מתכון למרק ניוקי עגבניות בזיליקום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זה המתכון הכי שמנת ונעים למרק ניוקי עגבניות שאתה יכול לדמיין! במילוי ניוקי תפוחי אדמה כריות ופרמזן, זה החומר שממנו עשויים חלומות.

פוסט זה נוצר בשיתוף עם דללו . כל הדעות הן שלנו.

אוכל הוא כולו אווירה, והמתכון הזה מתעל את כל הרגשות החמים והנעימים האלה: מרק ניוקי עגבניות ! הוא חריף ומואר, מלא בכריות בצק ומעל גבינת פרמזן. זוהי מחווה לתקופתנו בפיטסבורג במטה של ​​DeLallo, עסק משפחתי שמייצר מאכלים מיוחדים איטלקיים. והביקור שלנו היה בדיוק זה: נעים, מנחם וחם! אלכס ואני צריכים ללכת אל מאחורי הקלעים ב-DeLallo וללמוד עוד על מה שהם עושים. הנה הכל על הטיול שלנו ומה נתן השראה למתכון למרק ניוקי עגבניות.

עוד מתכון לניוקי מוביל? נסה שלנו ניוקי עגבנייה בזיליקום .

בית האבן בו התארחנו

מאחורי הקלעים ב-DeLallo

מה הדבר היחיד שאתה רוצה שאנשים ידעו על DeLallo? שאל אלכס. כולנו ישבנו סביב שולחן המטבח בבית האבן, בית מקסים משנת 1924 בשטח שמאחורי החנות המקורית של DeLallo מחוץ לפיטסבורג, פנסילבניה. השולחן התמלא בקרש השרקוטרי הענק הזה: בשרים, גבינות, ברוסקטה , ארטישוק , ו זיתים , זיתים, זיתים. זו הייתה באמת אחת התצוגות הגדולות ביותר שראינו אי פעם.

ובכן... אנחנו אובססיביים לאיכות. וחייג אל התשוקה שלנו. אמר אנתוני, נכדו של הבעלים ג'ורג' דללו. DeLallo לא עוסק בהפקת המרב מהדבר הפופולרי ביותר. הם עוסקים באוכל איטלקי באיכות סופר גבוהה. ג'ורג' הקים את DeLallo עוד ב-1950 כדי להתחיל לייבא מאכלים איטלקיים למהגרים האיטלקים הרבים באזור פיטסבורג. הצמיחה שלהם כחברה הייתה הדרגתית ובת קיימא, והיום הם בפריסה ארצית! פַּסטָה , עגבניות , פסטו , בשרים וגבינות , זיתים ואנטיפסטי , ברוסקטה , ארטישוק , עוגיות איטלקיות - הם עושים הכל.

התשוקה והאובססיה הזו לאוכל ממש טוב הם בדיוק מה שחיבבו אותנו על דללו במשך הזמן הקצר שהיינו שם. עם קבוצה של בלוגרים פנטסטיים ( ארין , ליז , ג'סיקה , בקי , ו אלכסה ), יצא לנו לסייר במפעל לאריזת הזיתים שלהם ולפגוש את אל, שהראה לנו את האמצעים האובססיביים שהם נוקטים כדי להשרות ולארוז את הזיתים לברי זיתים. עובדה מהנה: הידעתם שזיתי דללו נמצאים בחלק גדול מבתי הזיתים במכולת בארה'ב? DeLallo מייבאת מדי שנה מחצית מזיתי הקלמטה המיוצרים ביוון!

קָשׁוּר: 15 רעיונות לארוחת צהריים צמחונית קלה | מתכוני בזיליקום הטובים ביותר

בר אוליב בחנות המקורית של DeLallo!

ולבסוף, למדנו להכין ניוקי ביתי - וזה מה שהיווה השראה למתכון מרק הניוקי הזה! ניוקי הוא כריות פסטה תוצרת בית עשויות מתפוחי אדמה. הניוקי הביתיים האלה היו כריות בצק מדהימות: אכלנו אותם בכמה דרכים שונות לארוחת צהריים. אבל הדרך האהובה עלינו הייתה במרק ניוקי דלעת מחית. המשיכו לקרוא למתכון מרק הניוקי שלנו בהשראתו! (יש לנו גם כוכב ניוקי קרמי קל אם יש לך חשק.)

ניוקי מתגלגל (עם ארין מ מצופה היטב )!

ניוקי מוכן לבישול!

איך להכין את המתכון הזה למרק ניוקי

מתכון למרק ניוקי בזיליקום עגבניות קל להכנה ונעים וטעים להפליא. הרעיון של מרק הניוקי הזה הוא להרתיח את הניוקי במרק בדקות האחרונות של הרתיחה - לא צריך לבשל את הניוקי בנפרד! הסוד של בסיס בזיליקום עגבניות שמנת הוא לאחר הקפיצה של בצל ושום, מטגנים את המחבת עם חומץ יין לבן. החומץ החריף מוציא את הבהירות בעגבניות: כאן השתמשנו שימורים של דללו פטיט חתוכות לקוביות בסגנון סן מרזאנו . שילבנו את העגבניות עם בזיליקום טרי, מה שמביא תת גוון מלוח מענג. אמנם זה כבר לא בעונה, אבל קל יחסית למצוא בזיליקום טרי בסופרמרקט (וזה זמין בשווקי האיכרים החורפיים שלנו כאן באינדי).

