אנשים אוהבים בוקר או אחר הצהריים איסוף-אפ בצורת כוס קפה. למעשה, 460 מיליון כוסות קפה נצרכים בכל יום, על פי ה איגוד הקפה הלאומי ו כמובן, בימינו כוס קפה יכולה להיות כל דבר, החל מטפטוף רגיל ועד מבשלה קר עמוסה עם קצף קר מהודר וטעמים פראיים אחרים. בעוד ש- Drip Coffee עדיין שולט עליונה מבחינת הפופולריות, 30% מהצרכנים הולכים כעת על קפה קר או מעורבב, כאשר Brew קרה טרנדית מהווים 14% מכל ההזמנות.
משקאות עם שנאפס אפרסק
בעוד קפה קר מיוצר על ידי מזיגת קפה מבושל חזק יותר על קרח, הקור שונה: הוא מבושל במים קרירים במקום חם. תהליך הבישול הקור, על פי מָזוֹן מביא למשקה עם פחות חומציות וטעם מעוגל יותר. כמובן שהנושא הגדול ביותר עם Cold Brew הוא שתהליך זה לוקח זמן, בערך 12-24 שעות, כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.
מעולם לא ניסיתי מבשלת קרה לפני כן, רציתי לפטור כמה ממקומות הקפה המובילים שם בחוץ כדי לראות איזה היה הכי טוב. האם דאנקין ופאנרה יחזיקו מעמד מול סטארבקס? גייסתי טועם אחד אחר שיעזור לי להעריך את החליטה הקרה בטעם וניל של כל שרשרת. הטעם נבחר לעקביות ומכיוון שזה טעם הקפה הפופולרי ביותר על פי איגוד הקפה הלאומי. זרקתי גם את היצירה החדשה ביותר של סטארבקס, The Pistachio Cream Brew, כדי לראות אם זה היה שווה את ההייפ. הנה איך כל אחד התנהג, מפחות המועדפים ועד הכי טוב.
פנרה מדגסקר קרם וניל מבשרה קרה
מיגהאן קמרון
1 רגיל: 190 קלוריות, 11 גרם שומן (7 גרם שומן רווי), 50 מג נתרן, 22 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 17 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןהחליטה הקרה של פאנרה עשויה מהקפה הכהה של שעועית Arabica שעועית ערביקה וטעם וניל מדגסקר. אתר הרשת לא אומר כמה זמן מתבשל הקפה.
המראה: המשקה של פנרה היה קל מאוד. כל כך קל, למעשה, שזה לא נראה מבטיח מדי במחלקת הטעמים.
הטעם: באופן מפתיע, לא טעםנו הרבה וניל, אבל למרבה הצער, גם לא טעמנו הרבה קפה. זו הייתה תערובת מעט דמוית קפה, בקושי שם. אם הייתי מחפש קפה, הייתי מאוכזב מהמשקה הזה. ואמת, פנרה אינה בית קפה, אבל כשמכרו משהו כזה וזה עולה קרוב למחירי בית הקפה, היא צריכה להיות בעלות סטנדרטים מסוימים.
מבשלת קרה של דאנקין
מיגהאן קמרון
האם אתה יכול להקפיא גבינה אמריקאית פרוסה1 קטן: 80 קלוריות, 2.5 גרם שומן (1.5 גרם שומן רווי), נתרן 30 מג, 13 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 11 גרם סוכר), 1 גרם חלבון
דאנקין מתאר את החליטה הקרה שלו המציע כמי שנעשע מ 100% שעועית ערביקה עמוסה במים קרים לפחות 12 שעות. הוא מבושל בקבוצות קטנות והוא מציע כמות מוגבלת בכל יום. הוספתי טעם וניל ושמנת לחליטה הקרה מכיוון שדונקין לא מציע באופן ספציפי חליטת קרה בטעם וניל.
