ניסיתי את המנות הפופולריות ביותר בפנדה אקספרס

נולד בשנת 1983, פנדה אקספרס כעת עומד כאחד מתפיסות המזון האסיאתיות הגדולות במדינה עם יותר מ -2,300 מיקומים ו הלוגו האדום, הלבן והשחור שלו נראה לרוב על ידי מטיילים עסוקים כשהם עושים את דרכם בשדה התעופה או נוסעים במורד הכביש המהיר. עם כל כך הרבה מיקומים, פנדה אקספרס מוכנה להגיש לך אוכל בסגנון סיני היישר מהווק, פחות או יותר בכל מקום שאתה נמצא.

הרשת נוצרת בהשראת המטבח האזורי הסיני, אך הכלים בפנדה אקספרס נוטים להיות אמריקאים יותר. הרשת צמצם במשחק הבוריטו בשנת 2022 הוא דוגמה מושלמת לנכונותה להתנסות. צרכנים אוכלים את מה שפנדה משרתת, למרות חוסר האותנטיות.

כמו שקורה בכל מסעדה או עסק מהיר, לזכיינית יש מנות חתימה הבולטות מהשאר-פרות המזומנים של הרשת או 'פנדות מזומנים', אם תרצו. היו לי כמה רעיונות למה אלה עשויים להיות לפנדה, אבל הלכתי היישר למקור כדי לאשר את חשדותי.

נציג מצוות יחסי הציבור של פנדה אמר כי חמש המנות הנמכרות ביותר במסעדה הן (Drumroll בבקשה): בבייג'ינג בקר, בשר בקר ברוקולי, שרימפס אגוז דבש, עוף פטריות, וכמובן, העוף התפוז המקורי-המנה שבה פנדה אקספרס היא זוכה בהמצאה .

כל חמש המנות העליונות הכלביות אינן יכולות לשתף את הבמה. כדי לגלות איזה מהם הוא הטעים ביותר שיש לרשת להציע, ניסיתי כל אחד מהם. כולם הוזמנו בצורה קערה, שמגיעה עם בחירה של צד אחד (צ'או מיין, אורז מטוגן, אורז מאודה לבן או סופר ירוקים) וכל אחד עלה 8.30 $-למעט השרימפס, שהגיע למטען קטן. בואו נחפור ונראה לאיזה מהם היה מזל טוב.

הנה איך כל מנה נערמת, מדורגת בסדר יורד מהפחות המועדפות עלי ביותר למנה הכי טעימה מכולם.

בקר ברוקולי

מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

בקר הברוקולי בפנדה אקספרס נחשב לבחירה 'Wok Smart'. המשמעות היא שהיא מכילה לפחות תשעה גרם חלבון ולא יותר מ -300 קלוריות. ספירת הקלוריות האמיתית עומדת על 150 קלוריות בגודל קערה רגיל, הנמוך ביותר מבין כל המנות בסקר זה. זה גם אחד המנות הפשוטות ביותר ברשת, המורכב מבשר בקר רך מעורבב עם פרחי ברוקולי והושלך ברוטב סויה קליל. מניסיוני האישי עם המנה הזו, היחס בין ברוקולי לבשר בקר נוטה להיות מעט לא פעיל - ככל הנראה מדוע ספירת הקלוריות שלה כל כך נמוכה. אבל, הייתי מוכן לתת לזה עוד צעד לצד עזרה באורז מטוגן.

המראה: הזיכרון שלי לא נכשל בי, מכיוון שהמנה הזו הייתה שוב כבדה ברוקולי. ספרתי שש רצועות קטנות של בשר בקר חום השוכן בין חתיכות ניכרות של הירקות הירוקים. גם הבשר נחתך דק, והכל מצופה ברוטב חום-אדמדם או בצבע נחושת.

הטעם: מבחינתי זה נופל שטוח. לא רק שאין הרבה בשר בקר להסתובב, אלא שהוא גם משחקי וחסר טעם חזק. אם היית אומר לי שהרוטב למנה היה מרק בקר בסיסי, הייתי מאמין לך. באשר לפרחי הברוקולי, הם גדולים ומביכים לאכול. גודלם המסיבי עשוי להסביר מדוע חלק מהגבעולים היו מבושלים וכמעט קשה מדי לנגוס בהם. רוטב סויה של דבש - וכל הקערה - טסטות כמו ארוחה שיכולתי להקציף בבית, וכנראה שעשיתי טוב יותר. לכן, מסיבות אלה, זה נחת בתחתית הרשימה שלי.

