סלט קייל קיסר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אין דבר טוב יותר מסלט קייל קיסר נהדר! את זה זורקים עם רוטב שמנת ומקלחים בפירורי לחם פריכים.

אין דבר טוב יותר מקלאסיקה סלט קיסר ...אלא אם כן זה א סלט קייל קיסר ! השימוש בעלי קייל לבבי בסלט קיסר הפך פופולרי במסעדות: ומסיבה טובה. המרקם הרך והמרוכסן של העלים אידיאלי לציפוי ברוטב קיסר. הסיבוב הזה על קייל קיסר הוא הבחירה שלנו, עם רוטב ביתי טרי וקרמי ופירורי לחם פריכים בכל ביס. זה צדדי מספיק כדי ללכת עם כמעט דָבָר והטעם? זה עשוי להיות הסלט הכי ממכר שאכלת. (סלט ממכר? כן שמעתם נכון.)

מרכיבים בסלט קייל קיסר זה

השימוש בקייל בסלט קיסר עלה לפופולריות בתחילת שנות ה-2000. למעשה, לפי טַעַם המופעים הראשונים של סלט קייל היו המסעדה של מריו בטאלי לופה בסביבות 2002 והשף ג'ושוע מקפאדן ב-Franny's בניו יורק בשנת 2007. בימים אלה, סלט קייל נמצא בכל מקום כמו טאקו: אז זה היה רק ​​עניין של זמן רוטב קיסר יתווסף לתערובת.

בסלט קייל קייל שלנו אנחנו מעסים את עלי הקייל תחילה כדי שיהיו רכים, ואז זורקים אותם ביוגורט היווני האהוב עלינו חבישה לקיסר . זה מה שתצטרכו לסלט קייל קיסר זה:

• קייל טוסקני
• פאנקו איטלקי
• שבבי גבינת פרמזן
• מתכון 1 רוטב קיסר תוצרת בית

השתמש בקייל טוסקני, אבל מתולתל עובד

סלט קייל קייל זה עובד עם כל סוג של קייל, אבל האפשרות הטובה ביותר כאן היא קייל טוסקני. לזן איטלקי ירוק כהה זה של קייל יש טעם עדין יותר מקייל מתולתל, שיכול להיות חריף מאוד. אנחנו עובדים כמעט אך ורק עם סוג זה של קייל במתכונים שלנו. קייל מתולתל עובד גם, אבל חפש את טוסקנה אם אתה יכול למצוא אותו.

• לקייל טוסקני, הידוע בשם Lacinato או קייל דינוזאור, יש עלים שטוחים ירוקים כהים וטעם מר עדין. זה נפוץ במנות איטלקיות כמו זה מרק שעועית לבנה טוסקנה אוֹ מרק קייל .
• קייל מתולתל ירוק בהיר יותר ומתולתל מאוד. הטעם מר ומתובל, וזו הסיבה שאנו מעדיפים בדרך כלל את הקייל הטוסקני.

הימנע משימוש בייבי קייל כאן. בייבי קייל הוא קייל שנקטף לפני הבשלתו ונמכר בקופסאות בחנויות מכולת ובשווקי איכרים. זה הרבה יותר עדין ולא יכול לעמוד ברוטב הקרמי כאן.

עסו תחילה את הקייל

קייל הוא סלט ירוק טעים, אבל יש לו מרקם קשוח וסיבי. איך להפוך אותו לטעים יותר? עסו אותו קודם! כן, לשחק מעסה לירקות שלך נשמע מנוגד לאינטואיציה. אבל כל מה שתעשה זה לטפטף מעט שמן, ואז לעסות את העלים עם האצבעות עד שהם רכים וגמישים. זה גם עוזר להפוך את הטעם למתוק יותר ואת המרקם של העלים הגולמיים לרך יותר.

לרוטב קייל קיסר

הכוכב של סלט קייל קיסר זה הוא הבית הטרי והקרמי חבישה לקיסר . זה בחירה שאנחנו עושים במשפחה שלנו במשך שנים: ואנחנו מקווים שתאהבו אותו כמונו! שימוש ביוגורט יווני מקל עליו ומפחית את הקלוריות מקיסר סטנדרטי. זה מה שתצטרך:

• יוגורט יווני: לסיבוב טרי ובריא, השתמשו ביוגורט יווני כדי להחליף חלק מהמיונז הסטנדרטי! זה מפחית קלוריות תוך שמירה על שמנת שאין לעמוד בפניה.
• מיונז: הקרמיות המלוחות הייחודיות הזו מגיעה ממיונז: תזדקק לה כדי לעזור לרוטב להיצמד לירוקים.
• מיץ לימון: מיץ לימון טרי מביא תוספת של חומציות.
• גבינת פרמזן:פרמזן מביאה מליחות מלוחה.
• ממרח אנשובי או רוטב ווסטרשייר: אנשובי הוא מאוד מסורתי, או תחליף לרוטב ווסטרשייר לצמחוני.
• שום וחרדל דיז'ון: אלה מסגלים את הטעם החריף והמלוח.

