אם כולם היו יכולים להפסיק להעמיד פנים שנוקסוויל לא קיימת, זה יהיה נהדר

צילום: טרה קניזר

תוספות הפיצה הטובות ביותר

נסיעה לאורך North Central Street בנוקסוויל, הרחק מלב העיר השלישית בגודלה בטנסי, ההבטחות שבסופו של דבר תגיעו למקום טוב הן מעטות והן רחוקות. ככל שאתה הולך רחוק יותר, הסביבה שלך פחות זוהרת, לא שהיה הרבה על מה לכתוב הביתה מלכתחילה. שמור מדי פעם להוכחת חיים - קו-אופ אוכל עמוס, חנות וינטג' מסקרנת, דרייב-אין ישן ומושך בשם The Original Freezo - הרצועה די עגומה. זה בעיקר בנייני תעשיה קלה ללא חלונות, מגרשים פנויים, שלטי חוצות צעקניים על עמודים גדולים, ומדי פעם בית חד-משפחתי, חלקם במצבים מתקדמים של רענון, שנראים קצת כמו הבית הקטן של וירג'יניה לי ברטון ובוודאי מבולבלים באותה מידה מהסביבה שלהם.

בפעם הראשונה שעשיתי את הטרק, אחרי בוקר של סיור רגלי בלב העיר, מצאתי את עצמי גם מעט מבולבל. כנראה שהייתה מאפייה טובה מאוד כאן איפשהו, והייתי נוסע כמעט לכל מקום במחיר הגון קרוֹאָסוֹן , אפילו נוקסוויל. אבל כשבלוקים הפכו למה שהרגיש כמו מיילים, נראה היה כמעט ודאות שפניתי לכיוון הלא נכון. ואז, די פתאום, היה את Wild Love Bakehouse . המקום היה מלא באנשים שהסתובבו באמצע אחר הצהריים, נשנשו מאפים והורידו קפוצ'ינו כאילו אין להם מקום אחר להיות בו. הייתי סקרן, בלשון המעטה.

לאחר ביקור באינספור מאפיות ו בתי קפה במהלך השנים (הדברים שאנו עושים כדי להתפרנס!), ידעתי שלא כיוון אותי לא נכון כשנכנסתי לזה. בימים האפורים ביותר הזה, המקום היה כמעט זוהר. הוא היה בהיר ואלגנטי, הקווים הנקיים שלו נועדו ללא ספק לגרום לכל מי שעובר בדלת להיראות ולהרגיש הרבה יותר יפה. האווירה הייתה מסבירת פנים ועליזה, והמבחר שנקבע בקפידה של מוצרי מאפה לא יכול היה להיות עדכני יותר. הקרואסון היה בדיוק כמו שהיה צריך להיות, יותר טוב מרבים שאולי תנסו בערים אופנתיות יותר שאמורות לדעת טוב יותר. האנשים שעבדו בדלפק היו בעליל לא רק נלהבים מהעבודה שלהם, אלא גם ידידותיים ביותר. נסעתי לעיר הזו ודרכה במשך 20 שנה בלי להתחמם אליה, אבל ידעתי אז שלעולם לא אעבור שוב על פני נוקסוויל בחיפזון. לכל הפחות, הייתי עוצר מספיק זמן כדי לקנות את כל הווינרי בִּתְחוּם רְאִיָה. לפעמים, הדבר היחיד שעומד בין אמביוולנטיות לאהבה אמיתית הוא קרואסון טוב.

טרה קניזר

יש הרבה יעדים פופולריים במיוחד בטנסי; נוקסוויל היא לא אחת מהן. זה מובן לחלוטין, כי אם נסעתם מאזור אחר של המדינה, סביר להניח שאתם כאן עם רשימה ארוכה של דברים לעשות. למה שתבזבז דקה על עיר עם כמעט אפס זיהוי שם? תוך קצת פחות משעה מכאן, תוכלו להיות בהרי הסמוקי, ביתם של הפארק הלאומי המתויר ביותר במדינה, או לרכוב על רכבות ההרים ולאכול את כל לחם הקינמון בדוליווד. נאשוויל, אותה מחפשת תשומת לב חסרת בושה, נמצאת פחות משלוש שעות בכביש המהיר; צ'טנוגה, כיום מכונת תיירות משומנת היטב, היא בערך חצי מזה. לנוקסוויל יש הרבה במה להתחרות, ורוב הזמן זה מרגיש כאילו העיר אפילו לא מנסה. סביר להניח שתושבי הדרום מודעים למעמדה של העיר כעיר אוניברסיטאית, אבל עבור אמריקאים רבים, נוקסוויל נותרה ריק.

