בירות רדלר תוססות, הדרים ודלי אלכוהול היו, עד לאחרונה, לרוב לא ידועות בארה'ב. סצנת בירת מלאכה אמריקאית ממשיכה לחקור ולאמץ סגנונות אזוטריים ורחוקים, רדלר הקיץ נכנס לאופנה.
Facebook/Red Hare Brewing Co.
מה זה רדלר?
בן דוד קרוב לשנדי (סגנון שנוטה להיות קצת יותר בירה קדימה וגבוה יותר באלכוהול), רדלרים הם באופן מסורתי תערובת שווה של לאגר וסודה הדרים מוגזת ובדרך כלל שעון איפשהו קרוב ל-3% ABV. המילה radler היא גרמנית עבור 'רוכב אופניים'. סיפור המקור של הסגנון טוען שבשנות העשרים של המאה ה-20, ברמן ממינכן בשם פרנץ קוגלר נאבק לשרת את כל האופנוענים שעצרו במקומו לבירה באמצע הנסיעה. קוגלר התחיל לערבב לאגר עם סודה לימון כדי לעמוד בקצב הביקוש, והרדלר נולד.
בין אם הסיפור הזה נכון ובין אם לאו, רדלרים כבר מזמן פופולריים בגרמניה ובאוסטריה. (של שטיגל אשכולית ראדלר הוא האבטיפוס של הסגנון.) ונראה שכל קיץ מביא גל של רדלרים חדשים ליצירה כאן בארה'ב. אבל בעוד שחלקם טעימים, רבים יכולים להיות חמוצים מדי או סכרינים מדי. הנה רדלרים טובים לנסות.
Big Shark Lemon Radler מאת Urban Chestnut Brewing Co.
באדיבות חברת בירה אורבן צ'סטנאט
משקאות אמרטו
הרימו כוס מהלאגר הזהוב הזה אל הפנים שלכם והניחוח החריף של הלימונדה הוא הדבר הראשון שמכה בך. בעוד ריח הלימון בולט, הוא מתיישב יפה בכוס. זוהי חליטה מאוזנת היטב, מוגזת מרעננת. אם ניסיתם רדלרים בעבר ומצאתם אותם מלוכלכים מדי, זה של מיזורי ערמון עירוני ישנה את דעתך.
Peach Beerllini Radler מאת Left Hand Brewing Co.
באדיבות חברת בירה יד שמאל
מתכון לשייק פירות תות
עשוי עם מחית אפרסק אמיתי - מרכיב שאי אפשר להכחיש ברגע שאתה מקבל ריח של בירה זו - אפרסק בארליני הוא טייק טעים של אפרסק בליני איטלקי קלאסי. מבעבע וחומצי עדין (אך לא מר), חליטה זו מהיד השמאלית של קולורדו מעוגלת במעטפת עדינה של לחמניות מאלט.
SPF 50/50 של Red Hare Brewing Co.
קלייר ניקולס
מבשלי הבירה במרייטה, ג'ורג'יה, רד ארנב מתקשרים 50/50 IPR - או India pale radler - שאמור לתת לך מושג מה תטעמו בכוס. מיוצרת עם תערובת של אייל חיוור מעט מרירה וסודה אשכולית נוצצת, הבירה הזו מתחילה יבשה ועשבונית ונרגעת למרווה צימאון מרענן עם אשכוליות.
Ginger Lemon Radler מאת Boulevard Brewing Co.
באדיבות Boulevard Brewing Co.
ביצים בצד שמש
זוהי חליטת קיץ נהדרת שראויה להיות ברדאר של יותר שתיינים. החל מבירת חיטה מסורתית, המבשלות בשדרות מיזורי מסתיימות הרדלר הזה עם ג'ינג'ר, מיץ לימון ומי סודה. הג'ינג'ר בולט מלפנים, והלימון והלתת בוהקים בקצה האחורי.
Cage Radler מאת Victory Brewing Co.
באדיבות חברת מבשלת ויקטורי
ב-3% ABV בלבד, זה קרוב יותר לחלוקה האמיתית של 50-50 בירה לסודה המאפיין את בירת הרדלר המסורתית. כמו ללגום לימונדה נימוחה עם גז עדין וגרגירי מאלט עדינים, חליטה זו מבית פנסילבניה נִצָחוֹן היא בירה נהדרת בשעות היום ליהנות ממנה בחוץ.
Radler מאת TW Pitchers' Brewing Co.
באדיבות חברת TW Pichers Brewing Company
Cresting 5% ABV, השם בכנות רוכב אופניים הוא למעשה הרבה יותר קרוב לבירת פירות מאשר לרדלר אמיתי. אבל למי שלא מתלהב מהאיכויות המתוקות והסודליות של כמה מבירות הרדלר המסורתיות יותר ברשימה זו, ההצעה הזו של TW Pitchers של סן פרנסיסקו עשויה להיות יותר לטעמם. תווי האשכולית ותפוז הדם בבירה זו מגיעים יותר מהאף מאשר בפה. וזו חליטה נחמדה וניתנת להפעלה - אם כי אולי לא כזו שהיית רוצה לבלוע במהלך רכיבת אופניים ארוכה.
סוגי אלכוהול
Roadie Grapefruit Radler
באדיבות חברת Great Divide Brewing Company
בארומה של הבירה הזו יש הרבה דברים טובים, החל בניחוח של אשכוליות טריות והדרים מעורבבים עם כמה גרגרי אדמה. חמוץ ומריר יפה, רודי מתוק אבל משביע רצון, כמו חתיכת פרי מאובקת בסוכר (בניגוד לביס ממתק). זה זוכה מרענן וחריף מה-Great Divide של קולורדו.
אלת הג'יפסי פטל ראדלר מאת Rochester Mills Beer Co.
דיוויד יאנגמן, מבשלת ייצור רוצ'סטר מילס
עשוי עם לימונדה ורודה ומחית פטל כתוש, האלה הצוענית הוא סיבוב נחמד על הרדלר ממוקד הדרים בדרך כלל. בדיוק את הכמות הנכונה של מתוק וטארט - ועם 3.2% ABV - חליטה זו מרוצ'סטר מילס של מישיגן אפילו נראית כמו סודה, עם בועות זעירות שקופות שנוצרות בצידי הכוס.
לימון וג'ינג'ר ראדלר מאת Karbach Brewing Co.
רדלר שנוטה יותר לכיוון קצה הסודה של הספקטרום, היופי המבעבע הזה מיוסטון קרבך הוא פרי קדימה, חמצמץ ומתוק, וניתן להפליא בלב אחר צהריים לוהט. סודה הג'ינג'ר נמצאת כאן מראש, אבל עם מספיק הדרים ועומק מאלטי כדי לעגל אותה.
Re:Fresh Radler מאת Wisconsin Brewing Co.
באדיבות חברת הבירה ויסקונסין
עוד נישואים מענגים של לאגר וסודה אשכולית, הרדלר הזה מ ויסקונסין ברווינג הוא בדיוק הכמות הנכונה של טארט, מתוק ועשבוני. זה גם משתלב בצורה מפתיעה עם ארוחה קלה כמו דגים וירקות בגריל.
Raspberry Radler מאת Waterloo Brewing
באדיבות Waterloo Brewing
ווטרלו מאונטרלו מייצרת את המצוין שלה אשכולית ראדלר מאז 2014, והצעת הפטל הזו מענגת לא פחות. עשוי מתערובת של לאגר ומיץ פטל, הוא מתוק וחטוב להפליא ושומר על מספיק עמוד שדרה של בירה כדי להישאר באיזון.
קוקטייל רום טודי