המראה: החליטה הקרה של דונקין הייתה האפלה ביותר של החבורה. לא היה לו שום קצף מהודר מלמעלה, אם כי יתכן שהוא התיישב במהלך הלידה.
הטעם: לא היה שום דבר לא בסדר עם החליטה הקרה של דונקין, למעשה, זה היה ממש טוב. הטעמים היו עשירים ומאוזנים עם אגוזיות מובנית ותווים מאוד נעימים של שוקולד. לא גילינו שום וניל ואני חושב שזה בגלל שהקפה הנועז הכריע את הווניל העדין. שוב, הקפה הזה היה טעים מאוד, הוא פשוט לא עמד במנצח. עם זאת, בקמצוץ ובמחיר נמוך יותר, זה הימור טוב.
סטארבקס וניל קרם מתוק מבשרה קרה
מיגהאן קמרון
דברים שקשורים לשורש ג'ינג'ר1 גדול: 110 קלוריות, 5 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 20 מג נתרן, 14 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 14 גרם סוכר), 1 גרם חלבון
החליטה הקרה של סטארבקס מיוצר עם תערובת מותאמת אישית של קפה המיוצר רק לתהליך. זה ממוסס איטי, אבל התיאור לא אומר כמה זמן. קרם מתוק וניל מבשלה קרה מגיעה עם טעם וניל וצף של שמנת מתוקה וניל.
המראה: מבחן הטעם הזה היה כמו מבחן הטעם של גולדילוק, מכיוון שדונקין היה נועז מדי, ופנרה הייתה קלה מדי, אבל סטארבקס נראה בדיוק כמו שצריך. לרוע המזל, צף הקרם המתוק לא החזיק מעמד, למרות הספל המותאם אישית של סטארבקס עם מקום לקרם המתוק. עם זאת, זה הותיר מערבולות עדינות בקפה, פשוט לא הרבה כמו במודעות המוצר של הרשת.
תחליף ביטר
הטעם: באופן לא מפתיע, הרשת שעושה קפה נכון עושה גם קרה מתבשלת. הטעם של החליטה הזו, שלא הציע כל כך הרבה וניל, היה קרמי והיה לו טעם קפה נועז עם גוונים אגוזים קלויים. קיבלנו קצת יותר וניל כשחלקנו את הקפה, שהרס את המערבולות המהנות, אך לא ככל הצפוי. עם זאת, בכנות, דונקין באמת יכול לעמוד בזה בקמצוץ.
Starbucks Pistachio Cream Brew
מיגהאן קמרון
1 גדול: 250 קלוריות, 13 גרם שומן (8 גרם שומן רווי), 100 מג נתרן, 33 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 32 גרם סוכר), 2 גרם חלבוןהמשקה החדש ביותר של סטארבקס כולל קצף קר קרם פיסטוק חדש עם ממטרות חום חום חום חום.
המראה: ראשית, המשקה המדהים למראה זה עמד במודעה המהממת שלה. סטארבקס הבין איך לגרום למשקה הזה להיראות טוב, גם כשנמסר - הוא עבר את המבחן הזה בצבעים מעופפים. הציפה נשארה במקומה הראוי למעלה ופיזר מערבולות אטרקטיביות דרך המשקה. זה אפילו התקיים במקרר במשך שעות, כשהמשכתי להתגנב לטעום ממנו.
הטעם: שתיית קפה דרך כובע של קצף קר הוא הדרך בה יש לצרוך אותו. החליטה, בניגוד לאחרים, הייתה טעם וניל עמוק והמשכתי לחזור למשקה הזה שוב ושוב. עכשיו, לא טעמנו הרבה פיסטוק אבל זה אפילו לא משנה. ניתן היה בקלות להשאיר את המפזרים, הם הוסיפו פופ של מתיקות שהתנגש עם שאר הטעמים העדינים. אולי אם הם לא היו שם היינו מגלים פיסטוק כלשהו. אבל זה כזה שכולם צריכים לנסות לפחות פעם אחת.