דבש שרימפס אגוז

מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

שרימפס האגוז של האני באגוז, מבושל בשנת 2010, הוא אחת המנות האחרונות יותר להצטרף למערך פנדה אקספרס. זה גם אחד שראה הצלחה כמעט-מידה. אומרים שהמנה יש מקורו בהונג קונג , שם צץ ההשפעה הבריטית במטבח.

במתכון של השרשרת, המאיו משתלב עם רוטב דבש ואז מצופה על חתיכות בגודל לבבי של שרימפס חבוי טמפורה. לאחר בישול בווק, אגוזי מלך מזוגגים נזרקים פנימה לקראנץ '. נאבקתי לבחור צד שחשבתי שהכי טוב עם זה, אבל סיימתי באורז לבן מאודה לבסיס ניטרלי. חשוב לציין שמדובר במנה פרמיה, כך שהיא עולה 1.50 דולר יותר ממנות ראשונות אחרות בסך הכל 9.80 דולר.

המראה: שרימפס לחם בצבע קרם כתום. היו שבעה סהכ ישבו על האורז הלבן, שהפך לחלק קל, אך כולם היו בגודל מספיק. הזיגוג מתפשט באופן שווה ולא מיושם יתר על המידה. ניתן היה למצוא רק חמישה אגוזי מלך, אז חתכתי כמה לשניים כדי להפיץ אותם.

הטעם: האצווה שקיבלתי הייתה טרייה מהווק, כך שהיה רוחש וחם כשהגיע לקערה שלי. השרימפס התהפך לעבר מתחת, עם מרקם רירי. הייתי מעדיף משהו מעט יותר תקיף. ההלבשה מתוקה מהדבש, אך המיונז הקרמי שולט במנה זו באופן שלא צורח לי אוכל סיני.

מה שהיה יכול לשפר את המנה הזו הוא עוד קומץ אגוזי מלך. הם מסוכרים כמו מהסוג שאתה קונה ביריד, עם פריכות רכה. יכולתי לאכול קערה שלמה של האגוזים בלבד.

עוף פטריות

מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

עוף ופטריות הם שילוב קלאסי שניתן לראות במתכונים מרחבי העולם. עוף מרסלה הוא דוגמה בהשראת איטליה. Coq au vin מצרפת מתחתן לרוב על השניים. במטבח הסיני, העוף והפטריות נפגשים יחד במערערים, מרקים ועוד.

פנדה אקספרס offers a simplified version of the pairing, with its עוף פטריות. In the entrée, both ingredients are bathed in ginger soy sauce and joined by zucchini. As a more veggie-forward choice, it's also a 'Wok Smart' choice–similar to the בקר ברוקולי–with 220 calories. Of course, that measurement is taken before you add in your choice of side, which for me was chow mein (a 510-calorie addition).

המראה: כנראה המנה הכי פחות מושכת של החבורה. חתיכות עוף שזופות מתמזגות יחד עם הפטריות האפורות, ומקשות לזהות מה זה מה. ללא נתחי הקישואים הירוקים הבהירים, זה יהיה בלגן מגושם של מרכיבים ללא ברק.

הטעם: אור ורענן-הפתעה נעימה בהתחשב במראה הלא כל כך מעלה. המנה הזו והבקר ברוקולי הם השניים היחידים שלא מגיעים מטוגנים, וזה שינוי קצב נחמד. יכולתי לטרוף את כל הקערה הזו בלי להרגיש גס וכמו שאני צריך לשכב בשעתיים הקרובות. עוף הבשר הלבן נחתך דק, אך רך מספיק כדי כמעט להמיס בפה. וגם הפטריות עסיסיות ולא עכורות מדי. אני פראייר לפטריות מוקפצות וטוענות טובות, ואלה פוגעים בציפורן בראש. יכולתי לעשות עם או בלי הקישואים. אבל, זה היה מבושל היטב ואני יכול להעריך מנה בונוס של ירקות.

