אורז חום נגד אורז לבן

מה ההבדלים בין אורז חום לאורז לבן? מה בריא יותר? הנה מה שאתה צריך לדעת לפני שמתכננים את הארוחות שלך.

אורז חום לעומת אורז לבן: מה עדיף? האם תהיתם פעם איזה מהשניים לשלב בארוחה שלכם? שני סוגי האורז נחשבים לחלק מתזונה בריאה, אבל האם יש אחד שהוא בחירה טובה יותר? הנה פירוט. והתראת ספוילר: יש מנצח ברור!

אורז חום לעומת אורז לבן: סקירה

ראשית, הבה נגדיר כל סוג של אורז. האם אורז חום ואורז לבן הם זנים שונים, או אותו מזון?

• אורז הוא זרע של מיני דשא. זהו המזון הבסיסי הנצרך ביותר בעולם, מרכיב עיקרי עבור יותר מ-3.5 מיליארד אנשים ברחבי העולם. ישנם סוגים רבים של אורז: אורז לבן , אורז חום , אורז יסמין , אורז בסמטי , ועוד.
• מהו אורז לבן? אורז לבן הוא אורז שמעובד כדי להסיר את קליפתו, הסובין והנבט שלו.
• מה זה אורז חום? אורז חום הוא גרגר אורז מלא . הוא שומר על הסובין והנבט העמוסים בחומרים מזינים, ורק המעטפת מוסרת.

שורה תחתונה: אורז חום ואורז לבן הם אותו מרכיב המעובד בצורה שונה!

אורז חום לעומת אורז לבן: זמני בישול!

ההבדל העיקרי בבישול עם אורז חום ואורז לבן הוא זמן הבישול. הנה מה שצריך לדעת:

• כמה זמן לוקח לבשל אורז לבן? כ-15 דקות לבישול ו-5 דקות לעמידה. זה כולל את הזמן להרתיח את המים ואז לאדות את האורז בסוף.
• כמה זמן לוקח לבשל אורז חום? כ-45 עד 50 דקות לבישול ו-10 דקות לעמידה. זה לוקח יותר זמן מאורז לבן כי הוא פחות מעובד. קיצור דרך: השתמש שלנו אורז חום מהיר השיטה, שהיא בסך הכל 35 דקות בלבד.

אתה יכול גם לבשל אורז בסיר אינסטנט! זמני הבישול דומים מאוד לשניהם: עבור אל אינסטנט סיר אורז לבן ו אינסטנט סיר אורז חום .

אורז חום לעומת אורז לבן: מידע תזונתי

אז אם זה לוקח כל כך הרבה יותר זמן לבשל אורז חום...האם זה שווה את זה? בואו נסקור את ההבדלים התזונתיים הבסיסיים בין אורז חום לאורז לבן. להלן עובדות התזונה הבסיסיות עבור כוס אורז מבושל:

מקורות נתונים: תזונת אורז חום , אורז לבן תְזוּנָה

השוואה בין חומרים מזינים

כפי שאתה יכול לראות, לאורז חום יש פי שלושה מסיבים מאורז לבן, שיש בו בעצם 0 גרם. כדי להבין את התמונה המלאה של אורז חום לעומת אורז לבן, אתה צריך גם להסתכל על חומרים מזינים! להלן הפירוט על חומרים מזינים:

• אורז חום מכיל הרבה חומרים מזינים. זהו מקור טוב לפולאט, ריבופלבין, אשלגן, סידן ומנגן.
• לאורז לבן אין אף אחד מהרכיבים התזונתיים המועילים הכלולים באורז חום. שוב, הסיבה לכך היא שהוא מעובד יותר והוא אינו מכיל את הסובין והנבט העמוסים בחומרים מזינים.

אינדקס גליקמי

מדד נוסף שצריך להסתכל עליו הוא אינדקס גליקמי. ציון האינדקס הגליקמי (GI) מראה כיצד מזון משפיע על רמות הסוכר בדם של אדם. ציון נמוך מצביע על כך שלמזון יש פחות השפעה על רמת הסוכר בדם שלך, ולכן רמות נמוכות טובות כאן. זה רלוונטי במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. הציונים נעים בין GI נמוך: 1 עד 55, GI בינוני: 56 עד 69, ו-GI גבוה: 70 ומעלה. (קרא עוד ב מאיו קליניק .)

• לאורז חום יש אינדקס גליקמי של 68, רמה בינונית. ( מָקוֹר )
• לאורז לבן יש אינדקס גליקמי של 73, רמה גבוהה. ( מָקוֹר )

אז אורז חום לעומת אורז לבן: מה בריא יותר?

עיין בטבלה למעלה ותוכל לראות את ההבדלים הבאים בין קינואה לאורז חום:

• קלוריות, פחמימות וחלבונים: אורז חום ואורז לבן הם בעצם אותו דבר.
• סיבים: באורז חום יש פי 3 יותר סיבים מאשר אורז לבן, שאין בו כמעט סיבים.
• שומן: באורז חום יש מעט יותר שומן מאשר אורז לבן, אבל זה עדיין מזון דל מאוד בשומן.
• חומרים מזינים: אורז חום עמוס בחומרים מזינים מועילים; לאורז לבן אין.
• אינדקס גליקמי: אורז חום בינוני בסולם GI והאורז הלבן גבוה.

שורה תחתונה: אורז חום עמוס ביותר חומרים מזינים וסיבים מאשר אורז לבן, מה שהופך אותו לאופציה המזינה יותר. זה הבריא יותר מבין שני הדגנים ושווה להקדיש את הזמן הנוסף לבישולו. אבל אורז לבן הוא עדיין אופציה בריאה אם ​​אתה מקבל סיבים וחומרים מזינים מחלקים אחרים של הארוחה שלך: כמו מוקפץ עם הרבה ירקות ואורז לבן.