תַצלוּם: קארה קורמק
זמן כולל: 15 דקות תפוקה: 4 מנות
תחילה מאודה את הברוקולי עד שהוא רך, ולאחר מכן מוקפץ לזמן קצר בשמן זית שום עם רמז של פלפל אדום כתוש וגרידת לימון לטעם בהיר ורענן. מגע הסיום של גבינה מגולחת הופך את מנת הברוקולי המאודה הזו לבלתי ניתנת לעמוד בפניו.
ערפדים מנשקים קוקטייל
שאלות נפוצות
איך חותכים ברוקולי כדי לאדות אותו?
מתכון זה דורש לחתוך את הברוקולי לפרחים בגודל שני אינץ'. עשו כמיטב יכולתכם לחתוך את הברוקולי בצורה אחידה כדי להבטיח שיתבשל בצורה אחידה.
איך מאדים ברוקולי בלי סיר אידוי?
אם אין לכם סלסלת אדים, תוכלו לאדות את הברוקולי ישירות במחבת או אפילו במיקרוגל עם תוצאות טובות. כדי לאדות ללא סלסילה על הכיריים, תרצה להשתמש במחבת עם מכסה או במחבת גדולה מספיק כדי להכיל את הברוקולי בשכבה אחת. ממלאים את המחבת בחצי סנטימטר מים. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מוסיפים את הברוקולי באופן שווה, מכסים ומאדים על אש בינונית-גבוהה עד שהוא רך. כדי להשתמש במיקרוגל, הכניסו את הברוקולי לקערה גדולה המתאימה למיקרוגל יחד עם כשלוש כפות מים. מכסים את הקערה בצלחת ומכניסים למיקרוגל בעוצמה גבוהה, בודקים את העשייה לאחר שלוש דקות.
הערה ממטבח המבחן 'Yumpulse'
לאחר שאידת את הברוקולי שלך, הוא בעצם מוכן לאכילה. מטרת ההקפצה לאחר מכן היא לא כל כך לבשל את הברוקולי אלא פשוט להחדיר בו טעם, שאמור לקחת רק כדקה. מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע מהשום להישרף.
28 מתכוני ברוקולי טעימים לנסותמרכיבים
-
1 1/2 פאונד ברוקולי, חתוך לפרחים בגודל 2 אינץ'
-
3 כפות שמן זית כתית מעולה
-
1 שן שום, קצוצה
-
קורט פלפל אדום כתוש
-
1/2 כפית גרידת לימון מגוררת
-
מלח כשר
איך קוצצים בצל ירוק
-
Parmigiano-Regiano מגולח, לקישוט
מיץ אננס וטקילה
הוראות הגעה
-
קארה קורמק
אוספים את המרכיבים.
-
קארה קורמק
הנח סלסילת קיטור בסיר גדול מלא בסנטימטר של מים. מוסיפים את הברוקולי.
-
קארה קורמק
מכסים את המחבת ומאדים על אש גבוהה עד שירוק בהיר ונימוח, כ-4 דקות.
מתכונים קלים ומהירים לארוחת ערב
-
קארה קורמק
במחבת גדולה מערבבים את שמן הזית עם השום, הפלפל האדום הכתוש וגרידת הלימון. מבשלים על אש מתונה עד לריח, כדקה.
-
קארה קורמק
אלכוהול היפנוטי
מוסיפים את הברוקולי, מתבלים במלח ומבשלים במשך דקה תוך ערבוב.
-
קארה קורמק
מעבירים לקערה או לכלי, מקשטים בשברי גבינה ומגישים.
