עוגיות שורטקייק

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קוקטייל אקווה ולווה

הנה איך להכין עוגיות עוגיות! עוגיות החמאה הללו עדינות ולחות עם הטעם המתוק המלוח הנכון.

מכינים עוגה קצרה? צריך ביסקוויטים? יש לנו אותך. הנה הטובים ביותר עוגיות עוגיות קצרות אתה תמצא! הם עדינים ולחים, עם גימור מתוק מלוח בדיוק. יש להם חלק עליון פריך קלות ומרקם בדיוק כשדוקרים אותם עם מזלג כדי לקבל ביס. חמאה עושה מרקם יפהפה וטעם עדין. אלה אמריקנה קלאסית: אידיאליות לערבי קיץ עצלים בפטיו ולארוחות ערב חגיגות בקיץ.

אפיית העוגות: כמה טיפים

חלק מהמתכונים של עוגות קצרות ספוגיות יותר, וחלקן מביאות לעוגות קלילות ואווריריות. כמובן שתמיד יש את העוגות העגולות והצהובות שתוכלו למצוא בחנות! אבל הביסקוויטים הקצרים האלה הם הביסקוויט המסורתי המתקלף, סיבוב מתוק ביסקוויטים תוצרת בית . הם כמו שילוב של ביסקוויט שכבות וביסקוויט טיפה. הנה כמה טיפים להכנת העוגיות האלו:

• השתמש בחלב חמאה. חמאה מביאה את הטעם החריף והמרקם הרך. כדאי לפנות לדברים האמיתיים (אל תשתמש ב-a תחליף חלב ).
• השתמש בגרידת לימון. זה מביא בדיוק את הבהירות הנכונה לטעם.
• אל תערבב יתר על המידה את הבלילה. אם הוא יבש מדי, הוסיפו עוד מעט חמאה: אבל לא יותר מדי! ערבוב יתר יוצר ביסקוויט קשה.
• השתמש בחותכן ביסקוויטים. חותכן ביסקוויטים בגודל 3 אינץ' מקבל בדיוק את הצורה הנכונה. ראה להלן כמה אפשרויות אחרות.
• מניחים את הביסקוויטים ישירות אחד ליד השני. הנחתם זה ליד זה על תבנית האפייה עוזרת להם לתפוח בתנור.
• מפזרים סוכר (טורבינדו אם יש לך). מפזרים מלמעלה סוכר לקבלת מרקם פריך! אם אתם רוצים טופ נוצץ ופריך עוד יותר, השתמשו בסוכר טורבינדו.

מה אם אין לך חותכן ביסקוויטים?

אם אין לך חותכן ביסקוויטים לעוגות התותים, הנה כמה רעיונות כיצד לחתוך את הביסקוויטים:

• מצא חותכן עוגיות עגול ברוחב כ-3 אינץ'.
• השתמש בסכין כדי לצייר עיגול ברוחב 3 סנטימטרים. (אתה יכול אפילו לגזור עיגול ברוחב 3 אינץ' כדי לעקוב אחריו כמדריך.)

האם אתה יכול להכין עוגיות קצרות מראש?

אתה יכול, אבל אנחנו לא ממליצים על זה. אלה הכי טובים ביום של, אז יש להם מרקם פריך מבחוץ ונימוח מבפנים. אם אתה רוצה להכין אותם מראש, הקפיאו אותם!

קוקטייל ג'ין ליים

• הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לשמר את מרקם הביסקוויט; הם טובים עד 3 חודשים.
• כדי להפשיר, הניחו אותם על השיש בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מחממים על תבנית עם נייר אפייה בתנור 300 מעלות עד להתחממות והחלק החיצוני פריך, כ-5 דקות.
• לחלופין, אתה יכול לשים אותם ישירות בתנור מקפוא. מחממים כ-7 עד 10 דקות בתנור 300 מעלות עד להתחממות.

מערבבים: משתמשים בגרידת תפוז ווניל

וריאציה אחת שאנו אוהבים להשתמש בביסקוויטים של עוגיות קצרות אלה היא לשנות את הטעם לטעם וניל כתום. גרידת התפוז מוסיפה תככים וניואנסים, והופכת את הטעם לאלגנטי עוד יותר. הנה איך לעשות את זה:

• השתמשו ב-1 כף גרידת תפוז בבצק במקום 1 כפית גרידת לימון.
• מוסיפים 1 כף וניל לבצק.

