דלעת חמאה ממולאת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון דלעת חמאה ממולא זה כולל מלית ירקות ואורז בטעם מרווה ואגוזי פקאן. ארוחת סתיו טעימה!

משקאות אלכוהוליים אדומים

רוצים ארוחת ערב טעימה או תוספת מהממת כדי לחגוג את העונה? לְנַסוֹת דלעת חמאה ממולאת ! בטח, זה לא נפוץ למלא את הסקווש הפופולרי הזה כמו בן דודו דלעת בלוטים . אבל אפוי עד שהוא רך ומתוק, יוצא טעים לא פחות (או אפילו יותר!). במתכון הזה מככבים מלית ירק ואורז עם שום, קייל, מרווה ואגוזי פקאן: טעמי סתיו המבליטים את דלעת התפוזים בצורה מושלמת. זה מושלם עבור א ארוחת ערב בסתיו , הוֹדָיָה , או בכל עת שאתה צריך ארוחה נעימה.

מרכיבים בדלעת חמאה ממולאת

דלעת חמאה ממולאת היא מנה טעימה שעובדת כמנה עיקרית לסתיו, או כתוספת להתכנסות חגיגית. זה לוקח בערך שעה כדי להשלים אותו, אז הכינו אותו כשיש לכם זמן או פעלו לפי הטיפים להכנה קדימה. בזמן שהדלעת צולים, מכינים את מלית האורז והירקות הפשוטה. לאחר מכן תחללו את הדלעת הצלויה, תקצוץ את החלק הזה ותערבבו אותו בחזרה לתוך המילוי: כך שלא יהיה בזבוז בכלל! להלן המרכיבים שתצטרכו:

• דלעת חמאה (קטנה)
• בסמטי לבן או אורז ארוך
• חֶמאָה
• בצל, שום, סלרי וקייל
• מרווה מיובשת, טימין מיובש, אורגנו, מלח ופלפל
• גְבִינַת שַׁמֶנֶת
• חָלָב
• גבינת פרמזן
• אגוזי פקאן

חפשו דלעת חמאה קטנה

גודל דלעת החמאה חשוב למתכון הזה. כל אכלן יקבל מחצית מהדלעת, ודלעת חמאה גדולה היא מנה גדולה מדי. זה נחמד לקבל דלעת חמאה קטנה כי הם יוצרים כלי בגודל מנה, כמו עם דלעת בלוטים ממולאת .

אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא דלעת חמאה גדולה, אתה יכול להכין ארבע מנות על ידי חיתוך הדלעת לשניים לאורך. עם זאת, אין לו את אותו מראה: אז זה נחמד למצוא סקווש קטן אם זה אפשרי.

כמה זמן להרתיח את דלעת החמאה

רעיונות למילוי חלופיים

דלעת החמאה הממולאת הזו היא צמחונית כפי שכתוב במתכון למטה, והיא נעשית בקלות טבעונית. רוצים מלית על בסיס בשר, או רעיונות אחרים? הנה כמה רעיונות למילוי חלופיים:

• מלית נקניקיות בסגנון איטלקי (או על בסיס צמחי): מכינים מזה את המלית סירות קישואים ממולאות מַתכּוֹן. אתה יכול גם להכין את זה עם נקניק צמחי וזה טעים.
• מלית בקר ואורז (או על בסיס צמחי): מכינים מאלה את המלית פלפל ירוק ממולא . זה עובד גם עם פירורי בקר על בסיס צמחי.

ברבים מהמקרים האלה סביר להניח שתשארו לכם מילוי, אז תוכלו לצלות עוד דלעת חמאה קטנה (אם היא מתאימה למגש!) או להגיש תוספות בצד.

טיפים להכנה והגשה

מתכון דלעת חמאה ממולא זה לוקח שעה להכין, כך שהוא לא מיועד לארוחה מהירה וקלה. הנה כמה טיפים להכנת מתכון זה מראש או להגדלתו עבור התכנסויות גדולות:

• מכינים את המילוי מראש. מכינים את מלית האורז מראש, ואז מקררים עד ההגשה. לפני מלית הדלעת, מחממים אותה מחדש על הכיריים.
• צולים את דלעת החמאה מראש. אפילו יותר טוב, צולים את הדלעת מראש. מוציאים את החלק הפנימי, קוצצים ומוסיפים למילוי (אם מכינים מראש). מקררים את הדלעת עד להגשה. לפני ההגשה, מחממים מחדש את המילוי על הכיריים, ממלאים, מעלים פרמזן ואופים את הדלעת כ-30 דקות עד שהם מתחממים.
• אם מגישים לקהל, צולים את הדלעת מראש. מתכון זה נהדר למסיבות ארוחת ערב קטנות יותר או הוֹדָיָה התכנסויות. קשה להכין בכמויות גדולות כי ככל שיש לך יותר דלעת חמאה בתנור, זה לוקח יותר זמן. אם אתם צולים 4 דלעות קטנות, הגדילו את זמן האפייה (זה יכול לקחת עד שעה, תלוי בתנור שלכם ובגודל הדלעת). כל דבר מעל 8 מנות מומלץ להכין מראש במנות.

