אתה אוכל קְוֵקֶר לארוחת הבוקר, השתמש בחלב רזה בקפה שלך, ואכל סלטים לארוחת צהריים. עם זאת, הרופא שלך אומר שהכולסטרול שלך גבוה. איך זה יכול להיות? גורמים רבים מגדילים את הכולסטרול הכולל שלך, כולל גנטיקה, אורח חיים ובחירות מזון. אכילת דגנים מלאים וירקות היא חלק מהתזונה הבריאה בלב לאנשים עם כולסטרול גבוה. ובכל זאת, חלק מהבחירות האחרות שלך במזון עשויות לתרום למספרי הכולסטרול המוגבהים שלך, ובמיוחד לכולסטרול LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), המכונה לעתים קרובות כולסטרול 'רע'.
הכבד שלך מייצר כולסטרול המשמש לסינתזת הורמונים, לייצר ויטמינים ולבנות ממברנות תאים. יש אנשים שעושים יותר מדי כולסטרול או צורכים מזונות המגדילים את הכולסטרול בדם, וכתוצאה מכך רמות גבוהות של כולסטרול בדם. כולסטרול LDL גבוה יכול להוביל להצטברות הלוח בעורקים, הגדלת הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי .
המזונות שאתה אוכל יכולים להשפיע ישירות על רמות הכולסטרול שלך. לדוגמה, מזונות עשירים בשומנים רוויים יכולים להעלות את רמות הכולסטרול LDL על ידי מעכב את הקולטן זה מסיר את הכולסטרול הרע מהדם. לעומת זאת, מזונות עשירים בסיבים מסיסים, כמו שיבולת שועל וקטניות, יכולים לעזור להוריד את הכולסטרול LDL על ידי כריכה עם השומן הרע בדרכי העיכול , מניעת ספיגה חוזרת לדם.
ביצוע בחירות מזון חכמות הוא קריטי לניהול רמות הכולסטרול ולהפחתת הסיכון למחלות לב. לכן ריכזנו רשימה של 15 מהמאכלים הגרועים ביותר לכולסטרול גבוה. חלקם עשויים להיראות ברורים, אך אחרים עשויים להפתיע אותך. המשך לקרוא, ולעוד יותר, אל תחמיץ 86 מזון מהיר לא בריא ביותר על פני כדור הארץ .
רום וחמוציות
בְּשַׂר חֲזִיר
Shutterstock
ראיית בייקון ברשימה עשויה לא להפתיע כל כך. קירן קמפבל, RDN , אומר בשרים שומניים ומעובדים מאוד כמו הרס של בייקון ברמות הכולסטרול מכיוון שהם עשירים בשומן רווי. THE איגוד לב אמריקאי ממליץ להגביל את צריכת השומן הרווי לפחות מ- 6% מהקלוריות, או בערך 13 גרם ביום בדיאטה של 2,000 קלוריות. שתי פרוסות בינוניות (16 גרם) של בייקון חזיר מבושל יש בערך 2 גרם שומן רווי, או 15% מהגבול היומי.
שעועית יכולה ליצור תוספת נהדרת לארוחת הבוקר שלך במקום בבייקון במתכונים, כמו חוות הובוס האלה וחביתה שעועית שחורה צמחונית. מֶחקָר מראה כי החלפת בשר אדום בחלבונים צמחיים יכולה לעזור להוריד את הכולסטרול 'רע' LDL ולשפר גורמי סיכון קרדיומטבוליים אחרים.
שמן קוקוס
Shutterstock
שמן קוקוס קודם כשומן טוב לאפייה, טיגון והכנת קפה שמנת; עם זאת, אם יש לך כולסטרול גבוה, ייתכן שתרצה להימנע משמן טרופי זה. שרי גאו, RDN, CDCE , הבעלים של שרי הצמח דיאטנית חזקה מזהירה, שמן קוקוס מורכב בעיקר משומן רווי, שהוא סוג השומן הידוע כמי שמגייס כולסטרול רע. סקירה של 2020 שפורסמה בכתב העת של איגוד הלב האמריקני מַחזוֹר מצא כי צריכת שמן קוקוס מגדילה משמעותית את הכולסטרול LDL בהשוואה לשמנים צמחיים, הנמוכים בשומן רווי.
החלף שמן קוקוס בשמן זית כתית מעולה כדי לתמוך ברמות כולסטרול בריאות. כאשר הם משויכים לתזונה בריאה, נוגדי חמצון עשירים שמן זית כתית מעולה יכול לעזור להוריד את הכולסטרול LDL , הגדל את כולסטרול HDL 'טוב', ודלקת נמוכה יותר.