זה מצער. נוקסוויל הוא מקום מקסים, אם בשנים עברו קצת עזוב. בהליכה ברחובות הצרים, הסמטאות, הכיכרות והפארקים של מרכז העיר, תבינו במהירות שאתם בעיר שקיימת די הרבה זמן. עיר שתוכננה די טוב, למען האמת, ולאחר מכן די נותרה להתפתל ברוח במהלך רוב המאה הקודמת. אפילו בזמנים שבהם חלק גדול מהמדינה היה בסדר גמור, נראה היה שנוקסוויל לוקחת את זה על הסנטר, מבחינה כלכלית. למעט הרגע הגדול שלה בשנות ה-80, כאשר העיר אירחה את היריד העולמי (כן, הסאנספירה עדיין עומדת, כי עַתִיק סימפסון אֶפִּיזוֹדָה היה שקר), כנראה שלא היית צריך להקדיש המון תשומת לב לעיירה כזו. ובאמת, כשמסתכלים על הדרך שבה העיר נוטה להתרחק מעצמה - די רחוק, למעשה, עבור אזור שבו נדל'ן לא עולה כל כך הרבה - נראה שנוקסוויל לא תמיד הייתה מאוהבת יותר מדי. עם נוקסוויל. אז למה לשאר מאיתנו אמור להיות אכפת?

טרה קניזר

לא משנה כל זה, באמת. הגיע הזמן להשאיר את העבר בעבר. הסתובב במרכז העיר נוקסוויל היום ותמצא את עצמך מתרשם מקנה המידה הקלאסי שלו. לפי הארכיטקטורה הנאה, המראה והתחושה של הרחובות. ליד כיכר השוק, מרופד בסגנון אירופאי עם ברים ומסעדות. למרות שיש עדיין הרבה מקום למרכז העיר לצמוח, היו שינויים קטנים לאורך זמן, שדרוגים קטנים מתריעים על העובדה שהעיר עושה מאמץ בבירור. סמטה אחורית הפכה לקנבס לאוסף מתפתח של אמנות רחוב. יש פארק משאיות אוכל, דיור חדש ממש באמצע העיר, ובית קפה נוצץ ומודרני. המקום הזה מסתכל לעבר העתיד. לא משנה לערים ולמקומות המפורסמים יותר באזור לרגע: המגניב המאופק של נוקסוויל הוא הסחה מבורכת, משהו שונה במקצת ממה שתמצאו בכל מקום אחר באזורים אלה.

צלייה של כרוב

כשהעיר קרובה כל כך לכל כך הרבה דברים אחרים, ומיקומה האסטרטגי ישירות לאורך הנתיב העמוס מצפון לדרום שמעביר כל כך הרבה נוסעים הנמנעים מ-I-95 לנקודות מעבר, אין סיבה - לא עוד - מדוע נוקסוויל תימלט מהעיר. תשומת הלב של כל מי שנכנס לחלק זה של העולם. האטו את הקצב, לפחות לזמן מה, לפחות עד כמה שנדרש כדי לאכול את אחד מהקרואסונים האלה. הם טובים במיוחד. ברגע שתגיעו, יש עוד הרבה מה לראות, לאכול ולשתות. הנה משהו כמו תוכנית ליום אחד בלתי נשכח בעיר.

באדיבות ברין קופי

התחל עם ארוחת בוקר מפנקת ב-OliBea

לנוקסוויל יש היסטוריה ארוכה, אבל רובה לא חוזר עד למחוז העיר העתיקה שבו אוליביה שוכן. בואו להכיר את תפריט הבוקר המקסיקני-דרומי המשכנע של ג'ף דה אלחנדרו, הנתמך על ידי מרכיבים מקומיים ואזוריים טובים במיוחד.

