15 סיבות מדוע חומץ לבן הוא המרכיב הביתי הקסום ביותר

אתה מכיר את הבקבוקים התמימים האלה של חומץ שקוף שמצמידים את כל החלל במדפי המכולת? כן, זה חומץ לבן מזוקק, והמזווה שלך צריך להיות מצויד בו. חומץ לבן מזוקק מיוצר על ידי הזנת חמצן לאלכוהול דגנים דמוי וודקה, מה שגורם לחיידקים לגדול וליצירת חומצה אצטית. אלו החומצות שנותנות לחומץ את הטעם החמוץ שלו. ניתן להכין חומץ מכל אלכוהול - יין, סיידר, בירה - אבל זה אלכוהול דגנים שנותן לחומץ לבן מזוקק את הפרופיל הנייטרלי שלו. החומץ הזה בטעם אסרטיבי יותר מרובם, אבל הוא מכיל בערך 5% חומצה אצטית (בערך זהה לכמות חומצים אחרים שבהם אתה משתמש לבישול), מה שהופך אותו בטוח לחלוטין לאכילה.

עכשיו, אל תבלבלו מזוקק עם חומץ לבן בסיסי, שהוא חזק יותר ויש בו עד 25% חומצה אצטית. החומץ הזה נמכר אך ורק למטרות ניקיון ולא כדאי לבלוע אותו. עם זאת, מעבר לבישול, חומץ לבן מזוקק יכול לשמש לרבות מאותן מטלות בית. זה אולי קצת מטריד שאפשר להשתמש באותו מרכיב גם לניקוי ראש המקלחת וגם להחיות רוטב ברביקיו, אבל הוא זול לקנייה, טוב לאיכות הסביבה ורב-תכליתי להפליא. אם אתה צריך עוד שכנוע, הנה 15 דרכים להשתמש בקנקן החומץ בגודל גלון, הן בבישול והן ברחבי הבית.

כיצד להשתמש בחומץ לבן מזוקק בבישול שלך

1. עליית ביצים: הוסף שפריץ למים הרותחים. זה עוזר לחלבוני הביצה להתייצב ונותן לך ביצה עלומה אחידה יותר.

2. כבישה: הטעם והצבע הניטרליים של חומץ לבן מזוקק לא ישפיעו על צבע החמוצים שלך או יפגעו בעשבי התיבול והתבלינים שבהם אתה משתמש. כמו כן, בהתחשב בתג המחיר הנגיש שלו, זה גם נהדר אם אתה כבישה בכמויות גדולות.

3. אפייה: הוסף כפית או שתיים לעוגות, קאפקייקס או עוגיות כדי להגיב עם הסודה לשתייה. זה נהדר במיוחד בקינוחים ללא ביצים.

4. בישול אורז: הוסף כפית חומץ למי בישול האורז שלך. זה ייתן לך פחות דגנים עמילניים ונימוחים יותר.

5. חמאה בקורט: אם אתה צריך חמאה למתכון, אבל אתה טרי בחוץ, הוסף כף אחת של חומץ לכוס אחת של חלב מלא. תן לשבת חמש עד 10 דקות לפני השימוש.

6. מרינדות ורטבים: השתמש כמו כל חומץ אחר כדי לאזן את המתיקות, או לשפר את המליחות מבלי להוסיף עוד מלח. בשימוש במרינדות, הוא גם עוזר לרכך בשר. חומץ לבן מזוקק הוא הטוב ביותר ברטבים עם הרבה סוכר (כמו רוטב ברביקיו), או רטבים עם הרבה עשבי תיבול חזקים ומרכיבים מתחרים (חשבו צ'ימיצ'ורי ).

7. רויאל אייסינג: כפית חומץ בציפוי המלכותי שלך מאזנת את המתיקות ועוזרת לה להתקבע מהר יותר. החומצה מייצבת את החלבונים, כך שהיא תחליף טוב אם אין לכם קרם טרטר. זה מועיל במיוחד בעת הכנת בית זנגביל.

אֲדִיבוּת

כיצד להשתמש בחומץ לבן מזוקק ברחבי הבית

1. פתרון ניקוי לכל מטרה: בבקבוק ספריי, שלבו כוס אחת של חומץ לבן מזוקק עם שלוש כוסות מים והשתמשו לניקוי כמעט הכל. פתרון זה טוב לחלונות נטולי פסים, כיריים, אריחים ועוד. בדוק שוב לפני השימוש על רצפות העץ שלך. כמו כן, אם יש לכם חיית מחמד, השתמשו בתערובת זו כדי לנקות את השטיח שלכם במקום - החומץ מחטא ומכסה את ריח השתן כך שהכלב או החתול שלכם לא יתפתו לבקר שוב באותו אזור. לא אוהבים את ריח החומץ? הניחו לחומץ לשבת בצנצנת עם רצועות גרידת לימון וטימין למשך שבוע או שבועיים במקום שטוף שמש, ואז מסננים. מערבבים עם מים כמתואר לעיל. זה יכול להיעשות עם כל עשב או צמח ריחני כמו לבנדר או אקליפטוס, פשוט הימנעו מכל מה שצובע את החומץ אם אתם מתכננים להשתמש בו על שטיח לבן.

2. הקל על כאבי כוויות שמש: השרו מטלית בתמיסת 50/50 של חומץ לבן מזוקק ומים וטפחו על כוויות השמש שלכם, או הוסיפו שתי כוסות למי האמבט.

3. נקה את מכונת הקפה שלך: כדי להמיס מינרלים והצטברות שומניות, מלאו את מאגר המים של מכונת הקפה שלכם בחומץ לבן מזוקק והעבירו אותו במחזור חליטה. רוקן את הקנקן. חזור על מחזור הבישול עם מים כדי לשטוף חומץ. (כמו תמיד, עקוב אחר הוראות הטיפול של היצרן.)

משקה ג'ורג'יה אפרסק

4. שמור על פרחים טריים: הוסף כמה כפות חומץ למי הפרחים שלך כדי שהפרחים שלך יחזיקו מעמד זמן רב יותר. כשהמים נעשים עכורים, שפכו אותם החוצה וחזרו על הפעולה.

5. נקה את המיקרוגל שלך: כדי להיפטר מכל ריחות או מזון מבושל, בכלי העמיד למיקרוגל שלבו רבע כוס חומץ לבן מזוקק וכוס אחת של מים. מחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ונוצרים אדים על החלון. תנו להתקרר מעט, ואז נגב את שאריות המזון.

6. נחושת פולנית, פיוטר ופליז: כדי להסיר כתמים, בקערה קטנה שלבו חצי כוס חומץ לבן מזוקק, כפית אחת של מלח ומספיק קמח כדי ליצור עיסה. שפשפו על המתכת ותנו לה לעמוד במשך 15 דקות. יש לשטוף במים נקיים ולהבריש עם מטלית רכה ויבשה.

7. נקה ניקוז כיור מסריח: כדי לשמור על ניקוז המטבח טרי, שפכו כוס אחת של חומץ לבן מזוקק לביוב פעם בשבוע. תן לזה לשבת במשך 30 דקות, ואז לשטוף במים קרים.

8. נקי בוצ'ר בלוק השיש ס : קשה לנקות משטחי בוצ'ר בלוק כי זה לא שאתה יכול לזרוק אותם לכיור שלך! לשפשף את העץ עם חומץ לבן מזוקק ישר כדי לחטא ולרענן (זה יהיה גם שימוש נהדר עבור החומץ הריחני הזה).