קייל מוקפץ עם שום ושמן זית

קייל מוקפץ הוא תוספת פנטסטית ורב-תכליתית, שניתן גם להפוך לארוחה כשהיא זורק עם פסטה מבושלת, דגנים או שעועית - או מוגש על גבי לחם קלוי. המתכון הזה גם יוצר תוספת פיצה צמחונית טעימה.

כל סוג של קייל יעבוד כאן. בחר מתוך הקייל המתולתל הסטנדרטי שלך, קייל לסינטו בעל גוון כחול (נקרא גם קייל טוסקני או דינוזאור), או קייל אדום (המכונה גם רוסית אדומה). עם גבעולים מוארכים ועלים שטוחים יחסית ומחורצים, אנחנו אוהבים קייל לקינטו בגלל קלות הכביסה והחיתוך שלו - בנוסף הוא נוטה להיות רך יותר מאשר סוגים אחרים. בעוד שכל הזנים מציעים פרופילים תזונתיים דומים, קייל אדום נחשב למתוק ביותר, אם כי זה בולט יותר בתכשירים גולמיים.

אל תיבהלו מהכמות הגדולה לכאורה של כרוב במתכון הזה; הנפח מצטמצם מאוד בזמן הבישול. תרצו להסיר את הגבעולים העבים לפני שפורסים את העלים, אבל בהחלט לא צריך לזרוק אותם החוצה. אם תרצו לכלול כאן את הגבעולים, חתכו אותם דק והוסיפו אותם לתערובת. אתה יכול גם לשמור אותם לארוחה נוספת, במיוחד אם אתה אוגר את הגבעולים מעוד כמה צרורות של ירקות - הם חתוכים מצוין לחתיכות של אינץ' אחד וצלויים עם צ'ילי, תבלינים וכמובן שום.

כדי לקזז עוד יותר את המרירות של הקייל, אתם מוזמנים לסחוט פנימה מעט מיץ לימון לפני שאתם מכסים ומאדים את הירוקים.

מרכיבים

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  
  
  
  

• 3 שיני שום, פרוסות דק

• 1/4 כפית פתיתי צ'ילי אדומים

• 2 צרורות קייל, שטופות ומיובשות, צלעות וגבעולים הוסרו, עלים פרוסים דק לרוחב

  
  
  
  

  איך להכין מים עם מלפפון

• מלח כשר

• פלפל שחור גרוס טרי

כיוונים

1. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   אוספים את המרכיבים.

   רעיונות לארוחת צהריים של טונה

2. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   במחבת גדולה או תנור הולנדי , מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את השום ופתיתי הצ'ילי ומאדים 2 דקות, עד שהשום רק מתחיל להשחים.

3. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   מוסיפים את הקייל בקבוצות ומערבבים לציפוי בשמן. כאשר כל הקייל מתווסף למחבת, מכסים ומאדים במשך 5 דקות.

4. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   מסירים את המכסה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם וממשיכים בבישול 3 דקות, או עד שהלחות מתאדה ברובה. מגישים מיד.

דיאנה צ'יסטרוגה

עוטפים גלגלי סיכה