עוד מתכוני דלעת חמאה

אוהבים לבשל עם דלעת? הנה עוד כמה טעימים מתכוני דלעת חמאה ליהנות מהעונה הזו:

• תפוס קלאסי דלעת חמאה קלויה אוֹ מרק דלעת חמאה
• לְנַסוֹת לזניה דלעת חמאה
• בחר קרמי מחית דלעת חמאה אוֹ פירה דלעת חמאה
• נסה קארי דלעת חמאה
• לִתְפּוֹס פסטה דלעת חמאה או Butternut Squash Mac and Cheese

מתכון דלעת החמאה הזה הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונות וללא חלב, השתמשו בחמאה טבעונית במקום החמאה וגבינת השמנת (ראו למטה) והשמיטו את גבינת הפרמזן.

פיצה נפוליטנית

דלעת חמאה ממולאת

• זמן הכנה: 50 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: שעה אחת
• תְשׁוּאָה: 4חצאי דלעת חמאה1x

תֵאוּר

מתכון דלעת חמאה ממולא זה כולל מלית ירקות ואורז בטעם מרווה ואגוזי פקאן. ארוחת סתיו טעימה!

מרכיבים

• 2חמאה קטנהסקווֹשׁ*
• שמן זית, לטפטוף
• 1 כוסאורז בסמטי לבן
• 3/4כַּפִּית מלח כשר , מחולק, ועוד לזילוף
• ½ כוסאגוזי פקאן קצוצים
• 1 כףחמאה מלוחה (או חמאה טבעונית)
• 1בצל צהוב קטן, קצוץ דק
• 2שיני שום, קצוצות
• 1גבעול סלרי, קצוץ דק
• 2 כוסותקייל קצוץ, קצוץ
• ½ כפיתמרווה מיובשת
• 1 כפיתטימין מיובש
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1/2חבילה (4 אונקיות) גבינת שמנת (או3 כפותחמאה טבעונית)
• 2 כפותחלב (השמטה לטבעוני)
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת, ועוד לקישוט

הוראות

1. מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס.
2. צולים את הדלעת: פורסים כל אחד מהדלעת לשניים. בעזרת כפית, מגרדים את הזרעים. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את הדלעת על הדף ומטפטפים שמן זית על הצדדים החתוכים, ואז מפזרים מלח כשר ופלפל. הופכים את הצד החתוך כלפי מטה על הדף וצולים עד לריכוך, כ-40 דקות (בודקים עם מזלג כדי להעריך את מידת העשייה).
3. מכינים את האורז: שוטפים את האורז במים קרים בעזרת מסננת רשת דקה, ואז מסננים ומנערים אותו יבש. מניחים את האורז בסיר עם ½ כוסות מים ו¼ כפית מלח כשר . מביאים אותו לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 12 עד 15 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין (בודקים על ידי משיכת האורז עם מזלג). מסירים מהאש. מכסים ומניחים 10 דקות. מורידים את האורז במזלג.
4. קולים את הפקאנים: מניחים את הפקאנים במחבת יבשה (ללא שמן) על אש בינונית. מחממים, מנערים את המחבת ומערבבים לעתים קרובות בכף עץ, עד שהאגוזים ריחניים וחום מעט כהה יותר, כ-4 עד 5 דקות. מסירים מיד מהאש ומעבירים לצלחת להפסקת הבישול.
5. מכינים את המלית: מחממים את החמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והסלרי ומאדים 5 עד 7 דקות עד שהם רכים ושקופים. מוסיפים את השום, המרווה, התימין והאורגנו, ומאדים עוד 2 דקות עד לריח. מוסיפים את הקייל וחצי כפית מלח ומאדים 2 דקות. מוסיפים את גבינת השמנת והחלב ומערבבים עד לפיזור והמסה. מוסיפים את האורז ואגוזי הפקאן. טועמים ומוסיפים מלח נוסף לפי הטעם (הוספנו ⅛ כפית).
6. ממלאים את הדלעת: כשהדלעת מסיימת לצלות ולהתרכך, מוציאים את הדף מהתנור. השתמש בכף כדי לגרוף את מרכז הדלעת, ומשאיר מעטפת של 1/4 אינץ' מסביב מבחוץ. קוצצים את הדלעת שהוסרה לחתיכות (היא לא תהיה מרובעת לגמרי אבל זה בסדר!) ומערבבים אותה לתוך מלית האורז. אפשר להשאיר חלק מהדלעת אם זה מרגיש שזה יותר מדי עבור כמות האורז (שכן הכמות תלויה בגודל הדלורית). מחזירים את המלית לחור שבדלעת ומעל גבינת פרמזן מגוררת. יכול להיות שיש מילוי נוסף, שתוכל להגיש בצד או לשמור כשאריות.
7. צָלִי: מחזירים לתנור ואופים 10 דקות או עד שהם מתחממים. מגישים מיד. השאריות מחזיקות בקירור למשך יומיים (ראה טיפים להכנה מראש למעלה).

הערות

*הגודל חשוב כאן, שכן כל אוכל יקבל מחצית מהדלעת. דלעת חמאה גדולה היא הרבה יותר מדי גדולה! אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא דלעת גדולה אתה יכול לחתוך את הדלעת לשניים לאורכה, אבל אין לה אותו מראה.

**קשה להכפיל את המתכון הזה מכיוון שככל שיש יותר דלעת חמאה בתנור, זה לוקח יותר זמן. אם אתם צולים 4 דלעות קטנות, הגדילו את זמן האפייה (זה יכול לקחת עד שעה, תלוי בתנור שלכם ובגודל הדלעת). כל דבר מעל 8 מנות מומלץ להכין מראש במנות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: סתָיו
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי