מרק טורטליני תרד

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מרק טורטליני תרד זה קל ומפוצץ בטעם! ירקות, עשבי תיבול וגבינת פרמזן יוצרים מרק מלוח להפליא.

הנה מרק טעים ופשוט שמרשים בכל פעם: מרק טורטליני תרד ! זה בשביל הספרים. כריות בצק של טורטליני צפות במרק עגבניות חריף ומתובל בעשבי תיבול איטלקיים וגבינת פרמזן. הוא עמוס בתרד עתיר חומרים מזינים וירקות רכים כמו גזר ושומר, שמוסיפים ניואנסים ופריכות. מפזרים גבינת פקורינו רומנו וזה ניצחון מוחלט. החברים והמשפחה שלנו לא יכלו לקבל מספיק: כשזה וואו! מהביס הראשון, אנחנו יודעים שזה שומר!

מרכיבים במרק טורטליני תרד

מרק טורטליני תרד זה כולל מרק עגבניות עשב, סמיך מעט עם גבינת פרמזן. הטעם של המרק תלוי באיכות העגבניות, אז אל תחסכו כאן! זה דומה לשלנו מרק טורטליני קרמי אבל פשוט יותר, בלי השמנת ועם יותר תרד. להלן מספר הערות על המרכיבים שתזדקק להם:

• שֶׁמֶן זַיִת
• בָּצָל
• שׁוּמָר
• גֶזֶר
• שׁוּם
• עגבניות צלויות מרוסקות
• מרק ירקות
• גבינת פרמזן
• אורגנו, אבקת שום, טימין מיובש, מלח ופלפל
• טורטליני או טורטלוני גבינה מקוררת
• תֶרֶד
• פלפל שחור גרוס טרי

השתמשו בטורטלוני בקירור

מסתבר שהפסטה הטובה ביותר לשימוש למרק טורטליני היא למעשה טורטלוני, צורה גדולה יותר של טורטליני! אנחנו מעדיפים את הצורה הזו כי היא גדולה ומשביעה יותר מבחינת הטעם. ודא שהיא בקירור, כי זה אומר שזו פסטה טרייה (ותתבשל במשך זמן הרתיחה הקצר). אל תשתמש בטורטליני מיובש! הנה ההבדל בין טורטליני לטורטלוני:

• טורטלוני היא צורת פסטה גדולה יותר מטורטליני עם מרכז מלא. טורטליני קטן יותר וצורת טבעת, עם חור באמצע.
• איפה אפשר למצוא אותו? קל למצוא את קטע הקירור של טורטלוני במכולת המקומית שלך. זה בדרך כלל לא זמין מיובש או קפוא (אם כי אתה יכול למצוא טורטליני מיובש וקפוא).
• איך לזהות את ההבדל במהירות? לטורטליני יש חור באמצע, ואילו לטורטלוני יש מרכז מוצק שסוגר את המילוי.
• כך או כך: אל תשתמשו בפסטה מיובשת! יש לה זמן בישול שונה ומשקלים האריזה שונים.

השתמשו בעגבניות צלויות אש אם אפשר

המפתח השני למרק טורטליני התרד הזה? עגבניות צלויות באש! אנו משתמשים בסוג זה של עגבניות לעתים קרובות במתכונים שלנו כדי להביא טעם גדול בזמן בישול קצר.

• עגבניות צלויות באש הם סוג של עגבנייה משומרת שמבושלת על להבה פתוחה לפני שימורים. זה הופך את הטעם למתוק להפליא מהפחית, במקום חומצי כמו זני עגבניות משומרים רבים.
• איפה משיגים אותם? סוג זה של עגבניות הופך להיות די קל למצוא בחנויות מכולת בארה'ב; הם נמכרים על ידי מספר מותגים (Muir Glen הוא האהוב עלינו). תסתכל בקטע של עגבניות משומרות.
• מה אם אתה לא יכול למצוא אותם? החלף את העגבניות המשומרות האיכותיות ביותר שתוכל למצוא והגדל את זמן הרתיחה ב-10 דקות. הוסף 1 כפית סוכר אם הטעם עדיין נראה מר.

מידע על אחסון מרק טורטליני תרד

מרק הטורטליני הזה הכי חם מהכיריים! אבל אם יש לך שאריות או שאתה רוצה לעשות את זה קדימה, יש לנו כמה טיפים.

• שומרים שאריות בקירור עד 5 ימים. הטעם משתפר עם הזמן!
• מחממים מחדש על הכיריים כמה דקות עד להתחממות. אם מכינים אותו מראש, אפשר להכין בלי הטורטליני ולקרר. לאחר מכן מחממים אותו ומבשלים את הטורטליני ממש לפני ההגשה. זה מאפשר למרק לא להיספג בטורטליני במהלך האחסון (אבל זה לא הכרחי).

עוד מתכוני טורטליני

רוצים עוד עם טורטליני (או...טורטלוני?). הנה הטופ שלנו מתכוני טורטליני :

• לְנַסוֹת טורטליני גבינה במרינרה שמנת
• לַעֲשׂוֹת מרק טורטליני קרמי במקום זאת
• בִּלבּוּל טורטליני אפוי אוֹ פסטו טורטליני
• לך על סלט טורטליני קל

טורטליני גבינה במרינרה שמנת

מרק טורטליני קרמי

טורטליני אפוי

15 מתכוני טורטליני קלים

המתכון הזה למרק טורטליני תרד הוא...

צִמחוֹנִי.

מרק טורטליני תרד

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מרק טורטליני תרד זה קל ומפוצץ בטעם! ירקות, עשבי תיבול וגבינת פרמזן יוצרים מרק מלוח להפליא.

מרכיבים

• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1בצל צהוב קטן, חתוך לקוביות קטנות
• 1פקעת שומר, חתוכה לקוביות קטנות
• 1גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 3שיני שום, קצוצות
• 28פחית -אונקיה עגבניות צלויות מרוסקות*
• 4 כוסות מרק ירקות
• ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפיותאורגנו מיובש
• 1 כפיתאבקת שום
• ½ כפיתטימין מיובש
• 1 כפית מלח כשר
• 9 אונקיותטורטליני או טורטלוני גבינה בקירור
• 4 כוסות(4 אונקיות) בייבי תרד (או תרד סטנדרטי קצוץ)
• פלפל שחור גרוס טרי
• לקישוט: גבינת פקורינו רומנו או פרמזן מגורדת

הוראות

1. בסיר גדול או בתנור הולנדי מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר, השומר והשום ומבשלים במשך 6 עד 8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל שקוף.
2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מרק ירקות , גבינת פרמזן, אורגנו, אבקת שום, טימין, ו מלח כשר . מביאים לרתיחה, ואז מבשלים במשך 10 דקות.
3. מוסיפים את הטורטליני או הטורטלוני ואת הבייבי תרד ומבשלים 2 עד 3 דקות, עד שהתרד נבול. מתבלים בפלפל שחור גרוס טרי. מצקת לקערות ומעטרים בגבינת פקורינו רומנו או פרמזן מגורדת.

הערות

*לא מוצאים עגבניות צלויות באש? החליפו את העגבניות המשומרות האיכותיות ביותר שתוכלו למצוא והאריכו את זמן הרתיחה ב-10 דקות. הוסף 1 כפית סוכר אם הטעם עדיין נראה מר.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: מָרָק
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי