סלטים עשויים להיות הכי אהובים - ושנאים - להביא את הירקות שלך במהלך ארוחת הצהריים או ארוחת הערב. יש אנשים שמוצאים אותם טעימים ומספקים, בעוד שאחרים מכריחים ירקות עליים לתזונה שלהם רק כדי להבטיח שהם עומדים בקצב של יעדי האכילה הבריאים שלהם.
צ'יפוטלה פלפל צ'ילי ברוטב אדובו
אבל האם סלטים באמת בריאים כמו שאתה חושב שהם? ומה היה קורה אם תצרכו אותם על בסיס יומי?
רצינו לקבוע את השיא ישר על אוכל הבריאות הפופולרי הזה ומה קורה כשאתה אוכל סלט, אז דיברנו איתו לורן הובר, רד , ו טובי אמידור, מ.ס., RD, CDN, fand , מומחה תזונה עטור פרסים, ו וול סטריט ג'ורנל הנמכר ביותר מחבר ספרי בישול ו אתה עלול להיות מופתע לחשוף בדיוק בדיוק איך הסלטים היומיים האלה משפיעים על התזונה שלך! ובעוד שאתה מנסה לבצע בחירות טובות יותר, בדוק את 15 הטיפים המוערכים של הרזיה שעובדים בפועל.
תקבל הגשה גדולה יותר של סיבים.
Shutterstock
אכילת ירקות ופירות גולמיים היא דרך נהדרת שילוב יותר סיבים בתזונה שלנו , ו this includes leafy greens. When you include fiber in your daily diet, you can help prevent השמנת יתר וסוכרת מסוג 2 , כמו גם סיוע ב עיכול בריא .
הסיבים שנמצאים בירקות יכולים לסייע גם בניהול כולסטרול בדם, אומר הובר. 'לכן, אם אנו אסטרטגיים לגבי מה שאנחנו מכניסים לסלטים שלנו, נוכל להשיג כמה יתרונות בריאותיים מאכילתם לעתים קרובות.'
כדי להגדיל את צריכת הסיבים שלך כשאתה מושיט את הסלט, נסה להוסיף כמה עגבניות, גזר או מלפפונים.
תצרוך חומרים מזינים מועילים.
Shutterstock
ירקות ארוזים מלאים בחומרים מזינים שגופך זקוק לו, אך יתכן שתצטרך לאכול יותר מהם.
רק 1 מכל 10 אמריקאים מקבלים את הכמות היומית המומלצת של ירקות ופירות, אומר אמידור. פירוש הדבר כי 90% מהאמריקאים אינם אוכלים מספיק ירקות ופירות מדי יום.
אם אתה לא מספיק, אתה מפסיד הרבה חומרים מזינים חשובים. לדברי אמידור, 'ירקות מספקים חומרים מזינים חשובים רבים הכוללים ויטמינים A ו- C נוגדי חמצון, אשלגן ומגוון של פיטונוטריינטים שהם תרכובות צמחיות טבעיות שיכולות לעזור במניעת מחלות ולהילחם.'
החדשות הטובות הן שסלט יכול להיות התשובה. הובר מאמין שסלטים הם דרך נהדרת להשיג את המנות היומיות המומלצות שלנו של ירקות.
'אני בדרך כלל ממליץ להכין כל ארוחה מחצית מהירקות של הצלחת. לכן, כולל סלטים עם הארוחות שלך או שיש לך כמנה שלך, יכולה להיות אסטרטגיה מועילה להגברת צריכת הירקות ולהשיג חלק זה. '
על פי ה- כתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה , אנשים שדיווחו על אכילת סלטים באופן ספציפי היו בעלי כמויות גבוהות יותר של ויטמינים A, B-6, C, E, K, Folate, כולין, מגנזיום ואשלגן.
אתה יכול לצרוך יותר קלוריות ושומן.
Shutterstock
לשתות קרון צד
למרות שהסלטים ארוזים מלאים בסיבים וחומרים מזינים שגופנו זקוק לו, חשוב לציין כי סלטים צורכים באופן קבוע עלולים לפעמים להביא גם כמה תופעות לוואי לא רצויות. באותו מחקר מה- כתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה , נמצא כי צרכני סלט רגילים הראו גם מספר גבוה יותר של נתרן, שומן, סוכרים ודגנים מעודנים.
לדברי אמידור, הסיבה לכך היא שרוב האנשים אורזים לעתים קרובות על מרכיבים שהם גבוהים יותר בשומן וסוכר כדי להפוך את הסלטים לטעים יותר.