בייג'ינג בקר

מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

בשנת 2008 הדברים התחממו בפנדה אקספרס עם הצגת הבקר בבייג'ינג המתובל. הרשת מסבירה שהמנה נקראת על שם בירת המדינה, שם כבש ובשר נפוצים ומשחקים חלק במתכונים ובארוחות יומיומיות. המנה משתמשת בבשר בקר הפריץ באופן דומה לעוף התפוז. פלפלים ובצל מוסיפים צבע, והרוטב טנגי ומתוק אך יש לו גם תבלין תבלין בזכות הצ'ילי הנוספים. הזמנתי את זה מוגש על גבי אטריות צ'או מיין.

דפנות ירקות

המראה : נאגטים זעירים שהושלכו בכמות לא מבוטלת של רוטב ענבר עמוק או בצבע חלודה. חלק מהקטעים היו כה קטנים, תהיתי איך כל בקר יכול להסתתר מתחת למנף. אבל, כולם נראים כאילו הם אורזים קצת חום. ניתן לראות ריבועים קטנים של בצל. הייתי צריך לחפור קצת כדי להגיע לפלפלים - שהיו כתומים ולא אדומים כמו מה שמוצג באתר פנדה אקספרס.

הטעם: הריח הפיקנטיות הכל פרט לשערות האף שלי, אבל הטעם אינו פוגע. פלפלי הפעמון הם המקום בו הבחנתי בתבלין ביותר. אני חושב שהם טובים יותר בספוג התיבול והרוטב. הרוטב טעם כמו המתוק והחמצה הסטנדרטית, ואופיו הדביק עזרו לו לדבוק בכל מה שהוא נגע בו, כולל הבקר, הירקות והאטריות שזייפת אותו איתם. קשה היה לזהות את הבקר עצמו מתחת לכל הנחם - שלא היה פריך להפליא - וכשעבדתי דרך הקערה המשכתי לחשוב שאני אוכל עוף. אבל בסך הכל זו מנה של שהייתי מזמין שוב.

העוף הכתום המקורי

מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

מה שהגיע קודם, העוף או התהילה? מבחינה טכנית, פנדה אקספרס פתחה את דלתותיה ארבע שנים טובות לפני שהמציאה את העוף הכתום המקורי. אבל, המנה פעלה ללא ספק כזרז להצלחת הרשת, והיא עומדת כעת כילד הכרזה של כל הזיכיון. זוהי מנה של יצרנית כסף מנוסה ואמינה, ומגדילה את סכום המכירות הגבוה ביותר בכל שנה. הרשת מוכרת יותר מ 115,000 מיליון פאונד של עוף כתום בכל שנה, על פי חדשות NBC .

המתכון הוא בהשראת אזור סצ'ואן בסין עם הכללתו של פלפל סיצ'ואן והדרים. צ'ילי יבשים מספקים נגיעה של תבלין עדין, וכל חתיכה מרינדה לפני שהוא מטוגן בשמן עמוק ומבושל בווק. זיווגתי קערה של המנה הפרופילית הגבוהה עם אורז מטוגן.

המראה: פיות, אני לא מתכוון לשקר. כל נתח עוף שמנמן ומאיר בצל של אדום כתום, וניתן לראות כתמים קטנים של צ'ילי יבשים ברוב הגושים. המנה הזו גם חייבת להיות המפץ הטוב ביותר עבור הדולר שלך, עם החלק הכי לבתי של בשר. ספרתי קרוב ל 20 חלקים בקערה שלי.

הטעם: זו המנה הנמכרת ביותר של פנדה אקספרס מסיבה כלשהי. שקיפות מלאה, הייתי שורשתי בסתר שכמה מהמנות האחרות ברשימה זו יעלו. (אחרי הכל מי לא אוהב סיפור אנדרדוג טוב?) אבל, העוף הכתום המקורי שרר. אצווה זו הייתה במקרה פריך במיוחד עם עוף לח ועם טעם. זה גם לוקח יחס מקובל מאוד של כ- 60 אחוז עוף עד 40 אחוזים ברוב החלקים. הרוטב הוא המקום בו המנה מצטיינת. לא הייתי אומר שזה חריף. זה טעים ונועז, תוך שהוא מציג גם כמה תווים מתוקים וזועפים.

היה לי את העוף הכתום בחלק ההוגן שלי במסעדות הסיניות - גם מפרקי ההפעלה וגם מפעלים רשמיים יותר - לאורך השנים. ואני יכול לומר בביטחון שפנדה אקספרס יוצר את אחת הביצועים הטובים ביותר במשחק.