וריאציה טבעונית

רוצים להכין במקום סלט קייל קייל טבעוני? להחליף בזה רוטב קיסר טבעוני ! הוא מלא בטעם גדול מחומוס, לימון ורסק מיסו כדי ליצור אמירה גדולה ומלוחה. היכנסו למתכון לעוד.

פנקו האיטלקי מייצג קרוטונים

הקרוטונים הם חלק בלתי נפרד מכל סלט קיסר טוב. אבל קייל קייל זה כולל פירורי לחם במקום זאת! הוסיפו את הסלט שלכם עם פיזור של פנקו והוא מביא מרקם פריך שמתפשט לכל ביס. הנה כמה הערות על השימוש בפנקו ובפנקו איטלקי לסלט:

• Panko היא תערובת פירורי לחם בסגנון יפני שהיא אוורירית וקלילה יותר מפירורי לחם מסורתיים. יש לו מרקם פריך שמשביע יותר בסלטים (פירורי לחם קנויים עדינים בהרבה עם מרקם כמעט חול).
• איטלקית פירושו להוסיף עשבי תיבול ומלח. אתה אמור להיות מסוגל למצוא פנקו איטלקי או פנקו בקלות בחנות המכולת המקומית שלך.
• יש רק פנקו רגיל? מערבבים ½ כוס פנקו עם ⅛ כפית מלח כשר ו-½ כף תיבול איטלקי (או 1 כפית אורגנו מיובש ו¼ כפית כל בזיליקום וטימין מיובשים).
• רוצה להשתמש בפירורי לחם תוצרת בית? אתה יכול לעשות את זה גם. עבור אל איך להכין פירורי לחם .

וזהו! ספר לנו איך אתה אוהב את זה בתגובות: זה אהוב עלינו שהופך את הקייל הירוק עלים לטעים שאין לעמוד בפניו.

עוד מתכוני קייל

אוהבים קייל? הירק היקר הזה בהחלט זוכה לרנסנס בבישול פופולרי. הנה עוד כמה טעימים מתכוני קייל :

משקאות גבוהים

• נסה לבבי מרק קייל קל
• בִּלבּוּל קייל מוקפץ הכי טוב אי פעם
• ערבוב א שייק קייל הטוב ביותר או קייל פסטו
• בחר עבור צ'יפס קייל אפוי

מרק קייל קל

קייל מוקפץ הכי טוב אי פעם

שייק קייל הטוב ביותר

קייל פסטו

המתכון הזה לסלט קייל קייל הוא...

צִמחוֹנִי. ללא גלוטן, השתמש בפנקו או קרוטונים ללא גלוטן. לטבעוני, השתמש רוטב קיסר טבעוני .

סלט קייל קיסר

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

אין דבר טוב יותר מסלט קייל קיסר נהדר! את זה זורקים עם רוטב שמנת ומקלחים בפירורי לחם פריכים.

מרכיבים

בשביל הסלט

• 2צרורות קייל טוסקני
• ¼ כוספנקו איטלקי (ללא גלוטן לפי הצורך)*
• ¼ כוסשבבי גבינת פרמזן

לרוטב הקיסר (מפיק 1 כוס; השתמשו בחצי כוס), או תחליף קיסר טבעוני

• 1שן שום בינונית, קצוצה או מגוררת
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפותמיץ לימון (1/2לִימוֹן)
• ¼ כוסמַיוֹנֵז
• ½ כוסיוגורט יווני
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כפיתממרח אנשובי או רוטב ווסטרשייר (או השמט)
• 1 ½ כפיותחרדל דיז'ון
• ¼ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתפלפל שחור גרוס

הוראות

1. קוצצים את הקייל לחתיכות בגודל ביס ומניחים בקערה. מפזרים את הקייל בזילוף קטן מאוד של שמן זית. עסו את העלים באצבעותיכם למשך 2 עד 3 דקות עד שהחתיכות רכות ורכות.
2. טורפים יחד את כל החומרים בקערה. שומרים שאריות בקירור בצנצנת מכוסה עד שבוע.
3. מטפטפים את הקייל עם כחצי כוס מהרוטב ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את שבבי גבינת הפרמזן. מניחים את הקייל על מגש גדול או צלחות הגשה קטנות. מפזרים פנקו ומגישים.

הערות

*פנקו היא תערובת פירורי לחם בסגנון יפני שהיא אוורירית וקלילה יותר מפירורי לחם מסורתיים. איטלקית פירושו להוסיף עשבי תיבול ומלח. אתה אמור להיות מסוגל למצוא פנקו איטלקי או פנקו רגיל בקלות במכולת המקומית שלך (לעיתים קרובות הם מוכרים גם ללא גלוטן). אם כל מה שיש לך זה פנקו רגיל, אתה יכול לתבל אותו: מערבבים ½ כוס פנקו עם ⅛ כפית מלח כשר ו-½ כף תיבול איטלקי (או 1 כפית אורגנו מיובש ו¼ כפית כל בזיליקום וטימין מיובשים).

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: בלי טבח
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי