ביס בקלאווה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

להלן מתכון לבקלאווה קל לקבל את הטעם המיוחד הזה בלי יותר מדי מאמץ: ביס בקלאווה ! קל להקציף אותם באמצעות בצק פילו קנוי.

הנה מתכון לבקלאווה קל בהשראת הטיול שלנו ביוון, הטבה רעננה של המאפה הפריך, הממולא בדבש ופיסטוק, שהמדינה ידועה בו. חיפשנו משהו קצת שונה אז במקום להכין בקלאווה על הסף, הפכנו את בצק הפילו לכוסות והנחנו בפנים את מלית אגוזי הדבש. הם היו בדיוק מה שקיווינו: מתוקים ופריכים, קצת יוון בביס או שניים.

סיידר לסיידר מבושל

בעזרת בצק פילו

בצק פילו ארוז (או, בצק פילו) מכין את כוסות הפילו המיני למתכון הבקלאווה הקל הזה. אתה יכול גם לקנות כוסות פילו אותם ארוזים מראש, אבל בדרך כלל קל יותר למצוא בצק פילו. אם אף פעם לא עבדתם איתו, בצק פילו (או בצק פילו) הם יריעות דקות של בצק מאפה שמורכבות עם שכבה דקה של חמאה. ניתן להשיג את הבצק ברוב חנויות המכולת.

טיפים להכנת ביס בקלאווה

זה פשוט להכין ביס בקלאווה, והרבה יותר חסכוני להכין כוסות משלך מאשר לקנות להם כוסות מוכנות מראש! אם תנסו, רק זכרו שבצק פילו הוא די עדין, אז טפלו בזהירות.

הרעיון הבסיסי הוא לרבד יחד את שכבות בצק הפילו בחמאה, לחתוך אותן למלבנים קטנים, ואז לדחוף אותן למיני כוסות מאפינס. לאחר מכן פשוט אופים 10 דקות עד להזהבה.

הכנת כוסות הפילו היא החלק האינטנסיבי ביותר של ביס בקלאווה. אחרי זה זה חלק: פשוט קוצצים אגוזי מלך ופיסטוקים, מערבבים אותם עם דבש וקינמון ומניחים אותם לתוך כוסות הפילו. לאחר מכן אופים כ-10 דקות עד לקלוי. אם תרצו, טפטפו רק מעט דבש נוסף כדי לוודא שהוא דביק במיוחד!

עוד מתכונים בהשראה יוונית

מלבד מתכון הבקלאווה הקל הזה, הנה כמה מהמתכונים היווניים הקלים האהובים עלינו:

• סלט יווני קלאסי
• רוטב צזיקי
• רוטב לסלט יווני
• שיפודי ירקות בגריל יווני
• פיצה יוונית
• פטה אפוי עם עגבניות
• סלט בולגור ים תיכוני

סלט יווני

רוטב צזיקי

רוטב לסלט יווני

פטה אפוי עם עגבניות

הערות תזונתיות

מתכון הבקלאווה הקל הזה הוא צמחוני.

שאלות נפוצות

קל יותר להכנה: כוסות מיני מונעות את הצורך בשכבת דפי בצק פילו, מה שהופך אותם פחות זמן רב ויותר נגישים עבור אופים מתחילים.

קל יותר לאכילה: מנות מיני מושלמות לשליטה במנות ומזנוני פינגר פוד.

פחות מבולגן: אין צורך לדאוג מאצבעות דביקות או מאבק לחתוך פרוסות אחידות.

בְּהֶחלֵט! שימוש בדפי בצק פילו מוכנים מראש הוא המפתח להפיכת המתכון הזה למהיר וקל. חפש אותם במדור המזון הקפוא של המכולת שלך.

כן, הפשרו את בצק הפילו לפי הוראות האריזה לפני השימוש בו. זה ימנע ממנו להיסדק או להיקרע.

מה הולך טוב עם תפוחי אדמה מאודים

ביס בקלאווה

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 12 כוסות 1x

תֵאוּר

הנה מתכון לבקלאווה קל לקבל את הטעם המיוחד הזה בלי יותר מדי מאמץ: ביס בקלאווה! קל להקציף אותם באמצעות בצק פילו קנוי.

מרכיבים

לכוסות הפילו

טעמי שייק פירות

• 5יריעות בצק פילו*
• 1 כףחֶמאָה

לנשיכות הבקלאווה

• ½ כוסאֱגוֹזֵי מֶלֶך
• ½ כוספיסטוקים
• 1 כףחֶמאָה
• 3 כפותדבש, ועוד להגשה
• ¼ כפיתקינמון טחון
• קמצוץ של מלח כשר
• 12כוסות פילו (למעלה או קנויה)

הוראות

1. מכינים את כוסות הפילו: מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. ממיסים את כף החמאה. על סביבת עבודה נקייה, הניחו דף פילו אחד, תוך הקפדה לטפל בו בעדינות. בעזרת מברשת בצק, מברישים בעדינות את החלק העליון בחמאה. מניחים בזהירות את הדף הבא על הדף הראשון (כמה שיותר מדויק), מחליקים אותו ומברישים את החלק העליון בחמאה. חזור על הפעולה עבור כל 5 הדפים, להבריש גם את הדף העליון בחמאה.
2. בעזרת חותכן פיצה חותכים את החתיכה הגדולה של בצק פילו בשכבות ל-12 מלבנים על ידי חיתוך הצד הארוך ל-4 רצועות אחידות ואת הצד הקצר ל-3 רצועות אחידות (קצץ קצוות גסים במידת הצורך).
3. קחו כל מלבן ויצקו אותו לכוס של תבנית מיני מאפינס. אופים 10 דקות, עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
4. מכינים את ביס הבקלאווה: קוצצים את האגוזים ואת הפיסטוקים. ממיסים את החמאה. בקערה בינונית מערבבים יחד את האגוזים הקצוצים, החמאה המומסת, הדבש, הקינמון וקורט מלח כשר עד לאיחוד אחיד. מניחים את מלית האגוזים באופן שווה בכל כוס.
5. אופים את הכוסות במשך 10 דקות, או עד שהאגוזים ריחניים וקלויים קלות. מוציאים ומזליפים דבש נוסף לפני ההגשה. מגישים מיד.

הערות

*אם בצק הפילו שלכם קפוא, הקפידו להפשיר אותו לילה קודם (מכניסים למקרר, לפי הוראות האריזה). לאחר מכן תוכל להסיר את דפי הפילו שאתה צריך ולהקפיא מחדש. כדי לעזור לעקביות בצק הפילו, אתה יכול גם להניח את הבצק מתחת לנייר שעווה ולאחר מכן למגבת לחה כדי לשמור אותו לח בזמן העבודה. מצאנו שכל אחת מהן עובדת, אבל בחרנו פשוט לעבוד במהירות בלי הצעד הנוסף הזה.

מותאם מ תן לי קצת תנור

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: טוּרקִית