סטייק T-Bone
Shutterstock
אתה לא צריך לחתוך סטייק כשיש לך כולסטרול גבוה. אבל אולי תרצה להגביל את החיתוכים השומניים יותר כמו סטייק T-Bone , שיש בו כמעט 9 גרם שומן רווי בחלק מבושל בן 4 אונקיות.
שריל מוסאטו MS, RD, LD , דיאטנית קלינית של גמילה לבבית במרכז הלב של הכותנה אוניל בטופקה, קנזס, אומרת שחתכים רזים יותר של בשר אדום עשירים בחומרים מזינים המועילים לבריאות. 'אני תמיד ממליץ ולהזכיר למטופלים לבחור חתכים שאומרים' עגול 'או' חרך 'שנחשבים לחתוכי בקר רזים. החתכים האהובים עלי הם מוֹתנִית וכן סטייק משולש-טיפ ו לשניהם יש מעט שיש ושומן בכל הבשר וכ -5 גרם שומן רווי או פחות במנה של 4 גרם. '
חתכים רזים יותר של בשר אדום הם בחירה טובה יותר מסטייק עצם T, אך בשר אדום אינו חלבון שעליכם לאכול באופן קבוע כשיש לכם כולסטרול גבוה. THE איגוד לב אמריקאי ממליץ להגביל את צריכת הבשר האדום ליותר מ- 7 אונקיות בשבוע.
משקאות ממותקים בסוכר
Shutterstock
לבעוט בפחית (של סודה) אם אתה רוצה לשלוט בשומנים שלך, אומר ליסה אנדרוס, Med, Rd, LD , הבעלים של Sound Bites Nutrition. צריכת כמויות מוגזמות של משקאות ממותקים בסוכר כמו סודה ומשקאות פירות היא קשור לדיסליפידמיה , כמויות לא תקינות של כולסטרול וטריגליצרידים בדם.
אנדרוס ממליץ להחליף את המשקה הסוכרי שלך לתה קר לא ממותק, מי סלצר או מים רגילים.
טורטיות קמח
Shutterstock
קשה להאמין, אבל טורטיות קמח יכולות להעלות כולסטרול. מוצרי אפיה מסחריים כמו טורטיות קמח עשוי להכיל שמן דקלים או שמן גרעיני דקלים, אומר קמפבל. שמן דקלים מכיל כמות גבוהה של שומן רווי, ו מֶחקָר מראה שהוא מגדיל את הטריגליצרידים, הכולסטרול הכולל וכולסטרול 'רע' או ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL).
יוגורט מלא בשומן
Shutterstock
מוצרי חלב מלא בשומן אולי לא תהיה השפעה רבה על הכולסטרול כפי שחשבו בעבר, על פי סקירה של 2020 שפורסמה בפורסמה התקדמות בתזונה ו הראיות התומכות בהמלצה הכללית כי כל אחד צריך לצרוך מוצרי חלב דל שומן ולא שומן כדי להגן על בריאות הלב אינן קיימות.
עם זאת, אין מספיק הוכחות לומר בוודאות של 100% שזה בסדר לאנשים עם כולסטרול גבוה לאכול חלב מלא בשומן. THE איגוד לב אמריקאי's ההמלצות האחרונות למזון חלב, שפורסמה בשנת 2023, ממשיכות לעודד אפשרויות בשומן נמוך ולא שומן.
מומחים מסכימים כי מוצרי חלב מציעים יתרונות רבים, המספקים חומרים מזינים חסרי דיאטות רבות, כמו סידן, ויטמין D ואשלגן. אבל, קמפבל מזהיר שמוצרי חלב מלא שומן מלאים ספציפיים סוגי שומנים רוויים - פלמיטי ומיריסטי - שמעלה כולסטרול. AN מיכל 8 גרם של יוגורט רגיל ושומן מלא יש כמעט 5 גרם שומן רווי.
מעבר ליוגורט דל שומן או לא שומן פירושו שאתה מקבל את החומרים המזינים הדרושים לך, ללא השומן הלא בריא. שוחח עם הרופא שלך או דיאטנית רשומה לקבלת הדרכה בהתאמה אישית.
נַקנִיק
Shutterstock
נַקנִיק is another high-fat, processed meat you should limit if you have high cholesterol. A 2-inch link of נקניק חזיר מעושן יש 1.5 גרם שומן רווי, או 11% מהגבול היומי בהתבסס על הנחיות איגוד הלב האמריקני. זה גם עשיר בנתרן ובשומן כולל.