עבור הניוקי במתכון מרק הניוקי הזה, השתמשנו מיני ניוקי ארוז של DeLallo , שהם בגודל המושלם למרק! עם זאת, אם אתה לא יכול למצוא מיני ניוקי אתה יכול להשתמש בניוקי רגיל. הניוקי של DeLallo הם טבעוניים, מה שהופך אותם למושלמים עבור זה מרק טבעוני ! אם אתה לא טבעוני, הוספת פרמזן מגוררת היא חובה: אבל זה לא חובה כי הטעם הוא זה טוב . מתכון מרק ניוקי נוח ונעים זה היה הדבר המושלם ליום אפור: אנו מקווים שגם אתם תאהבו אותו!

קָשׁוּר: ניוקי ריקוטה ביתי

מחפשים מתכוני מרקים?

מתכון מרק הניוקי הזה הוא אחד מהאהובים שלנו בכל הזמנים. הנה עוד כמה מתכוני מרק אהובים על Yumpulse:

• מרק כרובית מתובל מרוקאי
• מרק טורטליני עם בזיליקום
• מרק בזיליקום עגבניות קל
• חמין תירס קרמי (אוֹ חמין תירס טבעוני )
• מרק עדשים אדומות שמנת
• צ'ילי צמחוני קלאסי
• מרק עגבניות טבעוני שמנת עם כוכבים
• מרק בטטה טבעוני עם חריסה
• מרק אביבי תוסס
• מרק אפונה ירוקה עם פרחי עירית
• מתכון למרק ירקות זהב
• מרק טוסקני עם שעועית לבנה
• גספצ'ו אבטיח
• קָשׁוּר: 10 מתכונים לארוחת ערב רומנטית

מתכון מרק הניוקי הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא סוכר מזוקק. לטבעונים וצמחיים, השמיט את הפרמזן או השתמש בגבינת פרמזן טבעונית. ללא גלוטן, השתמש ניוקי ללא גלוטן .

קָשׁוּר: נסה להשתמש שלנו מרק ירקות ביתי למתכון הזה!

מתכון למרק ניוקי עגבניות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

המתכון הזה הוא מרק ניוקי העגבניות השמנתי והנעים ביותר שתוכלו לדמיין! במילוי ניוקי תפוחי אדמה כרית ומעליו פרמזן, זה החומר שממנו עשויים חלומות.

מרכיבים

• 1בצל צהוב גדול (1 ½ כוסחתוך לקוביות)
• 4שיני שום
• ½ כוסעלי בזיליקום, קצוצים, ועוד לקישוט
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1קורט פתיתי פלפל אדום
• ¼ כוסחומץ יין לבן
• 28-אונקיה יכולה עגבניות חתוכות לקוביות קטנות בסגנון DeLallo San Marzano
• 1 ליטר מרק ירקות
• 1 כפית מלח כשר
• ¼ כפיתפלפל שחור גרוס טרי
• 1חבילה של 16 אונקיות מיני ניוקי תפוחי אדמה DeLallo (או ניוקי רגיל; עבור גלועֶשֶׂרשימוש חופשי ב-DeLallo's גלועֶשֶׂרכופתאות חינם )
• גבינת פרמזן, לקישוט (אם תרצה, השמיט לטבעוני או השתמש בגבינת פרמזן טבעונית)

הוראות

1. קוצצים את הבצל . טוחנים את השום . קוצצים את עלי הבזיליקום.
2. בסיר בינוני מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-4 עד 5 דקות, עד שהוא שקוף. מוסיפים את פתיתי השום והפלפל האדום; מטגנים דקה עד לריח. מוסיפים את חומץ היין הלבן ומקפיצים עד לאידוי.
3. מוסיפים את הבזיליקום, העגבניות המשומרות והנוזל שלהן, מרק, מלח כשר , ופלפל שחור. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות. בסיום, מסירים מהאש ומשתמשים בבלנדר טבילה לטחון את המרק עד לקבלת קרם.*
4. מחזירים לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים את הניוקי ומבשלים 3 עד 4 דקות עד שהם צפים, תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא יידבקו זה לזה או לתחתיתם.
5. מגישים בקערות, נותנים להם להתקרר כמה דקות עד שהם חמימים (המרק הכי טעים חם, לא חם). מגישים עם בזיליקום קצוץ וגבינת פרמזן (אם רוצים; לא חובה).

הערות

*לווריאציה שמנת, הוסף ½ כוס יוגורט יווני בשלב המיזוג!

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית