בייגלה הם ללא ספק אחד הטעימים ביותר אוכל ארוחת בוקר סְבִיב. בין אם אתם נהנים מהפינוק העמוס, לתפוס וטרו הבחירה הטובה ביותר להתחיל את היום שלך.
' בייגלה הם צפופים יותר מאשר פרוסת לחם. זה מה שנותן להם מרקם לעיסה, אבל זה גם אומר שיש להם יותר קלוריות, טובי אמידור , MS, RD, CDN, Fand, מומחה תזונה עטור פרסים וול סטריט ג'ורנל סופר רב מכר של THE ספר הבישול הטוב ביותר של רוטסרי , אומר, 'לבייגלס יש יותר משלוש וחצי מהקלוריות בהשוואה לפרוסת לחם.'
ובעוד שאתה עשוי לחשוב כך, בייגלה של חיטה מלאה לא ממש טובה יותר באופציה מכיוון שכמות כה קטנה של קמח חיטה משמשת למעשה לייצורם. 'בייגלה שכותרתו' חיטה מלאה ', אולי יש סיבים נוספים, אך הקלוריות יהיו זהות או מעט גבוהות יותר,' אומר אמידו, תוך שהוא מציין כי בייגלה עם תוספות כמו שוקולד, זרעי שומשום או זרעי פרג יישאו יותר קלוריות מאשר בייגל רגיל.
אבל בואו נהיה כנים, למרות שהבייגלה עשירים בקלוריות ובפחמימות ויש להם רק ויטמינים B כמו גם קצת ברזל וסיבים תזונתיים מכיוון שהם עשויים מקמח מועשר, הם ממש קשה להתנגד. עם זאת, אמידור מסביר זאת בקרת מנות בעת אוכלת בייגלה -חשוב ללכת על מיני בייגל או רק לאכול חצי בגודל רגיל-יכול לעזור להפוך אותו לאופציה בריאה יותר. עם זאת, אני לא תומכת בשילוף המרכז מכיוון שזה בסופו של דבר כבזבוז אוכל, אמרה.
היא גם מציעה לזיווג בייגל עם אוכל בריא אחר לבניית צריכת חומרים מזינים ולעזור למלא אותך.
קוקטיילי ג'ין לחורף
מכיוון שהבייגלה אינם מכילים סיבים רבים, מתמלאים בירקות מלאי חלבון וירקות מלאי סיבים יכולים לעזור לכם לשמור על מלא זמן רב יותר, אומר אמידור. 'יש לך את הבייגלה שלך עם חלבון כמו חמאת אגוזים, סלמון משומר או ביצים מבושלות ונערמות גבוהות עם ירקות כמו חסה, עגבנייה, צנוניות ופלפל.'
אם אתה מתכוון להתייחס לעצמך, חשוב להבין שברגע שאתה אוכל בייגל, הם עוברים תהליך עיכול שלם שעלול להשפיע על גופך, שלילי וחיובי כאחד, במיוחד אם הם נצרכים בתדירות גבוהה יותר.
אז מה קורה?
תוספות לקציצות סלמון
ובכן, הנה פירוט של בדיוק מה שקורה כשאתה אוכל בייגל באופן קבוע, אם כי אמידור מציין כי אין השלכות בריאותיות לאכילת בייגל מדי פעם. שימו לב למה שאתם צורכים בשאר התזונה חשובה גם כשאתם שוקלים את העובדות שלהלן.
ייתכן שגופך לא יקצור את היתרונות של סיבים.
Shutterstock
לפי הנחיות תזונה 2015-2020 לאמריקאים , סיבים מצוינים כחומר מזין ללא צורך לאמריקאים. כשמדובר בבייגלה, הם בהחלט לא ידועים בתכולת הסיבים הגבוהה שלהם.
בייגלה, אפילו בייגלה חיטה, אין לך הרבה סיבים, ואם נכללים באופן קבוע בתזונה שלך, זה עשוי להשפיע על דרכי העיכול שלך אם אינך מקבל סיבים ממזונות אחרים, כמו שעועית או עדשים, אומר אמידור.