סלטים המיוצרים עם מספר רב של מרכיבים עתירי קלוריות כמו גבינה, הרבה אגוזים וזרעים, צ'יפס טורטיה, אבוקדו ותלבושות שמנת יכולות לשלוח את הקלוריות של הסלט העולה ל 800 ומעלה, אומר אמידור. 'אכילת ארוחות עשירה מאוד בקלוריות לרוב עלולה להוביל לעלייה במשקל, השמנת יתר וסוכרת מסוג 2.'
הובר גם מזכיר לנו כי 'בעוד שניתן להעמיס סלטים בחומרים מזינים, לא כל הסלטים נוצרים באופן שווה ... יש תחבושות יש מרכיבים נסתרים שמוסיפים סלט קלוריות וסוכר נוספות.'
גם הובר וגם אמידור מאמינים שאתה יכול לצפות בצריכת הקלוריות שלך על ידי בחירה בזהירות בתוספות הסלט שלך.
בראש הסלט שלך עם חלבון כמו סלמון, ביצה מבושלת, שעועית, טופו, שרימפס, חזה עוף או בקר רזה-והימנע מאוכל מטוגן, אומר אמידור.
חשוב לבנות סלטים עם ירקות עלים ירוקים, לכלול ירקות צבעוניים, למעלה עם חלבונים רזים, שומנים בריאים ומשתמש ברוטב תחתון-בסוגר, כדי לקצור את היתרונות שלהם, מרמז הובר.
אם אתם מחפשים השראה למתכונים בריאים, הנה רעיונות למתכונים קלים, בריאים, 350 קלוריות שתוכלו להכין בבית .
להקפיץ שרימפס
אתה עלול להרגיש רעב וקצת לא מרוצה.
Shutterstock
למרות שסלטים יכולים להיות כבדים קלוריות, חשוב גם לוודא שאתה מקבל מַסְפִּיק קלוריות וחומרים מזינים בארוחה. אם אתם צורכים סלטים עם מעט מדי חומרים מזינים, קלוריות או חלבון, אתם עשויים להשאיר רעבים ומושבעים במהירות לאחר.
במחקר שנמצא ב Journal of Nutrition על גברים וצריכת חלבון הוסכם כי כמויות לא מספקות של חלבון הותירו גברים בכל הגילאים שחשים רעבים יותר ופחות מרוצים מהארוחות שלהם.
אם סלטים של הכנות אינם שלמים, כלומר הם אינם מכילים את כל המקרון -תזונה - חלבונים נטועים, שומנים בריאים ופחמימות מורכבות - אז יתכן שהם לא יספקו ארוחה מרוצה ובתורו להשאיר אדם מרגיש רעב, אומר הובר.
למרות שאתה עשוי לפנות לסלטים כדי לאכול בריא יותר ולצרוך פחות קלוריות, זה עשוי להשאיר אותך רעב יותר ולא מרוצה אם אתה לא אורז את הסלטים האלה מלאים בחלבון וחומרים מזינים מועילים. בגלל זה, חשוב להקשיב לגופך בזמן שאתה אוכל ומשלב חלבון במקום שאתה יכול.
קוקטייל ג'ין וסנט ג'רמן
אתה עלול להרגיש נפוח יותר.
Shutterstock
סלטים וירקות גולמיים יכולים להיות גדולים לוויסות העיכול וקבלת חומרים מזינים מועילים. עם זאת, בצד ההפוך, יותר מדי ירקות גולמיים עשויים לפגוע במעיים שלך.
לדברי הובר, 'אכילת סלט כל יום עלולה לגרום לאנשים מסוימים להרגיש נפוחים מכיוון שיותר מדי ירקות גולמיים וחסומים יכולים להיות קשה לעיכול.' לאחרונה מחקר גסטרואנטרולוגיה , הוסכם כי חסה יכולה למעשה לגרום לנפיחות, הקשורה לגזים מוגברת באמצעות תסיסה במעיים, או התכווצויות של דופן הבטן.
אם אתה מרגיש אי נוחות ונפיחות, יתכן ויועיל לבצע צ'ק -אין ולעקוב אחר צריכת הירקות הגולמית שלך. גופנו הוא ייחודי ויכול לעבד סלטים וירקות גולמיים באופן שונה, וזו הסיבה שהובר מדגיש כי 'חשוב מאוד להקשיב לגופך שלך'.
הרבה נמשך כשאתה אוכל סלט, אבל כל עוד אתה שומר עליו ארוז חלבון, מתרחק מהתוספות הלא נכונות, ועוקב בדיוק אחר איך הגוף שלך מגיב, קדימה להמשיך לאכול את הסלטים היומיומיים האלה.