קנו את כל הקאנלים המושרים בוויסקי ב-Paysan

לנוקסוויל יש מקום ליותר ממאפייה מדהימה אחת. של בלייק סאלי Paysan Bread & Bagels הפך להיות כל כך פופולרי עבור באגטים ובייגל, שלא תרצה לעכב את הביקור שלך, כי הם יימכרו וייסגרו. חלק מההגרלה הוא הקאנלה המשובחים למדי, שנעשו עם וויסקי במקום רום, כי טנסי. (זה עובד!)

צאו לחפש את הקפה הטוב ביותר בעיר

יש שפע של בתי קפה בנוקסוויל, אבל אחד הטובים שבהם הוא Brynn Coffee Co. החנות צולה את השעועית שלה ופועלת מתוך Winnebago של שנות ה-70, שאותו אתה יכול לעקוב דרך האינסטגרם שלה. אם אתה לא כל כך אוהב לרדוף ומעדיף שבתי הקפה שלך יעמדו במקום, יש רמדי קפה , באותו רחוב צמוד למרכז העיר שבו תמצאו את Paysan.

תעשה ארוחת צהריים עם הבחור הכי נחמד בנוקסוויל

יאסין טרו הגיע לארצות הברית מסוריה ב-2011, וכמעט תוך זמן קצר הוא הפך ממבקש מקלט לאחד המסעדנים האהובים בעיר. בית הפלאפל של יאסין משרת כעת מתוך שני מקומות; זהו בקלות אחד מיעדי ארוחת הצהריים האהובים ביותר של נוקסוויל.

עצור לבירה או שלוש

דבר אחד שלא חסר לנוקסוויל הוא מבשלות בירה. אם אתם לחוצים בזמן, עדיף להיעזר בשירותיו של אוצר מוכשר. שוק הבירה בירדן , במרחק נסיעה קצרה ממרכז העיר, היא אחת מאותן חנויות מצוינות שמעודדות שתייה במקום. זהו אחד מגני הבירה היפים בעיר.

תיהנו ממשקאות וחטיפים עם אילן יוחסין

בנוסף לכל שאר הסחות הדעת באזור, נוקסוויל לא רחוקה מאחת מהן אתרי הנופש הקטנים והאקסקלוסיביים ביותר בדרום , חוות אוכמניות. בשנת 2015, השף המנהל ויליד נוקסוויל ג'וזף לן ארז את הסכינים שלו כדי להקים מסעדה משלו, ג'יי סי הולדוויי . אין מסעדה רשמית בנוקסוויל כל כך מעודכנת כמו יעד ארוחת הערב הזה במרכז העיר, שבו תפריט דרומי של חטיפים וצלחות קטנות הוא מקום נהדר לשעת קוקטייל ויין ממושכת. הערה: ביקור ראשי hopheads בחיפוש אחר בירות מבושלות חוות Blackberry ימצאו אותן כאן בקלות.

איך מבשלים קלח תירס בקליפה

אכלו פיצה בלתי נשכחת לארוחת ערב

בריאן שטרוץ הוא עוד בוגר חוות בלקברי שמביא את כישרונותיו הרבים לעיר. מְאוּחָר יוֹתֵר הוא המקום הפשוט שלו לפשטידות מחמצת עצים עם צדדים כנים של ירקות מקומיים ומבחר של ג'לטוס מתוצרת בית. זה אולי לא משדר את האווירה הכי אלגנטית (לסביבה התעשייתית ושאגת ה-I-40 ממעל אולי יש קשר לזה), אבל ביקור כאן בהחלט יהווה ארוחת ערב בלתי נשכחת.

התייצבו בתור לגלידה הכי טובה בעיר

אחרי יום של אכילה ושתייה ברחבי נוקסוויל, סביר להניח ששמעת איזכור חוות קרוז , המספקת לאזור כמה ממוצרי החלב הטובים ביותר בסביבה. זה כולל גלידה, ואין לעזוב את העיר עד שתנסו כמה מהמנות הרכות הטובות ביותר (והכי יצירתיות) בארץ. אם אינכם יכולים להגיע לספינת הדגל של מזרח נוקסוויל, קחו קונוס במיקומה במרכז העיר.