מרכיבי קפה אירי
זה יכול לעזור לקדם עיכול בריא.
Shutterstock
בנוסף, ההנחיות התזונתיות לשנים 2015-2020 לאמריקאים ממליצות עושה מחצית הדגנים שלך שלמים , כך שאכילת בייגלה של דגנים מלאים יכולה לעזור לכם לעיכול בריא. אמידור מציין שאוכלת בייגלה שאינם מיוצרים עם דגנים מלאים שכן הפחמימות/הלחם העיקריות שלך לא יעזרו לך לעמוד בהנחיות הללו.
בייגלה made with whole-grain are typically filled with more fiber, which is beneficial for digestive health. THE other nutrients are the same in בייגל חיטה מלאהs vs. those made with enriched flour.
'קבלת מספיק סיבים מסייעים בכמה יתרונות בריאותיים כולל בריאות שלך דרכי העיכול וסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס, אומר ה- RD, למחקר משנת 1999.
מחקר נוסף שנערך בשנת 2016 בנוסף הראה קשר בין אכילת שתי-שלוש מנות של דגנים מלאים ביום לבין סיכון מופחת לסוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם, סרטן והשמנה.
אנרגיה תינתן למוח שלך מגלוקוז.
Shutterstock
אם אכילת בייגל יכולה לעזור למוח שלנו בנוסף לבלוטות הטעם שלנו, אז הירשם אלינו!
'[למעשה,] 90% מהאנרגיה למוח שלך מגיעה מ גלוקוז , אומר אמידור. 'ברגע שהבייגלס מתפרקים, הם הופכים לגלוקוז, מה שמסייע לספק אנרגיה.'
קצפת עם משקאות חריפים
היא מסבירה כי במהלך העיכול, יחידות הסוכר הבודדות הללו נספגות בגוף ונכנסות לזרם הדם, הנושא אותן לכבד. פעם בכבד הם הופכים לגליקוגן כדי לספק אנרגיה או מאוחסנים כשומן, וזו דרך לספק אחסון אנרגיה לטווח הארוך לגוף.
הגלוקוז ילך לאן שהוא נחוץ ביותר בגוף, ומכיוון שהמוח הוא כזה איבר תובעני אנרגיה , הרבה זמן שהסוכר הופך למקור הדלק העיקרי של המוח.
איך מכינים רוטב פלפל לימון
צריכה מוגברת לאורך זמן יכולה להוביל לעלייה במשקל.
Shutterstock
סביר להניח שלא מפתיע את הגזמה צריכת קלוריות ואכילת עודף של פחמימות עלולה להוביל לעלייה משקל לא רצויה. למעשה, על פי ה- מכון לב, ריאות ודם לאומי , כמות הקלוריות בבייגלה הוכפלה יותר מהכפלה בעשרים השנים האחרונות.
אכילת יותר מדי בייגלה עם כ -500 קלוריות כל אחת לעומת 80 קלוריות לפרוסת לחם אחת יכולה להוביל לאכילת יתר ובסופו של דבר לעלייה במשקל, אמר אמדור. 'זה יקרה עם הזמן, תלוי בכמה בייגלה אתה אוכל וגודל הבייגלה.'
אתה יכול לפתח תנאים כרוניים.
Shutterstock
בייגלה unfortunately fall into the category of refined carbs. And a higher intake of the refined carbohydrates could lead to the development of chronic conditions. Of course, eating a bagel from time to time probably won't cause these types of health issues, but consuming a lot of refined carbs could trigger inflammation, which could then lead to obesity, a מחקר 2014 הראה.
A מחקר 2017 כמו כן קשורה צריכה מוגברת של פחמימות מזוקקות לעליית מחלות לב כליליות וסוכרת.
בסך הכל, כשמדובר באכילת בייגלה, הם בטוחים ליהנות מדי פעם ללא סיכון רב לבריאותך. הדבר העיקרי שעליך לעשות בעת אכילת בייגל טעים הוא לצפות בתדירות הצריכה, גודל המנה ובחירת התוספות.