איך מכינים קצף קר
אתה יכול לשקול להחליף נקניק חזיר לאפשרות ללא בשר, אך ללא בשר לא אומר בריא. נקניק ללא בשר מעובד ויכול להיות בעל כמויות גבוהות של נתרן ושומן רווי.
קרא את תווית המזון ובחר בשר או נקניקיות ללא בשר עם פחות שומן ונתרן ומרכיבים טבעיים יותר.
פיצה קפואה
Shutterstock
פיצה קפואה היא עוד מזון מעובד המיוצר עם שומנים לא בריאים המגיבים כולסטרול. מנה אחת של פיצה גבינה קפואה (199 גרם) יש 8.5 גרם שומן רווי, העומד על 65% מהגבול היומי. הוספת כל סוג של בשר שומני כמו נקניק או פלפלוני פירושה שומן רווי עוד יותר.
איך מכינים מעל ביצים בינוניות
קרא את תווית האוכל וחפש פיצות קפואות המיוצרות עם גבינת מוצרלה סקים חלקית ושמן צמחי כדי להגביל את השומן הלא בריא. פיצה הגבינה של איימי מיוצר עם גבינת מוצרלה סקים חלקית ושמן זית כתית מעולה ויש לו 5 גרם שומן רווי למנה. חשוב מכך, התמקד במה שאתה צריך לאכול יותר ממנו, לטעון על פירות, ירקות ודגנים מלאים כדי להשיג את סיבים שמורידים את הכולסטרול , אומר מוסאטו.
חֶמאָה
Shutterstock
חֶמאָה isn't better when you have high cholesterol. It's a high-fat dairy food with 7.3 גרם שומן רווי לכל כף. מוסאטו ממליץ להחליף 'שומנים לא בריאים לשמן זית ואבוקדו כדי לחתוך את הכולסטרול LDL.' ביקורת 2023 שפורסמה ב קורט מצא שכאשר אבוקדו שולבו בתזונה דלת שומן, דיאטת האבוקדו הייתה קשורה לירידה ברמות ה- LDL.
גרנולה סורגים
Shutterstock
סורגי גרנולה הם אוכל נוסף שמקודם כחטיף בריא שאולי לא יעשה את הבחירה הטובה ביותר אם יש לך כולסטרול גבוה. כמה מותגים של מוטות גרנולה מכילים שמן דקלים והוסיפו סוכר - שני מרכיבים שהוכחו כמשפיעים על רמות הכולסטרול. מחקר ביקורת לשנת 2014 שפורסם ב American Journal of Nutrition מצא כי צריכה גבוהה יותר של סוכר קשורה לרמות גבוהות יותר של הכולסטרול הכולל וכולסטרול LDL. אוּלָם, העלייה הייתה קטנה , ויש צורך בראיות נוספות כדי לאשר תוצאות אלה. אֶחָד בר גרנולה צ'יפס צ'יפס פריך יש כמעט 3 גרם שומן רווי, יותר משני חתיכות בייקון מבושל.
במקום חטיפי גרנולה, חטיף על פירות טריים, קרקרים מלאים או אגוזים לא מלוחים.
עוגיות שוקולד צ'יפס
Shutterstock
מוצרי אפיה מוכנים מסחרית כמו עוגיות שוקולד צ'יפס, עוגות וסופגניות מכילות שומנים וסוכר לא בריאים, וואמי כפול. אתה לא צריך לחתוך ממתקים לחלוטין, אבל אתה צריך לאכול את הפינוקים האלה במתינות. THE הנחיות תזונה ממליץ על כולם מגיל 2 ומעלה מגבילים מזונות כמו עוגיות שוקולד צ'יפס כדי להימנע מצריכת יותר מדי סוכר נוסף ושומן לא בריא ללא תזונה רבה.
אֶשׁכּוֹלִיוֹת
Shutterstock
אֶשׁכּוֹלִיוֹת is a healthy fruit filled with fiber וכן vitamin C. But if you take cholesterol-lowering medication, such as the statins Zocor (simvastatin) וכן Lipitor (atorvastatin), you may need to הימנע מאשכוליות ומיץ אשכוליות ו הפרי משפיע על חילוף החומרים של גופך על התרופות, הגדלת הרמות בגוף, מה שעלול לגרום נזק לכבד.
אֶשׁכּוֹלִיוֹת interacts with many medications. Talk to your doctor or pharmacist about drug וכן food interactions to stay safe.
