוקס, בעל מרקם רך) או בעישון חם (שהוא מתקלף ויותר כמו דג מבושל).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פַּסטָה