כנראה שמעולם לא שמעתם על אחת מרשתות ההמבורגרים המובילות בארץ

צילום: באדיבות Creative Energy Group

בפעם הראשונה שאתה קופץ השירות הפתאומי של פאל בשביל המבורגר, אתה עלול, כמוני, למצוא את עצמך נוהג מסביב למסעדה, מחפש את הכניסה. אל תטרחו, כי אין. היכנסו לתור המהיר, מאחורי כולם, והתגלגלו אל החלון, שם מישהו - בדרך כלל מאוד סבלני, אפילו נחמד - ישמח לקבל את ההזמנה שלך. (אין לדבר למיקרופון, כאן.)

איך מכינים קפוצ'ינו

אתה לא משלם עכשיו; זה קורה מאוחר יותר, לאחר שנסעתם ברחבי הבניין, בדרך כלל ערימה מלבנית של דבר, צבוע את ביצת רובין בכחול ונראה כאילו הוא בולע המבורגר ענק, ובמקביל מספק מקום לנקניקייה ענקית, צ'יפס ו- סודה לשבת ולהירגע. Pal's אינו דומה למזון מהיר רגיל. המראה כולו זועק רטרו-פאבולוסיות, מהסוג שרואים בכל דרום קליפורניה, חוץ מזה שאתה נמצא במרחק אלפי קילומטרים, במזרח טנסי.

האוכל המהיר של פאל, שהוקם בשנות ה-50 על ידי פרד 'Pal' Barger, נחשב על ידי עמיתיו לתעשייה כאחת מרשתות ההמבורגרים המנוהלות ביותר במדינה המפונקת המבורגר אפשרויות; כל כך שמכונה משומנת היטב היא של פאל, היא אפילו הצליחה לזכות בפרס האיכות הלאומי של מלקולם בולדריג' בשנה אחת - זה כבוד שמגיע בדרך כלל לבתי חולים, מוסדות חינוך, אפילו מלונות יוקרה. זו הייתה הפעם הראשונה שהפרס הוענק לרשת מזון מהיר.

באדיבות Creative Energy Group

אחרי החוויה הראשונה שלך של פאל, אתה תקבל את זה. בעיקרו של דבר, מדובר ב-In 'N' Out Burger, רק לשוק שונה מאוד - עובדים מאומנים היטב, להוטים, תפריט ממוקד מאוד, מחירים מעולים ואיכות טובה. בדומה ל-In 'N' Out, Pal's לא מחפשת לשלוט בעולם, אלא פשוט להיות ההמבורגר הטוב ביותר בפינה שבחרה בעולם, שהוא במקרה אזור טרי-ערים, אוסף רופף של קהילות צומחות בחלוקה. קו טנסי ווירג'יניה. בריסטול, ג'ונסון סיטי, קינגספורט - הם לא המקומות שבהם היו רוב האמריקאים אלא אם כן הם נוסעים בכביש I-81 מצפון מזרח לדרום. הגיוני, אם כן, ש-Pal's נעלם כמעט מעיניהם של העולם הרחב, אפילו חצי מאה לאחר תחילת סיפורו.

המבורגרים מהווים את עיקר התפריט של פאל - ה-SauceBurger הפשוט ומרענן הוא האפשרות הבסיסית ביותר, קציצת בקר בלבד עם הרוטב של פאל משלו, עניין מבוסס קטשופ עם מעט חום מאחוריו. יש גם המבורגר צ'ילי, וביג פאל, עם קציצה של 1/3 קילו, או ה-Double Big Pal, שהיא האופציה הבלרית; עם גבינה. יש נקניקייה מאוד פופולרית, בתוספת חרדל, בצל חתוך לקוביות וצ'ילי. הם גם מכינים כריכים על לחמניות המבורגר - חזיר ועוף. (הרבה מקומיים מקבלים נוסטלגיה מאוד לגבי אלה, אבל זה כנראה לא המקום שבו אתה רוצה להתחיל.)

הצ'יפס, עם זאת, המכונה צ'יפס צ'יפס, הוא חובה - הם מגיעים עם תערובת מלח תיבול ממש טובה. לא היית רוצה לאכול את אלה כל יום, או אם כן, היית רוצה לשאול את הנציג של פאל הידידותי שלך בחלון הראשון אם הם עשויים לקרר את זה על המלח, אבל אל תתפלאו אם תסיר אותם מהר יותר ממה שהיית מצפה, לא משנה איך הם יוצאים.

תפריט המשקאות מכיל מספר הפתעות — נתחיל בזה שאפשר להשיג ד'ר אנוף. אף פעם לא שמעת על זה? שוב, מדובר במותג שמעולם לא נסע רחוק מהבית שלו במזרח טנסי; הסודה הקלאסית, לימון-ליים, בתוספת ויטמינים וחומרים מזינים מבוקבקת מקומית בג'ונסון סיטי. גם מלו ילו ומר פיב מוצעים, יחד עם מותגי הקולה הפחות לא ברורים. יש שייק וניל, שוקולד ותותים, אבל הם לא בהכרח נחשקים כמו התה הקר העוצמתי, שתוכלו לרכסן עם טעם אפרסק או פטל. (אתה יכול למעשה לשים אפרסק או פטל בכל אחת מהאפשרויות שלך בסודה אם אתה מרגיש ניסיוני.)

הקסם האמיתי של פאל, אולי, מתגלה בפעם הראשונה שאתה עוצר לארוחת בוקר. (כן, יש להם ארוחת בוקר. זה טוב מאוד.)

התפריט, שוב, פשוט מאוד, הם אפילו לא טורחים לנסות לעשות משהו עם ביצים - הבחירות שלך הן, ובכן, ביסקוויטים. אתה יכול לעשות כמה דברים עם הביסקוויט שלך, אבל בחלק הזה של העולם, עדיף לך לבחור באפשרויות בשר חזיר או נקניקיות כפריות - שתיהן הן נתח עצום מעל בשרי ארוחת הבוקר המהיר הרגילים. אולי תרצה גם לקבל את ביסקוויט רוטב הנקניקיות, כל עוד אתה לא הולך לאכול את הדבר בזמן שאתה נוהג.

אל תתעלם, בשום פנים ואופן, מסבבי הצ'דר. בעצם מאש-אפ של גבינה מטוגנת וחשבראון, הם הדבר שמעולם לא ידעת שצריך ארוחת בוקר. פשוט תעשה כמו שהמעריצים של פאל יודעים לעשות, ותבקשי 'חום נוסף'. זה אומר שהם ייצאו פריכים לחלוטין, כל פעם מחדש.