דגים וצ'יפס מטוגנים בשמן עמוק
Shutterstock
משקה יין וקולה
דגים הם חלבון בריא מלא בחומרים מזינים מועילים כמו חומצות שומן אומגה 3 ואכילה יותר עשויה סיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם - אבל לא מהסוג המטוגן.
מזונות מטוגנים בשמן עמוק כמו דגים וצ'יפס עשירים בשומן רווי ונתרן מעורר מחלות לב, אשר מבטלים את היתרונות של שומנים אומגה 3 בריאים בלב שאנו מקבלים בדגים, מסביר גאו.
אוּלָם, ירידה בצריכת נתרן עלול להעלות את רמות הכולסטרול בדם על ידי ירידה בסך כל תכולת מי הגוף. עם זאת, הסיכון שלך מחלות לב וכלי דם עולה ב 6% עבור כל 1,000 מיליגרם גידול בנתרן בתזונה. צריכת נתרן גבוהה יותר מגבירה את לחץ הדם, אשר לאורך זמן מצמצם ומקשיח את כלי הדם, ומגביר את הסיכון להתקף לב או לשבץ מוחי. ההנחיות התזונתיות ממליצות להגביל את צריכת הנתרן היומית ל -2,300 מיליגרם ביום.
במקום זאת, הזמינו דגים בגריל, אפויים או מבולבלים עם תפוחי אדמה קלויים וירקות כדי לתמוך ברמות כולסטרול בריאות. בעוד שצריכת הדגים משפיעה מינימלית על שיפור רמות הכולסטרול, מחקרים מראים שזה יכול להוביל לפרופיל שומנים חיובי יותר על ידי הגדלת חומצות שומן רב-בלתי-רוויות N-3 (PUFAs) וירידה ברמת N-6 PUFA וטריגליצרידים.
פופקורן מיקרוגל
Shutterstock
פופקורן הוא תבואה מלאה ובחירת חטיפים בריאה. אלא אם כן אתה מעדיף שהפופקורן שלך יהיה חמאה ומלוח. כמה מותגים של פופקורן מיקרוגל בטעם חמאה מכילים שומנים מוקשים, שהם שמנים צמחיים שהוסבו לשומן שנשאר מוצק בטמפרטורת החדר. הפיכת שמן צמחי לשומן מוצק הופכת אותו הרבה כמו השומן השיש בבשר, מלא בשומן רווי לא בריא. שלוש כוסות של זמן עליז פופקורן מיקרוגל בטעם חמאה כולל מעל 3 גרם שומן רווי.
שומנים מוקשים אין שומן טרנס כמו שומן מוקשה חלקית. יצרנים בארצות הברית כבר לא מורשים להוסיף שומנים מוקשים חלקית למזון מכיוון שהם מקור עיקרי לשומן טרנס -שומן, לא בריא, שמעלה רמות כולסטרול רעות.
מאז הפסקת שומנים מוקשים חלקית במזון, שומנים מוקשים עלו. לא ברור כיצד שומן ירקות מוצק לחלוטין עשוי להשפיע על הכולסטרול, אך מֶחקָרers מבצעים ניסויים קליניים כדי ללמוד יותר.
במקום פופקורן מיקרוגל חמאה, הפוך פופקורן קופץ אוויר ותבל אותו עם עשבי תיבול ותבלינים. שלוש כוסות פופקורן קופץ אוויר יש אפס שומן רווי ויותר משלושה גרם סיבים.
קפה לא מסונן
Shutterstock
קפה הוא אוכל נוגד חמצון נהדר, אבל זה משנה איך הוא מבושל, אומר אליסה סמולן, מ.ס., RDN, CDN , דיאטנית רשומה של ניו ג'רזי ויוצרת תוכן. 'קפה עיתונות צרפתי יכול להעלות את הכולסטרול של האדם.' קפה לא מסונן-כמו קפה העיתונות הצרפתי שלך, החליטה הקרה וקפה מבושל בסגנון קאובוי-יש רמות גבוהות של דיטרפנים , ליפיד שמעכב את יכולת הגוף לעבד ולהסיר כולסטרול, מה שמוביל לעלייה ברמות הדם. אם אתה שותה קפה לא מסונן כל בוקר, זה עשוי להסביר את הכולסטרול הגבוה שלך.
מעבר לקפה מסונן-הנקרא גם טפטוף או לשפוך קפה-חוסם את הדיטרפנים, ומגביל את מה שמגיע לספל ועשוי לשפר את הכולסטרול שלך.