גוונו את פירות הקצרה! תות, אפרסק ועוד

לאחר שהכנתם את עוגיות ה-shortcake שלכם, הגיע הזמן לחלק המהנה: הפירות! אתה יכול להשתמש בכל סוג של פרי שאתה אוהב עבור עוגה קצרה. כמובן שיש את הקלאסי... אבל אנחנו נהנים גם לגוון בטעמים. הנה כמה רעיונות:

• עוגת תות: עבור אל עוגת תותים קלאסית .
• עוגת אפרסק: פורסים 2 כוסות אפרסקים. מוסיפים 2 כפות סוכר וכפית חומץ בלסמי או מיץ לימון.
• עוגת פטל: מערבבים 2 כוסות פטל עם 2 כפות סוכר.
• עוגת אוכמניות: מערבבים 2 כוסות פטל שחור עם 2 כפות סוכר.

מתכון עוגיות עוגיות קצרות זה הוא...

צִמחוֹנִי.

עוגיות ה-Shortcake הטובות ביותר

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין עוגיות עוגיות! עוגיות החמאה הללו עדינות ולחות עם הטעם המתוק המלוח הנכון.

מתכונים לדניאל מהיר

מרכיבים

• 2 כוסותקמח לכל מטרה
• 3 כפותסוכר, ועוד לזילוף
• 2 כפיותאבקת אפייה
• ½ כפיתסודה לשתייה
• 1 כפית מלח כשר
• 1 כפיתגרידת לימון (או1 כףגרידת תפוז*)
• 6 כפותחמאה קרה ללא מלח
• ¾ כוסבתוספת 1 כף חלב קר, ועוד להברשה
• אופציונלי: סוכר בטורבינה לציפוי

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.
2. בקערה בינונית, מקציפים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח וכפית גרידת לימון. חותכים את החמאה לחתיכות של 1/2 אינץ' והשתמשו בחותכן בצק לתוך תערובת הקמח.
3. מוסיפים את ¾ כוס החמאה לקמח ומערבבים עד שכל החמאה בדיוק נספג. לא לערבב יתר על המידה. השתמשו בידיים כדי ליצור מהבצק כדור מחוספס. הוסף את עוד כף החמאה כדי לעזור לבצק להתאחד.
4. הופכים על דלפק מקומח קלות. טופחים בעדינות את הבצק למלבן בגודל של כ-8 על 10 ובערך 3/4 עובי (ייתכן שתצטרך לשטוף, לייבש ולקמח את הידיים כדי לעזור לטפוח אותו).
5. השתמשו בחותכן 3 ביסקוויטים כדי לחתוך את הביסקוויטים, דוחפים ישר כלפי מטה (מבלי להפוך את החותכן) ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (ניתן גם להשתמש בחותכן עוגיות או להשתמש בסכין כדי לגזור עיגול בגודל 3 אינץ'). ודא שהקצוות של כל ביסקוויט נוגעים בנייר האפייה כדי לשפר את התפיחה. אתה צריך להוציא 6 ביסקוויטים מהחיתוך הראשון, ואז לגלגל מחדש את שאריות הבצק ל-2 ביסקוויטים אחרונים.
6. מברישים את החלק העליון בחלב חמאה. מפזרים סוכר נוסף או השתמשו בסוכר טורבינדו לציפוי פריך ונוצץ. אופים 15 עד 17 דקות עד להזהבה קלה מלמעלה. מניחים להתקרר במשך 10 דקות. שומרים שאריות קפואות עד 3 חודשים או במקרר לכמה ימים (מחממים בתנור 350 מעלות עד להתחממות).

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

עוד קינוחים מעולים

Shortcake מושלם לקיץ! הנה עוד כמה קינוחי קיץ להרשים:

• סנדלר קסם אוכמניות לסנדלר הקל הזה של אוכמניות יש מעט קסם! בזמן האפייה, האוכמניות שוקעות לתחתית והבלילה יוצרת קרום זהוב מלמעלה.
• פאי האפרסק הטוב ביותר זה באמת המתכון הכי טוב בעולם לעוגת אפרסקים! המתכון המשפחתי עטור הפרסים שלנו כולל אפרסקים טריים עם קרם קרם סמיך וקרום מלוח.
• תפוחים בגריל א-לה-מוד צולים אותם עם סוכר ותבלינים עד שהם רכים, ואז מגישים אותם עם גלידת וניל נמסה.