זה - אכילה בריאה

אף פעם לא טוב לשפוט ספר לפי הכריכה שלו, אבל זה לא המקרה בכל מה שקשור לבננות. כן, זה מה שבפנים שקובע, אבל זה מה שבחלק החיצוני של הפרי הזה שמאפשר לך לדעת מה אתה מקבל.

כל הבננות מהוות מקור טוב לאשלגן תומך שרירים, חומצה פולית לוויסות מצב רוח, טריפטופן (מבשר לסרוטונין 'הורמון שמח') ופחמימות ממריצות (בין יתרונות מדהימים אחרים ), וזו הסיבה שהם אחד מה- פחמימות בריאות ביותר .

למרות כל הדברים הגדולים בבננות, יש טכנית דרך הגרועה ביותר לאכול אותם. זה לא כל כך גרוע בשום אמצעי, אבל בואו נגיד שזה לא גדול עבורך כמו אחרים.

תלוי כמה רחוק בננות נמצאים בתהליך ההבשלה, כל שלב של בשלות בננה מציע יתרונות משלו-וחסרונות-כך שתהיה B-A-N-A-N-A-S אם לא תשתמש במדריך שלנו כדי לעזוב את חנות המכולת עם חבורה המתאימה ביותר לדיאטה שלך.

המחקר שלנו מצא את זה הדרך הגרועה ביותר לאכול בננה היא לאכול כזו שהיא יתר על המידה ובעל כתמים חומים. כאשר בננות מבשלות, העמילנים המועילים שלהם מתחילים להתפרק ומומרים לסוכר.

למטה, אנו מדרגים את שלושת השלבים של הבשלת הבננה מהגרוע ביותר (יתר על המידה וחום) לטוב ביותר. המשך לקרוא, ולמידע נוסף כיצד לאכול בריא, אל תחמיץ 7 אוכלים בריאים ביותר לאכול ברגע זה.

הגרוע ביותר: חום

Shutterstock

בננה חומה נמצאת בקצה הרחוק של ספקטרום הבשלות והאפשרות המתוקה ביותר. לדוגמה, an בננה בינונית, בננה בינונית מכיל 17.4 גרם סהכ סוכרים ואילו א בננה צהובה באותו גודל מכיל 14.4 גרם סוכר בלבד. זה מחושב ל עלייה בת 3 גרם בסוכרים , בעיקר מסוכרים פשוטים פרוקטוז וגלוקוז, רק בגלל שהשארת את הבננה קצת יותר זמן לפני שנשכת לתוכה. (לצורך הקשר, תכולת הסוכר של בננות לא זֶה גָבוֹהַ. אֶחָד תפוח בינוני מכיל 19 גרם סוכר.)

הסיבה שתכולת הסוכר עולה היא שעמילן של בננה, שהם פחמימות מורכבות, מתפרקות באופן טבעי לחלקי הסוכר הפשוטים שלהם לאורך זמן. כהקשר, בננה צהובה מכילה 6.35 גרם עמילן וזה יורד כל הדרך ל -0.45 גרם בלבד בבננות יתר.

נמוך בסיבים תזונתיים

Shutterstock

בננות של קינורות יתר נמוכות יותר גם בסיבים המורדים לעיכול , רק 1.9 גרם סיבים (7% מהערך היומי שלך של סיבים) ואילו בננות צהובות מכילות 3.1 גרם, או 11% DV של סיבים (מה שהופך בננות צהובות א ' מקור סיבים 'טוב' ).

מחקר שפורסם בכתב העת רפואה סוכרתית מצא כי חולי סוכרת הייתה בתגובה גליקמית נמוכה יותר-כלומר רמות הגלוקוז בדם שלהם לא דפקה באותה מידה-לבננות מתחת לבנה בהשוואה לבננות יתר בגלל תכולת עמילן גבוהה יותר. אבל לפני שאתה יוצא לזרוק את הבננות שלך, שימו לב שאכילת בננות של יתר על המידה היא עדיין טובה יותר לרמות הגלוקוז בדם שלך מאשר לאכול לחם לבן.

לבסוף, כמה רמות מיקרו -תזונה יורדות בבננות של יתר (כמו ויטמין A, ויטמין B6 וויטמין K); עם זאת, רמת השינוי אינה משמעותית.

צָהוֹב

Shutterstock

כשאתה יוצא לקניות, בננה צהובה סטנדרטית עשויה להיראות כמו ההימור הטוב ביותר שלך. ירוקים וחומים יכולים להיראות מאיימים או סתם גסים, ולפעמים עדיף להיות בטוחים מאשר להצטער. ובננות צהובות בשלים בצורה מושלמת זה בדיוק זה-טוב לחלוטין לאכול. אתה עדיין תקצור את כל היתרונות של בננות עם הצבע הזה.

הכי טוב: ירוק

green banana bunch

הבננות הפחות בשלות מהחבורה, בננות ירוקות ידועות פחות בתכולת הסוכר שלהן ויותר בעמילן העמיד שלהם. אבל עמיד בפני מה, בדיוק? אִכּוּל. מכיוון שלא ניתן לפרק עמילן עמיד על ידי אנזימי בקיבה, עמילן עמיד בפני עיכול זה שומר על השבת. כאשר גופך עובד על העמילן הדומה לסיבים, אתה מרגיש מלא יותר זמן, מה שאומר שתמנע ממנצ'ים חסרי דעת אחר כך.

A כתב העת הבריטי לתזונה המחקר מצא כי העמילן העמיד בבננות עובד הגדל את הייצור של חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFA). SCFAs אלה ממלאים תפקיד מפתח בטיפוח בריאות הבטן הטובה.

אבל מכיוון שבננות ירוקות די קשה לאכילה, אתה צריך להיות יצירתי עם איך להוסיף אותם לתזונה שלך כדי לקצור את היתרונות שלהם. המחקר שהוזכר בעבר הודגש באמצעות קמח בננה ירוקה כדי להשיג את היתרונות, ותוכלו גם לנסות להוסיף אותם לשייקים מעורבבים. זה אומר רק קצת יותר מאמץ להרבה תגמול.

מה פסק הדין הסופי?

Shutterstock

כל זה נאמר, אל תשכח שבננה בגודל בינוני מכל סוג שהיא כוללת 105 קלוריות והיא עדיין טובה עבורך בין אם היא רכה או יציבה, מנוקדת פולקה או מוצקה.

כמו שאמרנו קודם, עמילן עמיד ותכולת סוכר נמוכה של בננות ירוקות הופכות אותם למצב הטוב ביותר להצלחה בהפסד משקל; עם זאת, מכיוון שהם הרבה יותר קשה לאכול בחיי היומיום שלך, בננות צהובות הן באמת האפשרות האידיאלית. ברגע שהבננות שלך מקבלות יתר על המידה, הן עשויות להיות גבוהות יותר בסוכר, אך פשוט על ידי זיווג אותן עם מזון עיפוי נמוך כמו חמאת בוטנים, אגוזים, לחם מלא, אבקת חלבון בשייקים, שיבולת שועל או יוגורט, הם עדיין יכולים להיות אוכל בריא. למידע נוסף, ראו תופעות לוואי מפתיעות של אכילת בננות, על פי המדע.

קרא עוד: