קוקטייל שיפון קלאסי של SCOFFLAW

ה-Scofflaw הוא קוקטייל מתקופת האיסור המשלב ויסקי שיפון וורמוט יבש עם גרנדין מיץ לימון וקצת או שניים של ביטר תפוזים.

הקוקטייל הקלאסי הזה קיבל את שמו ממונח למי שהמשיכו לספוג במהלך האיסור בארה"ב בשנות ה-20 - אלה שלעגו לחוק.

קוקטייל סקופפל אדום כהה בכוס קופה עם קליפת תפוז מהודרת.' loading='eager' title=

היסטוריה של קוקטייל סקופפלו

המונח sofflaw נוצר במהלך תחרות שנערך על ידי טיטטולר בשם Delcevare King בשנת 1923. הכוונה הייתה ליצור מקורות המונים ולפרסם כינוי מביש למי שבחרו לשתות למרות החוק.

המונח לא ממש תפס והאיסור למרבה המזל הגיע לסיומו ב-1933 אבל הקוקטייל הזה ושמו החכם נשארו.

מזיגת קוקטייל אדום לכוס קופה חרוטה בוינטג'.' loading='lazy' title=

למרות שה-Scofflaw נוצר בתקופת האיסור, הוא למעשה לא הוגש באחת מאותן ספייסיות אמריקאיות אייקוניות.

הקוקטייל הומצא בשנת 1924 בבר הארי'ס ניו יורק בפריז צרפת. השמועה על התחרות התפשטה על פני האוקיינוס האטלנטי, וברמן בשם ג'וק חש השראה לחלוק כבוד ללעוגים האמריקאים עם התערובת שלו של וויסקי הדרים וגרנדין.

Harry's New York Bar הוא בר איקוני שהיה מקום מוצא מועדף על דמויות משפיעות כמו ארנסט המינגווי ופ. סקוט פיצג'רלד. קוקטיילים קלאסיים מפורסמים אחרים שצמחו מהארי'ס כוללים את ה-French 75 the Sidecar ואולי את בלאדי מרי.

הוספת קליפת תפוז מהודרת לקוקטייל Scofflaw.' loading='lazy' title=

באיזה וויסקי להשתמש

כיום ה-Scofflaw מיוצר לרוב עם ויסקי שיפון אמריקאי, אבל בזמן שהוא הומצא הוא היה עשוי מוויסקי קנדי (וויסקי קנדי הוא לרוב כבד שיפון).

ויסקי שיפון וורמוט יבש הופכים את ה-Scofflaw בצד היבש יותר ולכן יש המעדיפים להשתמש בבורבון במקום שיפון. בורבון נותן למשקה תחושה מעט מתוקה יותר. אתה יכול גם לבחור להשתמש בוויסקי קנדי כדי להכין גרסה אותנטית מאוד של הקוקטייל הישן הזה.

כאן השתמשתי ב-Rittenhouse Rye הרב-תכליתי. אני ממליץ גם על Sazerac Rye או Redemption Rye.

נדרש גרנדין אותנטי

קוקטייל זה מסתמך במידה רבה על הטעם של גרנדין איכותי ומיץ לימון טרי.

גרנדין הוא סירופ העשוי ממי ורדים של מיץ רימונים ומולסה של רימונים (לא חובה אך מוסיף טעם עמוק יותר).

גרנדין אמיתי הוא בדרך כלל אדום כהה מאוד בבקבוק ואדום אודם בכוס. אם אתה משתמש בגרנדין בטעם מלאכותי ניאון אדום, גם הקוקטיילים שלך יהיו בעלי טעם מלאכותי.

גרנדין לא קשה להכנה אז אם יש לך חמש דקות וכמה מרכיבים נסה את שלי מתכון קל לגרנדין . אתה יכול גם לקנות מותג איכותי כמו Liber & Co.

מלח דייזי

קוקטייל אדום עמוק בכוס קופה עם טוויסט כתום מהודר.' title=

המתכון הקלאסי

לדברי הסופר והיסטוריון הקוקטיילים גארי ריגן מפרט המשקה המקורי היה: ⅓ חלק וויסקי ⅓ חלק ורמוט צרפתי ⅙ חלק מיץ לימון ו⅙ חלק גרנדין.

זה מתורגם למשהו כמו: 1 ½ oz וויסקי 1 ½ oz ורמוט ¾ oz לימון ¾ oz גרנדין. למרות שזהו יחס ראוי לשתייה, הוויסקי קצת הולך לאיבוד.

במקום זאת בחרתי בגישה מודרנית יותר ל-Scofflaw כאן עם 2 אונקיות של שיפון ו-1 אונקיה של ורמוט יבש. ואם יש לכם אותם אל תשכחו להוסיף קורטוב או שניים של ביטר תפוזים!

אם אתה מעדיף משקה אלכוהולי יבש יותר, נסה המתכון המועדף על ריגן באתר Liquor.com .

אולי תיהנו גם מקוקטיילי הוויסקי האחרים האלה:

מבט מלמעלה למטה של קוקטייל סקופלאו על שולחן לבן.' title=

קוקטייל סקופפל אדום כהה בכוס קופה עם קליפת תפוז מהודרת.' title=

איימי טריינור ה-Scofflaw הוא קוקטייל מתקופת האיסור המשלב וויסקי שיפון יבש ורמוט מיץ לימון גרנדין ומריר תפוזים. הקוקטייל היבש מעט הפירותי הזה הומצא בבר הארי'ס ניו יורק המפורסם בפריז בשנת 1924. 4.20מִן5הצבעות הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטייל